Cocción advancia.es

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La revolución en cocinas modulares de gran rendimiento, robustez y facil limpieza. Totalmente en a/i 18-10 con las ultimas tecnologias del momento.

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Cocción advancia.es

  1. 1. NUEVA GAMA DE COCINA HORIZONTAL
  2. 2. Una nueva línea:¿Por qué?
  3. 3. UNA NUEVA GAMA EN SÍ MISMA ADVANCIA
  4. 4. ADVANCIA
  5. 5. Innovación Advancia Una nueva gama de cocina con más de 300 módulos para satisfacer exactamente las necesidades del cliente. ADVANCIA integra soluciones innovadoras en términos de rendimiento, robustez, limpieza, ergonomia, …
  6. 6. Innovación Advancia ¿Por qué dudar entre varias gamas cuando ADVANCIA le ofrece todas las posibilidades? Combine los módulos entre ADVANCIA y ADVANCIA PLUS  Una profundidad de anchos en común para adaptarse a las necesidades del cliente Mientras que ADVANCIA ofrece los módulos esenciales ADVANCIA PLUS obtiene diez veces más la capacidad de uso.
  7. 7. Innovaciones Advancia La filosofía de ADVANCIA  MÓDULOS ESTÁNDAR • Módulos compactos – 400, 800, 1200 • Robustez para satisfacer las necesidades del cliente  MÓDULOS PLUS • Módulos especiales para altos rendimientos – 600, 1000, 1400 • Los módulos incorporan todos los beneficios al cliente • Una verdadera comodidad durante y después del servicio
  8. 8. ADVANCIAGeneralidades
  9. 9. Generalidades Advancia ADAPTABILIDAD  TODOS los módulos Advancia & Advancia PLUS son compatibles entre sí • Con Advancia, el cliente ya no tiene que elegir una gama de lujo, mientras se requiera un único aparato de alta eficiencia • Se puede combinar todos los módulos de acuerdo a las necesidades especificas ¡ sin restricciones! • Cerca de 300 módulos, Advancia ofrece una solución para cada cliente  2 versiones para todas las soluciones • Profundidad exclusiva en en modulos de 920mm – 400 800 1200 • Combinación de elementos Advancia PLUS – 600 1000 1400
  10. 10. Generalidades Advancia
  11. 11. Generalidades Advancia
  12. 12. Generalidades Advancia LIMPIEZA  Advancia : EasyCleaningSystem™ • Funcionamiento de los quemadores con agua en la parte inferior – 400 & 800 • Evacuación frontal de los desbordamientos de los fuegos – 400 & 800 • Eliminación de grasas frontal en planchas – Todos los revestimientos, 400 & 800 • Módulos enrasados en los planos de trabajo – Placas eléctricas y a gas • Módulos de: – Marmitas, Baños María , freidoras, …
  13. 13. Generalidades Advancia LIMPIEZA  Advancia PLUS : CleaningSystem PLUS™ • Placas de cocción con plano de trabajo – Plancha, plaque coup de feu, inducción, … • Quemadores equipados con tecnología CloseContact PLUS™ patentados: quemadores de llama horizontal completamentes desmontables sin herramientas – Quemadores de 600 & 1000 • Bandejas debajo de los quemadores con la renovación de agua asistida – Quemadores de 600 & 1000
  14. 14. Généralidades Advancia LIMPIEZA  Advancia PLUS : CleaningSystem PLUS™ • Los Módulos pueden ser conectados a un colector de drenaje o independiente – Fuegos , planchas, PCF • Conducto periférico para la recuperación de grasas durante la cocción – Placa coup de feu électrique, plancha, salteado, … • Suministro continuo de agua para la eliminación de las grasas – Plancha
  15. 15. Generalidades Advancia ROBUSTEZ  Advancia & Advancia PLUS • Todos los módulos fabricados en 3 mm de espesor • Toda la Gama en Acero Inox • Tipo de construcción – La parte superior y los lados forman un casco soldado
  16. 16. Generalidades Advancia CONFORT  Advancia • Todos los módulos estan equipados con tecnología Start&Cook™ de inicio para el encendido electrónico por chispa – Freidoras a gas – Placa coup de feu a gas – Sartenen basculante • Bajo plano de cocción a través de recubrimiento de cromo en planchas  Advancia PLUS • Los fuegos abiertos estan equipados con la misma tecnología Start&Cook™ • Basculación eléctrica en sartenes PLUS de serie • Entrada de agua automática • Tanque de suministro de agua en fondo • ½ llenado de agua en Baños María PLUS • Liberación de calor limitada a través de la inducción • 100% las módulos son de cromo – Fuegos abiertos Planchas, Freidoras, …
  17. 17. Generalidades Advancia RENDIMIENTO  Advancia • Quemador patentado con llama horizontal para un rendimiento del 50 al 60 % • Cocción en horno mejorado a trevés de la distribución del aire en tres niveles • Placa coup de feu eléctrica multizona • Regulación elécronica de las freidoras de forma precisa con mayor vida útil del aceite  Advancia PLUS • Planchas equipadas con un gradiente de temperatura para multiplicar las posibilidades de cocción. • Sarten con fondo bimetálico de série • Inducción Bifocal de 5 kW cada uno • Freidoras con control electrónico • Freidoras equipadas con quemadores radiantes – IR25G
  18. 18. Generalidades Advancia CONCEPTOS  3mmTop™ • Por encima de todo, Acero Inoxidable de 3 mm de espesor  FlushTop™ • Bordes a lo largo de la longitud del módulo  FullPowerSystem™ • Tecnología integrada que mejora el rendimiento de los equipos – Freidoras a gas de alto rendimiento,  CleaningSystem PLUS™ • Concepto destinado a los módulos PLUS que mejoran la limpieza – Canal periférico con suministro continuo de agua para planchas PLUS
  19. 19. Generalidades Advancia CONCEPTOS  EasyCleaningSystem™ • Nuevo concepto de normas de limpieza para los modulos – Frente a la evacuación , …  Start&Cook™ • Encendido electrónico de los módulos por chispeo – Módulos de gas  Quemador CloseContact PLUS™ • Llama del quemador horizontal y completamente desmontable, sin herramientas  Quemador CloseContact™ • Llama del quemador horizontal
  20. 20. Generalidades Advancia CONCEPTOS  AirFlexSystem™ • Mejora la ventilación en todos los puntos del horno a convención. • Permite la posibilidad de cocción multi-nivel  CoreControl™ • Energía adaptada a los requerimientos de carga de alimentos PLUS y STANDARS – Idénticos en los hornos PRECISIO / PRECIJET / EQUATOR
  21. 21. ADVANCIA Módulos
  22. 22. FUEGOS ABIERTOS PLUS GAMA  2 fuegos abiertos en 600 4 fuegos en 1000 • Sobre armario / Sobre horno (versión 1000) PRODUCTOS  ROBUSTEZ • 3mmTop ™ : Esperor de 3 mm a/i • Elementos Monobloc • Termopar de seguridad  CONFORT • FlushTop™ : Bordes francos con superficies de apoyo más amplias • Start&Cook ™ : Encendido eléctrico de serie en fuegos abiertos • Piloto de serie • Más de 20 cm de encimera delantera para el trabajo
  23. 23. FUEGOS ABIERTOS PLUS EL PRODUCTO  RENDIMIENTOS • CloseContactPLUS ™ – De 50 à 60% de rendimiento de ralenti a máxima potencia » A diferencia de los quemadores convencionales CloseContactPLUS ™ ¡mantienen el rendimiento incluso en reposo ! – Mejor distribución del calor sobre toda la superficie del recipiente – Quemadores de doble corona de 6 & 9 kW • Rejilla de A/I para un rendimiento superior • Profundidad para una bandeja grande Combustión del gas mejorada y rendimiento mejorado
  24. 24. FUEGOS ABIERTOS PLUS LOS PRODUCTOS  LIMPIEZA • Fuegos abiertos patentados CloseContactPLUS ™ – Quemadores totalmente extraibles ¡SIN HERRAMIENTAS! » Mayor rapidez de limpieza en todos los módulos • Un material que se manteniene limpio ¡incluso en los servicios más intensos! – Los residuos de grasa se eliminan al instante gracias a la parte inferior con agua – Módulo con conexión al desagüe o colector independiente – Suministro de agua automatico por pulsador • Bandeja debajo de los elementos para facilitar la limpieza – Ligeramente inclinada al desagüe – Superficie lisa con bordes redondeados – Desbordamiento de bomba fijado al módulo
  25. 25. FUEGOS ABIERTOS Standards GAMA  2 y 4 quemadores de 400 y 800 respectivamente • Sobre armario / Sobre horno (version 800) EN TODA LA GAMA  ROBUSTEZ • 3mmTop™ : 3 mm EN ENCIMERA • Estructura monobloc • Termopar de seguridad de serie  RENDIMIENTO • CloseContactPLUS™ – De 50 à 60% de rendimiento a máxima potencia » A diferencia de los quemadores convencionales, con nuesytro sistema patentado CloseContactPLUS™ ¡es capaz de mantener su rendimiento, incluso en reposo! – Mejor distribución del calor sobre toda la superficie del recipiente – Potencia de 5.5 & 9 kW • Soporte de rejilla de acero de mayor rendimiento
  26. 26. FUEGOS ABIERTOS Standards LOS PRODUCTOS  LIMPIEZA • Los fuegos abiertos trabajan con cuba de agua durante el servicio • Cuba de agua mejorada para su limpieza con desague frontal inclinado – No requiere conexión en la parte posterior de los módulos !  OPCIÓN • Encendido electrónonico de los fuegos de serie
  27. 27. PLACA COUP DE FEU A GAS PLUS GAMA  Versión 600 Versión 1000 • Neutros / Sobre armarios / Sobre hornos (version 1000) LOS PRODUCTOS  ROBUSTEZ • 3mmTop™ : Encimera de 3 mm • Estructura monobloc • Placa de 10 mm de espesor  CONFORT • FlushTop™ : Borde franco en todo el módulo con superficie avanzada • Start&Cook™ : Quemadores con encendido electrónico de serie
  28. 28. PLACA COUP DE FEU A GAS PLUS EN LA MAYORIA DE LOS MÓDULOS  RENDIMIENTO • Aumento de productividad con un solo elemento: ¡De maxima potencia a fuego lento! • Obtención del grado de temperatura ideal, de 150 à 500°c y para un rendimiento óptimo, quemadores micro-perforados de acero inoxidable HR (versión 1000)
  29. 29. PLACA COUP DE FEU A GAS PLUS EN LA MAYORIA DE PRODUCTOS  LIMPIEZA • Plano de trabajo liso.
  30. 30. PLACA COUP DE FEU A GAS Standard GAMA  Versión 400 Versión 800 • Elementos neutros / Armario / Horno (version 800) EN LA MAYORIA DE LOS PRODUCTOS  ROBUSTEZ • 3mmTop ™ : Encimera de 3 mm • Estructura monobloc • Placa de 10 mm de espesor  CONFORT • Start&Cook ™ : Encendido electrónico de serie  RENDIMIENTO • Módulos con potencias de 6.4 à 11 kW  LIMPIEZAS • Plano de trabajo de superficie lisa
  31. 31. PCF / FV PLUS GAMA  Version 1000 Version 1400 • Neutro / sobre armario/ Sobre horno EN LA MAYORIA DE PRODUCTOS  Ventajas de los fuegos abiertos PLUS la placa coup de feu PLUS en un solo módulo !!  Todas las combinaciones posibles • 2 fuegos abiertos PCF 1000 • PCF 2 fuegos abiertos 1000 • 2 fuegos abiertos Doble PCF 1400 • 2 fuegos abiertos PCF 2 fuegos abiertos 1400
  32. 32. PCF / FV Standard GAMA  Version 800 Version 1200 • Neutro / Sobre armario/ Sobre Horno GENERALIDADES DEL PRODUCTO  PLUS de ventajas en los fuegos abiertos con Placa Radiante en un único Módulo !!  Todas las combinaciones posibles • 2 fuegos abiertos PCF 800 • PCF 2 fuegos abiertos 800 • 2 fuegos abiertos Doble PCF 1200 • 2 fuegos abiertos PCF 2 quemadores 1200
  33. 33. PLACA COUP DE FEU ELÉCTRICA PLUS GAMA  Version 600 Version 1000 • Sobre Mesa / Placa Cerrada / Sobre Norno GENERALIDADES  ROBUSTEZ • 3mmTop ™ : Espesor de 3 mm en encimera • Estructura monobloc • Plaque de acero de 12 mm de espesor  CONFORT • FlushTop™ : Bodes francos en todo el módulo avanzado con superficie más amplia
  34. 34. PLACA COUP DE FEU ELÉCTRICA PLUS GENERALIDADES  RENDIMIENTO • Un verdadero PCF versión eléctrica – De 2 a 4 zonas de calientamiento independientes de 4 kW cada una  FACILIDAD DE LIMPIEZA • La placa de cocciónb está alineada en un plano de trabajo • Todas las Placas Radiantes están equipadas con un canal de drenaje o colector de grasas independientes Un espectaculo concentrado en diseño compacto
  35. 35. PLACA COUP DE FEU ELÉCTRICA Standard GAMA  Versión 400 Versión 800 • Sobre encimera / Sobre armario / Sobre horno GENERALIDADES  ROBUSTEZ • 3mmTop ™ : Espesor de 3 mm • Estructura monobloc • Placa de acero de 12 mm de espesor  RENDIMIENTO • Un Verdadero PCF en versión eléctrica – De 2 a 4 zonas de calentamiento independientes de 4 kW cada una  FACILIDAD DE LIMPIEZA • Colector inferior exterior de acero inoxidable para la evacuación de residuos
  36. 36. PLACA COUP DE FEU ELÉCTRICA FUNCIONAMIENTO DE LA PLACA Gradient de T° 500 5001- Un foyer au maximum 400 400 300 3002- Deux foyers de gauche au max 200 200 100 1003- Les 4 foyers au max 00 Profondeur Largeur
  37. 37. INDUCCIÓN PLUS GAMA  Versión 400 • Sobre mesa / En módulo GENERALIDADES  ROBUSTEZ • 3mmTop™ : Espesor de 3 mm de encimera • Estructura monobloc • Dispositivo diseñados para entronos de servicios reducidos e intensivos • Sin riesgos de penetración de liquidos • Plaque vitroceramica de alta resistencia  CONFORT • ¡No hay radiación ! • FlushTop™ : Bordes francos en todo el módulo avanzado
  38. 38. INDUCTION PLUS GENERALIDADES  RENDIMIENTO • Menor tiempo de puiesta en temperatura reducido hasta 3 veces gracias a la huella bifocal, gama de 5 kW cada una • Más del 90% de la energia se utiliza dpara cocinar el producto ¡Sin gastos innecesarios ! • Tan pronto como el recipiente se retira de la placa se corta la alimentaciónLa Advancia PLUS conserva todo su rendimiento por hora, incluso en condiciones extremas
  39. 39. FOYER INDUCTION PLUS GENERALIDADES  Impacto económico • Diferencia de consumo habitual y 2 quemadores de inducción AHORRO DE 800 € AL AÑO !!!
  40. 40. INDUCTION PLUS GENERALIDADES  FACILIDAD DE LIMPIEZA • Un Módulo perfectamente liso, fácil de limpiar • La grasa liberada durante la cocción no se quema en el lateral, ¡una esponja y la superficie está limpia !
  41. 41. INICIO POR INFRARROJOS GAMA  Versión 400 • Sobre mesa / Sobre elemento GENERALIDADES  ROBUSTEZ • 3mmTop ™ : Espesor de 3 mm en encimera • Estructura monobloc • No hay riesgos de introducción de líquidos • Placa vitroceramica de alta resistencia  CONFORT • FlushTop™ : Bordes francos en todo el módulo avanzado con mayor superficie, amplia y redondeada
  42. 42. INICIO POR INFRARROJOS GENERALIDADES DEL PRODUCTO  RENDIMIENTO • Baja inercia y radiación limitada  LIMPIEZA Una superficie lisa muy facil de limpiar
  43. 43. PLACA ELÉCTRONICA  GAMME  Versión 400 Versión 800 • Sobre mesaq / Sobre placa / Sobre horno  GENERALIDADES  ROBUSTED • 3mmTop ™ : Espesor en 3 mm de espesor • Estructura monobloc  CONFORT • FlushTop™ : Bordes francos en todo el Módulo Avanzado  RENDIMIENTO • De 2 a 4 zonas de calentamiento Solución EconómicaPara un USO INTENSIVO, es preferible un COUP DE FEU eléctrico
  44. 44. PLANCHA PLUS GAMA  Versión 600 Versión 1000 • Sobre mesa/Sobre Módulo/ Horno (version 1000) GENERALIDADES  ROBUSTEZ • 3mmTop™ : Espesor de encimera en 3 mm • Estructura monobloc • Las Planchas eléctricas tienen 16mm protejgido por una caja de acero inoxidable aislado • Todas las planchas están equipadas con control de temperatura. ¡¡ EL RIESGO DE CALENTAMIENTO Y DEFORMACIÓN NO EXISTE !!  CONFORT • FlushTop™ : Bordes francos en todo el Módulo Avanzado con superficie de uso grande, amplia y redondeada • Start&Cook™ : Quemadores con encendido electrónico de serie (versión gas)
  45. 45. PLANCHA PLUS GENERALIDADES  RENDIMIENTO • Todas las planchas PLUS en 600 están equipadas con una gran zona de temperatura para una mayor posición central de cocción . – Ponga el producto, déle la vuelta y para terminar la cocción mantener con suavidad y jugosidad – Tecnologia única en el mercado • Planchas de 1000 con 2 zonas de calentamiento independientes
  46. 46. PLANCHA PLUS GENERALIDADES  RENDIMIENTO • Una multitud de ópcione disponibles : – Lisa » Para una cocción uniforme sin línea de división. Para carne o pescado – Estriado » Para cocción de carne o pescado – Aciero martin » Robusta, idéal para grandes volumenes de trabajo – Chromo » Cocción a baja temperatura : » Comodidad real de trabajo » Evita el secado de los productos delicados (peces, …) » Facilidad de limpiueza al final del sericio » ¡ Agua + vinagre es suficiente para limpiar la superficie !
  47. 47. PLANCHA PLUS GENERALIDADES  LIMPIEZA • Las Planchas Plus están equipadas con un canal periféricos con suministro de agua continuo • Canal periferico para 5mm de agua – ¡ ELIMINA TODAS LAS GRASAS DURANTE EL SERVICIO O DESPUES DEL SERVICIO ! – CANAL CON AGUA CALIENTE QUE NO QUEMA LAS GRASAS. LA LIMPIEZA SE REALIZA MÁS RAPIDAMENTE ! • Las planchas Advancia PLUS pueden estar conectadas a un desagüe o un recipiente de recuperación independiente. • Peto desmontable antisalpicaduras en cada unidad – Ya no es necesario tener que fregas detras del mueble !  ECONOMICO • ¡Gracias a la regulación de la temperatura, las planchas consumen hasta un 9% menos de energia!
  48. 48. PLANCHA Standard GAMA  Versión 400 Versión 800 • Sobre mueble/ Sobre horno (versión 1000) GENERALIDADES  ROBUSTEZ • 3mmTop™ : Espesor de 3 mm en toda la encimera • Estructura monobloc • Placa de 16 mm • Todas las planchas estan equipadas con regulación de temperatura. ¡¡ EL RIESGO DE SOBRE CALENTAMIENTO O DEFORMACIÓN NO EXISTE !!  CONFORT • FlushTop™ : Bordes francos en todo el módulo avanzado con uso de superficie más amplia y redondeada • Start&Cook™ : Quemadores con encendido electrónico de serie (versión gas)
  49. 49. PLANCHA Standard GENERALIDADES  RENDIMIENTO • Espacio especialmente adecuado para optimizar el trabajo de cocción. • 2 áreas con regulación independiente para las versiones 800 • Disponibles en todas las medidas  LIMPIEZA • Recuperacción de residuos con bandeja extraible en la parte frontal  ECONOMIA • A través de la regulación de temperatura, ¡las planchas consumen hasta un 90% menos de energía !
  50. 50. BARBACOA GAMA  Versión 400 Versión 800 • Módulo Sobremesa / Sobre armario GENERALIDADES  ROBUSTEZ • 3mmTop ™ : Espesor de 3 mm de acero inoxidable en toda la encimera • Estructura monobloc • Todo los quemadores en acero inoxidables  CONFORT • FlushTop™ : Bordes francos en todo el Módulo Avanzado. • Start&Cook™ : quemador con encendido electrónico de serie.
  51. 51. BARBACOA GENERALIDADES • De 2 a 4 estantes ajustable en altura. • La cocción se produce con una irradiacción identica de principio a fin del servicio sin cambiar de aspecto, sea cual sea el numero de parrillas hechas.  FACILIDAD DE LIMPIEZA • Quemadores completamente DESMONTABLES sin HERRAMIENTAS • Eliminación de grasas con con extraible
  52. 52. PARRILLA DE HIERRO GAMA  Versión 400 • Sobre mesa / Sobre mueble GENERALIDADES  ROBUSTEZ • 3mmTop ™ : Espesor de 3 mm en encimera • Estructura monobloc  CONFORT • FlushTop™ : Bordes francos en todo el módulo avanzado  RENDIMIENTO • Posibilidad de realizar carnes, pescados, verduras….gracias a sus 2 caras de cocción: lisa o acanalado  FACILIDAD DE LIMPIEZA • Cámara de combustión y pirólisis, accesible en la cara inferior.
  53. 53. BAÑO MARIA PLUS GAMA  Versión 400 • De sobremesa / Armario GENERALIDADES  ROBUSTED • 3mmTop ™ : Espesor por encimera de 3 mm • Estructura monobloc  CONFORT • FlushTop™ : Bordes francos en todo el módulo avanzado • Encastrado total de cuba para eliminar cualquier residuo • 2 ½ cubierto a nivel con el plano de trabajo para facilitar la mise en place durante el servicio !
  54. 54. BAÑO MARIA PLUS GENERALIDADES  RENDIMIENTO • Capacidad 4 cubetas GN 1/3 • Determinación de la potencia termica y la seguridad  FACILIDAD DE LIMPIEZA • Módulo de conexión a desague o de recuperación independiente situado en el armario. • Dispositico de llenado de agua integrado Ahorra tiempo al limpiar!
  55. 55. BAÑO MARIA GAMA  VersiÓn 400 • Sobre mesa / Mueble GENERALIDADES  ROBUSTED • 3mmTop ™ Espesor por encimera de 3 mm • Estructura monobloc  CONFORT • FlushTop™ : Bordes francos en todo el módulo avanzado  FACILIDAD DE LIMPIEZA • Bordes redondeados, unión en los módulos
  56. 56. COCEDOR DE PASTAS GAMA  Version 400 • Sobre armario GENERALIDADES  ROBUSTED • 3mmTop ™ : Espesor en Encimera de 3 mm • Estructura monobloc totalmente de acero inoxidable  CONFORT • Renovación con caudales de agua para el llenado de la cuba • Producción continua en el servicio, flujo automatico extra de agua • Detección de presencia de agua para su llenado automatico
  57. 57. CUECE PASTAS GENERALIDADES  RENDIMIENTO • Medición de potencia integrado • 2 tipos de canasta disponibles – Capacidad : 3 cestas grandes / 6 porciones  FACILIDAD DE LIMPIEZA • Purga manual integrado en el armario • Conexión con desagüe trasero • Filtración del agua antes de su vertido
  58. 58. FREIDORA GAMA  Versiones 2*6 L 15 L 18 L 25L 2,3,4*25L • Sobre mesa / mueble De 13 à 128 Kg por hora !!! ´GENERALIDADES  ROBUSTED • 3mmTop ™ : Espesor de encimera de 3 mm • Estructura monobloc totalmente en acero inoxidable  CONFORT • Duración de vida del aceite con una licuación automatica en el inicio del servicio en todos los modelos • Start&Cook™ : IGNICION del quemador eléctrico, gire el mando, apague la freidora !
  59. 59. FREIDORAS GENERALIDADES  RENDIMIENTO • Ahorrar hasta un 15% de energía gracias al control electrónico • Versión gas: tipos de cocción se proporcionan durante el servicio actuando sobre 2 quemadores gas control bloque alto rendimiento microperforado • Una versión de gas de alto rendimiento 25,5 kW para establecimientos de alto volumen: Una cuba de 25 L equipado con quemadores (infrarrojos) radiantes y un control de ionización de llama. • El frito absorbe menos aceite: la regula e incrementa la reactividad de la freidora y regula la temperatura con mayor precisión • Las cestas elevadora de 1 o 2 rejillasen opción versiones de18 y 25 L
  60. 60. FREIDORA GENERALIDADES  FACILIDAD DE LIMPIEZA • Filtración integrado opción en la eléctrica de 18 Y 25l Reinyección de aceite automatico en el fondo de cuba » No hay más riesgo de quemaduras! – Un filtro de aramide KEVLAR 50 micras lavable » Sin polvo para su uso ! – Una bomba centrifuga de auto cebado de alta temperatura • Calentador externo para el gas freidora facilitando la limpieza del tanque  Reserva del conjunto que van desde 2 a 4 freidoras con filtración integradas y reserva de fritos
  61. 61. SARTEN PLUS GAMA • Versión 50dm²/95L 75dm²/140L GENERALIDADES  ROBUSTED • 3mmTop ™ : Espesor de encimera de 3 mm • Estructura monobloc totalmente en acero inoxidable • Detección automática de defectos con indicación de código de error  CONFORT • Start&Cook™ : Quemador con encendido eléctrico de serie Gire el botón y listo! • Basculación con una inclinación perfecta de serie
  62. 62. SARTEN BASCULANTE PLUS CONFORT • Suministro de agua caliente y fría para cocinar arroz, pasta, desglasar jugos …, … • Una ducha retractil integrada en la cuba para la limpieza entre 2 cocciones • Un depósito a cada lado de la sarten para tener todo a su alcance • Un cuadro de control electrónico legible y preciso
  63. 63. SAUTEUSE PLUS GENERALIDADES  RENDIMIENTO • CoreControl™ : Sensores integrados en la parte inferior de la cuba para ajustar la potencia a la carga de alimentos para una cocción uniforme en toda la superficie • FullPowerSystem™ : Fondo de cuba de 15mm de espesor con iun revestimiento bi- metal estandar para asegurar una superficie plana y usar menos aceite • Tapa de doble parez para un mejor aislamiento • Hornear a un grado exacto a través de la sonda en el corazón !
  64. 64. SARTEN BASCULANTE PLUS GENERALIDADES  FACILIDAD DE LIMPIEZA • Cuba de un solo cuerpo, con total aislamiento de los elementos de cocción • CleaningSystem Plus™ : Los residuos de grasas se recogen a través e un de conducto periférico durante la cocción. • El agua no puede pasar por detras: Ahorra tiempo en la limpieza al final al final de la producción !  ECONOMICAS • Ahorro de espacio! – Triple fonción : Sarten / Marmita / Tostador • La regulación integrada dentro de la SARTEN BASCULANTE PLUS reduce el consumo en un 15 % a través de una mejor respuesta del dispositivo!
  65. 65. SARTEN BASCULANTE GAMA • Versión 45 dm²/ 80L 50dm²/95L 65dm²/120L GENERALIDADES  ROBUSTED • 3mmTop ™ : Espesor en encimera de 3 mm • Estructura monobloc totalmente en acero inoxidable  CONFORT • Start&Cook™ : Quemadores con encendido electrónico con pilotos de serie Gire el boton y listo ! • Basculamiento de cuba electrico. ¡ No más espaldas cansadas! • Suministro de agua integrado de serie
  66. 66. SARTEN BASCULANTE GENERALIDADES  RENDIMIENTO • CoreControl™ : Sesores integrados en la parte inferior de la cuba para ajustar la potencia a la carga, para una cocción uniforme y homogenea en toda la superficie • Puede ser recubierta con una base bi-metal  ECONOMIA • Ahorro espacio ! – Triple función: Sartén / Marmita / Freidora • La cuba ocupa todo el ancho del elemento para optimizar el espacio. • La regulación integrada dentro de la SARTEN BASCULANTE PLUS reduce el consumo en un 15 % a través de una mejor respuesta del dispositivo!!
  67. 67. MARMITA PLUS GAMA • Version 200 L GENERALIDADES  ROBUSTED • 3mmTop ™ : Espesor de encimera de 3 mm • Estructura monobloc totalmente acero inoxidable  CONFORT • Start&Cook™ : Quemadores con encendido electrónico de serie Gire el mando y a funcionar ! • Basculamiento eléctrico de serie
  68. 68. MARMITA PLUS GENERALIDADES  RENDIMIENTO • Para una cocción respetuosa con el medio de calentamiento indirecto • Para una circulación limpia del producto, …
  69. 69. MARMITA GAMA • Versión 60 L 110L 150L 250L (rectangular) GENERALIDADES  ROBUSTED • 3mmTop ™ : Espesor de 3 mm • Estructura monobloc totalmente en acero inoxidable  CONFORT • Start&Cook™ : Quemadores con pilotos de encendico electrico de serie Gire el boton y listo ! • Llenado automático • Agua fria y caliente
  70. 70. MARMITE GENERALIDADES  RENDIMIENTO • Tapa con doble pared para un aislamiento inmejorable • Facilidad de cocción a fuego lento al baño maria con un alimentador de potencia  FACILIDAD DE LIMPIEZA • Marmita fija para su limpieza
  71. 71. ENCIMERA NEUTRA GAMA  Versión 200 Versión 400 Versión 800 • A poser / Sur placard GENERALIDADES  ROBUSTED • 3mmTop ™ : Espesor en encimera de 3 mm • Estructura monobloc  CONFORT • Elementos de 200 con suspensión de puerta: se puede ocultar !
  72. 72. BASES DE ARMARIO GAMA  Versión 400 Versión 600 Versión 1000 GENERALIDADES  1 Kit de almacenamiento de 5 niveles GN1/1 de ancho 400, 600, 800 y 1000 • 2 kits para instalar en anchos de 800 y 1000  Kit de fuegos • 2 Kits de fuegos (con termostato) para armario individual y dobles.(en este caso hay que añadir puertas)  Higiene de fondo con bordes elevados
  73. 73. BASES DE ARMARIO GENERALIDADES  Módulos de armarios con escotilla trasera y desagües posteriores, para facilitar el acceso al sifón, la valvula de agua….  El agua puede ser devuelto de nuevo a la instalación para su recuperación en un recipiente adjunto  El fondo se puede quitar fácilmente para ser utilizado y acceder al regulador de gas técnico, valvula de gas, agua…
  74. 74. HORNO EN MUEBLE GAMA  VersioÓN 800 GENERALIDADES  ROBUSTED • Estructura monobloc • Todos los quemadores en acero inoxidables  CONFORT • No hay riesgo de quemaduras: Ergonómico • Start&Cook™ : Quemador con encendido eléctrico de serie
  75. 75. HORNO EN MUEBLE GENERALIDADES  RENDIMIENTO • Horno GN 2/1 para una gran produccíon • Versión ELÉCTRICA – CUIRE & GRATINER Dorar es posible gracias a la fuente de calor : Voûte, Sole & Voûte + Sole • Versión GAS – Cocción y coloración homogenea gracias a la tecnología AirFlexSystem™ que multiplica las opciones de cocción, mejora la convencción del aire en el horno y se utiliza para cocinar hasta en 3 niveles alñ mismo tiempo !!!
  76. 76. ADVANCIAConfiguraciones
  77. 77. LAS CONFIGURACIONES MULTITUD DE CONFIGURACIONES!  Responden con las necesidades de cada cliente y las limitaciones de espacio • Sobre patas • Sobre pared de acero
  78. 78. LAS CONFIGURACIONES MULTITUD DE POSIBILIDADES!  Responden con las necesidades de cada cliente y las limitaciones de espacio • Subre zocalo – Zocalo de acero inoxidable • Sobre base móvil – Compatible a preguntar /
  79. 79. LAS CONFIGURACIONES MULTITUD DE POSIBILIDADES!  Responden con las necesidades de cada cliente y las limitaciones de espacio • Soportes tubulares – Módulo para ser instalado – Versiones 400, 600, 800, 1000, 1400 y 1600 mm – Altura de 630 mm : – Todo en acero inoxidable
  80. 80. LAS CONFIGURACIONES SOBRE ARMARIO REFRIGERADO  GAMA • Versiones 1200 y 2000 mm  GENERALIDADES • Muebles diseñados para las aperturas Frecuentes durante el trabajo • Cadena fría asegurada a través de la eficiencia energética • Unidad condensadora integrada • Versión 2 cajones GN 2/1 o 4 cajones GN 2/1
  81. 81. LAS CONFIGURACIONES ENSAMBLADO A DOBLE CARA
  82. 82. LAS CONFIGURACIONES SOBRE PARED
  83. 83. ADVANCIA AVANCE …La gama Advancia pretende satisfacer la demanda del cliente, aportando nuevas soluciones Continuará …

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