Crus Classés de Sauternes & Barsac - Millésime 2011
1. LE MILLESIME 2011
DANS LES GRANDS CRUS CLASSES DE SAUTERNES ET BARSAC:
LA PROMESSE D’UN TRES GRAND MILLESIME
A près 2009 et 2010, le 2011 devrait
faire la passe de trois et rejoindre
le rang des grands, voir des très grands
E n juillet et en août, le temps s’est
montré maussade au cours d’un
été alternant le froid et la pluie. La
millésimes. Singulière météo pour une bonne humeur n’était pas de mise à la
année bizarre... Le ciel a dansé sur le veille des vendanges avec l’apparition
rythme de la valse, trois temps pour faire de foyers de mauvaise pourriture, qui
naître les craintes et les espoirs. Le départ ont été maîtrisés par une première trie
en fanfare d’un printemps singulièrement de nettoyage. Un mois de septembre
clément a été malheureusement entaché radieux, avec des jours qui ont frisé la
par le très violent orage de grêle du 25 canicule, a balayé les doutes et engendré
Communiqué de presse - Novembre 2011
avril. Triste lundi de Pâques, en quelques des raisins exceptionnels. La pourriture
heures, il s’est abattu sur le secteur de noble et le temps sec ont en effet
Bommes créant des dommages cruels et permis des concentrations magnifiques.
irrémédiables sur certaines propriétés Les chiffres viennent confirmer les
comme La Tour Blanche, Rayne- impressions, le profil des très jeunes
Vigneau, Guiraud, les deux Lamothe... vins s’affiche prodigue avec un équilibre
Dieu merci, ce terrible épisode climatique optimal entre la richesse et la fraîcheur.
est intervenu avant la fleur. S’il a influé Fruit d’un délicieux hasard, le 2011
sur les rendements qui ont baissé de pourrait rejoindre la fabuleuse série
30 à 80% selon les domaines, il n’a des millésimes impairs fabuleux que
heureusement pas touché la qualité des sont 1893, 1937, 1967, 1997 et 2001. Un
raisins et partant du vin. passage dans le vignoble pour rencontrer
quelques uns des acteurs de ce millésime
très prometteur a permis d’aller plus loin
dans le vécu des vendanges et de projeter
le devenir des vins.
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