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Valor nutritivo de_las_plantas_forrajeras

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  • 1. VALOR NUTRITIVO DE LAS PLANTAS FORRAJERAS
  • 2. Depende de 3 factores:• Composición Química• Digestibilidad• Palatabilidad
  • 3. Los principales componentes de las plantasforrajeras son productos de la energía solar,transformados en energía química por medio de lafotosíntesis y se agrupan en:• Hidratos de carbono,• Proteínas,• Grasas y Vitaminas.A esto se le añaden los minerales provenientes delsuelo y otros compuestos específicos.
  • 4. Hidratos de CarbonoDespués del Agua los Hidratos de Carbono son los componentes mas abundantes en las plantas forrajeras y dan mas de la mitad de energía requerida para la alimentación de los animales.
  • 5. Hidratos de Carbono• Hidratos de Carbono No EstructuralesSon compuestos solubles y digestibles ycomprenden:Azucares ( glucosa, sucrosa y fructosano)AlmidonesLa glucosa y la sucrosa son mas abundantes en las plantas que crecen a plena luz y en climas templados frios, en general las Gramineas tienen mas azucares que las Leguminosas.
  • 6. Hidratos de CarbonoEl fructosano es el Hidrato de Carbono de reserva en las gramíneas de clima templado frioEl almidón es el hidrato de Carbono de reserva de las gramíneas tropicales
  • 7. Hidratos de CarbonoLos Hidratos de carbono estructurales son parte de los compuestos de la pared celular.Celulosa, hemicelulosa y la pectina, como grupo representan un alto porcentaje de la MS del forraje y su cantidad aumenta a medida que madura la planta. Existe mayor cantidad en gramineas que en leguminosas
  • 8. Hidratos de CarbonoLa digestibilidad de los Hidratos de Carbono estructurales oscila entre 35 y 75%Un factor limitante de la digestibilidad de las PF es la lignina que protege la pared celular del ataque biológico de microorganismos del rumen; así; la digestibilidad es menor cuando mayor es la lignificación de la pared celular.
  • 9. Las ProteínasLas leguminosas tienen mas proteínas que lasgramíneas y las hojas contienen mas proteínasque los tallos.La cantidad de proteína disminuye a medida que laplanta se desarrolla y envejece, estadisminución es menor en leguminosas que engramíneas.
  • 10. Las ProteínasLa Alfalfa 20 a 25% de proteína en MSEl Trébol RojoHeno 6 a 9%
  • 11. LAS GRASASEl bajo contenido en los forrajes y su escasa digestibilidad hacen que las grasas tengan poca significancia en el valor nutritivo.
  • 12. LOS MINERALESLa mayoría de los forrajes contienen un 5 a 10% de cenizas, fracción donde se encuentran los minerales.Gramíneas Madurez de la plantaLeguminosas depende menos del estado de madurez y es mas uniforme a través del ciclo de cultivo.Las hojas tienen mayor cantidad que los tallos.
  • 13. LOS MINERALESLos minerales se dividen en macroelementos y microelementos:MACROELEMENTOS:Calcio, Fósforo, Potasio, Magnesio, Sodio, Cloro, Azufre y Silíceo.
  • 14. LOS MINERALESEl contenido de Ca en los forrajes varia en un rango de 0,3 a 2,5%. El contenido de Ca es un poco mayor en plantas jóvenes, y es mayor en leguminosas que en gramíneas.El calcio es esencial para la fijación de nitrógeno y promueve el desarrollo radicular.
  • 15. LOS MINERALESEl contenido de Fósforo varia en los forrajes en un rango de 0,1 a 0,5%, las plantas jóvenes son mas ricas en P y es mas abundante en hojas que en tallos.El fósforo ayuda a continuar con el desarrollo radicular y la supervivencia de la planta.
  • 16. LOS MINERALESLa cantidad de Potasio varia entre 1 y 4% y decrece a medida que la planta envejece, es mayor en leguminosas que en gramineas, cuando los animales comen hierba demasiado tierna, ingieren grandes cantidades de K , el cual produce un efecto laxante.Estimula el rebrote, momento en el que puede duplicar el área foliar compitiendo mejor contra las malezas.
  • 17. LOS MINERALESEl contenido de Magnesio varia entre 0.1 a 0.7%,su deficiencia provoca HipomagnesemiaEl magnesio está relacionado con elmetabolismo de los carbohidratos.
  • 18. LOS MINERALESEl Sodio y el Cloro son elementos que seencuentran en los forrajes en forma de sales. Lamayoría de los forrajes no contienen suficientescantidades para poder cubrir las necesidades delos animales.
  • 19. LOS MINERALESLos forrajes tienen entre 0.1 a 0.4% de Azufre.Los microorganismos del rumen del animalutilizan los sulfatos para síntesis de proteínas.
  • 20. LOS MINERALESEl Silíceo es absorbido por las raíces en forma desal soluble. Las gramíneas acumulan mas que lasleguminosas y una buena parte es depositadaen la pared celular lo que dificulta sudigestibilidad.
  • 21. LOS MINERALESLos MICROELEMENTOSHierro, Cobre, Manganeso, Molibdeno, Yodo yCobalto.Aparecen en muy escasa cantidad e intervienenen el metabolismo de los animales.Únicamente el Yodo puede faltar en regionesalejadas al mar.
  • 22. LAS VITAMINASSon indispensables para el crecimiento, desarrollo ysalubridad de los animales.
  • 23. VITAMINA AEn los forrajes se encuentra en forma deCaroteno, que al ser digerido por el animal setransforma en su organismo en Vitamina.