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Clasificacion de los alimentos

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LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

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  • 1. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
  • 2. LOS ALIMENTOS Y SU CLASIFICACIÓN
    • Se denomina alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones fisiológicas como ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos necesitamos sí o sí alimentos para reponer la materia viva que gastamos como consecuencia de la actividad del organismo y porque necesitamos producir nuevas sustancias que contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que ayuden directamente a nuestro crecimiento.
  • 3. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU ORIGEN
    • ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
    • Leche, huevos, carnes rojas, carne de pollo, queso, mantequilla, pescado
    • ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
    • Frutas, verduras, cereales, legumbres.
    • ALIMENTOS DE ORIGEN MINERAL
    • Sal y agua
  • 4. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU VALOR NUTRITIVO ALIMENTOS ENERGETICOS Hidratos de carbono (arroz, pastas, azúcares, aceites) y las grasas ALIMENTOS CONSTRUCTORES Carnes, pescado, huevos, leche y derivados de la leche. ALIMENTOS PROTECTORES frutas, verduras, hortalizas y el agua MIXTOS Patatas, legumbres y frutos secos
  • 5. Alimentos Energéticos
    • Aportan energía para desarrollar cualquier actividad física o psíquica. En la medida que sean mayores estas necesidades mayor será la ingesta de este tipo de alimentos. Básicamente hay dos tipos de alimentos energéticos: hidratos de carbono (arroz, pastas, azúcares, aceites) y las grasas. Estas últimas son procesadas por el hígado y se almacenan con mayor facilidad que los hidratos de carbono.
  • 6. Alimentos Constructores
    • Son alimentos ricos en proteínas. Estas sustancias permiten el crecimiento y la reproducción de nuestros tejidos. A ellos se debe la formación de los músculos, la piel, el cabello y otras partes del cuerpo. Entre estos tenemos a las carnes, pescado, huevos, leche y derivados de la leche.
  • 7. Alimentos Reguladores o Protectores
    • Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energéticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.
  • 8. Alimentos Mixtos
    • Son los alimentos completos, porque aportan energía al organismo y permiten el crecimiento y la reproducción de nuestros tejidos. Entre estos tenemos a las Patatas, legumbres y frutos secos
  • 9. FIN En el próximo tema estudiaremos un poco más sobre los alimentos, alimentación, nutrientes y nutrición.
  • 10. Lourdes Rosario Córdova Roque Jorge Enrique Ramírez Clavijo