Karen Bazán
CA3-4
Arq. Iván Ayala
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• La respuesta a la
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• Son galletas caseras
hechas a base de
productos naturales
como quinua, avena y
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bajas en grasas y c...
• Reduce el riesgo de padecer
enfermedades del corazón y
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• Tiene el doble de fibra que la
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• Es una buena fuente de grasas
insaturadas , lo que
ayuda a disminuir el
• Contiene del complejo
B, los cuales están invo...
• Corazón sano: reduce en un 30 % el
riesgo de padecer
y, concretamente,
disminuye en un 49 % la posibilidad
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• Fibra dietética. El cacao contiene
un 6% que se diluye en función de
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ELEMENTO UNIDAD VALOR
Calorías Cal. 380
Carbohidratos g 40,6
Fibra g 41,7
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Agua g 11,8
Proteínas g 53,4
Grasa...
El precio unitario por paquete de
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 Ofrecer productos
económicos a los clientes y
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2. Llevar un control adecuado de la
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Este estudio nos permitió definir el
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La operación de CookiePower se basa en un
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Para la gran producción de nuestras
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Nuestra empresa utiliza empaques de
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COSTOS UNITARIOS DE PRODUCCIÓN
MATERIA PRIMA
AVENA 5lbs. $ 2,00
QUINUA 5lbs. $ 1.50
NUECES SECAS $ 2,00
CHISPAS DE CHOCOLA...
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Presentación grupo UCE CA3-4

  1. 1. Karen Bazán CA3-4 Arq. Iván Ayala
  2. 2. • Todos tenemos la tendencia a consumir alimentos chatarra por lo que no obtenemos los suficientes nutrientes para un crecimiento y desenvolvimiento adecuado, he aquí la preocupación de la sociedad y la necesidad de adquirir productos sanos, nutritivos y a buen precio disminuyendo el consumo de comida chatarra existente en el mercado, brindando el gozo de una salud plena.
  3. 3. Debido a la necesidad de una saludable forma de consumo de alimentos esta empresa busca llamar la atención mediante un producto nutritivo y delicioso, el cual quiere llegar a los diferentes gustos y preferencias del mercado local, buscando el bienestar de nuestros clientes.
  4. 4. • La respuesta a la problemática propuesta anteriormente surge cuando decidimos crear un producto que no solo es de agrado del consumidor por su delicioso sabor sino también sus componentes nutritivos ricos en proteínas y bajos en grasas.
  5. 5. • Son galletas caseras hechas a base de productos naturales como quinua, avena y nueces por lo que son bajas en grasas y con un alto nivel nutricional, y el ingrediente especial que a todos nos gusta CHOCOLATE.
  6. 6. • Reduce el riesgo de padecer enfermedades del corazón y diabetes. • Tiene el doble de fibra que la mayoría de los otros granos, aliviando problemas digestivos como el estreñimiento. • Reduce los niveles de colesterol y glucosa y te ayuda a bajar de peso, manteniéndote satisfecho por más tiempo y dándote energía por menos calorías. • Alivia migrañas y disminuye presión sanguínea
  7. 7. • Es una buena fuente de grasas insaturadas , lo que ayuda a disminuir el • Contiene del complejo B, los cuales están involucrados en el desarrollo y mantención del sistema nervioso central. • Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralización ósea. • Contiene sustancias fotoquímic as de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de .
  8. 8. • Corazón sano: reduce en un 30 % el riesgo de padecer y, concretamente, disminuye en un 49 % la posibilidad de sufrir un ictus o accidente vascular cerebral. • Mejor humor y menos barriga: reduce la sensación de hambre, disminuye la concentración de sustancias relacionadas con la inflamación, combate la obesidad abdominal y la hipertensión, mejora la salud cardíaca y nos pone de buen humor. • Súper antioxidante: la nuez es el fruto seco con más antioxidantes, una dosis suficiente ayuda para reducir el riesgo de padecer diabetes, problemas cardiovasculares y cáncer.
  9. 9. • Fibra dietética. El cacao contiene un 6% que se diluye en función de sus otros ingredientes. Es beneficiosa para favorecer el movimiento intestinal. • El chocolate negro tiene un índice glicémico tan bajo que no afecta el nivel de azúcar en la sangre. Y no solo eso, el chocolate negro y el cacao poseen un tipo de antioxidante llamado flavonol, el cual ayuda a mantener un buen funcionamiento en las células para controlar el nivel de azúcar en la sangre. • El chocolate te hará más longevo. Estudios de la Universidad de Harvard determinaron que los consumidores de chocolate vivían una mayor cantidad de años que los que no lo tomaban.
  10. 10. ELEMENTO UNIDAD VALOR Calorías Cal. 380 Carbohidratos g 40,6 Fibra g 41,7 Azúcares g 50 Agua g 11,8 Proteínas g 53,4 Grasas g 16,7 Colesterol g 0 Con 4 porciones (35g) obtenemos los siguientes valores nutricionales: Los valores están basados en una dieta de 2000 calorías diarias. Sus calores diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de sus necesidades calóricas.
  11. 11. El precio unitario por paquete de galletas de 4 unidades cada uno se estableció de: Un precio muy adecuado para el bolsillo de nuestra clientela y con esto pudimos establecer que nuestro producto es de óptima calidad y que el precio justifica la misma.
  12. 12. Somos una empresa dedicada a la producción de galletas con el cumplimiento de normas y estándares de calidad para satisfacer los gustos y preferencias de los consumidores en todo el país.
  13. 13. Ser líderes en la creación de galletas teniendo como ingrediente principal productos naturales y sanos, con el apoyo de tecnología y maquinaria de punta, para satisfacer la demanda del mercado a nivel local y nacional con el propósito de ser un aporte que contribuya con el país, teniendo siempre en cuenta el cuidado y conservación del medio ambiente.
  14. 14. Elaborar productos en base a quinua, avena, nueces y cacao proveniente de las mejores zonas del país contando con los últimos avances tecnológicos para asegurar la máxima calidad de la materia prima de manera que satisfagan las necesidades del consumidor e identificar claramente sus gustos.
  15. 15.  Ofrecer productos económicos a los clientes y rentables a la empresa.  Innovar cada trimestre en la creación de nuevos productos.  Capacitar al personal mínimo cada mes y así determinar el buen funcionamiento de la planta.
  16. 16. 1. Mantener un ambiente agradable y oportuno en el área de producción. 2. Llevar un control adecuado de la materia prima adquirida para la producción. 3. Cumplir con las normas ISO de calidad. 4. Entregar los productos a los intermediarios para que por medio de ellos lleguen al consumidor final con el fin de satisfacer sus necesidades oportunamente.
  17. 17. Este estudio nos permitió definir el fragmento de mercado al que interesa llegar con nuestro. Por último, también fue de gran ayuda al momento de definir puntos de venta al igual que metas de venta, ya que no solo fue aplicado en la Universidad Central del Ecuador, el principal punto de venta, sino también lugares muy transitorios por diferentes tipos de personas como la Plaza Indoamérica y otros diferentes puntos comerciales.
  18. 18. La operación de CookiePower se basa en un estilo de diferente de comer galletas. Los Puntos de Distribución funcionaran en lugares donde la concentración o circulación de las personas está por encima de 200.000 personas al mes: universidades, centros comerciales, colegios, escuelas, supermercados, minimercados, plazas y demás puntos estratégicos para venta.
  19. 19. Para la gran producción de nuestras deliciosas galletas primero realizamos dos ensayos o elaboraciones pequeñas para de esta manera corregir los errores y evitar pérdidas en el momento de elaborar el producto. Para esto se necesitó avena, quinua, nueces secas y chispas de chocolate, moldes, rodillos y hornos. Creamos una masa de quinua y avena , una vez que tenga buena contextura agregamos las nueces y las chispas de chocolate , las enviamos al horno y finalmente salen las galletas para ser empaquetadas.
  20. 20. Utilizamos una etiqueta plástica que sustituye al papel metalizado, dando una mayor resistencia al agua y a la abrasión. Estas las mandamos a elaborar, con el logotipo de nuestra empresa CookiePower, incluyendo el nombre de nuestro producto “ChocoNoix Cookies”, el precio de venta al público, fecha de elaboración, fecha de caducidad y sobre todo los valores nutricionales.
  21. 21. Nuestra empresa utiliza empaques de Polipropileno, la característica de este material es la barrera de protección contra la humedad, para lograr un mayor tiempo del producto en anaquel. Otra característica es que presenta una alta transparencia y brillo y fácil de procesar (impresión, laminación).
  22. 22. COSTOS UNITARIOS DE PRODUCCIÓN MATERIA PRIMA AVENA 5lbs. $ 2,00 QUINUA 5lbs. $ 1.50 NUECES SECAS $ 2,00 CHISPAS DE CHOCOLATE $ 1,30 AZÚCAR 2lbs. $ 1,00 TOTAL $ 7,80 COSTOS INDIRECTOS ETIQUETAS $ 2,00 EMPAQUES $ 4,00 TOTAL $ 6,00 TOTAL $13,80 COSTO UNITARIO TOTAL. $0,69

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