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XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España Economía de mercado
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¿ Cómo está afectando la actual crisis global? XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla d...
<ul><li>¿Cómo afecta la crisis? </li></ul><ul><li>Largos ciclos de producción se hacen más difíciles de financiar. </li></...
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El camino posible… XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
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<ul><li>y 3º. Actuando en el mercado </li></ul><ul><li>Información al consumidor (etiquetado). </li></ul><ul><li>Promoción...
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La Toja, 06 octubre 2011, Foro Recursos Marinos

  1. 1. Etiquetado y especies que desplazaron a las tradicionales en los cultivos marinos Javier Ojeda APROMAR Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos de España
  2. 2. XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España Economía de mercado
  3. 3. XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España Oferta y demanda
  4. 4. XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España Globalización
  5. 5. XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  6. 6. XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España <ul><li>Pero los mercados no son perfectos: </li></ul><ul><li>Se producen fallos que lo distorsionan </li></ul><ul><li>Hay externalidades no contabilizadas </li></ul>
  7. 7. XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España <ul><li>Fallos de mercado: </li></ul><ul><li>Subsidios y ayudas ilegales </li></ul><ul><li>Desequilibrio entre capacidad de negociación </li></ul><ul><li>Cadena de valor no transparente </li></ul><ul><li>Insuficiente información para consumidores </li></ul>
  8. 8. XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España <ul><li>Externalidades (negativas): </li></ul><ul><li>Contaminación del medio </li></ul><ul><li>Destrucción de hábitats </li></ul><ul><li>Daño al bienestar de la sociedad </li></ul>
  9. 9. <ul><li>Externalidades (positivas): </li></ul><ul><li>Sumidero de CO 2 </li></ul><ul><li>Protección de hábitats </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  10. 10. Sistema de producción Sistema de producción Pienso Pienso Salarios Salarios Bienestar animal Bienestar animal Protección ambiental Externalidad ambiental Desglose de costes de producción UE 3 os países Precio Ext. sociales XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España Precio
  11. 11. Escenario comercial de la acuicultura XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  12. 12. <ul><li>Escenario comercial acuicultura </li></ul><ul><li>Desequilibrio negociador oferta/demanda. </li></ul><ul><li>Oferta escasamente planificada. </li></ul><ul><li>Escasa disponibilidad de información. </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  13. 13. <ul><li>Escenario comercial acuicultura </li></ul><ul><li>Acuerdos de precios para el día. </li></ul><ul><li>Los precios PVP cambian poco. </li></ul><ul><li>Cuando lo hacen, hay asimetría en la respuesta. </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  14. 14. <ul><li>Resultado: </li></ul><ul><li>Mercado ineficiente. </li></ul><ul><li>Impacto negativo sobre la competitividad </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  15. 15. ¿ Cómo está afectando la actual crisis global? XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  16. 16. <ul><li>¿Cómo afecta la crisis? </li></ul><ul><li>Largos ciclos de producción se hacen más difíciles de financiar. </li></ul><ul><li>Retracción del consumo, especialmente en restaurantes. </li></ul><ul><li>Precios presionados a la baja. </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  17. 17. <ul><li>¿Cómo afecta la crisis? </li></ul><ul><li>El precio gana peso como factor de compra. </li></ul><ul><li>Los productos sustitutivos baratos ganan terreno aun a costa de menor calidad. </li></ul><ul><li>Dificultades para el lanzamiento de nuevas presentaciones comerciales. </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  18. 18. Caminos hacia un futuro mejor XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  19. 19. i maginación i nnovación i ntrepidez i ncansabilidad 4 ies XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  20. 20. <ul><li>1. Nuevos productos comerciales a partir de las mismas especies </li></ul><ul><li>Procesados (eviscerado, fileteado, …) </li></ul><ul><li>Precocinados (platos listos para el consumo) </li></ul><ul><li>Tallas mayores </li></ul><ul><li>Marcas de calidad </li></ul><ul><li>-> No son la solución a corto plazo </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  21. 21. <ul><li>2. Diversificación hacia nuevas especies </li></ul><ul><li>Corvina, lenguado, … </li></ul><ul><li>Limitaciones biológicas y productivas. </li></ul><ul><li>Limitaciones legales/administrativas. </li></ul><ul><li>-> No es la gran solución a corto plazo </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  22. 22. El camino posible… XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  23. 23. <ul><li>1º. Un mercado libre </li></ul><ul><li>Información y trasparencia </li></ul><ul><li>Equilibrio en la cadena de valor </li></ul><ul><li>-> Desplegar un escenario de igualdad de oportunidades. Sí. ¿cómo? </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  24. 24. <ul><li>2º. Concentración de la oferta </li></ul><ul><li>Que conduzca a mayor… </li></ul><ul><li>Eficiencia de costes </li></ul><ul><li>Planificación de la producción </li></ul><ul><li>Poder de negociación </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  25. 25. <ul><li>2º. Concentración de la oferta </li></ul><ul><li>Y que se logra a través de… </li></ul><ul><li>Concentración empresarial </li></ul><ul><li>Organizaciones de Productores: OCM </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  26. 26. <ul><li>y 3º. Actuando en el mercado </li></ul><ul><li>Información al consumidor (etiquetado). </li></ul><ul><li>Promoción y comunicación. </li></ul><ul><li>Estudios sobre la evolución del mercado. </li></ul><ul><li>Conocimiento preferencias consumidores. </li></ul><ul><li>Acuerdos comerciales a largo plazo y mercado de futuros. </li></ul>XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España
  27. 27. Gracias por su atención XIV Foro de los Recursos Marinos y de Acuicultura 06 - 07/oct/2011 | Isla de la Toja, O Grove, España

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