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CAPÍTULO 1
INTRODUCCIÓN
1.1 Identificación de la Empresa
La comercialización de productos Nestle nace en el año 1886. En...
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1.1.3 Valores
Calidad: Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores.
Mejora continua: Hacer las cosas ...
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1.3 Descripción de la Situación Actual
Nestle Venezuela S.A. es líder en la fabricación de una gran variedad de producto...
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En los reportes de trabajo se observa la falta de coincidencia de los nombres de
los repuestos con el designado en los c...
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  1. 1. 1 CAPÍTULO 1 INTRODUCCIÓN 1.1 Identificación de la Empresa La comercialización de productos Nestle nace en el año 1886. En 1930 se comienza la búsqueda y evaluación de las mejores zonas del país para establecer la primera fabrica de pulverización de leche. Luego de constituirse en empresas pioneras de la pulverización de leche como Indulac y Espalsa, las actividades pasan a manos del estado venezolano en 1.979. Para 1.996, Nestle incursiona de nuevo en el negocio, con la adquisición de una Planta Productora de Leche en Polvo en El Piñal Estado Táchira, asegurando materia prima para los productores de la fábrica y abriendo la posibilidad de extender la gama a los derivados Lácteos. En la actualidad, Nestle Venezuela S.A. Fábrica El Piñal es una Planta Productora de leche en polvo cuya materia prima principal es la leche líquida cruda. 1.1.1 Visión Evolucionar de una respetada y confiable compañía de alimentos a una respetada y confiable compañía de alimentos, nutrición, salud y bienestar. 1.1.2 Misión Generar la preferencia, satisfacción y confianza del consumidor, proporcionando productos alimenticios en todos los momentos de su vida, basados en un crecimiento rentable y sostenido, en beneficio de accionistas, empleados y relacionados.
  2. 2. 2 1.1.3 Valores Calidad: Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores. Mejora continua: Hacer las cosas “hoy mejor que ayer” y “mañana mejor que hoy”. Confianza y respeto mutuo: Fomentar un trato adecuado con nuestros colaboradores, clientes y proveedores. Comunicación: Procurar la comunicación precisa, oportuna y con valor agregado. Desarrollo humano: Formación integral para mejorar como personas y como profesionales Conservación del medio ambiente: Dejar huella cuidando el medio ambiente. 1.2 Identificación del Área de Trabajo Nestle Fábrica El Piñal está conformada por diversas áreas tales como Gerencia, Aseguramiento de Calidad, Producción, Recursos Humanos, Globe & IP, Servicios Agropecuarios, Servicios Técnicos, Servicios Industriales y Protección Ambiental. Los proyectos abarcan principalmente las áreas de Aseguramiento de Calidad, Producción, y Servicios Industriales, sin embargo, la mayor parte del desarrollo del proyecto uno, es realizada en la oficina de Servicios Técnicos, cuya misión es mantener los equipos e instalaciones de fábrica en óptimas condiciones de operación, eficiencia y seguridad, evaluando y aplicando planes de mejoras de mantenimiento, preventivo y predictivo, ejecutados con alta calidad y profesionalismo, obteniendo así la máxima efectividad con el mejoramiento continuo tanto de las instalaciones como del personal técnico en todas las áreas de la planta. La puesta en marcha del segundo proyecto, es llevada a cabo en el área de Producción, con la asesoría constante del departamento de Aseguramiento de la Calidad y de los técnicos de Servicios Industriales, quienes, ayudan a garantizar el cumplimiento de las leyes tanto internas como externas y de la seguridad alimentaria del producto.
  3. 3. 3 1.3 Descripción de la Situación Actual Nestle Venezuela S.A. es líder en la fabricación de una gran variedad de productos, liderazgo que ha mantenido por décadas debido al continuo mejoramiento del performance de la fábrica y de la utilización del mantenimiento selectivo como una herramienta para este fin. La fábrica de Nestle ubicada en el Piñal, produce una gran cantidad de leche en polvo mensualmente; gran parte de ella es trasladada a la fábrica ubicada en Santa Cruz de Aragua, donde es usada como materia prima para la elaboración de toda la línea Savoy, el resto es llevado a las instalaciones de Nestle en el Tocuyo para ser envasa y vendida como leche en polvo La Campesina. Actualmente Nestle a nivel mundial está en proceso de transformación de su base de datos, para lograr estandarizar sus procesos, productos, equipos, entre otros. Todos los datos migraran del paquete de mantenimiento actual Factory Manager (FAMA) al nuevo sistema operativo SAP. El buen comportamiento de los procesos industriales depende principalmente del buen funcionamiento de los equipos inherentes a estos, por ende, es necesaria la disminución de sus fallas, logrando con ello, el mejoramiento de la eficiencia y confiabilidad de la línea de producción. En Nestle Venezuela S.A. Fábrica el Piñal, la planificación, ejecución y control del mantenimiento para el área de Servicios Industriales se dificulta debido a la falta de actualización y de coincidencia de los códigos y descripciones de los repuestos con la de los catálogos de los equipos.
  4. 4. 4 En los reportes de trabajo se observa la falta de coincidencia de los nombres de los repuestos con el designado en los catálogos y la omisión de algunos repuestos usados en las labores de mantenimiento. La información contentiva en los reportes de trabajos, es también cargada en la planilla que suministra el programa de planificación de mantenimiento que utilizan actualmente la planta denominado Factory Manager (FAMA). En referencia al proyecto número dos, cabe destacar la importancia del evaporador de la planta. Dicho equipo se encuentra trabajando con un compendio de ocho bombas. Actualmente éstas bombas operan con un caudal de 144 litros por hora para la refrigeración de sus sellos, ocasionando su rompimiento o estancamiento, y con ello la parada de la línea de producción y en peores circunstancias la contaminación de la leche con el agua de refrigeración. Cabe acotar que el cambio de los sellos en un período menor al descrito en el manual del equipo, aumenta los costos de mantenimiento para la fábrica.

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