1. Desinfección y Esterilización

2. • ESTERILIZACION.- Es la destrucción o eliminación completa de
todo principio de vida microbiología. Esto se lleva a cabo con
la ayuda apropiada de agentes físicos, químicos y por filtración

3. Terminología aplicada en Esterilización
• Bactericida.- Es la sustancia que mata bacterias
• Viricida.- Es la sustancia que mata virus
• Fungicida.- Es la sustancia que mata hongos
• Bacteriostatico.- Es la sustancia que inhibe el crecimiento bacteriano
• Fungistatico.- Es la sustancia que inhibe el crecimiento de los hongos

4. • Desinfectante: agente que elimina la carga microbiana total en
superficies inanimadas tales como habitaciones.
• Antiséptico: agente que controla y reduce la presencia de
microorganismos potencialmente patógenos sobre piel y/o mucosas
(sólo pueden aplicarse externamente sobre seres vivos).

5. Esterilización por Agentes Físicos
El calor es el método de elección para esterilizar el material de laboratorio
resisten a las altas temperaturas. La temperatura y el tiempo requeridos para
esterilizar un material depende de que se esté utilizando calor seco o calor
húmedo.
Flameado: es un procedimiento simple y eficaz, consiste
en la exposición de un objeto a efecto de la llama hasta la
incandescencia. Se esteriliza de esta forma, p. ej. asas de
platino o alambre.
Incineración: es el mejor sistema para esterilizar todas
aquellos productos en los que no importe su destrucción,
CALOR p. ej. material biológico
SECO
Estufa: calor seco a alta temperatura, 20 minutos durante
180º, 60 minutos a 160º, siendo suficiente la esterilización
durante 60 minutos a 100-140º, se lo utiliza para
esterilizar material de vidrio debidamente envuelto en
papel, metal. etc.

6. Calor Seco
• Mechero de Alcohol
• Incinerador
• Estufa de esterilización

7. Calor
Húmedo
• Pasteurización:
El proceso consiste en calentar
grandes volúmenes de leche en
un recipiente a 63 °C durante
30 minutos, para luego dejar
enfriar bruscamente a 10ºC,
muriendo el 90% de los
microorganismos

8. Calor
Húmedo
• Ebullición:
La ebullición es el proceso físico
en el que un líquido pasa a estado
gaseoso (100ºC)

9. Calor Húmedo
• El calor húmedo mata los microorganismos más
rápidamente que el calor seco. Cuando se utiliza calor
húmedo, una temperatura de 121ºC durante 20 minutos
proporciona condiciones fiables para esterilizar la mayor
parte del material de laboratorio. El material voluminoso o
los grandes volúmenes de líquido requieren un tiempo
mayor para que la temperatura letal alcance el centro de los
mismos. Por ejemplo, se tarda sólo 15 minutos en esterilizar
10 ml de líquido en un tubo de ensayo, pero
aproximadamente una hora y l0 minutos en esterilizar un
matraz de 10 litros de capacidad que esté lleno en sus dos
terceras partes con líquido. Los objetos no pueden
esterilizarse hirviéndolos en contenedores abiertos, porque
la esterilización requiere una temperatura superior a la de
ebullición del agua (100oC, al nivel del mar). Por este
motivo, la esterilización por calor húmedo se realiza en
cámaras presurizadas. A una presión de 1 atmósfera, se
puede calentar el agua a 121oC, sin que llegue a hervir.
Cuando la cámara alcanza esta temperatura y presión, su
con tenido puede ser esterilizado en 20 minutos, a
condición de que todo el aire de la misma haya sido
reemplazado por vapor de agua.