03.bioquimica 1 programa

3
Objetivo general
>Al término del curso, el
alumno habrá adquirido los
conocimientos sobre las bases
químicas del metabolismo y la
fisiología que le permitirán
comprender los procesos
bioquímicos a nivel celular y
los fisiológicos en condiciones
normales y de compensación
que ocurren a nivel de
aparatos y sistemas.Briseño

4
Objetivo general
>Será capaz de relacionar la
estructura química de las
biomoléculas con sus
características fisicoquímicas
y el tipo de reacción en la que
participan.
Briseño

5
Objetivo general
>Podrá integrar el conocimiento
para explicar los mecanismos
por los cuales se logra un
equilibrio en los organismos
vivos y la relación entre
alteraciones químicas y los
mecanismos de compensación
del cuerpo humano.
Briseño

6
Contenido temático
Unidad 1. Importancia de la
Bioquímica.
Contenidos
1.1 Definición
1.2 Importancia de la
Bioquímica en las ciencias
de la vida.
1.3 Bioquímica y Medicina.
Briseño

7
Contenido temático
Unidad 1. Importancia de la
Bioquímica.
Metas
Que el alumno:
> 1. Comprenda que el estudio de la
Bioquímica es indispensable para conocer
la estructura y procesos químicos
relacionados con las células vivas.
> 2. Identifique que a través de la
Bioquímica puede comprender los
procesos biológicos normales que son la
base de la salud.Briseño

8
Contenido temático
Unidad 2. Conceptos básicos.
Contenidos
2.1 Bioelementos
2.2 Tipos de enlaces
2.3 Interacciones débiles
2.4 Grupos funcionales de
interés bioquímico
2.5 Isomería
2.6 Óxido-Reducción
Briseño

9
Contenido temático
Unidad 2. Conceptos básicos
Metas
Que el alumno:
> 1. Identifique los elementos químicos
que forman la materia viva, así como las
propiedades que les permiten formar
biomoléculas.
> 2. Utilice la terminología científica
adecuadamente.
Briseño

10
Contenido temático
Unidad 3. Agua y electrolitos
Contenidos
3.1 Importancia, función y
distribución en el cuerpo
humano.
3.1.1 Obtención del agua y eliminación
3.1.2 Balance hídrico
3.1.3 Distribución del agua
3.1.4 Funciones
a. Lubricante
b. Termorreguladora
c. Transportadora
Briseño

11
Contenido temático
Contenidos
3.2 Propiedades físicoquímicas
3.2.1 Estructura
a. Forma tetraédrica
b. Polaridad
c. Enlaces de hidrógeno
3.2.2 Densidad
3.2.3 Tensión superficial
3.2.4 Capacidad calórica o calor específico
3.2.5 Capacidad de disociación
3.2.6 Poder disolvente
Briseño

12
Contenido temático
Contenidos
3.2 Propiedades físicoquímicas
3.2.7 Comportamiento anfotérico
a. Concepto ácido-base
b. Ácidos y bases fuertes
c. Ácidos y bases débiles
Briseño

13
Contenido temático
Contenidos
3.3 Electrolitos
3.3.1 Composición electrolítica de los
fluidos corporales
3.3.2 Soluciones
a. Tipos de soluciones
*Soluciones Homogéneas: unidades
y expresiones de concentración.
*Soluciones Heterogéneas:
suspensiones y emulsiones.
*Por su comportamiento fisiológico:
isotónica, hipotónica e hipertónica.
Briseño

14
Contenido temático
Contenidos
3.5 Regulación hidroelectrolítica
3.5.1 Resorción de sodio, cloruro y agua
3.5.2 Recambio de agua (Hipotésis de
Starling)
3.5.3. Hormonas reguladoras
a. Hormona antidiurética
b. Hormona aldosterona
c. Factor natriurético
3.6 pH en el organismo
3.6.1 pH sanguíneo
Briseño

15
Contenido temático
Contenidos
3.6 pH en el organismo
3.6.2 Sistemas amortiguadores
a. Definición
b. Composición
c. Función
d. Localización
3.6.3 Equilibrio ácido-base
3.6.4 Alteraciones del equilibrio ácido-base
a. Acidosis (respiratoria y
metabólica)
b. Alcalosis (respiratoria y
metabólica)
Briseño

16
Contenido temático
Metas
Que el alumno:
> 1. Explique la homeostasis del agua en el
organismo.
> 2. Identifique la relación de las
propiedades físico-químicas del agua en
el organismo.
> 3. Conozca los diferentes valores de pH
compatibles con la vida.
Briseño

17
Contenido temático
Metas
Que el alumno:
> 4. Entienda la importancia del equilibrio
hidroelectrolítico en diferentes estados
patológicos.
> 5. Explique la importancia de la hipótesis
de Starling en los procesos de nutrición y
excreción.
Briseño

18
Contenido temático
Unidad 4. Aminoácidos, péptidos
y proteínas
Contenidos
4.1 Aminoácidos
4.1.1 Clasificación a partir de su estructura
y su capacidad para interactuar con
el agua
4.1.2 Esteroisómeros
4.1.3 Formación del enlace peptídico
4.2 Péptidos y proteínas
4.2.1 Clasificación
4.2.2 Estructura y función
Briseño

19
Contenido temático
y proteínas
Contenidos
4.2 Péptidos y proteínas
4.2.3 Proteínas fibrosas (queratina y
colágeno) y Proteínas globulares
(mioglobina y hemoglobina)
4.2.4 Importancia y actividad biológica en
el organismo
Briseño

20
Contenido temático
y proteínas
Metas
Que el alumno:
> 1. Comprenda la función e importancia
de:
*Los aminoácidos esenciales en la
nutrición del lactante y del adulto.
*Los oligopéptidos con actividad
biológica (vg. Glutatión, Hormona
antidiuretica, factor natriurético
auricular, oxitocina).Briseño

21
Contenido temático
y proteínas
Metas
Que el alumno:
> 1. Comprenda la función e importancia
de:
*Las proteínas como expansoras del
volumen, reguladoras del equilibrio ácido
básico, transportadoras (vg. Oxígeno,
fármacos, hormonas, metales).
Briseño

22
Contenido temático
y proteínas
Metas
Que el alumno:
> 2. Se capacite para explicar las
patologías relacionadas con defectos en
el aporte de aminoácidos esenciales en
defectos genéticos en el metabolismo de
los oligopéptidos y proteínas con
actividad biológica.
Briseño

23
Contenido temático
Unidad 5. Enzimas
Contenidos
5.2 Factores que incluyen en la
velocidad de la reacción
enzima sustrato.
5.2.1 Concentración de la enzima
5.2.2 Concentración del sustrato
5.2.3 Temperatura
5.2.4 pH y fuerza iónica
Briseño

24
Contenido temático
Unidad 5. Enzimas
Contenidos
5.1 Conceptos generales
5.1.1 Enzimas, sustrato y producto
5.1.2 Apoenzima
5.1.3 Holoenzima
5.1.4 Isoenzima
5.1.5 Proenzima
5.1.6 Grupo prostético
5.1.7 Cofactor
5.1.8 Coenzima
Briseño

25
Contenido temático
Unidad 5. Enzimas
Contenidos
5.4 Clasificación
5.4.1 Oxidorreductasas
5.4.2 Transferasas
5.4.3 Hidrolasas
5.4.4 Liasas
5.4.5 Isomerasas
5.4.6 Ligasas
Briseño

26
Contenido temático
Unidad 5. Enzimas
Contenidos
5.3 Cinética enzimática
5.3.1 Sitio de fijación
5.3.2 Sitio catalítico
5.3.3 Especificidad enzimática
5.3.4 Complejo enzima-sustrato
5.3.5 Constante de Michaelis-Menten y
significado fisiológico
5.3.6 Inhibición enzimática
5.3.7 Energía de activación
Briseño

27
Contenido temático
Unidad 5. Enzimas
Contenidos
5.5 Enzimas alostéricas
5.5.1 Efectores alostéricos
5.5.2 Control por retroalimentación.
Briseño

28
Contenido temático
Unidad 5. Enzimas
Metas
Que el alumno:
> 1. Conozca la estructura, clasificación y
función de las enzimas.
> 2. Comprenda los mecanismos de
regulación que afectan a las reacciones
enzimáticas.
> 3. Conozca la utilidad terapéutica de los
inhibidores enzimáticos y su utilidad en
el diagnóstico clínico.
Briseño

29
Contenido temático
Unidad 6. Nucléosidos y
nucléotidos
Contenidos
6.0 Bases nitrogenadas: Purinas y
pirimidinas
6.1 Clasificación de las bases
nitrogenadas a partir de su
estructura química
6.2 Clasificación de los nucléosidos y
nucléotidos con base en sus
componentes químicos
6.3 Nomenclatura de nucléosidos y
nucléotidos
6.4 Importancia y actividad biológica de los
nucléosidos en el organismo.
Briseño

30
Contenido temático
nucléotidos
Metas
Que el alumno:
1. Los nucleósidos trifosfato como bloques
de construcción para los ácidos nucleicos.
2. Los nucleósidos trifosfato al desempeñar
diversas funciones esenciales para la vida
y la salud, como en la síntesis de
carbohidratos, lípidos, coenzimas y
reguladores alostéricos de la actividad
enzimática.
Briseño

31
Contenido temático
nucléotidos
Metas
Que el alumno:
3. Los análogos de purina, pirimidina,
nucleósidos que se emplean para inhibir
el crecimiento de las células cancerosas
o de ciertos virus.
Briseño

32
Contenido temático
Unidad 7. Carbohidratos
Contenidos
7.1 Definición, fuente e
importancia biomédica
7.2 Estructura, clasificación y
función
7.2.1 Monosacáridos (aldosas y cetosas)
a. Esteroisómeros
b. Monosacáridos de importancia
biológica: Glucosa, fructosa,
Galactosa
c. Derivados de monosacáridos:
Ácido urónico,
Aminoazúcares,
Desoxiazúcares
Briseño

33
Contenido temático
Contenidos
función
7.2.2 Oligosacáridos
a. Enlace glucosídico
b. Disacáridos de importancia
biológica: Lactosa, Maltosa,
Sacarosa
c. Dextrosas y dextrinas
Briseño

34
Contenido temático
Contenidos
función
7.2.3 Polisacáridos
a. Homopolisacáridos (Almidón,
Glucógeno y Celulosa)
b. Heteropolisacáridos:
Glucosaminoglucanos,
Péptidoglucanos,
Glucoconjugados
(Proteoglucanos,
Glucoproteínas, Glucolípidos)
Briseño

35
Contenido temático
Metas
Que el alumno:
1. Identifique la estructura química de los
principales Carbohidratos de importancia
biológica.
2. Identifique las funciones específicas de
los carbohidratos
Briseño

36
Contenido temático
Metas
Que el alumno:
3. Reconozca a los Carbohidratos como
componentes de las glucoproteínas y
glucolípidos asociando su función como
receptores y moléculas de
reconocimiento.
4. Reconozca las fuentes de obtención de
los carbohidratos para un adecuado
aporte de los mismos.
Briseño

37
Contenido temático
Metas
Que el alumno:
5. Adquiera los conocimientos básicos
indispensables para la comprensión del
metabolismo de carbohidratos en el
siguiente curso.
Briseño

38
Contenido temático
Unidad 8. Lípidos
Contenidos
8.1 Definición, fuente y función
8.2 Ácidos grasos
8.2.1 Nomenclatura
8.2.2 Estructura
8.2.3 Propiedades físicoquímicas
8.2.4 Estructuras derivadas de los ácidos
grasos (cuerpos cetónicos y
eicosanoides)
Briseño

39
Contenido temático
Unidad 8. Lípidos
Contenidos
8.3 Clasificación de los lípidos
8.3.1 Lípidos simples: Acilgliceroles y Ceras
8.3.2 Lípidos complejos: Fosfolípidos,
Esfingolípidos, Glucolípidos
8.3.3 Lípidos no saponificables: Terpenos,
Esteroides
Briseño

40
Contenido temático
Unidad 8. Lípidos
Metas
Que el alumno:
1. Identifique y describa la estructura y
propiedades de los lípidos de importancia
biológica.
2. Comprenda las propiedades
fisicoquímicas y las interacciones de los
lípidos con otras biomoléculas.
3. Explique la función de los lípidos en el
cuerpo humano.
4. Comprenda la participación de los lípidos
en los procesos de salud y enfermedad
Briseño

41
Contenido temático
Unidad 9. Digestión y absorción
Contenidos
9.4 Intestino y glándulas
accesorias.
9.4.1 Páncreas
a. Glándulas productoras estímulos
de la secreción, composición
y función del jugo
pancreático
9.4.2 Hígado
a. Estímulos de la secreción,
composición y funciones de la
secreción biliar
Briseño

42
Contenido temático
Unidad 9. Digestión y absorción
Contenidos
9.4 Intestino y glándulas
accesorias.
9.4.3 Intestino
a. Células productoras, estímulos de
la secreción, composición y
función del jugo intestinal
9.5 Absorción
9.5.1 Monosacáridos
9.5.2 Aminoácidos
9.5.3 Ácidos grasos
9.6 Fermentación y PutrefacciónBriseño

43
Contenido temático
Unidad 10. Panorama general
del metabolismo
10.1 Metabolismo (Catabolismo
y anabolismo)
Briseño

44
Contenido temático
del metabolismo
Metas
Que el alumno:
1. Comprenda y describa los conceptos de
metabolismo, catabolismo y anabolismo.
2. Comprenda que las reacciones químicas
que constituyen el metabolismo del
cuerpo humano, están regidas por los
principios de la termodinámica, lo que
permite predecir la dirección natural de
las mismas.
Briseño

45
Contenido temático
del metabolismo
Metas
Que el alumno:
3. Describa cómo la energía liberada en la
oxidación de los compuestos es
convertida en ATP
4. Reconozca al ATP como una molécula de
alto contenido energético capaz de ser
utilizada en múltiples procesos
Briseño

46
Contenido temático
del metabolismo
Metas
Que el alumno:
5. Comprenda y describa que el ciclo de los
ácidos tricarboxílicos es la vía final para
la oxidación de los principales nutrientes
(carbohidratos, lípidos y proteínas), así
como fuente de carbono para diversas
rutas metabólicas (característica
anfibólica)
Briseño

47
Contenido temático
Unidad 11. Principios de
Bionergética
11.1 Termodinámica en Biología
11.1.1 Entalpía (1ª Ley de la
Termodinámica)
11.1.2 Entropía (2ªLey de la
Termodinámica)
11.1.3 Energía libre como indicador de
espontaneidad
11.1.4 ATP como molécula central en el
metabolismo
Briseño

48
Contenido temático
Bionergética
11.2 Formas de obtención de
ATP
11.2.1 Fosforilación a nivel de sustrato
11.2.2 Fosforilación oxidativa
a. Síntesis de ATP
b. Regulación de la fosforilación
oxidativa
c. Cadena transportadora de
electrones (Composición,
organización, Funcionamiento y
Regulación)
Briseño

49
Contenido temático
Bionergética
11.3 Ciclo del ácido cítrico
11.3.1 Conversión del piruvato en
acetil-CoA
11.3.2 Reacciones del ciclo del ácido cítrico
11.3.3 Relación del ciclo con otras vías
metabólicas
11.3.4 Regulación
11.3.5 Inhibición
Briseño

50
Contenido temático
Unidad 12. Hormonas
12.1 Definición
12.2 Clasificación de las
hormonas por sus
mecanismos de acción
12.2.1 Hormonas que se unen a receptores
intracelulares
12.2.2 Hormonas que se unen a receptores
de superficie celular
12.3 Sistema regulador
Hipotálamo-Hipófisis y
glándula blanco
Briseño

51
Contenido temático
Unidad 12. Hormonas
12.4 Sistema de transducción de
señales
12.5 Alteraciones clínicas de la
acción hormonal
Briseño

52
Contenido temático
Unidad 12. Hormonas
Metas
Que el alumno:
1. Identifique los diferentes tipos de
hormonas y los principios de acción
hormonal.
2. Comprenda los mecanismos que regulan
la actividad hormonal.
Briseño

53
Bibliografía Básica
>Bioquímica Médica.
John W. Baynes y Marek
H. Dominiczack.
Editorial Elsevier Mosby.
>Bioquímica, las bases
moleculares de la vida.
Truddy McKee y James R.
Mckee.
Editorial McGraw–Hill.
Briseño

54
Bibliografía Básica
>Bioquímica de Harper.
Murray, Bender, Botham,
Kennelly, Rodwell, Weil.
Editorial McGraw–Hill.
>Bioquímica, libro de texto
con aplicaciones clínicas.
Thomas Devlin.
Editorial Reverté.
Briseño

55
Bibliografía
Complementaria
>Tratado de Fisiología
Médica.
Guyton-Hall.
Editorial Elsevier.
>Bioquímica.
Rawn.
Editorial Interamericana
McGraw-Hill.
Briseño

56
Bibliografía
Complementaria
>Bioquímica, casos y
textos.
Montgomery, Conway,
Specter, Chappell.
Editorial Mosby-Year Book
Wolfe Publishing.
>Bioquímica.
Koolman, Röhm.
Editorial Médica
Panamericana.Briseño

57
Bibliografía
Complementaria
>Bioquímica Texto y Atlas.
Koolman.
Editorial médica
panamericana.
>Bioquímica. P. C. Champe,
R. A. Harvey, D. R. Ferreir.
Editorial Wolters Kluer,
Lippincott Williams &
Wilkins.
Briseño

59
Asistencia como marca el
reglamento:
80 % mínimo para tener derecho al
examen ordinario.
70 % mínimo para tener derecho al
examen extraordinario.
Menor al 70 % deberá recursar la
asignatura.
Briseño

60
La asignatura de Bioquímica 1 será
acreditada de la siguiente manera:
60 % será por exámenes
departamentales o examen final
ordinario.
20 % será otorgado por el
laboratorio, según reglamento del
mismo. Esta calificación aprobatoria
dará derecho a cualquier periodo de
examen.
20 % será otorgado a criterio del
profesor.Briseño

61
20 % será otorgado a criterio del
profesor tras realizar cualesquiera
de las siguientes actividades:
Tareas.
Simulaciones.
Trabajos de investigación y/o de
intervención.
Exposiciones.
Visitas guiadas.
Reporte de actividades académicas y
culturales.
Mapas conceptuales.
Entrega de portafolio (proyecto final).
ABP (aprendizaje basado en problemas).
Briseño

62
¿y qué es un mapa conceptual?
Es una técnica usada para la representación
gráfica del conocimiento.
Como se ve, un mapa conceptual es una red
de conceptos. En la red, los nodos
representan los conceptos, y los enlaces
representan las relaciones entre los
conceptos.
Briseño

63
Para acreditar la asignatura, el alumno
tendrá derecho a presentar dos
exámenes parciales, los cuales deberán
ser aprobatorios con promedio igual o
mayor a 80/100 para exentar.
De no ser así, presentará examen
ordinario, en el cual deberá obtener una
calificación mínima aprobatoria de
60/100. Si el alumno no obtiene una
calificación aprobatoria en cualquiera de
las dos modalidades antes citadas,
tendrá derecho a presentar examen
extraordinario.
Briseño

64
Examen A Examen B
1. XXXX
A. XXXX
B. XXXX
C. XXXX
D. XXXX
E. XXXX
1. XXXX
A. XXXX
B. XXXX
C. XXXX
D. XXXX
E. XXXX
Los exámenes
parciales,
ordinario o
extraordinario,
serán de 50
reactivos
Briseño
Formato de examen proyectado
> Los exámenes se proyectarán
en el formato antes descrito,
se le entregará una hoja de
respuestas…

65
Benemérita Universidad Autónoma de
Puebla
Facultad de Medicina
Departamento de Evaluación
Hoja de respuestas para exámenes
Materia Bioquímica 1 Sección XXX Fecha XXX
Nombre Apellido Paterno, Materno, Nombre(s) Periodo XXX
Profesor Mónica Briseño Benítez Aciertos __ Calificación__
Examen Parcial 1 () Parcial 2 () Ordinario () Extraordinario ()
Nota: El examen debe contener los
datos del alumno y se llenará a
tinta, de lo contrario será
invalidado

66
¿Cómo se califican los
exámenes?
> Como cada examen consta
de 50 reactivos, cada
acierto tiene un valor de
.20
> Por lo que su calificación
será de 100/100 si
obtiene 50 aciertos de 50
reactivos.Briseño

67
PARA ACREDITAR
BIOQUÍMICA l
ES REQUISITO
INDISPENSABLE
HABER ACREDITADO EL
LABORATORIO DE
BIOQUÍMICA 1Briseño

68
Es requisito indispensable
que el alumno se presente
a todos sus exámenes de
Bioquímica 1 previa
identificación con
fotografía (credencial de
estudiante de la FMBUAP).
Durante los exámenes, el
alumno no podrá portar
teléfono celular ni
acordeón.
Briseño

69
Será motivo de anulación
de examen cuando el
alumno no asiente su
nombre al mismo y no
tendrá derecho a la
reposición del mismo.
Artículo 29 del Reglamento de Evaluación
de la Facultad de Medicina
Briseño

70
No podrá hacer permutas
con otro grupo.
En horas de nuestra clase
apagaremos nuestros
celulares, computadoras,
grabadoras, cámaras y todo
aquel adminículo electrónico
y/o eléctrico inventado o por
inventar.Briseño

71
No se guardan calificaciones
de un curso para otro.
(aunque quien haya dado la
materia haya sido su
servidora).
Briseño

72
Aunque el reglamento de
la FMBUAP no permite
consumir alimentos en
horas de clase, en la
nuestra estará permitido
tomar agua y tal vez café.
Briseño

73
Solicito amablemente
presten atención.
y…
GUARDEN SILENCIO
Briseño

74
Anote usted por favor:
hnp.monicabrisegno@gmail.com
Contraseña:
FMBUAPyHNP
Briseño

75
Vamos a aprender
mucho y …
Briseño

76
nos vamos a llevar muy
bien.
GRACIAS
Briseño

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