Tomaten mit mehr Vitamin C – LED-Lampen in Gewächshäusern
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Tomaten mit mehr Vitamin C – LED-Lampen in
Gewächshäusern
Publiziert am 12. Mai 2014 von Thomas Beetz
Wie viel Vitamine und andere Vitalstoffe stecken in Obst und Gemüse aus dem Freilandanbau
oder Gewächshaus?
Was ist gesünder und wo ist die Aufzucht vitamingreicher?
Was beeinflusst eigentlich den Vitalstoffgehalt von Obst und Gemüse?
LED-Lampen sind nicht nur sinnvoll im Bereich der Energieeinsparung und Kosteneffizienz. LED-
Lampen fördern den Vitamin C Gehalt in Tomaten, wenn diese während ihres Wachstums mit
LED-Licht bestrahlt werden. Zu dieser Erkenntnis ist Wageningen UR Greenhouse Horticulture in
Zusammenarbeit mit Philips gekommen.
Bildquelle: http://www.wageningenur.nl/en/show/Tomatös-with-extra-vitamin-C-via-LED-lamps.htm
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Es wurde die Wirkung von verschiedenen LED-Lichtintensitäten auf unterschiedliche
Tomatensorten getestet. Insbesondere wurden die Tomaten extra beleuchtet, die eigentlich unter
den Blättern wachsen und daher üblicherweise weniger Licht empfangen können.
Festgestellt wurde, dass diejenigen Tomaten, die mit extra LED-Licht angeleuchtet wurden,
doppelt so viel Vitamin C –Gehalt aufwiesen, als diejenigen, die nicht mit LED-Licht bestrahlt
wurden.
Die Zukunft liegt im Anbau von gesundem und von Pestiziden freien Produkten. Im Fokus steht
China seit Jahren. Dort ist das Gemüse, dass für Jedermann erschwinglich ist, leider so sehr
belastet, dass China gefordert ist, sich viel einfallen zu lassen, um wenigstens die Reichen des
Landes mit qualitativ hochwertigen Produkten zu versorgen.
Seit Jahren wird daher geforscht, die optimalen künstlichen Bedingungen zu schaffen, um mit Hilfe
von LEDs gesundes Gemüse zu erzeugen. Geld spielt keine Rolle. So sind „die Reichen“ bereit
aktuell den fünffachen Preis zu zahlen. Die Produzenten arbeiten mit Eifer daran, die
Produktionskosten zu senken, um das gesunde Gemüse für die breite Masse erschwinglich zu
machen.
LED-Lampen im Gewächshaus sparen nicht nur Strom, sondern auch Dünger. Abhängig von der
Instensität und der Farbe des LED-Lichts können die Pflanzen in ihrer Grösse und ihrer
Knospenbildung beeinflusst werden.
Video: High-Tech Gemüse für Gesundheitsbewusste und Reiche in China
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Das Wetter und die Unsicherheit der Naturgewalten werden mit einem Mal unwichtig. Gemüse
und Obst kann auch während schlechter Wetterbedingungen geerntet werden.
Eine Kombination aus Photovoltaik und LED-Nutzung wäre optimal, so dass die Energie für die
LED-Beleuchtung direkt aus der Natur über das Sonnenlicht gezogen wird.
Günstiges Gemüse, wie wir es aus dem Supermarkt kennen, wird aber mit dieser
Hochleistungstechnologie sicherlich nicht für Jedermann erschwinglich sein. Man stelle sich den
Kilopreis für Tomaten um Euro 30 pro Kilogramm vor, dann schlackern wir im ersten Augenblick
mit den Ohren.
Dennoch wird der Mensch aktuell und in der Zukunft Prioritäten setzen müssen, ob er Euro 25.000
in einen Mittelklassewagen investiert, oder sich wieder auf seine Basisbedürfnissse konzentriert.
Es ist doch bemerkenswert, dass wir beim Kauf von Kleidung, Accessoires, Autos und
Luxusartikel bereit sind, sehr viel Geld aus zu geben, aber beim Kauf von Nahrungsmittel zum
Pfennigfuchser werden.
Wie sagt der schwedische Hersteller von Knäckebrot? „Du bist, was Du ist!“ Die Generation
unserer Grosseltern sagte: „Weniger ist mehr!“ und setzte auf sehr gute Qualität in allen Bereichen
des Lebens. Der Kleiderschrank explodierte nicht, genauso wenig wie der Kühlschrank.
Genuss von guten Waren war wichtiger als die Masse.
Wir werden umdenken müssen und uns auch in diese Richtung hin bewegen. Und so wie aktuell
LED-Lampen für die Ausstattung des Heimes erschwinglich geworden sind, wird es eines Tages
das unter gesunden Bedingungen hergestellte Gemüse und Obst ebenfalls sein.
Eine Kombination aus der Nutzung des Sonnenlichts und der Bestrahlung mit LED-Lampen wird
die optimale Lösung für den energie- und kosteneffizienten Gemüse- und Obstanbau sein.
Die Erkenntnis, dass sogar der Vitamingehalt der Früchte durch LED-Licht erhöht wird, ist eine
sehr positive.
LEDs sind aus unserem Leben nicht mehr weg zu denken. In den Gewächshäusern werden sie
zunehmend genutzt, um uns doppelt so viele Vitamine auf unseren Tellern zu liefern. Dennoch ist
es nicht von der Hand zu weisen, dass die Art und Weise der Ernte, das Waschen und die
Zubereitung nach wie vor den stärksten Einfluss auf den Vitaminerhalt bzw. Vitaminverlust in Obst
und Gemüse haben.
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