2. Welcome
to PepsiCo Cafe
Fabulous dishes from simple & familiar products!
Despite his young age, our Chef Ivan Berezutsky is already
well known in the international community of connoisseurs of
haute cuisine. Ivan received a gold medal in the VI International
Gastronomic Competition in Spain. In 2011 he was an intern at
Ferran Adria’s restaurant El Bulli.
Following Ferran’s traditions, Ivan cooks exquisite dishes from
simple products, which are part of PepsiCo’s European
products portfolio.
Невероятные блюда из простых, знакомых всем продуктов!
Добро пожаловать в наше PepsiCo Cafe 2012!
Несмотря на молодость, шеф-повар нашего кафе
Иван Березуцкий хорошо известен в мировом
сообществе знатоков высокой кухни. На VI международном
гастрономическом конкурсе в Испании он получил золотую
медаль. В 2011 году Иван проходил стажировку в ресторане
El Bulli у знаменитого Феррана Адриа.
В нашем кафе, следуя традициям своего учителя,
Иван готовит необычные блюда из простых продуктов,
входящих в европейский портфель компании ПепсиКо.

3. Morning!
Oatmeal, pudding, dairy dishes & sandwiches

4. Oatmeal & Pudding
Каша и пудинг
New England-style oatmeal with maple syrup
Овсяная каша с кленовым сиропом. Вкус Новой Англии
Chudo oatmeal with cherries in yogurt
Овсяная каша «Чудо» с вишней в йогурте
Russian-style buckwheat porridge with
Domik v Derevne baked milk, apples and nuts
Гречневая каша по-русски с топленым молоком «Домик в деревне»
Oatmeal pudding with Domik v Derevne
curd and strawberries
Запеканка из овсянки с творогом «Домик в деревне» и клубникой
Breakfast

5. Sandwiches & Panini Dairy Dishes
Сэндвичи и панини Молочная кухня
Sandwich with marinated salmon, green salad
and tartar sauce Domik v Derevne cottage cheese
Cэндвич с маринованным лососем, салатом и соусом тартар Зерненый творог «Домик в деревне»
Traditional Domik v Derevne curd
Традиционный творог «Домик в деревне»
Chocolate cake with liquid chocolate filling
and Chudo strawberry yogurt
Шоколадный тортик с начинкой из клубничного йогурта «Чудо»
Mousse made from Domik v Derevne curd with
raspberries and mint
Мусс из нежного творога «Домик в деревне» с малиной и мятой
Mini burger with ham, Lamber cheese
and tomatoes
Мини-бургер с ветчиной, сыром «Ламбер» и томатами
Panini with Parma ham and Derevensky Svezhy
soft cheese by Domik v Derevne
Панини с пармской ветчиной и сыром «Деревенский свежий»
от «Домика в деревне»
Appetizing croissant with Lamber cheese
Круассан с сыром «Ламбер»
Traditional Russian sour-milk drinks: kefir,
Lamber cheese with a smooth, creamy taste prostokvasha (Sour Milk), ryazhenka (Baked Milk)
Сыр «Ламбер» Традиционные русские кисломолочные напитки: кефир, простокваша,
ряженка

6. It`s Lunchtime!
Chef’s dishes, gazpacho by Alvalle or Russian okroshka

7. Some Salad for You?
Add Lamber cheese & yogurt dressing with Quaker oats

8. Hot Snacks
Горячие закуски
Roasted vegetables with cheese, sauce of
Salmorejo by Avalle with Borrelnootjes Italian
herb flavored peanuts
Запеченные овощи с сыром, соусом Salmorejo Alvalle и арахисом
Borrelnootjes со вкусом итальянских трав
Asparagus orzotto with Derevensky Svezhy soft
cheese by Domik v Derevne and Quaker oats
sauce - a traditional dish from Northern Italy
Орзотто из спаржи с сыром «Деревенский свежий»
от «Домика в деревне» и соусом из овсяных хлопьев Quaker
The Chef
Recommends

9. Soups Main dishes
Супы Основные блюда
Special pumpkin soup with Borrelnootjes Oriental Salmon cooked in oats with orange butter made
Curry flavored peanuts and Derevensky Svezhy from Ya orange juice and Chudo classic yogurt
soft cheese by Domik v Derevne sauce
Тыквенный суп с арахисом, рукколой и сыром «Деревенский свежий» Лосось, приготовленный в овсяных хлопьях с апельсиновым маслом,
сделанным из сока «Я», и соусом из йогурта «Чудо»
Tender and juicy veal cheeks with fried
Green pea soup with croutons and crunchy bacon Quaker oats and roasted vegetables
Суп из зеленого горошка с крутонами и хрустящим беконом Щечки молочного теленка с жареной овсянкой Quaker и овощами

10. ¿Te gusta el gazpacho?
PepsiCo Iberia presents gazpacho by Alvalle at our Cafe

11. The Chef Recommends
Предложение от Шефа
Gazpacho with vegetable ratatouille
and Derevensky Svezhy soft cheese
by Domik v Derevne (served cold)
Гаспачо с овощным рататуем и мягким сыром «Деревенский свежий»
от «Домика в деревне». Подается холодным
Gazpacho with vegetable ratatouille and marinated
shrimp (served cold)
Гаспачо с овощным рататуем и маринованными креветками.
Подается холодным
Gazpacho with Matupipas sunflower seeds
and croutons (served cold)
Гаспачо с семечками Matupipas и крутонами. Подается холодным
Gazpacho by Alvalle
PepsiCo Iberia
Gazpacho
Original Gazpacho by Alvalle (served cold)
Гаспачо Original Alvalle. Подается холодным
Gourmet Gazpacho by Alvalle (served cold)
Гаспачо Gourmet Alvalle. Подается холодным

13. Kefir or Kvass?
That is the main question when preparing okroshka

14. Traditional Russian cold vegetable soup okroshka
made with Russkiy Dar Kvass (can be served with
beef tongue and Domik v Derevne sour cream)
Окрошка на квасе «Русский дар»
(с языком и сметаной «Домик в деревне»)
Eastern-style okroshka (cold vegetable soup) made
with Domik v Derevne herbs and cucumber kefir
(can be served with beef tongue)
Окрошка по-восточному на кефире с зеленью и огурцом
«Домик в деревне»
Okroshka

15. Oatmeal Biscuits
& other desserts at our Cafe

16. Domik v Derevne cream panna cotta with
strawberry sauce
Panna cotta из сливок «Домик в деревне» с клубничным соусом
Cherry gazpacho with Chudo frozen yogurt
Вишневый гаспачо с замороженным йогуртом «Чудо»
Сreme brulee with blueberries and buckwheat
popcorn
Крем-брюле с голубикой и попкорном из гречневой крупы
Desserts

17. Chocolate mousse with caramelized nuts and
a jelly made from Chudo Yagoda mors
Шоколадный мусс с орехами в карамели и желе из морса
«Чудо-ягода»
Cheesecake made from sea buckthorn and crust
of Agusha biscuits and berries
Чизкейк из облепихи и лайма с печеньем «Агуша» и ягодами
Chudo collection, Chudo yogurts and desserts,
Chudo glazed cheese curds, Chudo Chocolate
«Чудо-коллекция», йогурты и десерты «Чудо», сырки глазированные
«Чудо», «Чудо-шоколад»
BioMax, Imunele for Men
«БиоМакс», «Имунеле» for Men
Agusha milk with cereals
Молоко со злаками «Агуша»
Agusha biscuits, Zdraivery cakes
Печенье «Агуша», пирожные «Здрайверы»
PepsiCo Cafe Oatmeal Biscuits
Овсяное печенье «ПепсиКо кафе»

18. Say
«Duyvis Borrelnootjes»
& taste these nuts from the Netherlands at our Cafe!

19. Sunbites
PepsiCo Poland
Paprika and Herbs Crackers
Крекеры Паприка и травы
Spring Vegetables Crackers
Крекеры Свежие овощи
Sweet & Salty Crackers
Крекеры сладко-соленые
Orange Crackers
Крекеры c апельсином
Berry Crackers
Крекеры Лесные ягоды
Borrelnootjes
from Duyvis
PepsiCo Netherlands
Crunchy, coated peanuts with savory flavor
Арахис в хрустящей пряной корочке
Crunchy, coated peanuts with Italian herbs flavor
Арахис в хрустящей пряной корочке с итальянскими травами
Matupipas
sunflower seeds
PepsiCo Iberia
Nuts & Crackers Tostadas Matupipas sunflower seeds
Жареные семечки
ConSal Matupipas sunflower seeds
Семечки с солью

20. Happy Birthday,
Lay`s!
20 years in Russia: Lay’s Russian flavors at our Cafe

21. Kholodets with horseradish served with Lay’s
Kholodets with Horseradish flavored potato chips
Холодец с хреном вместе с чипсами Lay’s «Холодец с хреном»
Red caviar served with Lay’s Red Caviar flavored
potato chips
Красная икра вместе с чипсами Lay’s «Красная икра»
Mushrooms in sour cream served with Lay’s White
Mushrooms with Sour Cream flavored potato chips
Грибы в сметане вместе с чипсами Lay’s «Белые грибы со сметаной»
Snacks

22. Got Drinks?
More than 20 cocktails in the Bar Menu of our Cafe