LIPIDOSLos lípidos son un grupo      heterogéneo desustancias que tienen en común la naturalezahidrófobica, por lo tanto, ...
CLASIFICACIÓN
CLASIFICACIÓN DE LOS LIPIDOS
Ácidos grasos: son ácidos carboxílixos de cadena lineal y con unsolo grupo carboxílico.Se consideran AG los ácidos carboxí...
Algunas reglas básicas que cumplen los ácidosgrasos que abundan en la naturaleza enrelación con su estructura:– La mayoría...
ESTRUCTURA DE ACIDOS GRASOS        SATURADOS
ACIDOS GRASOS INSATURADOS
GLICERIDOS
Las ceras naturales se componen de ácidosgrasos saturados de alto peso molecular con16-32 átomos de carbono, esterificados...
DERIVADOS DE IMPORTANCIA                REGULADORA               EICOSANOIDESSon un grupo de sustancias quederivan biosint...
Prostaglandinas
LEUCOTRIENOS
TromboxanosEstos derivados estimulan           laagregación plaquetaria y la formaciónde trombos                          ...
EsfingolipidosEsfinfosina
isopreno(2 metil-1,3 butadieno)                              Es uno de los bloques básicos en la                          ...
Funciones de los lipidosLos lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:1. Función de reserva. Son la principal reserva e...
Lipidos complejosTambién se les llama lípidos de membrana porque son lasprincipales moléculas que forman las membranas cel...
FosfolipidosFOSFOGLICÉRIDOS
• ESFINGOLIPIDOS      Esfinfosina
FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LOS LÍPIDOS•   Función de reserva energética. Los TG son la principal reserva de energía de los   ...
Hay tres métodos principales que usan los      Liposomas                     liposomas para liberar el medicamento en     ...
Lipidos
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Lipidos

3.021 visualizaciones

Publicado el

0 comentarios
1 recomendación
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
3.021
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
6
Acciones
Compartido
0
Descargas
32
Comentarios
0
Recomendaciones
1
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Lipidos

  1. 1. LIPIDOSLos lípidos son un grupo heterogéneo desustancias que tienen en común la naturalezahidrófobica, por lo tanto, son insolubles enagua y en solventes muy polares, pero solublesen solventes orgánicos apolares como el éteretílico, ciclohexano, benceno, cloroformo
  2. 2. CLASIFICACIÓN
  3. 3. CLASIFICACIÓN DE LOS LIPIDOS
  4. 4. Ácidos grasos: son ácidos carboxílixos de cadena lineal y con unsolo grupo carboxílico.Se consideran AG los ácidos carboxílicos con cadenas carbonadasdesde cuatro hasta 24 átomos de C, es decir, desde el butíricohasta el lignocérico,Abundan en la naturaleza los que tienen entre 14 y 20 C, siendode todos ellos el ácido oleico el más abundante.
  5. 5. Algunas reglas básicas que cumplen los ácidosgrasos que abundan en la naturaleza enrelación con su estructura:– La mayoría de los AG tienen número par de C. CH3 (CH2)14COOH–Los AG que presentan instauraciones adoptan la disposición cis. Aunque se encuentran algunas excepciones.–Para AG el doble enlace comúnmente está entre C 9 y 10.–En los AG grasos poliinsaturados, los dobles enlaces no están conjugados, sino separados por unidades de metileno. CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2) 7COOH
  6. 6. ESTRUCTURA DE ACIDOS GRASOS SATURADOS
  7. 7. ACIDOS GRASOS INSATURADOS
  8. 8. GLICERIDOS
  9. 9. Las ceras naturales se componen de ácidosgrasos saturados de alto peso molecular con16-32 átomos de carbono, esterificados conalcoholes saturados primarios de un númerosimilar de átomos de carbono; químicamentepertenecen al grupo de los lípidos; según suprocedencia las ceras naturales se dividen envegetales, minerales y animales. Las ceras forman cubiertas protectoras en las hojas de las plantas y en los tegumentos animales. En los insectos brinda una protección impermeable contra el agua y las abejas la utilizan, además, como material de construcción en sus panales. En los cangrejos y las ballenas se encuentra en forma de acúmulo de grasa
  10. 10. DERIVADOS DE IMPORTANCIA REGULADORA EICOSANOIDESSon un grupo de sustancias quederivan biosintéticamente delácido araquidónico un ácido grasocon cuatro insaturaciones, que noes sintetizado por el organismo,por esta razón, es necesarioincluir en la dieta aceites quecontengan ácidos grasospoliinsaturados como el linoléico,linolénico a los cuales se lesllama ácidos grasos esenciales
  11. 11. Prostaglandinas
  12. 12. LEUCOTRIENOS
  13. 13. TromboxanosEstos derivados estimulan laagregación plaquetaria y la formaciónde trombos O OH O CH3 O OH
  14. 14. EsfingolipidosEsfinfosina
  15. 15. isopreno(2 metil-1,3 butadieno) Es uno de los bloques básicos en la construcción de una gran variedad de compuestos llamados terpenos los cuales se encuentran naturalmente constituyendo los aceites esenciales o componentes olorosos de las plantas y animales. Los terpenos contienen dos, tres o más unidades de isopreno y sus moléculas pueden ser de cadena abierta o cíclica.
  16. 16. Funciones de los lipidosLos lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:1. Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo.Un gramo de grasa produce 94 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glucidos sólo producen 41 kilocaloría/gr.2. Función estructural. Forman las bicapas lipidicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de piés y manos.3. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.4. Función transportadora. El tranporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolipidos.
  17. 17. Lipidos complejosTambién se les llama lípidos de membrana porque son lasprincipales moléculas que forman las membranas celulares. Fosfolípidos Fosfoglicéridos Fosfoesfingolípidos Glucolípidos Cerebrósidos Gangliósidos
  18. 18. FosfolipidosFOSFOGLICÉRIDOS
  19. 19. • ESFINGOLIPIDOS Esfinfosina
  20. 20. FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LOS LÍPIDOS• Función de reserva energética. Los TG son la principal reserva de energía de los animales 1g de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación• Función estructural. Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Los TG del tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a órganos y protegen mecánicamente estructuras o son aislantes térmicos.• Función reguladora, hormonal o de comunicación celular. Las vitaminas liposolubles son de naturaleza lipídica (terpenoides, esteroides); las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las funciones de reproducción ; los glucolípidos actúan como receptores de membrana; los eicosanoides poseen un papel destacado en la comunicación celular, inflamación, respuesta inmune, etc.• Función relajante. Los lípidos se acumulan en el tejido adiposo formando grandes tejidos grasosos que se manifiestan en aumento de peso en caso de sedentarismo, lo que aumenta la concentración de una hormona en sangre, que al alcanzar levada concentración estimula la hipófisis para que inhiba la secreción hormona ACTH provocando una sensación relajamiento general del cuerpo, según los últimos estudios de la Universidad de Cabo Soho.
  21. 21. Hay tres métodos principales que usan los Liposomas liposomas para liberar el medicamento en una célula: • Los liposomas pueden adherirse a la superficie de la pared celular, difundiendo ...lentamente las drogas a la célula. Endocitosis. Es el paso de la vesícula dentro de la célula, después de la cual la vesícula se ...rompe y la droga es liberada. El liposoma se funde con la pared celular y libera su contenido a la célula.La segunda forma de preparar empaques para medicamentos es la preparación devesículas con pared lipídica llamadas liposomas (células usadas para transportar drogas omaterial genético hacia adentro de la célula). Para el transporte, los liposomas sonpreparados afuera del cuerpo, encapsulando moléculas de medicamento en ellos,entonces se vierten al torrente sanguíneo, donde van hacia las células objetivo de laenfermedad y liberan la droga. Se pueden variar los tipos de fosfolípidos para determinarel tipo de interacción entre los liposomas y la célula.

×