DISEÑO DE TAREAS/PROYECTOS COMPETENCIALES Y/O MULTICOMPETENCIALES
Programación Competencial Unidad didáctica número:

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Conceptos:
- Las sustancias nutritivas de los alimentos y su función en el organismo humano.
- La dieta equilibrada.
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1. Para ello, comenzaremos con el
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2. Seguidamente, y a modo de
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4. La LECTURA de diferentes etiquetas
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6. La lectura realizada en una de las
anteriores subtareas nos servirá de base
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Para la posible RESOLUCIÓN DE
PROBLEMAS que pudiera haber en el
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7. Una vez que ya hemos avanzado en el
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En relación a esta información, se
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9. Complementando a la anterior
subtarea, haríamos otra más a la que
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10. De manera introductoria a la
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 DIETA C:
- Desayuno:
Leche,
dos
tostadas integrales con
mermelada y zumo de
naranja.
- Comida: Consomé, pollo
asado con ...
11. Llegados a este punto de la unidad, el
alumnado estará en disposición de poder
realizar una INVESTIGACIÓN sobre
la tem...
Además, me basaré también
en la utilización de uno de los
principios de las comunidades
de aprendizaje, es decir, en el
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12. Posteriormente, estaríamos en
condiciones de elegir entre dos variados
tipos de menús (saludable y no
saludable) media...
14. Con la idea de propiciar aprendizajes
globalizados y funcionales y para dar
respuesta a la situación inicial de la que...
15. Por supuesto, el REFUERZO Y LA
AMPLIACIÓN se han convertido en
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1. Define y reconoce las sustancias nutritivas que contienen los alimentos, así como su función
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DIM 4-1 Conocimiento y aplicación de herramientas técnicas__

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  1. 1. DISEÑO DE TAREAS/PROYECTOS COMPETENCIALES Y/O MULTICOMPETENCIALES Programación Competencial Unidad didáctica número: Trimestre: Unidad Didáctica 9 Nivel 2º 3º Título: Área Nuestra salud y alimentación CONOCIMIENTO DEL MEDIO Breve descripción de la tarea: 3 Objetivos de Etapa: Realización de una guía sobre hábitos saludables en el que aparezcan los siguientes epígrafes:  Un alimentación sana  Recomendaciones  Debemos evitar Esta irá acompañada de varias ilustraciones las cuales ayudarán a complementar toda la información puesta de manifiesto en la guía. b), e), g), i), j) y k) Decreto 230/2007: a) Objetivos de Área: 2, 3, 7 y 11 Contenidos: MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 1
  2. 2. Conceptos: - Las sustancias nutritivas de los alimentos y su función en el organismo humano. - La dieta equilibrada. - La pirámide de los alimentos. - Los hábitos saludables. - Seguridad alimentaria. Procedimientos: - Clasificación de los alimentos según las sustancias que contienen. - Lectura e interpretación correcta de la información contenida en las etiquetas de los alimentos envasados. - Realización de tablas con las sustancias nutritivas de los alimentos. - Desarrollo e interpretación de la figura geométrica compuesta por la pirámide de los alimentos para la elaboración de una dieta equilibrada. - Diseño de recetas de cocina. - Manipulación de los alimentos en condiciones higiénicas e identificación de estrategias de conservación. - Desarrollo de un role playing (Cliente – Camarero). - Confección de una guía de hábitos saludables. Actitudes: - Interés por conocer las características de los alimentos para conseguir una dieta equilibrada. - Valoración de las medidas de cuidado e higiene a la hora de manipular los alimentos como hábitos de vida saludable. - Valoración de tener una buena salud. - Reconocimiento de la calidad de los alimentos por la etiqueta. - Utilización de las Nuevas Tecnologías para el repaso de lo aprendido y búsqueda de información complementaria. Ejes Transversales: - Los ejes trasversales que se trabajan en esta Unidad Didáctica contemplan la educación para la salud como la importancia de una dieta variada y equilibrada para la salud de una persona. Educación en valores: - En cuanto a la educación en valores también se ha trabajado el cuidado de la salud en relación a la importancia de hábitos posturales adecuados, una dieta saludable y completa, la necesidad de tomar alimentos con alto contenido en vitaminas y en la conveniencia de respetar la fecha de caducidad de los mismos. - Otro aspecto a tratar sería el de la Coeducación desarrollando actividades cooperativas entre niños y niñas. Considero que la educación en valores debe formar parte de todos los procesos de enseñanza y aprendizaje debido a que es uno de los elementos de mayor relevancia en la educación del alumnado. Contextos: Aula escolar, así como el entorno más próximo al alumno como puede ser el domicilio familiar o incluso también un supermercado y también un restaurante. Igualmente haremos referencia a un centro de nutrición y dietética. Secuenciación de Actividades: Metodología: MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS Recursos: 2
  3. 3. 0. Puesto que la situación problema de la que parto es el desconocimiento que tiene el alumnado sobre los diferentes alimentos que toman en su dieta diaria, así como sus posibles aspectos beneficiosos o perjudiciales en su salud, trataré de dar respuesta a estos planteamientos mediante un producto social relevante. En este caso será el diseño de una guía sobre hábitos saludables, en el que combinaremos dos aspectos esenciales: SALUD Y ALIMENTACIÓN. Paralelamente, a las finalidades que pretende la inclusión de las competencias básicas:  Integrar los aprendizajes de las distintas áreas.  Permitir al alumnado integrar sus aprendizajes y utilizarlos de manera efectiva cuando les resulten necesarios en diferentes situaciones y contextos.  Orientar la enseñanza hacia los elementos curriculares que tienen un carácter imprescindible: Objetivos y Criterios de Evaluación. resulta necesario plantear una metodología didáctica activa y participativa, favoreciendo con ella el tratamiento individual y cooperativo del alumnado en el aula y la integración de todos los aprendizajes adquiridos en la vida cotidiana y en el entorno inmediato del alumnado. Igualmente, es imprescindible incluir actividades en las que el alumnado deberá leer, escribir y expresarse de forma oral, así como también las tecnologías de la información y comunicación, las cuales formarán parte del uso habitual como instrumento facilitador para el desarrollo del currículo. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 3
  4. 4. 1. Para ello, comenzaremos con el visionado de unas diapositivas, en el que se verá paso a paso como dos flores, una bien cuidada y nutrida y otra totalmente descuidada son el resultado de lo que a lo largo de la unidad vamos a ir aprendiendo. Debido a ello, la segunda flor se deteriorará y envejecerá más rápidamente que la otra. Seguidamente, compararemos el cuerpo humano con esta flor. En base a ello, considero que esta subtarea servirá para MOTIVAR al alumnado en la introducción de esta unidad y valorar la importancia que tiene una buena alimentación en la salud de una persona. En base a esto, utilizaré una mezcla de estilos para afianzar los objetivos y trabajar los contenidos propuestos en la Unidad Didáctica. Así, por ejemplo, para poder atender a la diversidad, utilizaré una enseñanza individualizada y cooperativa, ya que propiciaré la intervención de este tipo de alumnado en el proceso de enseñanza-aprendizaje en todo momento. También, aplicaré el estilo participativo y socializador de manera conjunta. A su vez, llevaré a cabo un estilo de enseñanza denominado “Receptivo significativo”, ya que la enseñanza se apoyará en la estructura disciplinar de la materia a enseñar y los procesos psicológicos que ponen en funcionamiento el alumnado para su aprendizaje. Así pues, el alumnado debe tener unos conocimientos previos y añadir a sus esquemas cognitivos el nuevo conocimiento, respetando la lógica interna de la disciplina. - Pizarra digital Diapositivas de dos flores: una nutrida y otra deteriorada. Se trabajará en cuatro grupos de 4 personas y uno de 6 personas. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 4
  5. 5. 2. Seguidamente, y a modo de CONOCIMIENTOS PREVIOS, yo diré una palabra (por ejemplo: NUTRIENTES) y ellos deberán decir todo lo que sepan de eso. Anotaremos en la pizarra digital la lluvia de ideas y posteriormente trataremos de organizarlas a través de un mapa conceptual desarrollando así el tratamiento de la información. De esta forma, aprovecharé también la ocasión para comentarles lo que vamos a aprender a lo largo de la unidad a modo de EVALUACIÓN INICIAL para que desde el principio sepan lo que posteriormente voy a tener en cuenta para su evaluación. Una vez ubicados en la unidad será el momento de adentrarnos un poco más en la misma. Utilizaré una mezcla de estilos para afianzar los objetivos y trabajar los contenidos propuestos en la Unidad Didáctica. Así, por ejemplo, para poder atender a la diversidad, utilizaré una enseñanza cooperativa, de manera que propiciaré la intervención del alumnado en el proceso de enseñanza-aprendizaje en todo momento. Igualmente, en esta subtarea utilizaré un estilo participativo y socializador, puesto que todos aprenderemos de todos. A su vez, garantizaré un aprendizaje significativo por lo que aplicaré un estilo cognitivo. De manera cooperativa podría utilizarse la estrategia denominada “Compartir conocimientos previos”, a través de la cual cada pareja tratará de dar respuesta a la subtarea planteada. - Cuaderno Lápiz y goma Regla Se trabajará en parejas. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 5
  6. 6. 3. Para ello, continuaremos con el dibujo en el cuaderno de los siguientes alimentos indicando a través de una tabla, no solo su nombre, sino también las sustancias nutritivas que contienen. Una vez dibujados y analizados, resultaría más fácil deducir cuál de ellos sería un alimento completo para nuestra salud: Igualmente, en esta subtarea utilizaré también una mezcla de estilos para afianzar los objetivos y trabajar los contenidos propuestos en la Unidad Didáctica. Así, por ejemplo, para poder atender a la diversidad, utilizaré una enseñanza individualizada, aunque propiciaré la intervención del alumnado en el proceso de enseñanza-aprendizaje en todo momento. Igualmente, aplicaré un estilo participativo y socializador, puesto que todos aprenderemos de todos. A su vez, garantizaré un De esta forma, seguiríamos conociendo aprendizaje significativo por más información sobre los nutrientes de lo que aplicaré un estilo los alimentos. cognitivo. Por último, con el estilo creativo fomentaré el pensamiento divergente, la libertad de expresión de mi alumnado y la innovación de éste. - Cuaderno Lápiz y goma Regla Colores Se trabajará de manera individual en un primer momento. La corrección de esta subtarea se hará de manera grupal. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 6
  7. 7. 4. La LECTURA de diferentes etiquetas de alimentos envasados que podemos encontrar en nuestra propia casa o incluso en cualquier supermercado, nos ayudará tanto a introducirnos de lleno en los contenidos propuestos como a aprender a interpretar la información contenida en la misma, como pueden ser:       Nombre del producto Marca Ingredientes Peso Conservación Fecha de caducidad Teniendo en cuenta lo anterior, responderíamos a cuestiones como las que siguen: a) ¿Qué nutrientes lo componen? b) ¿Te parece un alimento saludable? ¿Por qué? c) ¿Cuándo caduca el alimento? ¿Qué significa esto? d) Si abres el envase y no lo consumes entero, ¿qué harías con el resto? Realizaré una lectura de grupo, en la que primero de manera individual y después de manera grupal, todos/as compartiremos los datos proporcionados por cada una de las etiquetas traídas por el alumnado. En esta subtarea, se pedirá la colaboración familiar a la hora de proporcionarle etiquetas de alimentos. Igualmente, y como he hecho en anteriores ocasiones, utilizaré una mezcla de estilos para afianzar los objetivos y trabajar los contenidos propuestos en la Unidad Didáctica. Comprenderán desde un estilo más individual y cooperativo en el tratamiento de la diversidad hasta un estilo participativo y socializador en todo momento. Como estrategia cooperativa podría utilizarse la denominada “Turnos de conversación”, de manera que cada miembro de un grupo tendrá un objeto. Cuando intervenga, pondrá su objeto en la mesa. No podrá intervenir de nuevo hasta que no estén todos los objetos encima de la mesa. - Etiquetas de alimentos envasados. Cuaderno. Lápiz y goma. Ficha de trabajo cooperativo. Se trabajará en cuatro grupos de 4 personas y uno de 6 personas. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 7
  8. 8. 5. De manera complementaria a la anterior subtarea, el alumnado debe saber también qué pautas debe seguir una persona para el cuidado de los alimentos. Para ello, imaginaremos que somos los encargados de guardar la compra realizada en nuestra casa de manera semanal. Para poner en práctica nuestro rol, responderíamos a una serie de cuestiones:  ¿Dónde guardarías los siguientes alimentos: Un paquete de macarrones, filetes de ternera frescos y guisantes congelados?  Imagina que cuando vas a guardar los guisantes te das cuenta de que se están descongelando. ¿Qué harías con ellos? ¿Por qué?  Si llevaras merluza fresca en la compra que vas a consumir en una semana o más, ¿qué debes hacer con ella? ¿Por qué? En esta subtarea, utilizaré un estilo tradicional para la asignación de las tareas a realizar mediante mensajes escritos de manera clara. Igualmente, aplicaremos la estrategia cooperativa denominada “Lápiz al medio”. A través de la misma, yo daré estas preguntas a responder a cada equipo. Seguidamente, un miembro del equipo leerá en voz alta estas cuestiones, dejando todos sus lápices en el centro. Esta acción indicará que todos están preparados para resolver estas cuestiones. Cuando de manera individual sepan lo que van a responder, cogerán de nuevo su lápiz y resolverán la subtarea planteada. Al final, será el portavoz del equipo el que transmita todas las respuestas al resto de la clase. - Cuaderno. Lápiz y goma. Ficha de trabajo cooperativa. Se trabajará en cuatro grupos de 4 personas y uno de 6 personas. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 8
  9. 9. 6. La lectura realizada en una de las anteriores subtareas nos servirá de base para el desarrollo de la siguiente. A través de ella, el alumnado podrá registrar en forma de tabla su alimentación a lo largo de un día con el objetivo de saber si su dieta es saludable y equilibrada. Para averiguarlo, será necesario hacer un análisis exhaustivo de las cinco comidas diarias (Desayuno, media mañana, comida, merienda y cena) realizadas por cada uno/a de ellos/as, indicando también el grupo de alimentos al que pertenecen y los nutrientes que contienen. Una vez que esta tabla esté rellena, deberán realizar un cuestionario en el que las preguntas a responder serán las siguientes:  ¿Cuántas piezas o raciones de fruta tomaste?  ¿Cuántas raciones de verdura tomaste?  ¿Cuántos vasos de leche o cuántos productos lácteos tomaste?  ¿Tomaste pescado?  ¿Tomaste pasteles industriales o chucherías?  Según lo que has contestado anteriormente, ¿crees que tu alimentación fue saludable ese día? Si no es así, ¿qué puedes hacer para que tu alimentación sea saludable de manera diaria? (Continua en la siguiente página) MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 9
  10. 10. Para la posible RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS que pudiera haber en el desarrollo de la misma, se pedirá colaboración a las familias. Como el objetivo es implicar a las familias en la realización de esta subtarea, la situación que planteo tiene mucho que ver con aspectos de la vida cotidiana, ya que de lo que se trata es de configurar un menú saludable y equilibrado para un día. De esta forma, todos los familiares podrán poner en práctica su sentido común. Además este aprendizaje aumentará el aprendizaje instrumental de cada alumno/a y favorecerá la creación de un sentido personal a todo lo que hacen. Utilizaré una mezcla de estilos para afianzar los objetivos y trabajar los contenidos propuestos en la Unidad Didáctica. Así por ejemplo, para poder atender a la diversidad, utilizaré una enseñanza individualizada y grupal. En todo momento, propiciaré la intervención del alumnado en el proceso de enseñanzaaprendizaje desempeñando en algunas ocasiones el rol del profesorado mediante el estilo participativo y socializador. Al igual que en otra subtarea, de nuevo se pedirá la colaboración familiar en la confección de la dieta saludable y equilibrada por un día. - - Tabla con las cinco comidas diarias a modo de menú. Lápiz y goma. Cuaderno. Se trabajará de manera individual en un primer momento. La corrección de esta subtarea se hará de manera grupal. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 10
  11. 11. 7. Una vez que ya hemos avanzado en el desarrollo de la unidad, será apropiado que de manera COOPERATIVA puedan ir completando la pirámide nutricional con sus diferentes escalones. Para ello, podrán hacer uso tanto de las nuevas tecnologías como de los folletos de un supermercado. A través de esta subtarea, podrán comprobar qué alimentos serán más saludables y cuáles menos. También aprenderán qué alimentos deberán tomar:  En cada comida (pan y frutas variadas)  A diario (Agua – 2 l, verduras y hortalizas y productos lácteos)  3 – 5 veces por semana (Legumbres, arroz y pasta)  3 – 5 veces/unidades por semana (Aves, pescados y huevos)  Máximo 2 – 3 veces por semana (Carnes rojas)  Muy poco (Dulces y grasas) En este caso la estructura cooperativa que se va a utilizar se denomina “Folio Giratorio”. Mediante ésta y siguiendo el movimiento de las agujas del reloj, cada alumno/a colocará el alimento que haya recortado de un folleto publicitario de un supermercado en el escalón correspondiente de la pirámide nutricional. De manera lúdica, aprenderán todos los contenidos relacionados con la pirámide. De esta forma se garantizará un aprendizaje significativo, con lo cual, aplicaré un estilo cognitivo. Por último, con el estilo creativo fomentaré el pensamiento divergente, la libertad de expresión de mi alumnado y la innovación de éste a la hora de confeccionar la pirámide nutricional. - - Alimentos recortados de cualquier folleto publicitario de un supermercado. Tablón de corcho. Cartulinas de colores. Rotuladores. Chinchetas. Tijeras. Tecnologías de la información y comunicación. - Se trabajará de manera grupal. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 11
  12. 12. 8. Teniendo como base la información proporcionada por la pirámide nutricional y para afianzar todos los nuevos contenidos aprendidos hasta el momento realizaremos la subtarea denominada “La dieta de Carlos”. A través de la misma estudiaremos el caso de este chico que consiste en lo siguiente: Carlos es un alumno de 4º que siempre tiene apetito y, sin embargo, juega y se mueve poco. A Carlos no le gustan determinados alimentos como las verduras, las frutas o el pescado porque dicen que tienen un sabor raro. Por este motivo, el tipo de dieta más frecuente que suele seguir se compone de: - - - DESAYUNO: 2 tostadas con mantequilla y mermelada, un vaso de leche con cacao y 3 cucharadas de azúcar. RECREO: 2 pastelitos de chocolate y un batido. ALMUERZO: Huevos fritos con patatas y chorizo, hamburguesa con salsa de tomate, un bollo de pan, flan y refresco de cola. MERIENDA: Un bocadillo de chorizo y refresco. CENA: Sopa de fideos, filete empanado, yogur y refresco. (Continua en la siguiente página) MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 12
  13. 13. En relación a esta información, se pedirá que el alumnado enumere tres posibles consecuencias que, para la salud de Carlos le puede producir este tipo de dieta. Éstas podrían ser perfectamente: Utilizaré una mezcla de estilos para afianzar los objetivos y trabajar los contenidos propuestos en la Unidad Didáctica, teniendo en cuenta que el estilo tradicional sólo  Gordura (obesidad) se aplicará de forma  Colesterol esporádica, para la asignación  Y falta de vitaminas de las tareas aplicando mensajes escritos de forma Lógicamente, las tres serían provocadas clara. por el exceso de calorías, grasas, También, para poder atender a azúcares y la falta de ejercicio físico de la diversidad, utilizaré una manera diaria. enseñanza individualizada y cooperativa. En todo momento, propiciaré la intervención del alumnado en el proceso de enseñanzaaprendizaje, para lo que también llevaré a cabo un estilo participativo y socializador. Puesto de lo que se trata es de garantizar un aprendizaje significativo, aplicaré del mismo modo un estilo cognitivo. - Ficha de “La dieta de Carlos”. Cuaderno. Lápiz y goma. En este caso la estructura cooperativa que se aplicaría se llama “Apuntes en pareja”. Mediante ella, yo daré un tiempo para que los dos miembros de la pareja, deliberen las respuestas. Además, será posible que al trabajar en pareja, ambos miembros de la pareja puedan incorporar a sus apuntes algo de su compañero/a. Se trabajará en parejas. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 13
  14. 14. 9. Complementando a la anterior subtarea, haríamos otra más a la que llamaríamos “La consulta”. En este caso, Jorge ha ido a ver a la doctora de manera que al llegar a casa estaba hecho un lío, puesto que no sabía relacionar sus problemas con sus causas y la solución que le ha recetado la Dra. Juliana. Los problemas que presenta serían: 1) 2) 3) 4) 5) Me duele la espalda Me duermo en el colegio Me canso mucho al correr Estoy engordando Me duelen las muelas Las posibles causas serían: A. ¿Te cepillas los dientes? B. ¿Comes demasiados pasteles? C. ¿Haces deporte? D. ¿Andas siempre encorvado? E. ¿Te acuestas muy tarde? Las soluciones recetadas serían: Utilizaré una mezcla de estilos para afianzar los objetivos y trabajar los contenidos propuestos en la Unidad Didáctica, teniendo en cuenta que el estilo tradicional sólo se aplicará de forma esporádica, para la asignación de las tareas aplicando mensajes escritos de forma clara. También, para poder atender a la diversidad, utilizaré una enseñanza individualizada y cooperativa. En todo momento, propiciaré la intervención del alumnado en el proceso de enseñanzaaprendizaje, para lo que también llevaré a cabo un estilo participativo y socializador. Puesto de lo que se trata es de garantizar un aprendizaje significativo, aplicaré del mismo modo un estilo cognitivo. - Ficha de consulta”. Cuaderno. Lápiz y goma. I. Dejar los videojuegos y empezar a hacer deporte. II. Tener una alimentación sana y variada. III. Mantener la columna derecha al andar y sentado. IV. Dormir una diez horas diarias. V. Lavarte los dientes después de cada comida. En este caso la estructura cooperativa que se aplicaría se llama “Apuntes en pareja”. Mediante ella, yo daré un tiempo para que los dos miembros de la pareja, deliberen las respuestas. Además, será posible que al trabajar en pareja, ambos Se trataría de que emparejaran cada miembros de la pareja puedan problema con su posible causa y a su incorporar a sus apuntes algo vez, con la solución dada por la doctora de su compañero/a. Se trabajará en parejas. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 14 “La
  15. 15. 10. De manera introductoria a la actividad de investigación que vamos a realizar a continuación y utilizando todos los saberes disponibles, la siguiente subtarea va a permitirles ser pequeños nutricionistas por un día, puesto que su objetivo será relacionar cada dieta con la persona adecuada que deba tomarla. Las dietas serían las siguientes:  DIETA A: - Desayuno: Leche - Comida: Puré de verduras y carne. - Merienda: Papilla de fruta. - Cena: Papilla de cereales.  DIETA B: Utilizaré una mezcla de estilos para afianzar los objetivos y trabajar los contenidos propuestos en la Unidad Didáctica, teniendo en cuenta que el estilo tradicional sólo se aplicará de forma esporádica, para la asignación de las tareas aplicando mensajes escritos de forma clara. También, para poder atender a la diversidad, utilizaré una enseñanza individualizada y cooperativa. En todo momento, propiciaré la intervención del alumnado en el proceso de enseñanzaaprendizaje, para lo que también llevaré a cabo un estilo participativo y socializador. Puesto de lo que se trata es de garantizar un aprendizaje significativo, aplicaré del mismo modo un estilo cognitivo. - Cuaderno Lápiz y goma Tarjetas con las dietas A, B y C. - Desayuno: Leche, cereales, zumo de naranja y pan con mantequilla. - Comida: Sopa de fideos, filete con patatas, ensalada de lechuga y tomate, pan y fruta. - Merienda: Bocadillo de chorizo. En este caso la estructura - Cena: Tortilla francesa, cooperativa que se aplicaría merluza frita, queso y fruta. se llama “Pensar en pareja”. Mediante ella, yo plantearé la subtarea a realizar, daré un tiempo breve para que piensen individualmente la respuesta y después, con el compañero de (Continua en la siguiente página) al lado, discutirán las ideas que al final compartirán con la clase. Además, será posible que al trabajar en pareja, ambos miembros de la pareja puedan incorporar a sus apuntes algo de su compañero/a. Se trabajará en parejas en un principio y para la exposición de la subtarea, de manera grupal. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 15
  16. 16.  DIETA C: - Desayuno: Leche, dos tostadas integrales con mermelada y zumo de naranja. - Comida: Consomé, pollo asado con ensalada de lechuga y tomate y fruta. - Merienda: Leche con dos galletas. - Cena: Judías verdes, pescado a la plancha y fruta. Las diferentes personas que deben tomar las anteriores dietas serían: a) Un bebé de 8 meses debe tomar la dieta………………. b) Una persona que gaste muchas energías debe tomar la dieta………………. c) Una persona con problemas de obesidad debe tomar la dieta………. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 16
  17. 17. 11. Llegados a este punto de la unidad, el alumnado estará en disposición de poder realizar una INVESTIGACIÓN sobre la temática tratada haciendo uso de las TIC. Se trataría de elaborar una receta de cocina adecuada y equilibrada para nuestra salud. En ella, deben destacar: De nuevo, en esta actividad trabajaremos de manera cooperativa. La estrategia cooperativa utilizada será la denominada “Cooperación guiada”, a través de la cual yo, como docente, expondré las pautas a seguir para elaborar una receta de cocina El título adecuada y equilibrada para Número de comensales nuestra salud. Ingredientes Posteriormente, utilizaré el Preparación estilo tradicional para la Y los nutrientes aportados por los asignación de las tareas a ingredientes. realizar por cada alumno/a. Por tanto, trabajaremos por Indagación o Descubrimiento, ya que cada alumno/a tiene que construir su propio aprendizaje en función las pautas proporcionadas por el docente, así como su continuo seguimiento. Indudablemente, se investigará sobre algo conocido por todo el alumnado. No obstante, para la realización de la misma, se podrá pedir la colaboración de las familias. No cabe duda de que en todo momento, propiciaré la intervención del alumnado en el proceso de enseñanzaaprendizaje, para lo que también llevaré a cabo un estilo participativo y socializador, ya que cada grupo nos hará conocedor de su propia receta de cocina. Puesto de lo que se trata es de garantizar un aprendizaje significativo, aplicaré del mismo modo un estilo cognitivo. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS - - Cuaderno Lápiz y goma Libro de recetas cocina. Revistas de recetas cocina. Tecnologías de información comunicación. Colores. 17 de de la y
  18. 18. Además, me basaré también en la utilización de uno de los principios de las comunidades de aprendizaje, es decir, en el aprendizaje dialógico en diferentes grupos lo más heterogéneos posibles. Desde esta perspectiva del aprendizaje, basada en un concepción comunicativa, se entiende que las personas aprendemos a partir de las interacciones con otras personas, ya que en el momento en que nos comunicamos y entablamos un diálogo con otras personas, damos significado a nuestra realidad. Así que, construimos el conocimiento primeramente desde un plano intersubjetivo, es decir, desde lo social y progresivamente lo interiorizamos como un conocimiento propio (intrasubjetivo). Además, este conjunto de diversas interacciones deben estar basadas en un conjunto de relaciones de igualdad, lo que significa que todos y todas tenemos conocimiento que aportar, reconociendo así, la inteligencia cultural en todas las personas. A su vez, este aprendizaje aumentará el aprendizaje instrumental de cada alumno/a y favorecerá la creación de un sentido personal a todo lo que hacen. Trabajaremos en cuatro grupos de 4 personas y uno de 6 personas. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 18
  19. 19. 12. Posteriormente, estaríamos en condiciones de elegir entre dos variados tipos de menús (saludable y no saludable) mediante un role playing. En éste, un/a alumno/a adoptaría el papel de cliente de restaurante y otro/a de camarero. En su caso, el cliente debería explicar por qué seleccionaría un menú y no otro. Todo esto lo haría en función de todo lo aprendido a lo largo de la unidad y teniendo en cuenta los hábitos saludables que hay que seguir de manera diaria. Puesto de lo que se trata es de garantizar un aprendizaje significativo, aplicaré fundamentalmente un estilo cognitivo. Además, como el objetivo es la intervención del alumnado en el proceso de enseñanzaaprendizaje en todo momento, también llevaré a cabo un estilo participativo y socializador mediante la puesta en práctica de un pequeño restaurante. - Tarjetas de menús. Un pupitre y dos sillas. - Pizarra digital. Trabajaremos en seis grupos de 3 personas y uno de 4 personas. 13. Puesto que soy consciente de que en algunos momentos de la unidad también será necesario pararnos y establecer mediante una metodología tradicional algunas directrices para que puedan ir asimilando determinados contenidos que de otra manera sería muy difícil hacerlo, plantearé haciendo uso de la pizarra digital una serie de actividades INTERACTIVAS que a modo de repaso nos puedan servir para consolidar lo aprendido hasta el momento. Algunos ejemplos de las mismas podrían ser las contenidas en la siguiente página web: Puesto de lo que se trata es de garantizar un aprendizaje significativo, aplicaré fundamentalmente un estilo cognitivo. Además, como el objetivo es la intervención del alumnado en el proceso de enseñanzaaprendizaje en todo momento, también llevaré a cabo un estilo participativo y socializador mediante la realización de diferentes juegos interactivos. http://www.vedoque.com/juegos/losalimentos.swf?idioma=es Se trabajará de manera grupal. Mediante diferentes juegos, trataremos todos los contenidos abordados en dicha unidad. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 19
  20. 20. 14. Con la idea de propiciar aprendizajes globalizados y funcionales y para dar respuesta a la situación inicial de la que partíamos y en función de todo lo aprendido e investigado a lo largo de la unidad, se propondrá la realización de una actividad de PROFUNDIZACIÓN, la cual culminará con la elaboración completa de nuestro producto final que no es otro que la confección de nuestra guía sobre hábitos saludables, que como bien señalé al principio dará respuesta a lo que es una alimentación sana, las recomendaciones que debemos seguir y lo que debemos evitar para tener una buena salud. En este caso utilizaremos una metodología receptiva – significativa, ya que la enseñanza de esta subtarea se apoyará en la estructura disciplinar de la materia a enseñar y los procesos psicológicos que ponen en funcionamiento el alumnado para su aprendizaje. Es por ello, por lo que es necesario y sumamente importante que el alumnado tenga unos conocimientos previos, a los cuales les podrán ir añadiendo sesión tras sesión el nuevo conocimiento adquirido. Por tanto, sus esquemas de conocimiento se verán ampliados por los mismos. De ahí, la idea de este producto final, puesto que será la culminación de todo lo aprendido y trabajado a lo largo de la unidad. - Guía de hábitos saludables. Lápiz y goma. Colores. Se trabajará de manera individual, aunque siempre bajo la supervisión del docente. Puesto que este producto final será expuesto, se pedirá a las familias que asistan a dicho acto. MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 20
  21. 21. 15. Por supuesto, el REFUERZO Y LA AMPLIACIÓN se han convertido en una herramienta fundamental para la atención a la diversidad. En esa investigación que he comentado anteriormente procuraré establecer diferentes niveles de ejecución, no por nada, sino porque una de las características que nos ofrecen las subtareas es que son abiertas y flexibles pudiéndose dar respuesta por medio de diferentes niveles de ejecución destinado, tanto para el alumno que presenta una Adaptación Curricular Individualizada (A.C.I.) correspondiente al 2º curso puesto que tiene un trastorno específico del lenguaje (TEL), como para los tres niños que presentan diferentes ritmos de aprendizaje. - Guía de hábitos saludables. Lápiz y goma. Colores. De manera integrada y de forma directa, a lo largo de esta unidad trabajaríamos aspectos relacionados con las Áreas:  De Lengua, al tratar textos instructivos (recetas de cocina) y al desarrollar las destrezas de expresión escrita, expresión oral, comprensión escrita y comprensión oral, así como también aspectos relacionados con vocabulario, ortografía, etc.  De Matemáticas, mediante el uso de los números para indicar las cantidades necesarias de cada ingrediente de la receta, así como el tiempo necesario para su realización y las figuras geométricas proporcionadas por los escalones de la Pirámide nutricional.  De Plástica, en cuanto al diseño de la receta y creatividad a la hora de confeccionar la Pirámide nutricional y la guía de hábitos saludables. Criterios/indicadores de evaluación: MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 21
  22. 22. 1. Define y reconoce las sustancias nutritivas que contienen los alimentos, así como su función dentro de nuestro organismo. 2. Clasifica los alimentos de nuestra dieta por las sustancias nutritivas que contienen. 3. Identifica los riesgos asociados a una mala alimentación, tanto por exceso de nutrientes como por defecto. 4. Conoce la importancia que tiene una equilibrada alimentación en la salud humana. 5. Sabe leer las etiquetas de los alimentos para conocer su composición y detectar alimentos caducados. 6. Organiza adecuadamente las comidas del día, teniendo en cuenta la edad y la actividad física que se va a desarrollar. 7. Desarrolla adecuadamente cada escalón de la pirámide nutricional. 8. Conoce la importancia de la higiene a la hora de manipular los alimentos y distingue diferentes estrategias para su conservación. 9. Crea una receta de cocina equilibrada y saludable. 10. Desempeña de manera adecuada un role playing. 11. Confecciona una guía de hábitos saludables. 12. Utiliza las TIC para la búsqueda de información complementaria. 13. Trabaja correctamente de manera individual y manera grupal o cooperativa. 14. Respeta las diferentes opiniones que puedan surgir en el grupo. Finalmente los procedimientos de evaluación de esta unidad tratarán de dar respuesta a todos los elementos abordados (objetivos, competencias básicas, contenidos y actividades). Así no solo voy a evaluar al alumnado, sino también al docente, es decir, a mí misma y al proceso. GRADO DE CONSOLIDACIÓN DE LAS DE LAS DIMENSIONES DE LAS CCBB REQUERIDO EN LA RESOLUCIÓN DE LA TAREA/PROYECTO Dimensiones o subcompetencias: 1 Iniciado 2 Medio 3 Avanzado 1 2 3 4 4 Experto DIM 1-1 Comunicación oral: la escucha__ x DIM 1-2 Comunicación oral: el habla__ x DIM 1-3 Comunicación oral: el diálogo__ x DIM 1-4 Comunicación escrita: la lectura__ x DIM 1-5 Comunicación escrita: la escritura__ x DIM 1-6 Uso funcional de una segunda lengua__ x DIM 2-1 Comprensión, representación y medida del espacio__ x DIM 2-2 Comprensión y representación relaciones entre variables__ x DIM 2-3 Comprensión y representación de incertidumbre y azar__ x DIM 2-4 Resolución de problemas relacionados con la vida diaria__ x DIM 3-1 Comprensión e interpretación mundo físico e interacciones_ x DIM 3-2 Implementación de proyectos científicos y tecnológicos.__ x DIM 3-3 Práctica de valores__ x DIM 3-4 Cuidados de la salud y del medioambiente __ MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS x 22
  23. 23. DIM 4-1 Conocimiento y aplicación de herramientas técnicas__ x DIM 4-2 Búsqueda y tratamiento de la información __ x DIM 4-3 Herramientas electrónicas de comunicación__ x DIM 4-4 Uso ético y crítico de la información y el conocimiento__ x DIM 5-1 Relaciones personales__ x DIM 5-2 Habilidades para el trabajo cooperativo eficiente__ x DIM 5-3 Participación democrática y ejercicio de ciudadanía__ x DIM 5-4 Comprensión, respeto y práctica de valores sociales__ x DIM 5-5 Conocimiento e interacción de la realidad social__ x DIM 6-1 Valoración crítica y de disfrute de las expresiones artísticas_ x DIM 6-2 Elaboración propia de creaciones artísticas__ x DIM 6-3 Patrimonio cultural y artístico de los pueblos __ x DIM 6-4 Construcción cultural compartida__ x DIM 7-1 Conocimiento de las propias capacidades__ x DIM 7-2 Automotivación y autoestima__ x DIM 7-3 Planificación, hábitos de estudio y desarrollo de proyectos__ x DIM 7-4 Técnicas de aprendizaje y autorregulación__ x DIM 8-1 Conocimiento, confianza y autoevaluación de uno mismo__ x DIM 8-2 Práctica de valores__ x DIM 8-3 Innovación y creatividad__ x DIM 8-4 Implementación de proyectos personales o cooperativos__ x DIM 8-5 Espíritu emprendedor__ x MANUAL DOCENTE PARA LA AUTOFORMACIÓN EN COMPETENCIAS BÁSICAS 23

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