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  • 1. LISTA DE CHEQUEORazón social: Las delicias del rincón de subaDirección: Calle 129 c No 95 A – 32Fecha: 13 de junio de 2012 1. INSTALACIONES FISICAS¿El lugar de trabajo cuenta con buena 1 2 3iluminación en cantidad y calidad, acordecon la tarea que se realiza?(art. 7 2400)¿ El establecimiento manteniene en 1 2 3condiciones apropiados de temperaturaque no impliquen deterioro en la salud delos trabajadores? (art 7 -2400)¿Proporciona la ventilación necesaria para 1 2 3mantener aire limpio y fresco en formapermanente? Art 7 - 2400¿En la cercanía del horno el pavimento 1 2 3será de material incombustible, en un radiode un (1) metro? Art 10 - 2400¿ Las paredes serán lisas, protegidas y 1 2 3pintadas en tonos claros,Susceptibles de ser lavadas oblanqueadas? Art 11 -2400 2. SERVICIOS DE HIGUIENE¿ el establecimiento contiene un inodoro un 1 2 3lavamanos, un orinal y una ducha,separados por sexos, ydotados de todos los elementosindispensables para su servicio? art 17 –2400¿ el establecimiento tiene baños de ducha 1 2 3con agua fría y caliente,Especialmente para los trabajadoresocupados en operaciones polvorientas? Art18 – 2400¿Los pisos de los sanitarios deben tener 1 2 3sus desagües o sumideros, en laproporción de uno (1) por cada quince (15)metros cuadrados de piso? Art 20 – 2400¿ Los cuartos sanitarios deben tener sus 1 2 3ventanas para ventilaciónForzada que produzca seis (6) cambios deaire por hora? Art 21 -240¿El establecimientos de trabajo con 1 2 3ocupaciones excesiva a polvo, caloretc., deben un salón especial destinado afacilitar el cambio de ropa del trabajador?Art 22 -2400
  • 2. ¿ El agua para consumo humano debe ser 1 2 3potable, es decir, libre deContaminaciones físicas, químicas ybacteriológicas? Art 23 - 2400¿ Se mantiene todo momento limpio el 1 2 3local; los residuos de los alimentos osobrantes se depositarán en un recipientecerrado para suEvacuación? Art 28 – 2400¿Se dispondrá de agua potable para el 1 2 3cocimiento de las comidas y para el lavadode los utensilios de la cocina? Art 28 - 2400¿El piso de las salas de trabajo se 1 2 3mantendrá limpio y seco? Art 31-2400¿ Los aparatos, máquinas, 1 2 3Hornos, mojadoras, etc., deberánmantenerse siempre en buen estado delimpieza? Art 32 - 2400¿La limpieza de las salas de trabajo se 1 2 3efectuará siempre que sea posible, fuerade las horas de trabajo y se evitarádiseminar polvo al ejecutarla? Art 33 -2400¿Se toman medidas efectivas para evitar 1 2 3la entrada o procreación de insectos, roedores u otros plagas dentro del área detrabajo? Art 39 -2 400¿El personal manipulador tiene certificado 1 2 3médico y controles médicos periódicos?Los manipuladores utilizan uniforme limpio 1 2 3de color claro y calzado cerrado?¿Los empleados tienen capacitaciones en 1 2 3higiene y protección de alimentos? 3. EVACUACIÓN DE RESIDUOS O DESECHOS¿Las basuras se recolectan en recipientes 1 2 3que permanezcan tapados? Art 38 -2400¿La evacuación y eliminación de estos 1 2 3residuos se efectuará por procedimientosadecuados y previo tratamiento de losmismos de acuerdo a las Disposiciónhigiénica sanitaria vigente? Art 39 -2400¿Se dispone de drenajes apropiados, 1 2 3capaces de asegurar la eliminación efectivade todas las aguas de desperdicios, yprovistos de sifones hidráulicos u otrosdispositivos? Art 41- 2400¿Los recipientes empleados para depositar 1 2 3residuos líquidos es construido en materialimpermeable? Art 44-2400
  • 3. ¿. Los residuos producidos en los sitios de 1 2 3trabajo deberán removerse, en lo posible,cuando no haya personal laborando? Art 45- 2400 4. CONDICIONES FISICAS, QUIMICAS Y BIOLOGICAS¿ existen dispositivos adecuados 1 2 3aislamiento del calor, y los trabajadoresUtilizan los elementos de protecciónadecuados? Art 63 -2400¿ Las entradas de aire 1 2 3Puro estarán ubicadas en lugares opuestosa los sitios por donde se extrae? Art 70 –2400¿Todos los lugares de trabajo tendrán la 1 2 3iluminación adecuada e indispensable deacuerdo a la clase de labor que se realice?Art 79 - 2400¿La iluminación general de tipo artificial 1 2 3debe ser uniforme y distribuidaadecuadamente de tal manera que seeviten sombras intensas, contrastesviolentos y deslumbramientos? Art 85-2400¿ Todas las instalaciones, máquinas, 1 2 3aparatos y equipos eléctricos,Serán construidos, instalados, protegidos,aislados y conservados, de tal manera quese eviten los riesgos de contactoaccidental? Art 121 -2400¿En el establecimiento La humedad 1 2 3relativa del aire se mantendrá sobre el 50por ciento?¿E l almacenamiento en refrigeración a 1 2 3temperatura menor o igual a 7 ℃?¿ cocción de alimentos a temperaturas 1 2 3mayores de 75 ℃ o 80 ℃ 5. CONTAMINACIÓN AMBIENTAL.¿Se adopta todas las medidas necesarias 1 2 3para controlar en forma efectiva losagentes nocivos preferentemente en suorigen? Art 155 -2400¿ utilizan algún sistema para evitar la 1 2 3contaminación del aire que producen loshornos rotatorios? art 157 – 2400
  • 4. ¿Para el aseo de los pisos se usarán 1 2 3sistemas de aspiración o lavado con aguacorriente? Art 159 -2400 6. ROPA DE TRABAJO EQUIPOS Y ELEMENTOS DE PROTECCIÓN.¿ Las ropas de trabajo 1 2 3Deberán ajustar bien; no deberán tenerpartes flexibles que cuelguen, cordonessueltos, ni bolsillos demasiado grandes?¿Uso de calzado cerrado en 1 2 3establecimientos para evitar accidentes portropezones, resbalones, etc.?art 175 -2400Se cuenta con equipos de protección 1 2 3personal en función de las actividadesrealizadas Ej. Cofia, mascarilla desechabley Guantes de material de aluminio) 7. PREVENCIÓN Y EXTINCIÓN DE INCENDIOS¿Se evidencian equipos de seguridad 1 2 3ubicados de acuerdo a las normas deseguridad industrial?El establecimiento dispone de botiquín bien 1 2 3dotado y ubicado en un lugar visibleDispone de las puertas de entrada y salida 1 2 3de "Salidas de emergencia suficientes yconvenientemente Distribuidas para casode incendio.1: Cumple completamente2: Cumple parcialmente3: No cumple 8. OBSERVACIONES GENERALES