Este documento describe cómo hacer fondant casero usando marshmallows. Explica que el fondant es una pasta comestible usada para decorar pasteles y otros postres. Luego detalla los ingredientes necesarios como marshmallows, agua y azúcar, y los pasos para prepararlo como disolver los marshmallows en agua, agregar azúcar y dejar reposar la masa antes de usarla para decorar.

1. Pascal Gas
Alondra Caro
8ºA

2. índice:
·presentación 1
·descripción del
fondant 3
·ingredientes 4
·forma de
preparación 5,6,7
·producto finales
8,9
·créditos a la
páginas 10

3. Fondant
El fondant en repostería general es una pasta parecida a la plastilina pero
comestible , empleada como recubrimiento de ciertas preparaciones como
bollos, pasteles, magdalenas, etc. En la mayoría de los casos el fondant es
una decoración repostera.1 El fondant es una preparación en base de agua
,azúcar y glucosa .En el caso del fondant existen múltiples recetas , pero en
esta presentación escribiré sobre la receta de fondant (casero)en base a
marshmallows(blancos).Para este proceso productivo se necesita:

4. 284 gr de marshmallows
blancos
4 cucharadas de agua
200 a 500 gr azúcar flor iansa
Un Bol .
Colorantes (Colores a
elección)

5. Elaboración del fondant :
1)Poner en un bol los marshmallow con 4 cucharadas de Llevar a baño maría
hasta que se deshagan.
2)Sacar del baño maría y dejar enfriar ,luego agregar los 200 gr. de azúcar flor
.revolver hasta obtener una sustancia pegajosa.

6. 3 )Poner esta masa , dentro de una bolsa y dejar reposar en el
interior del refrigerador por toda una noche .
4)Sacar la masa y aplicar azúcar flor (hasta que la masa no se pegue
en los dedos)

7. 5)Cuando la masa esté lista , agregar gotas de colorantes a gusto ,
luego amasar hasta que la textura del fondant quede con buena
forma y color.http://www.chilenacocina.com/2013/06/fondant-
para-cubrir-tortas.html

8. producto final:

10. http://www.chilenacocina.co
m/2013/06/fondant-para-
cubrir-tortas.html
http://es.wikipedia.org/wiki/F
ondant
http://www.fondant.es/