Este documento fornece uma receita para empadinhas recheadas com creme de camarão Hondashi. A massa é feita com ricota, margarina, ovos e farinha de trigo. O recheio é preparado cozinhando leite, farinha de trigo, tomate, Hondashi e camarão picado. As empadinhas são assadas por 20 minutos até dourar.

1. EMPADINHAS AO CREME DE
CAMARÕES HONDASHI®
Ingredientes
Massa
250 g de ricota fresca passada pela peneira
1 e meia xícara (chá) de margarina sem sal (250 g)
2 ovos
1 sachê de HONDASHI® 1 hora e 10 minutos
meia colher (chá) de sal
3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
meia xícara (chá) de leite morno
1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
2 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
1 sachê de HONDASHI®
meia colher (chá) de sal
350 g de camarões sete barbas, limpos e picados
Modo de Preparo
Em uma tigela média, coloque a ricota, a margarina, os ovos, o HONDASHI® e o sal, e vá acrescentando
a farinha de trigo, aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico
e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: no copo do liqüidificador, coloque o leite, a farinha de trigo, os
tomates, o HONDASHI®, o sal e 300 g dos camarões. Bata até que fique homogêneo.
Transfira para uma panela e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até encorpar. Junte os
camarões restantes e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire do fogo e espere esfriar.
Abra a massa com o auxílio de um rolo e divida-a em duas partes iguais. Uma delas corte em círculos
de aproximadamente 7 cm de diâmetro (para a base das empadinhas) e a outra corte em círculos
menores (5,5 cm). Forre 30 forminhas de empada com os círculos maiores, recheie e feche com os
círculos menores.
Disponha as empadinhas em uma assadeira grande, pincele a superfície com gema e leve ao forno
médio (180 graus), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície.
Retire do forno e sirva em seguida..
Rendimento
30 unidades.
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