NUTRIENTES                             Generalidades                             Carbohidratos                 θ        ...
GENERALIDADES             DE ACUERDO CON SU FUINCION ENERGETICA, PLASTICA O             REGULADORA LOS NUTRIENTES PUEDEN S...
CARBOHIDRATOS      CARACTERISTICAS                        INDICE GLUCEMICO Principal Fuente Energética 1g Aporta 4 KCAL ...
LIPIDOS                                   LIPIDOS        LIPIDOS SIMPLES                       LIPIDOS ASOCIADAS          ...
PROTEINAS                           GENERALIDADES                     Macromoléculas formadas                      por CH...
VITAMINAS CLASE                         VITAMINA   NOMBRE          AVITAMINOSIS                                          A...
Próxima SlideShare
Cargando en…5
×

Sistemas 19 de septiembre

202 visualizaciones

Publicado el

0 comentarios
0 recomendaciones
Estadísticas
Notas
  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sin descargas
Visualizaciones
Visualizaciones totales
202
En SlideShare
0
De insertados
0
Número de insertados
2
Acciones
Compartido
0
Descargas
0
Comentarios
0
Recomendaciones
0
Insertados 0
No insertados

No hay notas en la diapositiva.

Sistemas 19 de septiembre

  1. 1. NUTRIENTES  Generalidades  Carbohidratos θ  CVC Lípidos  Proteínas  Vitaminas  salida07/11/2012 Bioquimica 1
  2. 2. GENERALIDADES DE ACUERDO CON SU FUINCION ENERGETICA, PLASTICA O REGULADORA LOS NUTRIENTES PUEDEN SER. ENERGETICOS • Carbohidratos •Lípidos •Proteínas •Alcohol PLASTICOS •Proteínas •Minerales •Carbohidratos •lípidos REGULADORES •Vitaminas •Minerales07/11/2012 Bioquimica 2 •Proteínas
  3. 3. CARBOHIDRATOS CARACTERISTICAS INDICE GLUCEMICO Principal Fuente Energética 1g Aporta 4 KCAL o 18.7 K 100 sus unidades estructurales 80 son monosacáridos 60 Pueden ser de origen animal 40 o vegetal 20 Según su estructura pueden 0 ser monosacáridos, disacáridos o polisacáridos Actualmente se clasifican según el índice glucémico07/11/2012 Bioquimica 3
  4. 4. LIPIDOS LIPIDOS LIPIDOS SIMPLES LIPIDOS ASOCIADAS COMPLEJOS Ácidos grasos fosfolípidos Vitamina lipo Cadena corta glucolipidos Ácidos biliares Cadena media lipoproteínas hormonas Cadena larga07/11/2012 Bioquimica 4
  5. 5. PROTEINAS GENERALIDADES  Macromoléculas formadas por CHON  Las unidades estructurales son los aminoácidos  Se clasifican en simples y complejos  1g aporta 4 Kcal o 16,7 K  Cumplen funciones plásticas o reguladoras  Las enzimas son proteínas biocatalizadoras07/11/2012 Bioquimica 5
  6. 6. VITAMINAS CLASE VITAMINA NOMBRE AVITAMINOSIS ACIDO HIDROSOLUBLES C ASCORBICO ESCORBUTO B1 TIAMINA BERIBERI B2 RUDOFLAVINA QUERATITIS B6 PIRODOXINA ALTERA SISTEMA NERVIOSO B12 COBALAMINA ANEMIA PERMISIOSA PP NIACINA PELAGRA H BIOTINA DEMATITIS LIPOSOLUBLES A AXCEROFTOL SEGUERA NOCTURNA D CALCIFEROI RAQUITISMO E TOCOFEROL EMOLISIS K FILOQUINONA EMORRAGIA07/11/2012 Bioquimica 6

×