RECOMENDACIONES NUTRICIONALES NIÑOS

1. RECOMENDACIONES
NUTRICIONALES PARA NIÑOS*
4-12 años
AL-ANDSALUD.
ALIMENTOS DE ANDALUCIA PARA LA SALUD:
Desarrollo de soluciones alimentarias para requerimientos nutricionales
*Basado en los datos aportados por el Grupo de Inmunonutrición, Dpto. Metabolismo
y Nutrición del Instituto del Frío-ICTAN, Consejo Superior de Investigaciones
Científicas (CSIC), Madrid, Spain

2. Introducción
Cubrir las necesidades energéticas, plásticas y reguladoras que
permitan el crecimiento y desarrollo óptimo
Evitar carencias y desequilibrios entre nutrientes
Promover, por medio de la dieta, la adquisición, desarrollo y
asentamiento de correctos hábitos alimentarios
Iniciar, a través de la dieta, la prevención de las patologías
crónicas del adulto relacionadas con la alimentación

3. Velocidad crecimiento
cm/año
Etapas del crecimiento infantil
20
Energía Proteínas
¡Educación!
10
6
1ª infancia Preescolar y escolar Adolescencia

4. Nutricionalmente no hay grandes diferencias
entre niños y niñas
Desde los 2 años se percibe en las niñas mayor
depósito de grasa subcutánea
Desde los 6 años se distinguen variaciones
mayores en los ritmos de crecimiento por sexo
Las niñas aumentan de talla y peso antes que los niños
Niñas: expensas del tejido adiposo
Niños: expensas del tejido magro

5. Verduras
Grasas
Lácteos
Carnes y derivados
Legumbres
Dulces
Frutas
Bollería
Pescado
Chucherías
Hortalizas
Snacks.
Patatas
Chuches, dulces y snack aportan el máximo de
calorías tras los cereales.

6. Energía
Dependen del crecimiento y la actividad física.
Etapas preescolar y escolar el crecimiento es más estable.
Hay una gran variabilidad individual en cuanto a la actividad física
4-5 años: 1700 kcal
6-9 años: 2000 kcal
Chicos 10-12 años: 2450 kcal Chicas 10-12 años: 2300 kcal
(Tabla de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)

7. Proteínas
Los requerimientos de proteína son menores al tratarse de una fase de
crecimiento estable.
4-5 años: 30 g
6-9 años: 36 g
Chicos 10-12 años: 43 g Chicas 10-12 años: 41 g
Hidratos de carbono
55-60% de aporte calórico diario.
Los azúcares sencillos no deben sobrepasar el 10% de la energía total
Fibra
Se recomienda que la ingesta de fibra sea de unos 25 g/día.
En niños pequeños se puede estimar de la siguiente manera: edad del niño/a + 5 g.
(Tabla de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)

8. Lípidos
Las grasas deben aportar entre 30-35% de la energía total de la
dieta.
Aportes inferiores al 30% pueden comprometer el crecimiento, la
maduración ósea, así como el aporte de vitaminas liposolubles.
En cuanto a los ácidos grasos se distribuirán en ácidos grasos
saturados (7-8% de la energía), ácidos grasos monoinsaturados
(15-20%) y ácidos grasos poliinsaturados (7-8%). La ingesta de
colesterol no debe superar los 300 mg/día.
(Tabla de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)

9. Vitaminas
En general, en la infancia, los requerimientos quedan cubiertos con una dieta
adecuada y variada.
La vitamina D, necesaria para la absorción y depósito de calcio en el hueso, los niños
con baja exposición solar pueden presentan déficit.
10 µg: 4-5 años 5 µg: 6-12 años
Minerales
Las necesidades de calcio son máximas en las etapas de crecimiento para conseguir
una correcta mineralización ósea.
800 mg: 4-9 años 1000 mg: 10-12 años
Deben consumir no menos de medio litro de leche y de productos lácteos al día.
La deficiencia de hierro es la causa más habitual de anemia en el niño.
9 mg: 4-9 años Chicos 12 mg: 10-12 años
Chicas 18 mg: 10-12 años
Una adecuada alimentación, carnes rojas ingeridas junto con legumbres y verduras
foliáceas, juega un importante papel.
(Tabla de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)

10. “Pirámide del estilo de vida saludable” para niños y adolescentes
González-Gross M y col. Nutr Hosp. 2008

11. Pirámide Nutricional para niños y adolescentes
Estrategia NAOS (2005)
Estrategia NAOS. Ministerio de Sanidad y Consumo (2005)
http://www.naos.aesan.msps.es/

12. Adulto
•Margarina, mantequilla Consumo
•Dulces, bollería, pasteles ocasional 12 años 6 años
•Refrescos, helados Cuidado con las raciones
Ocasional
•Carne grasa, embutidos grasos
•Mariscos (¿en edades tempranas?)
•Vísceras 2/3 raciones/semana
•Precocinados Embutido magro
Aves
3-4 raciones/semana Carnes magras Pescados 3-4 raciones/semana
Queso curado
Semanal
Huevos 3 unidades/semana
4-6 raciones/semana Frutos secos Legumbres 3-4 raciones/semana
3-4 raciones/día Leche, yogur, queso fresco, postres
lácteos no azucarados
2-3 raciones/día Verduras y hortalizas Frutas 2-3 raciones/dí
(una ración en ensalada)
(≤1 en zumo)
Aceite
Oliva Diario
4-6 raciones/día
(pref. virgen extra)
5-6 raciones/día Arroz, pasta, patatas
Pan, cereales.
2h/d máximo ( TV, videojuegos)
9-10 horas sueño 5 vasos 4-8 años No restringir consumo líquidos
1h/d actividad física Actividad física Aumentar tras el ejercicio o
8 vasos >8 años
moderada-vigorosa diaria épocas de calor

13. Pautas de comportamiento
- En la edad infantil se adquieren los hábitos de comportamiento por lo que es
necesario trabajar los siguientes puntos:
- Comer despacio, masticando bien, en ambiente relajado evitando distracciones
como la televisión.
- Higiene antes, durante y después de la comida.
- Mantener horarios de comida y no saltarse ninguna.
- Evitar el consumo de bebidas alcohólicas y tabaco
- Reducir las bebidas azucaradas, el consumo de snacks y chuches.
- No hay alimentos buenos ni malos.
- No premiar ni castigar con determinados tipos de productos alimenticios
- Beber agua cuando haya sed (No beber excesivamente antes de las comidas
(↓Apetito). Consumir caldos, leche, zumos naturales de frutas que también
aportan agua.
- Realizar ejercicio físico a diario
- Restringir las horas de TV, videojuegos
- Controlar las horas de sueño que sean las suficientes para una buena salud
física y mental.

14. Vigilar las características sensoriales del menú, y el
aspecto de la mesa.
Se enseña al niño con la práctica, los valores positivos
del comer higiénico y sano, en dónde la presentación y
otros factores externos, influyen en la satisfacción y
bienestar que proporciona la comida y mejoran la
aceptación de los platos.
La comida debe hacerse una experiencia grata.