Mùa Trung thu đã sắp đến rồi, thay vì làm ra những cái bánh trung thu truyền thống thì tại sau năm nay bạn không vào bếp và trổ tài làm cho con yêu những chiếc bánh nướng mini có hình thù ngộ nghĩnh nhé! Những chiếc bánh với hình cá, heo, gấu, ô tô, thỏ, … sẽ khiến con bạn thích mê. Bánh trung thu tự làm vừa mềm thơm và có độ ngọt vừa đủ sẽ là món quà thật ý nghĩa dành cho các con.

1. Làm bánh Trung thu mini dành tặng cho bé yêu
Thay vì làm các loại bánh Trung thu truyền thống hãy trổ tài làm những chiếc bánh có hình thù
ngộ nghĩnh để tặng các bé nhà mình bạn nhé!
Mùa Trung thu đã sắp đến rồi, năm nay hãy vào bếp và trổ tài làm cho con yêu những chiếc bánh
nướng mini có hình thù ngộ nghĩnh nhé! Những chiếc bánh với hình cá, heo, gấu, ô tô, thỏ, … sẽ
khiến con bạn thích mê. Bánh trung thu tự làm vừa mềm thơm và có độ ngọt vừa đủ sẽ là món
quà thật ý nghĩa dành cho các con.
Nguyên liệu bánh Trung thu mini:
Phần vỏ bánh:
200g nước đường

2. 300g bột mì
6ml nước tro tàu
50g dầu ăn
Phần nhân bánh:
200g đậu xanh
80g đường
10g bột bánh dẻo hoặc bột năng
50g dầu ăn
Làm hỗn hợp phết vỏ bánh:
1 chút nước hàng
1 lòng đỏ trứng
5ml nước
Cách làm bánh Trung thu mini ngộ nghĩnh:
I, Làm phần nhân bánh:
Ngâm đậu xanh cho nở, cho đậu xanh vào nồi đổ nước cao gấp đôi với lượng đậu rồi nấu chín.
Khi đậu xanh chín, đổ đậu vào máy xay sinh tố rồi xay mịn.
Tiếp tục đổ lại đậu đã xay nhuyễn vào nồi, bắc lên bếp với lửa nhỏ, cho đường vào sên và khuấy
liên tục để tránh đậu bị bén. Cho thêm dầu ăn vào đảo đều, sên đến khi nhân đậu khô lại là được.
Quá trình sên đậu chừng 15 phút, tùy lượng nước có trong đậu, khi bạn thấy đậu bắt đầu quánh
lại khuấy nặng tay thì có thể cho thêm chút bột bánh dẻo vào để giúp cho nhân đậu khô hơn và
dễ nặn hơn.
Đợi nhân đậu xanh nguội thì lấy ra vo thành viên.
II, Làm vỏ bánh:
Cho bột mì vào tô lớn, gom thành miệng giếng, sau đó đổ hỗn hợp nước đường, nước tro tàu và
dầu ăn vào.
Nhào kỹ cho hỗn hợp mịn mượt lại với nhau.
Tiếp đến, lấy một ít bột dàn mỏng, rồi nhân đậu vào giữa và vo tròn lại.

3. Đưa viên bột bánh vào khuôn bánh ép, ấn xuống để tạo hình rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và xếp
lên khay đã lót sẵn giấy nến. Làm tương tự với các khuôn khác cho đến khi hết bột.
III, Nướng bánh:
Làm nóng lò ở 230 độ C rồi cho khay bánh vào nướng chừng10 phút hoặc nướng đến khi thấy vỏ
bánh đục thì lấy ra. Sau đó phun nước lần 1. Khi phun xong, đợi cho bánh thật nguội. Khuấy đều
hỗn hợp phết vỏ bánh rồi dùng chổi phết một lớp mỏng lên trên mặt bánh.
Tiếp tục đem bánh vào lò nướng tiếp khoảng 10 phút nữa là bánh chín.
Sau khi lấy bánh ra, bạn để khoảng 1- 2 ngày cho bánh lên màu đẹp và bánh cũng mềm ra mới
thưởng thức nhé!
Chúc bạn thành công với cách làm bánh Trung thu khá mới lạ này!