receita

1. ingredientes
 abacate maduro
 1 tomate grande
 1 cebola média
 1 pimenta dedo-de-moça
 1 pacote de Doritos
 Suco de 1 limão médio
 Sal a gosto
modo de preparo
Amasse bem o abacate com um garfo até virar uma papa
Pique em pedaços bem pequenos a cebola, a pimenta e o tomate (sem as
sementes)
Misture o abacate com o tomate, a cebola, a pimenta, o sal e o suco e um limão
Sirva com o Doritos
Bombom de chocolate recheado com leite condensado
INGREDIENTES:
 500g de chocolate ao leite
Recheio de leite condensado:
 1 lata de leite condensado (395g)
 1 colher (chá) de manteiga
 ½ caxinha de creme de leite (100g)
 1 bandeja de uva verde (tipo Thompson ou qualquer outra sem caroço)
MODO DE PREPARO:
O ideal é começar pelo recheio, pois ele deve estar frio para ser utilizado.
Recheio de leite condensado:

2. 1- Em uma panela adicione o leite condensado e a manteiga, em fogo baixo
siga misturando até soltar do fundo da panela. Após desligue o fogo misture o
creme de leite e deixe esfriar para aplicação.
Bombom:
1- Pique o chocolate, coloque-os em uma travessa refratária e leve para
derreter em banho-maria ou no micro-ondas. Abaixo segue instruções das duas
possibilidades:
2- Derretimento em banho-maria: Em uma panela larga coloque a água para
esquentar, antes ainda de levantar fervura (45°e 50° – suportável ao contato
com as mãos), desligue o fogo, coloque em cima a travessa com o chocolate e
misture até que derreta totalmente. (o ideal é que essa travessa tampe
totalmente a boca da panela para não deixar a umidade chegar perto do
chocolate)
3- Derretimento no micro-ondas: Leve a travessa com o chocolate ao micro-ondas
na potência média (60) por aproximadamente 2- 3 minutos, sendo que a cada
30 segundos você deve pausar e misturar para que o chocolate não queime.
4- Após ter realizado uma das duas opções de derretimento, será necessário
fazer a temperagem para que o chocolate chegue à temperatura desejada e no
ponto de modelagem. E para isso também há duas possibilidades:
5- Temperagem no mármore: Em uma superfície de mármore despeje todo o
chocolate, e com uma espátula e colher misture continuamente até atingir a
temperatura de 28° -29°, ou seja colocando nos lábio você sentirá uma
sensação de frio.
6- Temperagem em banho-maria invertido: Transfira o chocolate para outra
travessa, (pois a que você utilizou para derreter está quente) coloque-a dentro
de um recipiente com água fria, e misture continuamente até atingir a
temperatura de 28°- 29°, ou seja colocando nos lábio você sentirá uma
sensação de frio.
7- Chegando à temperatura certa, pegue a forminha de bombons, faça uma
camada de chocolate, cobrindo todos os lados com a ajuda de uma colher
pequena, dê uma batidinha na forma apenas para retirar qualquer bolha de ar,
vire de cabeça para baixo escorrendo o excesso, e com uma espátula passe na
borda para que fique com acabamento.

3. 8- Forre uma travessa com papel manteiga ou alumínio e coloque a forma com
o chocolate de cabeça para baixo.
9- Leve a geladeira por aproximadamente 7- 10 minutos apenas para
endurecer a casca um pouquinho.
10- Repita esse procedimento, e quando ele estiver seco e opaco já pode
rechear.
11- Pegue a forminha, e em cada cavidade acrescente um pouquinho do creme
de leite condensado e uma uva.
12- Finalize com o fechamento de chocolate ao leite, e retorne a geladeira por
mais 7 – 10 minutos apenas para endurecer essa tampinha. (agora com a
cavidade para cima)
13- Após esse tempo desenforme e deixe secar em temperatura ambiente
antes de embalar.
Nhoque à carbonara
INGREDIENTES:
 150g de bacon em cubinhos
 2 ovos
 300g de nhoque fresco
 500 ml de água
 150g de queijo parmesão ralado ou pecorino (tradicional nesta receita)
 azeite a gosto
 sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1- Em uma panela doure os cubinhos de bacon. (Originalmente eles não escorrem
essa gordura, mas eu particularmente gosto de escorrer o bacon – então você pode
optar). Reserve.
2- Em outra panela cozinhe o nhoque em água quente com sal. Escorra e
imediatamente retorne o nhoque à panela (em fogo baixo) e já adicione os
ovos (levemente batidos com sal e pimenta), misturando para que os ovos
cozinhem com o nhoque ainda quente, junto já acrescente o bacon
reservado (importante que ele esteja quente).
3- Após, adicione o parmesão ralado e um fio de azeite e misture muito bem.

4. 4- Sirva a seguir, regue com fio de azeite e salpique queijo ralado.
Cookies de banana com aveia e gotas de chocolate
INGREDIENTES:
 2 bananas maduras (prata)
 1 colher (chá) de essência de baunilha
 3 colheres (sopa) de óleo de milho ou outro
 2 colheres (sopa) de açúcar
 1 xícara (chá) de aveia
 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate
 1/2 xícara (chá) de coco ralado
 1 colher (sopa) de amido de milho
 1 colher (chá) de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
1- Em uma tigela esmague as bananas e misture com a essência de baunilha e
o azeite.
2- Em outra tigela misture a aveia, o amido, o coco e o fermento.
3- Despeje a mistura de banana na tigela com farinha e misture muito bem,
acrescente as gotas de chocolate e deixe ficar homogêneo.
4- Com a ajuda de 2 colheres faça bolinhas.
5- Siga colocando em uma forma antiaderente, aperte bem.
6- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30- 35 minutos.
Bom apetite!
Escondidinho Prático e Gostoso
INGREDIENTES:
 700g de batata descascada
 200g de creme de leite
 2 colheres (sopa) de manteiga
 3 colheres (sopa) de leite
 Cebolinha verde a gosto
 Sal a gosto
Recheio:

5.  150g de presunto picado
 50g de provolone picado
 50g de mussarela picada
 ½ cebola ralada
 1 colher (café) alho frito
 3 colheres (sopa) de requeijão
 Queijo parmesão ralado para gratinar
 Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1- Cozinhe as batatas já descascadas em água com sal, até amolecerem para
a preparação do purê.
2- Escorra as batatas e passe pelo espremedor de batatas ou esmague com
um garfo grande.
3- Após, acrescente a manteiga e o leite, misture, e aos poucos siga
adicionando o creme de leite. No final acrescente a cebolinha verde. Reserve.
4- Para o recheio pegue uma tigela e acrescente todos os ingredientes e
misture.
5- Em um refratário untado faça uma camada de purê, uma camada grossa de
recheio e finalize com mais uma camada de purê.
6- Regue azeite e queijo parmesão ralado.
7- Forno pré-aquecido 200° por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.