communications données lors des journées de l’entreprise algérienne organisée par le FCE sur le thème «les normes, outils de compétitivité, de croissance et de protection » a l’hotel EL AURASSI le 11 novembre 2014.

1. « Les normes, outils de compétitivité,
de croissance et de protection »
Santé publique, sécurité sanitaire et environnement
11 novembre 2014
Lionel BRAZIER

2. Santé publique, sécurité sanitaire et environnement :
La normalisation peut-elle être un vecteur
autre que de « protection » ?

3. Santé publique, sécurité sanitaire et environnement
► Quelques éléments de définition de la « Normalisation »
 Action qui consiste à édicter des normes ; fait d'être soumis à des normes.
 Ensemble des techniques qui ont pour objet de définir les produits et/ou les
méthodes de fabrication aptes à satisfaire des besoins spécifiés ;
standardisation.
 Action de rendre normal, de rétablir dans une situation conforme aux règles
habituelles : La normalisation des relations de deux pays.
 Fait de rétablir des structures sociales et politiques que des mouvements
révolutionnaires avaient déstabilisées.
► Plusieurs aspects :
 Les interactions entre santé, sécurité et environnement
 L’organisation du système « normatif » qui les concerne
Présentation Bureau Veritas pour le FCE _ 11/11/2014 3

4. 1er aspect : les interactions entre santé, sécurité et environnement
► Les atteintes : par voie chimique ou biologique,
par voie physique (mécanique ou rayonnement)
Les effets
chroniques
Les effets
accidentels
santé
sécurité
environnement
Les cibles :
-Individus
-Paysages
-Faune, flore
-Biens matériels
Présentation Bureau Veritas pour le FCE _ 11/11/2014 4
Les vecteurs :
-Aliments
-Eau
-Air
-Bruit
-Déchets
-Transports
-…
► Notre activité humaine est au centre du système

5. Santé publique, sécurité sanitaire et environnement
Suis je en
règle ?
Comment
m’améliorer ?
Comment
le faire
savoir ?
Comment
maintenir
mes
performances ?
Systèmes de management
(ISO 9, 14, 18, 22, 50 000, ….)
Diagnostics (énergie, environnement, risques)
Présentation Bureau Veritas pour le FCE _ 11/11/2014 5
Réglementaire Volontaire
• Evaluation de conformité
• Etudes Environnementales
• Analyses de risques
• Mesures et Inspections périodiques
Management des
performances
► 2eme aspect : l’organisation du système « normatif »

6. Santé publique, sécurité sanitaire et environnement :
Une piste pour que la normalisation ne soit pas seulement
un vecteur de « protection »

7. Santé publique, sécurité sanitaire et environnement
Présentation Bureau Veritas pour le FCE _ 11/11/2014 7

8. Présentation Bureau Veritas pour le FCE _ 11/11/2014 8
AA11
AA22
AA33
AA44
PP22
PP33
PP11
PP44
PP55
PP66
Santé publique, sécurité sanitaire et environnement
► Mesures de maîtrise des risques :
 Points de surveillances ou points de contrôles
 Automatismes ou procédures
► Les mesures possibles de maîtrise des processus sont toutes plus
ou moins « normées »

9. Santé publique, sécurité sanitaire et environnement
► Mise en place des moyens de maîtrises des risques
Selon le cas :
Formation du personnel
Aménagement technique
Veille documentaire
Adéquation des outils
Revues, réunions de travail
Procédures, instructions de travail
Surveillance de l’activité
► Les moyens d’action sont similaires quelques soient les cibles à protéger
Présentation Bureau Veritas pour le FCE _ 11/11/2014 9

10. Santé publique, sécurité sanitaire et environnement :
La normalisation peut-elle être un vecteur
autre que de « protection » ?
3 exemples de « normalisation »

11. Exemple : La norme « ATEX »
2 directives ATEX
Constructeur de matériels
ou d’assemblages
destinés à fonctionner en
atmosphère explosible
Exploitant d’installations
qui présentent des
risques d’atmosphères
explosives
Directive 94/9/CE Directive 1999/92/CE
Présentation Bureau Veritas pour le FCE _ 11/11/2014 11

12. PROGRAMMES
PREREQUIS (PRP)
- Bonnes Pratiques
d ’Hygiène du
personnel
-Locaux
-Equipements
Présentation Bureau Veritas pour le FCE _ 11/11/2014 12
ISO 22000
ISO 22000
Un SYSTEME de MANAGEMENT de la SECURITE des ALIMENTS
HACCP
Analyse des
dangers
COMMUNICATION /
TRACABILITE
- Interne
- Externe
- Filière (Food
Chain)
- CCP
- PRP
Opérationnels
-Savoir Faire de
l’entreprise
- Guides Bonnes
Pratiques Hygiène
- Exigences clients
REGLEMENTATION
- Application
- Surveillance
- veille
« PAQUET
HYGIENE »
AMELIORATION
CONTINUE

13. ISO 50001
Exemple : La norme ISO 50001
Présentation Bureau Veritas pour le FCE _ 11/11/2014 13
EAU
AIR
DECHETS
BRUIT
ENERGIE
SOL
PAYSAGE
RISQUES ISO 14001

14. Exemple : La norme ISO 50001
►Satisfaire l’obligation
réglementaire
►Réduire sa facture énergétique
et améliorer sa compétitivité
►Possibilité de bénéficier de
financements avantageux dans
plusieurs pays
►Réduire ses impacts
environnementaux et fédérer
les différents acteurs de
l’entreprise autour d’une
démarche commune
La norme ISO 50001 : Bénéfices sur plusieurs fronts
Présentation Bureau Veritas pour le FCE _ 11/11/2014 14

15. Santé publique, sécurité sanitaire et environnement :
La normalisation est aussi
un vecteur de compétitivité,
de croissance

16. La normalisation côté Santé publique, sécurité sanitaire et
environnement
►Un lien étroit entre la vie
des entreprises et les
structures publiques
►Un vecteur de
motivation du personnel
►Un moyen de réviser
l’ensemble de ses
processus pour gagner
en compétitivité
Suis je en
règle ?
Comment
m’améliorer ?
Comment
le faire
savoir ?
Comment
maintenir
mes
performances ?
Réglementaire Volontaire
Management des
performances
Systèmes de management
(ISO 9, 14, 18, 22, 50 000, ….)
Diagnostics (énergie, environnement, risques)
• Evaluation de conformité
• Etudes Environnementales
• Analyses de risques
• Mesures et Inspections périodiques
►Un moyen unique de donner confiance à de nouveaux partenaires
Présentation Bureau Veritas pour le FCE _ 11/11/2014 16