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  • 1. Objetivos: Reconocer la estructura química de los lípidos. Clasificar los lípidos por su composición química. LÍPIDOS Reconocer la importancia biológica de cada grupo.
  • 2. Características generales
    • Insolubles en agua (solventes polares)
    • Moléculas grandes
    • No forman polímeros
    Funciones
    • Estructural (forma parte de las membranas biológicas).
    • Reserva energética
    • Vehículo de vitaminas
    • Aislante térmico y electroquímico
    LÍPIDOS
  • 3. Clasificación Simples Complejos Lípidos de compuestos isoprenoides Esteroides - Carotenoides - Vitaminas lipídicas ceras alcilgliceroles Fosfolípidos Glicolípidos LÍPIDOS 1 2 3 Fosfoacilglicerol Esfingomielinas Cerebrósidos Gangliósidos
  • 4. GLICEROL + ACIDO GRASO Cadenas grandes Monocarboxílicas Nº par de átomos de C Lípidos simples Acidos grasos escenciales LÍPIDOS 1 CH 2 OH CH OH CH 2 OH CH 3 (CH 2 ) n C00H Pueden o no ser saturados
  • 5. LÍPIDOS CH 2 CH OH CH 2 OH Acilgliceroles CH 3 (CH 2 ) n C00H Monoacilglicerol CH 3 (CH 2 ) n C00H CH 3 (CH 2 ) n C00H Diacilglicerol Triacilglicerol Las funciones de los alcilglicerol dependen de los ácido grasos que lo constituyen.
  • 6. LÍPIDOS
  • 7. LÍPIDOS Propiedades físicas de los alcilgliceroles Solubilidad Punto de fusión Isomería
  • 8. LÍPIDOS Propiedades químicas de los alcilgliceroles Hidrólisis Saponificación Hidrogenación Oxidación
  • 9. LÍPIDOS 2 Complejos Fosfolípidos Esfingofosfolípidos Glicerofosfolípidos P P CH2OH Esfingol
  • 10. LÍPIDOS Fosfolípidos Esfingofosfolípidos Glicerofosfolípidos Fosfatitidilcolina Fosfatidiletanolamina Fosfatidilserina Fosfatidilinositol Constituyentes de membranas celulares Detergentes (Bilis – Surfactante pulmonar) Reserva de ácido araquidónico Esfingomielina (ceramida) Tejido cerebral
  • 11. LÍPIDOS Glicolípidos 2 Complejos Ceramida + Carbohidrato Gangliósidos (Glucosa o Galactosa) Cerebrósidos (Ácido Siálico) Reconocimiento antigénico Sustancia blanca Vainas de mielina
  • 12. LÍPIDOS 3 Lípidos de compuestos isoprenoides Esteroides - Carotenoides - Vitaminas lipídicas Otorga estabilidad a las membranas Precursor de hormonas (Testosterona) Colesterol
  • 13. LÍPIDOS TG Ag Ag Ag Lipasas Pancreática Sensible a hormonas Ácida Lipoproteínlipasa Hepática Sales biliares Digestión
  • 14. LÍPIDOS TAG Quilomicrones Linfa Adipocito Absorción Tioquinasa Gliceroquinasa VLDL Endógenos Hidrólisis en capilares Ag MAG Ag
  • 15. H R ATP AMPc Proteinquinasa(i) Proteinquinasa (a) TAGL(i) TAGL(a) Adenilatociclasa TAG DAG MAG Gl Epinefrina Ingreso al adipocito y Degradación H R
  • 16. TAG Hidrólisis en capilares Glicerol AG Hígado-Riñón Glándula mamaria lactante Gliceroquinasa Gluc 3P CK GLUCONEOGÉNESIS GLUCOSA O GLUCÓGENO
  • 17. TAG Hidrólisis en capilares Glicerol AG La mayoría de los tejidos Oxidación (Mitocondria) Acil CoA
  • 18. Degradación de los Ácidos Grasos Acilos CoA(SH) Acilos Acilos AcilCoA CK Citosol Matriz mitocondrial
  • 19. ANABOLISMO DE LOS LÍPIDOS
  • 20. Anabolismo de los Ácidos Grasos Ocurre en el citosol AcilCoA Matriz mitocondrial Citosol Malonil-AcilCoA Complejo enzimático Palmitato Intermediario de la síntesis de AG Inhibe la oxidación de AG ACC
  • 21. Anabolismo de los Alcilgliceroles Alcilgliceroles Fosfoacilglicerol RE liso Hepatocitos Adipocitos Gli ce rol Ag Ag Ag AcilCoA