Bratislava 5. 5. 2014 Najväčší food festival na Slovensku už po piaty raz na Bratislavskom hrade

1. Slovak Food Festival sa rozrastá, myslí zdravo, chutne a ekologicky.
!Bratislava 5. 5. 2014
Najväčší food festival na Slovensku už po piaty raz na Bratislavskom hrade
!Slovak Food Festival, ktorý sa tento rok bude konať v termíne 22. – 25. máj otvorí svoje
brány už po piaty raz.
Okrem „stálic“ v programe, akými sú Majstrovstvá republiky v otváraní ustríc, súťaži médií vo
varení, živých pódiových šou, súťaží, prináša najväčší food festival na Slovensku novinku
v podobe dvoch hlavných zón. Prvou a neodmysliteľnou je hlavné pódium a druhou Zdravá
zóna.
Hlavné pódium bude hostiť kuchárskych majstrov, známe mediálne tváre, ale aj samotných
divákov, ktorí si budú môcť vyskúšať varenie s takým kuchárskym majstrom, akým
bezpochyby je český festivalový hosť Zdeněk Pohlreich.
!Nedeľný obed so Zdeňkom Pohlreichom
Známy český šéfkuchár, gastronóm a moderátor bude hosťom festivalu v nedeľu 25. mája.
Jeho šou bude interaktívna, návštevníci si s ním navaria nedeľný obed. Celé vystúpenie sa
bude niesť v duchu šou „Česko vaří s Pohlreichem živě“, ktorú vysielala česká televízia
Prima. Šiestim účastníkom umožníme, aby si skúsili menu Zdeňka Pohlreicha naživo priamo
na hlavnom pódiu. Stačí sa len zapojiť do súťaže, ktorá bude 1. – 15. mája prebiehať na
našej facebook stránke a možno to budete práve vy, kto sa postaví s vareškou v ruke vedľa
Zdeňka Pohlreicha.
!Aj tento rok nebudú chýbať v poradí už tretie Majstrovstvá SR v otváraní ustríc.
Slovenská kuchárska špička si v piatok 23. mája zmeria svoje sily na 3. METRO
majstrovstvách SR v otváraní ustríc typu Belon. Zápolenie s medzinárodnými pravidlami sa
hodnotí nielen podľa rýchlosti otvorenia ustrice, ale aj kvality práce a podľa konečného
výsledku. Trestné sekundy tak porota zložená zo šéfkuchárov HoReCa tímu METRO Vojta
Artza, a Petra Stádníka udelila napríklad za narezané telá ustrice pri otváraní, úlomky ulity v
mäse, či nedokonalé oddelenie ustrice od ulity a nesprávnu prezentáciu. Víťaz si odniesol
šek v hodnote 600 eur, druhý v poradí v hodnote 400 eur a tretí v hodnote 200 eur. Správne
otvorené ustrice zo súťaže, ktorá sa tradične teší veľkému záujmu divákov poputovali opäť
do hľadiska na ochutnávku. „V METRO sa už dlhšie zameriavame na predaj čerstvých
morských rýb a kôrovcov a aj týmto spôsobom chceme zvýšiť povedomie o týchto
lahôdkach. Ľudia radi skúšajú nové chute a stále viac našich zákazníkov objavuje čaro
plodov mora. Nárast predaja ustríc zaznamenávame každý rok. Každoročne
zaznamenávame nárast predaja ustríc o viac ako 25 %“ hovorí šéfkuchár Vojto Artz z
veľkoobchodu METRO Cash & Carry SR, ktorý je spoluorganizátorom majstrovstiev a aj
dodávateľom čerstvých ustríc do súťaže. Prví traja najlepší šéfkuchári mali možnosť overiť
si svoje schopnosti a zručnosti na medzinárodnom fóre, a to na Majstrovstvách Európy
v otváraní ustríc, ktoré sa konali tento rok vo Švédsku, v mestečku Trollhätten, kde
vynikajúcim spôsobom obstáli v širokej konkurencii a umiestnili sa v prvej dvadsiatke. Prvé
miesto získal šéfkuchár z Írska s časom 2 minúty , 43 sekúnd.
!Festival však začne už vo štvrtok, Štvrtkovým večerom vína
Štvrtkový večer vína na Bratislavskom hrade má svoju úžasnú atmosféru. Ochutnať
budete môcť lahodné vzorky zo Slovenska, Čiech, či dokonca Španielska alebo Grécka.
K tomu malé chuťovky a príjemná živá muzika. Výhľad na celú Bratislavu s pohárom
kvalitného vínka v ruke pod holým nebom a v spoločnosti akú si sami vyberiete – to je záruka
príjemne stráveného večera takmer konca pracovného týždňa.
Štvrtkový večer vína prinášajú Kultúrne leto a Hradné slávnosti Bratislava 2014
!!!Súťaž médií vo varení
V sobotu popoludní sa na našom pódiu stretnú známe tváre, hlasy a mená slovenských
médií, aby pred návštevníkmi ukázali aké sú ich kulinárske zdatnosti. Súťaž má päťročnú

2. tradíciu a teší sa veľkej obľube vás – našich návštevníkov. Témou tohto ročníka je „zdravo
a chutne“. Neváhajte a príďte podporiť televíziu, rádio, či časopis, ktorý obľubujete. O zábavu
bude postarané!
!Detský kútik
Deti boli, sú, aj budú neodmysliteľná súčasť nášho festivalu. V detskom kútiku budú pre
najmenším pripravené školy varenia pod gesciou partnera kútika, spoločnosti HYZA, ktorá
už odštartovala tohtoročnú grilovaciu sezónu s konceptom Slovenské kurča svetových chutí.
Aj tento rok ponúkne návštevníkom SFF čerstvé a chrumkavé grilované kurčatá s originálnou
domácou marinádou, pripravenou z vybranej zmesi byliniek a korenia. V detskom kútiku sa
predstaví pri Varení s deťmi, kde sa budú môcť návštevníci zoznámiť s produktovou
radou pre deti KIKI-RIKI a získať milý darček. Tejto príjemnej činnosti sa chopia aj
talentované ambasádorky Jamieho Olivera na Slovensku, Janica Lacová a Aneta Orosiová
spoločne s naturopatkou Evou Blaho. Detičky sa u nás budú môcť naučiť aj to, ako si po
dobrom jedle správne umyť zúbky. Študenti zubného lekárstva v spolupráci so
spoločnosťou CURAPROX zabezpečia edukovanie najmenších a ich rodičov s cieľom
dobrej starostlivosti o detský chrup. Na záver si tak deti budú môcť z festivalu odniesť
kvalitnú zubnú kefku.
!Zdravá zóna
Spojenie jedla a zdravého životného štýlu už dnes nie je ničím neobvyklým, preto Slovak
Food Festival tento rok prináša pre svojich návštevníkov novinku, ktorou je zóna venovaná
otázkam zdravého stravovania. Návštevníci si budú môcť vypočuť prednášky venované
zdravému stravovaniu, diskutovať na témy týkajúce sa danej problematiky. Je naozaj raw
stravovanie zdravý extrém? Sú bio potraviny skutočne bio? Dokážu spotrebitelia správne
čítať etikety? Nebojíte sa jojo efektu po absolvovaní niektorej zo zaručených diét? Dokážeme
zmeniť stravovanie v školských a predškolských zariadeniach? Aj toto sú otázky, na ktoré by
sme v rámci diskusií mali dostať odpovede. Partnerom Zdravej zóny je škola varenia
Chefparade, ktorá návštevníkom festivalu prinesie päť exkluzívnych kurzov: Sezónne
špecialitky od Chefparade (príprava vynikajúceho 3-chodového menu zo špargle, jahôd,
špenátu . Detské biovarenie s Biomilou, Svieža thajská kuchyňa, Raw food - živá strava,
Gastro a Fitness špeciality. Záujemcovia o kurzy sa môžu prihlásiť na oficiálnej stránke školy
varenia http://www.chefparade.sk/.
Aká bude ochutnávka v zdravej zóne?
Zdravá zóna Food Revolution:
Aneta Orosiová a Janica Lacová - niečo na malé a zdravé na zakusnutie a tapas k vínku
Aneta a Janica - pečieme zdravé koláče, bez rafinovaného cukru, bez lepku a/alebo laktózy
Aneta a Janica - leftovers, varíme zo zvyškov tak, aby sa neplytvalo jedlom
nedeľa
Aneta a Janica - ako si jednoducho upiecť domáci chlebík
Evka Blaho - Zdravie bez liekov - dieťa v rodine, strava v tehotenstve a pri kojení
DISKUSIE:
Peter Planieta - Zdravá strava ako základ života, Zdravie podľa piatich elementov - verejná
konzultácia
Lucia Gallová - o.z. Kreatívna brána / Ekotrend Slovakia - farmárske pestovanie a podpora
malých rodinných fariem na Slovensku a vo svete
Aneta a Janica - Nebojíte sa jojo efektu po absolvovaní niektorej zo zaručených diét?
Základy vyváženej stravy, tovaroznalectvo - dokážu spotrebitelia správne čítať etikety
Michala Hrnčiarová / Forester - Domáca záhrada, bylinky na balkóne aj v kuchyni
Aneta a Janica - Základné informácie o Food Revolution, ako sa zapojiť, čo to obnáša, naše
výsledky a kam smerujeme
Matúš Tomášik / Debničkári - Výhody debničkového objednávania ovocia a zeleniny
Vladimíra Debnárová / Ekotrend Myjava - pestovanie tradičných zdravých obilnín - špalda
a pohánka na poli aj na tanieri
Zuzana Bohmeová - Je raw stravovanie naozaj zdravý extrém?
Ján Šlinský / Agrokruh a ekologické pestovanie - sú biopotraviny skutočne bio?

3. Igor Bukovský – Zdravé stravovanie a životný štýl
Silvia Horecká Plešková / Terapia jedlom - Zdravá strava a prevencia, prírodné liečenie,
metódy a spôsoby stravovania - ich pre a proti (aj o makrobiotike)
!V zdravom tele zdravý duch – áno aj toto môže byť jedným z hesiel tohtoročného Slovak
Food Festivalu. Prečo? Priamo na hrade si totiž každé ráno zacvičíme 5 Tibeťanov!
Cvičiteľkami budú Janica Lacová a Aneta Orosiová (Jem iné).
Ak niekto nestihne prísť v sobotu, alebo nedeľu o 10:00 do areálu festivalu, bude tu počas
troch dní pre našich návštevníkov pripravený TRX tréning.
TRX je jedinečný cvičebný systém pre efektívny tréning kdekoľvek a v každom veku. Počas
cvičenia využívate iba váhu Vášho tela a intenzitu záťaže meníte uhlom sklonu proti
zaveseniu systému TRX.
TRX posilňuje všetky svalové skupiny, rozvíja mobilitu kĺbov, flexibilitu, stabilitu, rovnováhu,
aktivuje hlboký stabilizačný systém, zlepšuje postavenie chrbtice a pozitívne prispieva k
prevencii úrazov, mimoriadne vhodný tréning pre ženy, ktoré neobľubujú činky, pre bežných
ľudí, ľudí po úrazoch ale predovšetkým vrcholovým športovcom.
Na festivale si budete môcť túto skvelú pomôcku vyskúšať a preveriť vaše sily pod
dohľadom certifikovaného trénera Norberta Tomiša zo Spartan´s Strength. (http://
www.spartans-strength.sk)
Káva, pivo, sladkosti – hodia sa k zdravému životnému štýlu? Prečo nie! Riaďme sa
heslom: všetkého s mierou!
Keďže dobrý obed je treba zakončiť chutnou kávou, Delonghi aj tento rok ponúkne
návštevníkom SFF skvelé talianske espresso, capuccino a caffe latte zdarma. Zároveň na
SFF predstaví nový plnoautomatický kávovar rady Eletta.
Už tretí rok budú originálne sladkosti, ktoré sú zároveň zdravé, ponúkať Chutné kytice.
Tvoria ich totiž iba z najlepšieho čerstvého ovocia a kvalitnej belgickej čokolády, pričom
nepoužívajú žiadne konzervačné látky. Tento rok budete môcť ochutnať aj novinky:
v obchode Chutných kytíc veľmi obľúbené lízatká, dizajnovo krásne čokolády a samozrejme
obdivovať kytice. Všetko iba ručne pripravené z čerstvého ovocia a čokolády!
Ruku na srdce milí priatelia – dokážete v teplom počasí, či po dobrom tréningu odolať skvele
vychladenému a ešte lepšie načapovanému pivku? Slovak Food Festival aj tento rok prináša
Pilsner Urquell. V rámci tohtoročného SFF sa v stánku tohto zlatého moku predstaví kuchár
Marek Ort, ktorý pripravil pre návštevníkov festivalovej prevádzky výber jedál. Marek Ort
bude predvádzať svoje kuchárske umenie v stánku Pilsner Urquell počas celej nedele.
Slovom mu dopomôže moderátor Miňo. Ešte deň pred tým sa však návštevníkom predstaví
master bartender Martin Repaský, účastník svetového finále súťaže Pilsner Urquell Master
Bartender, a Václav Berka – sládek Pilsner Urquell, ktorý priamo na pódiu narazí aj
špeciálne nepasterizované nefiltrované pivo Pislner Urquell priamo z dreveného sudu .
!Kto sa predstaví na hlavnom pódiu?
✓ Artz Vojto – odborný garant pódiových šou
✓ Sushi Time, Kopčok Peter - Sushi ,Príprava maki,nigiri,uramaki
✓ Gino Paradiso Bešeňová, Čatloch Dušan - Gruzínska kuchyňa
✓ Kenwood a DeLonghi, Samaranský Tibor - Práca s Kenwoodom
✓ Chilli Gourmet, Langler Rodolfo - Mexican Cuisine
✓ Bruncher, Tamara Osaďanová - Súťaž o vouchre na raňajky do postele
✓ Altis Resort, Hruška Juraj - Moderná slovenská kuchyňa

4. ✓ Frutia s.r.o., Jana Bednárová - Súťaž dvoch tímov vo „Freestyle“ aranžovaní ovocnej
chutnej kytice
✓ Víno Matyšák a Vinum Galeria Bozen, Samaranský Tibor
✓ TOP Restaurant v Žiline, Ďurčo Peter (majiteľ a šéfkuchár) -To najlepšie z TOP
✓ Repaský Martin
✓ Berka Václav
✓ Pohlreich Zdeněk
Počas pódiových šou budú použité riady značky Delimano, ktorá je partnerom 5.
ročníka SFF. Riady značky Delimano otestoval aj bratislavský šéfkuchár Peter Kiss.
!Opäť myslíme ekologicky!
Návštevníci môžu priamo na festival priniesť použitý kuchynský olej a odovzdať ho v stánku
spoločnosti Slovnaft a Rest Oil. Každý, kto donesie použitý olej z kuchyne, dostane malý
darček.
4 dni plné kvalitného jedla, edukačné a zábavné šou, zveľaďovanie tela aj duše, program pre
rodiny s deťmi, súťaže, hry, ochutnávky – to všetko si pre vás pripravili organizátori spolu so
60 vystavovateľmi Slovak Food Festival 2014. Oplatí sa nie len vidieť, zažiť, ale hlavne
ochutnať!
Zoznam vystavovateľov:
!
✓ Betyártanya -
Zbojnícka osada
✓ Manófalvi Sütöde
✓ Trdelník
✓ Vinárstvo
Šambaza
✓ Casa Inka
✓ Vinum Galeria
Bozen
✓ Víno Matyšák
✓ Husacie a kačacie
hody u Margaréty
✓ Gustos Market
✓ Sushi Time
✓ Chutné kytice
✓ Tulip House
Boutique Hotel
✓ Pekáreň
Naglreiter
✓ Weinverein Gols
✓ Urpiner
✓ Chilli Gourmet
✓ Husacina u Galika
✓ Oliva import
✓ Pivovar Sessler
✓ Elesko
✓ Be About
✓ Trafená hus
✓ Sushi PLUS
✓ Ristorante La Vita
✓ Kafehaus Barzzuz
✓ Pilsner Urquell
✓ Sushi Mushi
✓ Sanvin
✓ NH Gate One
✓ Wine Planet
✓ Barrique
Restaurant
✓ Hotel***Marlene
✓ gurmantravel.sk
✓ Kúpeľné oblátky
✓ U pecivála
✓ Cesnak Appetit
✓ Delimano
✓ DeLonghi
✓ Koliba u ĎurCa
✓ Hyza Grill
✓ Včelovina
✓ Cedevita
✓ Frogy
✓ Kenwood
✓ Szicsek Pálinka-
Distillery
✓ Acaimania
Europe, s.r.o.
✓ Starohájska
vinotéka
✓ Zeleninári
✓ Poplamúchy
✓ ILLUI Čokoládové
pralinky a lahôdky
✓ Erbia s.r.o.
✓ Vinotéka Víno
Huška
✓ Cool Bar
✓ Mamma Mia
!Alexandra Štullerová
Media director
0918 493 745
press@slovakfoodfestival.sk