O documento descreve a planta Coentros, incluindo sua classificação, descrição, origem, usos medicinais e culinários. É uma planta herbácea anual com folhas verde-brilhantes que cresce até 1 metro de altura e é nativa do Mediterrâneo. Suas folhas são usadas como tempero e suas propriedades medicinais incluem estimular o estômago e aliviar dores.