1. METABOLISMO ENERGÉTICO II
Fermentação
Respiração
Fotossíntese
METABOLISMO ENERGÉTICO II
Fermentação
Respiração
Fotossíntese
Biologia A (Profª Lara)
Caderno 1 / Capítulo 5 / Aulas 9 a 12

2. A energia armazenada nas moléculas do combustível éA energia armazenada nas moléculas do combustível é
transformada em:transformada em:
Energia de movimentoEnergia de movimento
CalorCalor

3. Os Seres Vivos e a Energia
 Os organismos vivos são sistemas complexos e
organizados que necessitam de uma grande quantidade de
energia para manter seus processos vitais.
 É dosÉ dos alimentosalimentos, mais exatamente das, mais exatamente das
moléculas orgânicasmoléculas orgânicas que os compõem,que os compõem,
que os seres vivos obtémque os seres vivos obtém energia.energia.
 Combustíveis principais:Combustíveis principais: CarboidratosCarboidratos
 A queima desses combustíveis noA queima desses combustíveis no
interior das células fornece energia para ointerior das células fornece energia para o
seu funcionamento.seu funcionamento.

4. PROCESSOS EXOTÉRMICOS
(LIBERAM ENERGIA)

5. REAÇÕESREAÇÕES
EXOTÉRMICASEXOTÉRMICAS
Liberam energia para o
ambiente
REAÇÕESREAÇÕES
ENDOTÉRMICASENDOTÉRMICAS
Absorvem energia do
ambiente

8.  Processos Exotérmicos que ocorrem nos seres vivos.
 Degradação, quebra de moléculas orgânicas, com produção
concomitante de energia.
 Ocorrem em locais diferentes nas células.
 Possuem rendimento energético diferente.
 Surgiram em momentos distintos na história evolutiva dos
seres vivos no planeta Terra.
FERMENTAÇÃO E RESPIRAÇÃO

10. FERMENTAÇÃO
 Processo mais simples de produção de energia.
 Processo ANAERÓBICO (ausência de O2).
 Ocorre no CITOPLASMA.
 Realizado naturalmente por fungos, bactérias, e, em algumas
situações, por nossas células musculares.
 O homem há décadas utiliza este processo natural para produção
de alimentos, bebidas (iogurtes, leites, fermentados, pães, cervejas,
vinhos...).
 Possui rendimento energético menor que o da respiração.
Tipos de Fermentação:
•Alcoólica
•Lática
•Acética

11. FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
 O açúcar é degradado em álcool etílico (etanol), liberando
também gás carbônico e energia.
 Fabricação de pães , bolos (fermento biológico), vinhos, cervejas,
álcool combustível.
AÇÚCAR  ÁLCOOL + CO2 + ENERGIA

13. FERMENTAÇÃO LÁTICA
 O açúcar do leite (lactose) é degradado por bactérias do gênero
Lactobacillus, formando ácido lático e liberando energia.
 Ácido lático: coagulação de proteínas.
 Fabricação de queijos, iogurtes e coalhadas.
AÇÚCAR  ÁCIDO LÁTICO + ENERGIA

14. FERMENTAÇÃO LÁTICA
 Ocorre também em nossas células musculares, em situações de
grande demanda energética, quando fazemos um esforço muscular
intenso, como nos exercícios físicos prolongados.
 A quantidade de energia que chega aos nossos músculos é
insuficiente para fornecer toda a energia necessária à atividade
desenvolvida.
 As células musculares passam a realizar o processo mais simples
de obtenção de energia, que é a fermentação.
AÇÚCAR  ÁCIDO LÁTICO + ENERGIA
 O acúmulo de ácido lático nas fibras musculares (células
musculares) causa dores, cansaço e cãibras.

15. FERMENTAÇÃO ACÉTICA
 Realizada por alguns tipos de bactérias que fermentam o açúcar,
produzindo ácido acético, gás carbônico e energia.
 Fabricação de vinagres.
 Provoca o azedamento de vinhos e sucos de frutas.
AÇÚCAR  ÁCIDO ACÉTICO + CO2 + ENERGIA
 Expressão popular: “O vinho virou vinagre!”
Etanol, em contato com O2 forma ácido acético.
 Garrafas de vinho devem ser mantidas bem fechadas para
evitar o acúmulo deste ácido acético, que altera o sabor do
vinho.

16.  DegradaçãoDegradação completacompleta da molécula de glicoseda molécula de glicose
originando gás carbônico e água.originando gás carbônico e água.
 Oxidação da glicose (processo aeróbico).Oxidação da glicose (processo aeróbico).
 O rendimento energético é maior.O rendimento energético é maior.
Organela responsável: MitocôndriaOrganela responsável: Mitocôndria
RESPIRAÇÃO CELULAR

18. Quadro comparativo entre Respiração Aeróbia e Fermentação
• Quebra completa de glicose.
• Exige a presença de O²
• Há formação de água como produto
final.
• Produto totalmente decomposto em
CO² e H²O, liberando muita energia.
• Possui maior rendimento
energético.
• Ocorre com a maioria dos seres
vivos, incluindo as plantas.
• Quebra incompleta de glicose.
• Não utiliza O²
• Não há formação de água.
• Produto parcialmente decomposto,
não liberando toda a energia
disponível, sobram resíduos
energéticos.
• Possui menor rendimento
energético.
• Ocorre com algumas bactérias,
leveduras, vermes intestinais e
células musculares.
Respiração Aeróbica Fermentação

19. A MOLÉCULA DE ATP (trifosfato de adenosina)
 Reações de fermentação e de respiração liberam energia
(exotérmicas).
 Essa energia nunca é usada diretamente no trabalho celular.
 Ela é armazenada em uma molécula: o ATP

21. Como o ATP armazena e fornece energia?

22. FOTOSSÍNTESE
 Processo pelo qual algas e
plantas absorvem a energia da luz
solar e o CO2 da atmosfera para a
síntese de moléculas orgânicas
(glicose) que serão usadas
posteriormente pela própria célula
para obtenção de energia.
Organela responsável nos
eucariontes: CLOROPLASTOS.
REAÇÕES QUE CONSOMEM ENERGIA
(ENDOTÉRMICAS)

23. FOTOSSÍNTESE
Processo Endotérmico

24. FOTOSSÍNTESE
Processo Endotérmico
De onde vem a energia para que
esta reação ocorra ?
 Vem do Sol.
É captada pela clorofila, um
pigmento verde, presente nos
cloroplastos das folhas da
planta.

25. FOTOSSÍNTESE
Equação Geral

26. Os Seres Vivos e a Energia
 A fonte de energia maisA fonte de energia mais
importante para os seresimportante para os seres
vivos é avivos é a luz solarluz solar..
 Nem sempre disponível, a energiaNem sempre disponível, a energia
luminosa é convertida em energialuminosa é convertida em energia
química presente em moléculasquímica presente em moléculas
orgânicas (fotossíntese), que podemorgânicas (fotossíntese), que podem
ser estocadas para uso posterior.ser estocadas para uso posterior.

27. Fluxo de matéria e de energia nos
ecossistemas

28. FATORES LIMITANTES
FOTOSSÍNTESE
Clorofila
Luz solar
 Água
 CO2
Temperatura

29. INTEGRAÇÃO FOTOSSÍNTESE E RESPIRAÇÃO
 Que processos metabólicos estão
representados na figura?
Por que dizemos que os dois
processos representados na figura
são complementares?
 Qual é a fonte de energia
representada na figura?
 O que aconteceria se essa fonte
fosse suprimida do ambiente?
 Todos os seres vivos obtêm
energia na mesma forma?