1. PLAN DE NOTRE INTERVENTION
• Données de cadrage nationales
• L’agritourisme en Périgord : chiffres clés et
spécificités départementales
• Le rôle des Chambres d’Agriculture
• La gestion des réseaux Bienvenue à la Ferme et
Marchés des Producteurs de Pays
1
3. Poids touristique des espaces de séjours
40
35
34,8
30 38,2
25
29,3 28
26,4
20
15 19,3
16,1
10
5 7,9
0
Ville Littoral Campagne Montagne
Consommation Nuitées
Source : ODIT - France - 2006
3
4. Définitions
•Tourisme rural
Ensemble des activités de récréation et de séjours hors des
villes. Dénomination large qui concerne 80 % du territoire
national.
•Tourisme vert
Expression qui fait référence aux valeurs de nature et de
paysage. Destination campagne.
•Agritourisme
Activités d’accueil touristique proposées par les
agriculteurs sur leurs exploitations.
4
5. Agritourisme : repères nationaux
• 3 % des exploitations agricoles : 20 000 exploitations
• Hébergement : 75 % des activités proposées
Restauration : 20 % des activités proposées
Loisirs et animations : 5 % des activités proposées
• Chiffres en augmentation depuis 1979
5
6. Agritourisme : objectifs des prestataires
• Volonté personnelle par goût de l’accueil et recherche
de contacts sociaux diversifiés.
• Réhabiliter le patrimoine.
• Valoriser les productions de l’exploitation.
• Rechercher un revenu complémentaire.
• Conforter ou créer un emploi.
6
7. Agritourisme : réalités
• Une double exigence
- être performant dans le métier d’agriculteur
- être irréprochable dans les prestations d’accueil
Professionnalisme - Gestion du temps - Formation
• Une double logique
- de filière
- de territoire
7
8. Agritourisme : l’offre
• Hébergement : gîtes ruraux, chambres d’hôtes, camping à la
ferme, accueil de camping-cars...
• Restauration : fermes auberges, tables d’hôtes, casse-
croûte, goûters, sacs pique-nique...
• Animations : fermes équestres, fermes de découverte et
pédagogiques, espaces muséographiques, sentier
d’interprétation...
• Vente directe : point de vente, salle d’accueil, boutique
d’accueil...
8
10. Attentes des clients
• Ce que recherche le touriste :
- de l’authenticité : sentiment d’un monde préservé
- du calme, du repos
- un retour à la nature, un retour aux sources en matière
d’alimentation
- des activités vraies
- patrimoine
- un accueil et des échanges - convivialité - ouverture à une
autre vie.
10
11. Attentes des clients
• Tout en étant de plus en plus exigeant :
- Confort
- Qualité
- Sécurité
11
12. Réponses clients
• Une opportunité pour les agriculteurs :
- Ils vivent cette authenticité au quotidien
- Ils sont dans le vrai
• Dans un contexte fortement concurrentiel :
- Accepter d’apporter la part de merveilleux attendue par le
touriste
- Conjuguer authenticité et efficacité
12
13. Profil des clients
- Français : 85 % - Étrangers : 15 %
- Urbains, en priorité de la région parisienne
- Cœur de cible :
. professions intermédiaires/cadres : familles
. seniors
- Région et prix : motivations prioritaires
13
15. L’AGRITOURISME EN PERIGORD
• Un contexte particulier
• Un poids économique important
• Une réalité socio-économique durable
15
16. UN CONTEXTE PARTICULIER
• 1er département de tourisme d’intérieur
• Des exploitations de petite taille très diversifiées
• Un patrimoine important à valoriser
• Une culture séculaire de la vente directe
16
17. UN POIDS ECONOMIQUE IMPORTANT
• 31 millions d’€ de CA direct pour 20 % des exploitations
concernées
• Résultats en vitesse de croisière ou en augmentation
dans 80 % des cas
• Création d’emploi dans 25 % des cas hors installation
• Activité vitale dans 80 % des cas (spécialisation)
17
19. UNE REALITE SOCIO-ECONOMIQUE DURABLE
• Création d’emplois dans 25 % des cas (hors
installation)
• Taux de reprise 20 % supérieur à la moyenne
départementale
• De plus en plus d’installations spécialisées
• Une alternative au contexte agricole en mutation
19
21. ROLE DES CHAMBRES D’AGRICULTURE
• L’appui aux porteurs de projets: conseil technique,
formation, ingénierie financière
• La promotion des produits de qualité : supports et
actions de promotion-commercialisation
• La gestion des marques Bienvenue à la Ferme et
Marchés des Producteurs de Pays
• Veille réglementaire
21
22. L’APPUI AUX PORTEURS DE PROJETS
• Le conseil technique : accompagnement
spécialisé et mise en réseau
• La formation : organisation de sessions sur des
contenus très variés
• Ingénierie financière : montage de dossiers de
subvention pour nos ressortissants
22
23. LA PROMOTION DES PRODUITS DE QUALITE
• Associer systématiquement la qualité des produits au
savoir faire des agriculteurs et à la destination
touristique
• Initier des actions collectives fédératrices innovantes
• Dépasser la communication pure pour générer de
l’apport d’affaires
• Organiser des manifestations locales et nationales
grand public
23
24. EXEMPLE DE COMMUNICATION PRODUITS
1 collection inédite de 8 cartes postales PERIGORD
avril 2007
24
25. EXEMPLE DE COMMUNICATION METIER
Création d’un spectacle joué sur les MPP festifs du Périgord
25 saisons 2005 et 2006
28. LLA GESTION DES MARQUES
Bienvenue à la Ferme
Marchés des Producteurs de Pays
28
29. LA GESTION DES MARQUES BAF ET MPP
• Un encadrement national et régional
• 2 outils de développement et de communication
majeurs
• L’organisation Périgourdine
29
30. UN ENCADREMENT NATIONAL ET REGIONAL
• Une charte éthique globale et des cahiers des charges
propres à chaque activité : hébergement, restauration,
animation, vente directe, Marchés des Producteurs de
Pays … et des nouveautés
• Une charte graphique nationale pour BAF et pour MPP
• Un suivi qualité régional complet avec autocontrôles et
organismes certificateurs indépendants
• Une référente régionale CRAA : Anne Marie Moreno
30
31. 2 OUTILS DE DEVELOPPEMENT-COMMUNICATION
• Une marque spécialisée en accueil à la ferme, l’autre
sur la vente en marchés : 2 notions complémentaires
• Une source importante de références technico-
économiques
• Un levier de communication « métier » qui se confirme
de plus en plus
• Un outil de développement local
31
32. L’ORGANISATION PERIGOURDINE
• 200 adhérents à BAF : la ½ concernée par
l’hébergement, et le ¼ par la restauration
• 230 adhérents à MPP : 200 producteurs et 30
communes rurales dont 3 marchés permanents
• 1 association départementale sous convention avec la
CA24
• Une politique volontariste pour développer l’apport
d’affaires aux adhérents
32