A partir d'un constat d'une mutuelle sur les déséquilibres alimentaires, les étudiants de 2ème année ont réalisé une démarche de prévention sur le thème nutrition santé auprès d'étudiants 1ère année en IFSI. Leur démarche a permis la mise en place d'un forum nutrition. Le travail d'un groupe concernant l'importance du petit déjeuner a été retenu : 4 affiches ont été élaborées.

1. LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…
LE STARTER DE LALE STARTER DE LALE STARTER DE LALE STARTER DE LA
JOURNEEJOURNEEJOURNEEJOURNEE
UNE JOURNEE POURUNE JOURNEE POURUNE JOURNEE POURUNE JOURNEE POUR
TOUT CHANGER….TOUT CHANGER….TOUT CHANGER….TOUT CHANGER….
Par habitude, par manque de temps, le petit déjeuner est encore trop souvent négligé.
Pourtant, il est primordial pour bien commencer la journée et est essentiel à l’équilibre
alimentaire.
AVANT
POURQUOI ?
"Négliger" le petit déjeuner, c'est
imposer à votre organisme un jeûne de
plus de 12 heures (du dîner de la veille
au repas de midi). Pendant la nuit, vous
dépensez des calories pour respirer,
pour rêver, pour vous ressourcer... Le
matin, il faut refaire le plein d'énergie.
Le petit déjeuner permet d’éviter toutes
sensations de fatigue intellectuelle ou
musculaire et surtout l’hypoglycémie,
qui se caractérise par des
étourdissements et une baisse de la
vigilance et des performances.
Un bon petit déjeuner favorise la
concentration, l’attention, la bonne
humeur, permet d’éviter les « coups de
pompe » et les grignotages de fin de
matinée.
ATTENTION : Sauter le petit déjeuner
incite notre cerveau à rechercher
ensuite des aliments à haute teneur
calorique, à manger plus et plus gras.
COMMENT ?
Le petit-déjeuner idéal doit apporter 25
à 30 % des apports énergétiques
quotidiens. Il devra contenir :
- une boisson afin de réhydrater
l’organisme (café, thé, eau, cacao) =>
Pertes d’eau pendant la nuit.
- un produit céréalier (pain, biscottes,
céréales..) pour l'apport de glucides
lents.
- un fruit, jus de fruit, compote =>
qui représentent une source intéressante
de vitamines et aussi un apport en sucre
rapide.
- un produit laitier qui permet un
apport en calcium
AUJOURD’HUI

2. LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…
LE STARTER DE LALE STARTER DE LALE STARTER DE LALE STARTER DE LA
JOURNEEJOURNEEJOURNEEJOURNEE
JE CHANGE MESJE CHANGE MESJE CHANGE MESJE CHANGE MES
HABITUDESHABITUDESHABITUDESHABITUDES
J’accorde le temps
nécessaire à ce repas :
Ne pas se coucher trop
tard, afin d’éviter les réveils
difficiles.
Pour faciliter mon
organisation, je n’hésite pas
à préparer la veille, la table
et les affaires du lendemain
(vêtements, cours…).
Je prends également le
temps de manger dans le
calme car quand on
mange trop vite le
sentiment d’être rassasié
est moins perceptible.
Je répartis correctement
les apports alimentaires :
Pour respecter mon
horloge biologique interne,
il faut que je répartisse les
apports en 3 à 4 repas par
jour à heures fixes (matin,
midi, et soir) en respectant
3 à 4 heures entre chaque
repas, sans grignoter au
cours de la journée.
Je me fais plaisir :
Je mange des produits qui
me donnent envie, le but
n’étant pas de me forcer
mais de prendre du plaisir.
J’ose le changement et varie les
repas : l’offre du petit déjeuner
ne cesse de croître, je trouve
celui qui me convient. Si des
produits classiques et faciles
sont privilégiés durant la
semaine, des confections
maisons, de la confiture ou un
petit déjeuner salé seront
appréciés le week-end.
AUJOURD’HUI, C’EST
DECIDE, JE CHANGE
MES HABITUDES :
CE MATIN, JE DEJEUNE,
JE ME SENS BIEN…

3. LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…
LE STARTER DE LALE STARTER DE LALE STARTER DE LALE STARTER DE LA
JOURNEEJOURNEEJOURNEEJOURNEE
JJJJ’ADOPTE’ADOPTE’ADOPTE’ADOPTE 13131313 NONONONOUVELLESUVELLESUVELLESUVELLES
RESOLUTIONRESOLUTIONRESOLUTIONRESOLUTIONSSSS
A TOUTE SITUATION, IL Y A DES SOLUTIONS,A TOUTE SITUATION, IL Y A DES SOLUTIONS,A TOUTE SITUATION, IL Y A DES SOLUTIONS,A TOUTE SITUATION, IL Y A DES SOLUTIONS,
LE PLUS IMPORTANTLE PLUS IMPORTANTLE PLUS IMPORTANTLE PLUS IMPORTANT,,,, CCCC’EST LA MOTIVATION…EST LA MOTIVATION…EST LA MOTIVATION…EST LA MOTIVATION…
PETIT
Plus tôt le réveil tu programmeras
Etta table tu dresseras
Tes habits pour demain tu choisiras
Il y aussi ton sac que tu prépareras
Ton lit enfin tu gagneras…
DEJEUNER
Doucement tu te réveilleras
Et à la salle de bain tu te rendras
Jean et baskets tu enfileras
Et un peu de temps à ton p’ti déj tu accorderas
Une fringale ainsi tu éviteras
Nouvelles habitudes tu adopteras
En cours, en stage tu peux aller, le temps tu l’as
trouvé
Rien de bien compliqué pour bien démarrer la
journée
« ET SI…JE SUIS EN RETARD, QUE JE N’AI PAS LE TEMPS…? »

4. LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…LE PETIT DEJEUNER…
LE STARTER DE LALE STARTER DE LALE STARTER DE LALE STARTER DE LA
JOURNEEJOURNEEJOURNEEJOURNEE
JE GAGNE DU TEMPS AVECJE GAGNE DU TEMPS AVECJE GAGNE DU TEMPS AVECJE GAGNE DU TEMPS AVEC
MESMESMESMES FICHEFICHEFICHEFICHES P’TI DEJS P’TI DEJS P’TI DEJS P’TI DEJ
1 jus de fruit
1 café ou un thé
1 yaourt
¼ baguette - beurre
Confiture ou miel
CLASSIQUE RAPIDE COMPLET
SPORTIF DIETETIQUE SALE
1 pomme
1 café au lait ou
chocolat au lait
Biscuits secs
2 kiwis
1 café ou un thé
1 œuf au plat
¼ baguette, beurre
Fromage blanc
Confiture ou miel
1 banane
1 café ou un thé
1 part de fromage
¼ baguette - beurre
Jambon, volaille, œuf
Confiture ou miel
1 jus de fruit allégé
1 café ou un thé
1 yaourt 0% MG
Céréales complètes
1 jus de fruit
1 café ou un thé
Pain de mie
1 tranche de
Jambon
1 part de fromage
1 yaourt à boire
1 compote à boire
1 barre de céréale
1 bouteille eau
1 jus de fruit
1 café
1 viennoiserie +/-
pâte à tartiner
Fromage blanc +
coulis de fruits
1 jus de fruit
1 chocolat au lait
1 compote
Pain grillé, blinis
Pâte à tartiner, miel
SUCRE GOURMAND NOMADE