1. AdressesPlaisirs
cully
Le bistrot
devient traiteur
c' est par amour pour la cuisine
que le chef serge prod' hom
ouvre, en 2009, un lieu aty-
pique en plein cú ur du village
de cully, où les saveurs sont
toutes aussi délicieuses que la
présentation de chaque mets.
cette année, le propriétaire met
les petits plats dans les grands
en proposant aussi un service
traiteur. chacun peut désormais
créer l' événement dans son
bistrot, mais aussi et surtout, le
lausanne laisser dénicher un lieu hors du
Une brasserie redevient trendy commun, une animation et une
décoration. Bref, une offre à la
carte, afin de satisfaire même
Restaurant Le relooking d’un restaurant passe par légendaire un décor digne de sa renommée en les plus exigeants. le plus de
l’invitation à déguster de nouvelles saveurs mais faisant appel à Olivier Jeanneret, propriétaire de l' établissement? Des plats pré-
aussi par le plaisir des yeux à découvrir un endroit Janam Décoration à Pully. Un défi que ce dernier sentés de manière très originale
photos: DR, www.RelaismeDia.com
totalement repensé. Carine Duca, propriétaire du a relevé avec brio puisqu’il est parvenu à apporter avec, par exemple, des «shots»
mythique restaurant Lausanne-Moudon l’a bien modernité et élégance à l’établissement tout de soupe de betterave, espuma
compris. Première étape, surprendre les papilles en conservant le charme et l’originalité d’une au fromage frais ou encore des
avec l’arrivée d’un nouveau chef de cuisine, brasserie traditionnelle. Un lieu qui, à coup sûr, tartines de gorgonzola, poire,
Stéphane Jonin, qui a œuvré durant près d’une redeviendra l’adresse incontournable des Lau- roquette et miel. [LN]
quinzaine d’années au sein de La Grappe-d’Or sannois. [LN] Le Bistrot, traiteur, place
à Lausanne. Sa touche personnelle? Miser sur Restaurant Lausanne-Moudon, de l’Hôtel-de-Ville 6, 1096 Cully.
la fraîcheur et l’authenticité en concevant une rue du Tunnel 20, 1005 Lausanne. Rens.: 021799 55 50,
cuisine de saison. Seconde étape, offrir à ce lieu Rens.: 021 329 04 71, www.lausanne-moudon.ch www.le-bistrot-cully.ch
Tolochenaz
le vin du château de Malessert se distingue
Premier grand cru L’histoire du château de Malessert remonte à plus de 1000 ans. La renommée
de son vin, elle, date, du XVIIIe siècle. Il vient d’obtenir une belle récompense, celle de Premier
Grand Cru, une mention attribuée chaque année par une commission d’experts. Rodrigo Banto,
œnologue responsable depuis 2003, n’est pas étranger à cette distinction puisque celui-ci vinifie
les crus locaux de son empreinte personnelle. Ce chasselas roux de Fontainebleau est commer-
cialisé par la Cave de La Côte, Uvavins à Morges. Il se déguste tant avec du poisson qu’associé à
du fromage à pâte dure, mais surtout sans scrupule puisqu’il est accessible à toutes les bourses
pour moins de 20 francs. [LN] Château de Malessert, féchy 2011, 1er Grand Cru, Cave Cidis, Tolochenaz,
chemin du Saux 5, 1131 Tolochenaz. Rens.: 021 804 54 64, www.cidis.ch