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¿Qué es Zerya® ?                                  • Sistema Multidisciplinar de Gestión Agrícola                          ...
Maximizar vida útil                                                                                                    Sod...
Reducción de ResiduosCon el objeto de reducir la dependencia cuantitativa del uso de pesticidas, Zerya® :  1.    Ha estado...
Aseguramiento de Calidad Zerya®·  La colaboración entre cada mesa sectorial Zerya y   los productores inscritos conforman ...
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  1. 1. guaranteeofhealthyfood www.zerya.org
  2. 2. ¿Qué es Zerya® ? • Sistema Multidisciplinar de Gestión Agrícola • Basado en un programa de I+D+i • Enfocado hacia el manejo técnico del cultivo y el uso racional de insumos (fitosanitarios, fertilizantes, etc.) • Respaldado en mesas técnicas sectoriales por tipos de cultivo. • Dotado de un Centro Administrativo que registra a productores certificados, laboratorios acreditados, fabricantes de insumos y fitosanitarios aprobados. • Registro on-line de explotaciones, cultivos, trazabilidad y foros para clients y mesas técnicas, comunicación entre Zerya® y los productores certificados (sistemas predictivos de ocurrencia de enfermedades), comunicación con consumidores a través de herramienta de trazabildiad on-line (incluye reporte de laboratorio y cuaderno de campo) ¿Cuáles son sus objetivos?Zerya® Think Tank • Maximizar la vida en lineal o vida útil.Destacados productores e investigadores participan • Minimizar el riesgo de contaminación microbiológicade los foros Zerya®. Cada cultivo es analizado por surespectiva mesa sectorial que contribuye con la • Reducir residuos de pesticidasinvestigación y el desarrollo de las prioridades de suindustria. Este trabajo culmina en un protocolo de • Hacer agricultura más sosteniblecultivo con herramientas de diagnóstico que permite alos productores verificar por medio de una lista deverificación que va resolviendo cuestionamientos Piezas clave del Sistema Zerya®relativos a la problemática que detecten en sus • Elaborar Sistemas Predictivoscultivos y les permite llegar a un número reducido deposibles causas. Dicho diagnóstico requiere una → Modelos predictivos de enfermedadesinterpretación correcta del técnico encargado de la → Tendencias de aparición de plagasexplotación. La formación continua ofrecida porZerya® permite a los técnicos tomar las decisiones • Evaluar fitosanitarios químicos y biológicos en:adecuadas y cumplir con los objetivos del reglamento. → Su composición exacta → Eficiencia y dosis adecuada → Residualidad y curvas de degradación → Impacto en la fauna benéfica • Investigar en la nutrición vegetal racional • Formación inicial y continua de los equipos técnicos de los productores inscritos en Zerya® y sus futuros miembros • Esquema de muestreo para controlar el estado del cultivo realizado por laboratorios aprobados • Garantía de transparencia por medio de una auditoria de tercera parte realizada por Organismo de Certificación Independiente.
  3. 3. Maximizar vida útil Sodio %Caso : Espinaca Azufre %Después de la aplicación de Magnesio %una variación sistemática para Calcio %optimizar la nutrición mineral, el Potasio %Sistema Zerya® ha sido Variaciónclaramente capaz de aumentar después de 8 Fósforo % días. Espinacala vida útil de la espinaca. Un convencional Nitrógeno %nivel óptimo (menor) de Boro (ppm)nitrógeno disminuye la Zinc (ppm)expansión del volumen celular Cobre (ppm)incrementando el espesor de la Manganeso %pared celular, lo que disminuye -40 -30 -20 -10 0 10su sensibilidad al ataque de Hierro (ppm)enfermedades y aumenta su Cloruros %vida útil. Minimizar el riesgo de contaminación microbiológica Comparando diferentes formas de manejo de los residuos orgánicos monitorizando la temperatura durante el proceso, el compostaje activo ha demostrado ser la mejor fuente de materia orgáncia por 4 razones importantes: 1. Trazabilidad de la m. orgánica 2. Bajo riesgo de contaminación 3. C o m p o s i c i ó n nutricional predecible 4. Fertilizantes energéticamente eficientesRequerimientos exigidos por el RD 824/500 sobre eluso de manuras y residuos orgánicosE. coli < 1.000 ufc/g productoSalmonella spp. Ausente /25 g productoNATUPOSTE. coli AusenteSalmonella spp. Ausente /25g productoListeria spp. Ausente Actynomicetes
  4. 4. Reducción de ResiduosCon el objeto de reducir la dependencia cuantitativa del uso de pesticidas, Zerya® : 1. Ha estado probando y seleccionando tanto agroquímicos como bio-pesticidas, analizando su composición exacta, eficiencia, residualidad, dosificación adecuada e impacto en la fauna benefice, pero lo más importante es que ha documentado sus curvas de degradación. 2. Está formando, actualizando y monitorizando a los productores con sistemas de alerta temprana y midendo umbrales de actuación (modelos predictivos y tendencias de infestación) 3. Ha implementado un portal web donde se facilita toda esta información, herramientas para la monitorización de plagas y enfermedades, toma de decisiones, y métodos de control no- quimico para beneficio de técnicos de productores inscritos y consultores colaboradores.Producto libre de residuos detectables de pesticidas(<0.01 ppm) es una realidad entre los productoresinscritos en Zerya®.Agricultura más sostenibleBiodiversidadLa fauna benéfica es un recurso importante que hay que proteger reduciendo el uso de pesticidas. Enese sentido, los productores inscritos en Zerya® establecen zonas libres de tratamientos en cadaparcela, en algunos casos hasta el 30% de la superficie. De esta manera se preserva el balancenatural y la fauna benéfica como polinizadores e insectos predadores se benefician.Uso de fertilizantes y consume de energíaEl uso de técnicas de compostaje active reduce el movimiento de maquinaria hasta en un 90%.Además el suministro químico de nitrógeno, fósforo y potasio se reducen considerablemente.Protección de CultivosLa toma de decisions dentro de un Sistema Zerya® reduce la dosis total de pesticidas por cultivo.Dado que el productor esta autorizado para utilizar únicamente los productos químicos y biológicos aprobados en una lista positiva de productos aprobados, el sistema Zerya® puede cuantificar los beneficios obtenidos en el suelo, el agua y la fauna benefice. Los cultivos ZERYA® consumen menos recursos, generan una huella de carbon menor, protegen y a menudo mejoran la biodiversidad del agrosistema, por lo tanto son más sostenibles.
  5. 5. Aseguramiento de Calidad Zerya®· La colaboración entre cada mesa sectorial Zerya y los productores inscritos conforman una red agrícola enfocada en el desarrollo del conocimiento y su diseminación práctica.· Todo productor debe cumplir unos requisitos generales (tener GlobalGAP o similar) y otros específicos (Reglamento General y R. Técnico Zerya®) para poder inscribirse al programa.· Normalmente los nuevos miembros deben realizar un periodo de conversión de 12 meses previo a la certificación. El periodo puede acortarse en función del cutlivo y los programas previos del productor, pero la conversión debe quedar demostrada para poder certificarse.· Zerya® ofrece la opción a los productores de suspender la certificación puntual de un lote o de una explotación cuando sea necesario (en la página web, voluntariamente y en tiempo real).· El esquema de reducción de residuos y la toma de muestras no anunciada permiten un control fiable de las materias activas utlizadas en la protección del cultivo.Todos los resultados pueden ser consultados en línea si se cuenta con un código de trazabilidad. www.zerya.org/trazabilidad.html La consulta de Trazabilidad devuelve una ficha que incluye: Nombre del productor, cultivo, identificación de las parcelas, fecha de siembra y de recogida, cantidad recogida por lote, reporte de laboratorio, reporte microbiológico y libro de campo.
  6. 6. www.zerya.org

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