Lípidos

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Lípidos

  1. 1. Objetivos: Reconocer la estructura química de los lípidos. Clasificar los lípidos por su composición química. LÍPIDOS Reconocer la importancia biológica de cada grupo.
  2. 2. Características generales <ul><li>Insolubles en agua (solventes polares) </li></ul><ul><li>Moléculas grandes </li></ul><ul><li>No forman polímeros </li></ul>Funciones <ul><li>Estructural (forma parte de las membranas biológicas). </li></ul><ul><li>Reserva energética </li></ul><ul><li>Vehículo de vitaminas </li></ul><ul><li>Aislante térmico y electroquímico </li></ul>LÍPIDOS
  3. 3. Clasificación Simples Complejos Lípidos de compuestos isoprenoides Esteroides - Carotenoides - Vitaminas lipídicas ceras alcilgliceroles Fosfolípidos Glicolípidos LÍPIDOS 1 2 3 Fosfoacilglicerol Esfingomielinas Cerebrósidos Gangliósidos
  4. 4. GLICEROL + ACIDO GRASO Cadenas grandes Monocarboxílicas Nº par de átomos de C Lípidos simples Acidos grasos escenciales LÍPIDOS 1 CH 2 OH CH OH CH 2 OH CH 3 (CH 2 ) n C00H Pueden o no ser saturados
  5. 5. LÍPIDOS CH 2 CH OH CH 2 OH Acilgliceroles CH 3 (CH 2 ) n C00H Monoacilglicerol CH 3 (CH 2 ) n C00H CH 3 (CH 2 ) n C00H Diacilglicerol Triacilglicerol Las funciones de los alcilglicerol dependen de los ácido grasos que lo constituyen.
  6. 6. LÍPIDOS
  7. 7. LÍPIDOS Propiedades físicas de los alcilgliceroles Solubilidad Punto de fusión Isomería
  8. 8. LÍPIDOS Propiedades químicas de los alcilgliceroles Hidrólisis Saponificación Hidrogenación Oxidación
  9. 9. LÍPIDOS 2 Complejos Fosfolípidos Esfingofosfolípidos Glicerofosfolípidos P P CH2OH Esfingol
  10. 10. LÍPIDOS Fosfolípidos Esfingofosfolípidos Glicerofosfolípidos Fosfatitidilcolina Fosfatidiletanolamina Fosfatidilserina Fosfatidilinositol Constituyentes de membranas celulares Detergentes (Bilis – Surfactante pulmonar) Reserva de ácido araquidónico Esfingomielina (ceramida) Tejido cerebral
  11. 11. LÍPIDOS Glicolípidos 2 Complejos Ceramida + Carbohidrato Gangliósidos (Glucosa o Galactosa) Cerebrósidos (Ácido Siálico) Reconocimiento antigénico Sustancia blanca Vainas de mielina
  12. 12. LÍPIDOS 3 Lípidos de compuestos isoprenoides Esteroides - Carotenoides - Vitaminas lipídicas Otorga estabilidad a las membranas Precursor de hormonas (Testosterona) Colesterol
  13. 13. LÍPIDOS TG Ag Ag Ag Lipasas Pancreática Sensible a hormonas Ácida Lipoproteínlipasa Hepática Sales biliares Digestión
  14. 14. LÍPIDOS TAG Quilomicrones Linfa Adipocito Absorción Tioquinasa Gliceroquinasa VLDL Endógenos Hidrólisis en capilares Ag MAG Ag
  15. 15. H R ATP AMPc Proteinquinasa(i) Proteinquinasa (a) TAGL(i) TAGL(a) Adenilatociclasa TAG DAG MAG Gl Epinefrina Ingreso al adipocito y Degradación H R
  16. 16. TAG Hidrólisis en capilares Glicerol AG Hígado-Riñón Glándula mamaria lactante Gliceroquinasa Gluc 3P CK GLUCONEOGÉNESIS GLUCOSA O GLUCÓGENO
  17. 17. TAG Hidrólisis en capilares Glicerol AG La mayoría de los tejidos Oxidación (Mitocondria) Acil CoA
  18. 18. Degradación de los Ácidos Grasos Acilos CoA(SH) Acilos Acilos AcilCoA CK Citosol Matriz mitocondrial
  19. 19. ANABOLISMO DE LOS LÍPIDOS
  20. 20. Anabolismo de los Ácidos Grasos Ocurre en el citosol AcilCoA Matriz mitocondrial Citosol Malonil-AcilCoA Complejo enzimático Palmitato Intermediario de la síntesis de AG Inhibe la oxidación de AG ACC
  21. 21. Anabolismo de los Alcilgliceroles Alcilgliceroles Fosfoacilglicerol RE liso Hepatocitos Adipocitos Gli ce rol Ag Ag Ag AcilCoA

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