4. Stocafi Il se compose d'une morue séchée avec de la sauce tomate et épices locales.
5. Fougasse Le "Fougasse" est un gâteau fait avec de l'eau de fleur d'oranger et noix, d'amandes et d'anis.
6. Le "Socca" sont des crêpes faites avec de la farine de pois chiches avec plusieurs plats d'accompagnement (fruits de mer, viande, etc.) Socca
7. Barbagiuan Le barbagiuan est une sorte de beignet, à base de feuilles de blettes enrobées dans une pâte à tourte.
8. BIBLIOGRAPHIE http://www.sitographics.com/enciclog/banderas/europa/source/34.html http://www.gouv.mc/devwww/wwwnew.nsf/Home http://translate.google.com/translate?hl=es&langpair=en|es&u=http://www.mapsofworld.com/monaco/people-culture-festivals/food.html Ce sont les liens que l'on trouve des informations de votre intérêt à Monaco