T11 – METABOLISMO CELULAR Y DEL
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Célula y ser vivo: sistemas abiertos.
Las enzimas.
La reacció...
T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

1 – Célula y ser vivo: sistemas abiertos.

Estudio de la célula
y el ser vivo

S...
T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

1 – Célula y ser vivo: sistemas abiertos.
• Un
organismocaptamateriayenergía, la...
T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

• La molécula de ATP (adenosíntrifosfato) es la fuente de
energíaquímicaútil, ya...
T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

2 – Las enzimas.
Concepto de enzima

• Las enzimas son proteínas con una función...
T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

Comportamiento de un enzima
Las enzimas actúan
como un catalizador:

• Disminuye...
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2 – Las enzimas.
Carácterísticas de las enzimas.

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Especificidad. Ca...
T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

2 – Las enzimas.
Influencia del pH y la temperatura en la actividad enzimática.
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T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

2 – Las enzimas.
Cofactores enzimáticos.

• Algunas reacciones son catalizadas p...
T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

2 – Las enzimas.
Clasificación de las enzimas.
T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

3 – La reacción enzimática.
Esquema de una reacción enzimática.
T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

3 – La reacción enzimática.
Especificidad enzimática.
T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

3 – La reacción enzimática.
Inhibición de la actividad enzimática.
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3 – La reacción enzimática.
Inhibición de la actividad enzimática.

• Es un meca...
T11. Metabolismo celular y del ser vivo.

3 – La reacción enzimática.
Cinética de la reacción enzimática.

• Existe un lím...
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4 – Vitaminas y metabolismo.

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  1. 1. T11 – METABOLISMO CELULAR Y DEL SER VIVO. 1. 2. 3. 4. 5. 6. Célula y ser vivo: sistemas abiertos. Las enzimas. La reacción enzimática. Vitaminas y metabolismo. Energética celular. Consideraciones generales sobre metabolismo.
  2. 2. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 1 – Célula y ser vivo: sistemas abiertos. Estudio de la célula y el ser vivo Se consideran ambos SISTEMAS ABIERTOS Están en EQUILIBRIO DINÁMICO Realizando TRABAJO
  3. 3. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 1 – Célula y ser vivo: sistemas abiertos. • Un organismocaptamateriayenergía, lastransformay, almacenandoenergía, real izaactividadesbiológicas. • La célulaintercambiasustancias a través de sumembranaplasmáticaomedianteprocesosasociados a ella.
  4. 4. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. • La molécula de ATP (adenosíntrifosfato) es la fuente de energíaquímicaútil, yaqueposee dos enlaces fosfatoricos en energía. • Otrosnucleótidos de citosina (CTP), de guanina (GTP) o de uracilo (UTP) intervienen en procesosmetabólicosrealizando la mismafunciónenergética.
  5. 5. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 2 – Las enzimas. Concepto de enzima • Las enzimas son proteínas con una función catalítica, es decir, proteínas que regulan las reacciones químicas en los seres vivos. • Acelerandolas reacciones y disminuyendola energía de activación. • Intervienen en pequeñas concentraciones, ya que ni se consumen ni se alteran durante la reacción y pueden, por lo tanto, actuar sucesivas veces.
  6. 6. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. Comportamiento de un enzima Las enzimas actúan como un catalizador: • Disminuyen la energía de activación. • No cambian el signoni la cuantía de la variación de energíalibre. • No modifican el equilibrio de la reacción. • Aceleran la llegada del equilibrio. • Al finalizar la reacciónquedanlibresypued enreutilizarse.
  7. 7. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 2 – Las enzimas. Carácterísticas de las enzimas. 1. 2. 3. 4. Especificidad. Cada enzima cataliza un solo tipo de reacción, y casi siempre actúa sobre un único sustrato o sobre un grupo muy reducido de ellos. No forman nunca parte del producto o productos. No se consumen. Son necesarios, por tanto, sólo en una pequeña cantidad.
  8. 8. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 2 – Las enzimas. Influencia del pH y la temperatura en la actividad enzimática. • Cada enzima actúa a un pH óptimo. • Los cambios de pH alteran la estructura terciaria y por tanto, la actividad de la enzima. • Cada enzima tiene una temperatura óptima para actuar. • Las variaciones de temperatura provocan cambios en la estructura terciaria o cuaternaria, alterando la actividad de la enzima.
  9. 9. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 2 – Las enzimas. Cofactores enzimáticos. • Algunas reacciones son catalizadas por holoenzimas, moléculas formadas por una apoenzima (parte proteica) y un cofactor (no proteico). holoenzima = cofactor + apoenzima • Los cofactores tienen diversa naturaleza, y pueden ser:  Cationes metálicos, como Zn2+, Ca2+, Fe2+ o Mg2+, que se unen al apoenzima o regulan su activación.  Moléculas orgánicas.  Cuando se unen fuertemente a la apoenzima se denomina grupo prostético.  Se denominan coenzimascuando se unen débilmente a la apoenzima (NAD+, FAD, NADP+,…). Aquí se puede señalar, que muchas vitaminas funcionan como coenzimas.
  10. 10. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 2 – Las enzimas. Clasificación de las enzimas.
  11. 11. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 3 – La reacción enzimática. Esquema de una reacción enzimática.
  12. 12. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 3 – La reacción enzimática. Especificidad enzimática.
  13. 13. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 3 – La reacción enzimática. Inhibición de la actividad enzimática.
  14. 14. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 3 – La reacción enzimática. Inhibición de la actividad enzimática. • Es un mecanismo de regulación enzimática. • Las enzimas que son reguladas por el sustrato y el producto de la reacción se denominan enzimas alostéricas. Los sustratos suelen comportarse como activadores. Los productos suelen comportarse como inhibidores, impidiendo la reacción.
  15. 15. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 3 – La reacción enzimática. Cinética de la reacción enzimática. • Existe un límite en cuanto a la cantidad de sustrato que la enzima es capaz de transformar en el tiempo. • La velocidad de la reacción aumenta de forma lineal hasta alcanzar un máximo en el que se produce la saturación de la enzima. En ese momento la velocidad solo dependerá de la rapidez con la que esta sea capaz de procesar el sustrato.
  16. 16. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 4 – Vitaminas y metabolismo. Las vitaminas perteneces a varias clases de principios inmediatos. Las vitaminas son indispensables en la dieta, dado que no pueden ser sintetizadas por los organismos animales. • Avitaminosis o ausencia total de una o varias vitaminas. • Hipovitaminosis o insuficiencia de una determinada vitamina en la dieta. • Hipervitaminosis o exceso de vitaminas.  Hidrosolubles. Son solubles en agua y generalmente actúan como coenzimas o precursores de coenzimas. A este grupo pertenecen las vitaminas del complejo B y la vitamina C.  Liposolubles. Son insolubles en agua y solubles en disolventes no polares. Son lípidos insaponificables y generalmente no son cofactores o precursores. En este grupo se encuentran las vitaminas A, D, E y K.
  17. 17. T11. Metabolismo celular y del ser vivo. 4 – Vitaminas y metabolismo.

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