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Biología   lípidos Biología lípidos Presentation Transcript

  • Los lipidos 
  • Los lipidos ¿Qué son?• Se llaman compuestos orgánicos aquellos que contienen el elemento carbono. Los lípidos son un grupo de compuestos orgánicos que además de carbono tienen hidrógeno y oxígeno. Los lípidos se encuentran en las plantas, los animales y los microorganismos.• *caldo.
  • Lipidos.• característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles enagua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.
  • Caracteristicas generalesLa mayoría de los lípidos tiene algún tipo de carácter polar, además deposeer una gran parte apolar o hidrofóbico ("que le teme al agua" o"rechaza al agua"), lo que significa que no interactúa bien con solventespolares como el agua. Otra parte de su estructura es polaro hidrofílica ("que ama el agua" o "que tiene afinidad por el agua") ytenderá a asociarse con solventes polares como el agua;
  • Funciones de los lipidosreserva energética estructural reguladora Fosfolipidos de esteroidestrigliceridos las bicapas
  • Lípidos saponificables simples Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.Acilglicéridos Ceridos (ceras)Son ésteres de ácidosgrasos con glicerol.Cuando son sólidos se lesllama grasas y cuandoson líquidosa temperatura ambientese llaman aceites.
  • agliceridos• Los acilglicéridos o acilgliceroles son ésteres de ácidos grasos con glicerol (glicerina), formados mediante una reacción de condensación llamadaesterificación. Una molécula de glicerol puede reaccionar con hasta tres moléculas de ácidos grasos, puesto que tiene tres grupos hidroxilo.
  • agliceridos• Según el número de ácidos grasos que se unan a la molécula de glicerina, existen tres tipos de acilgliceroles:• Monoglicéridos. Sólo existe un ácido graso unido a la molécula de glicerina.• Diacilglicéridos. La molécula de glicerina se une a dos ácidos grasos.• Triacilglicéridos. Llamados comúnmente triglicéridos, puesto que la glicerina está unida a tres ácidos grasos; son los más importantes y extendidos de los tres.
  • Céridos ;)• Las ceras son moléculas que se obtienen por esterificación de un ácido graso con un alcohol monovalente lineal de cadena larga. Por ejemplo la cera de abeja. Son sustancias altamente insolubles en medios acuosos y a temperatura ambiente se presentan sólidas y duras.
  • ceridosEvita que el agua se evapore *metabolismo*
  • LIPIDOS
  • Conjunto de biomoleculas orgánicas compuestas principalmente de carbono hidrogeno y en menor medida el oxigeno. pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.PUEDEN SER:☺Moléculas almacenadoras de energía.☺Hormonas.☺Forman cubiertos impenetrables.☺Constituyen la masa de las membrana de la célula.
  • Lípidos: Lípidos saponificables: Una de sus divisiones es: Son aquellos que poseen ácidos grasos en su estructura, por lo que Lípidos complejos producen reacciones de saponificación Se dividen en fosfolipidos glucolipidos(tipo de lípidos anfipáticos (esfingosena mas ac. graso unida a uncompuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dos glúcido careciendo de fosfato).ácidos grasos y un grupo fosfato).
  • fosfolipidos glucolipidos (son esfingolípidos compuestos por una (Compuesto por gangliocidos ceramida y un glúcido de cadena corta;fosfogliceridos ac. Fosfatidico) carecen de grupo fosfato.)(Esfingolipidos Fosfoesfingolipi ( esfingolipidos cerebrocidos componentes delcon un grupo dos músculo y de la membrana celularFosfato) nerviosa, moléculas del sistema nervioso central.) Se encuentran implicados Membranas celulares Relación celular
  • Lípidosinsaponificables
  • Lípidos Lípidos insaponificables SonSon aquellos que no poseen Se dividen enácidos grasos en su estructura,por lo que no producenreacciones de saponificación. Terpenos Esteroides Prostaglandinas
  • Lípidos insaponificables Terpenos Son una vasta y diversa clase de Un terpeno puede compuestos orgánicos derivados contener hasta 8 del isopreno (2-metil-1,3- moléculas de butadieno), un hidrocarburo de 5 isopreno. átomos de carbono.Cuando los terpenos sonmodificados químicamente, Pueden encontrarsepor ejemplo por oxidación o como moléculasreorganización del lineales o cíclicas.esqueleto hidrocarbonado,suelen denominarseterpenoides. Ejemplo Precursoras de las vitaminas A, E y K.
  • FuncionesAumentan la fijación de Juegan un rolalgunas proteínas a las importante en lamembranas celulares, lo medicina tradicional yque es conocido como en los remediosisoprenilación. herbolarios, y se están investigando sus posibles efectos antibacterianos Glicerol, alcanfor, Pigmentos y otros usos eucalipto, vainilla, vegetales. farmacéuticos. limonero.
  • Lípidos insaponificables Esteroides Derivados del Se compone de carbono e núcleo del hidrógeno formando cuatrociclopentanoperh anillos fusionados, tresidrofenantreno o hexagonales y uno esterano. pentagonal; posee 17 átomos de carbono. Funciones
  • Esteroides Funciones Reguladora Estructural Hormonal Algunos El colesterol es un -Se sintetizan a partir del regulan los esteroide que forma colesterol. niveles de sal y parte de la estructura -Son hormonas lipófilas quela secreción de de las membranas de atraviesan libremente la bilis. las células junto con membrana plasmática, se los fosfolípidos. unen a un receptor Además, a partir del citoplasmático, y este colesterol se sintetizan complejo receptor-hormona los demás esteroides. tiene su lugar de acción en el ADN del núcleo celular, activando genes o modulando la transcripción del ADN.
  • Esteroides Funciones hormonales Corticoides Hormonas sexuales Hormonas masculinas sexuales femeninas.Glucocorticoides ymineralcorticoides Son los andrógenos,Existen múltiples como la testosterona yfármacos con sus derivados, losactividad anabolizantescorticoide, como androgénicosla prednisona. esteroides(AE); estos últimos llamados simplemente esteroides.
  • Prostaglandinas Son un conjunto de Las prostaglandinas sustancias de carácter deben ejercer sulipídico derivadas de los efecto sobre las ácidos grasos de 20 células de origen y carbonos las adyacentes (eicosanoides), que contienen un anillo ciclopentano. Funciones
  • Funciones Intervienen en la Aumento de la Intervienen en respuesta secreción de la regulación inflamatoria: mucus gástrico, y de la disminución de temperatura secreción de corporal. vasodilatación, ácido gástrico. aumento de lapermeabilidad de lostejidos permitiendo el paso de los Provocan la Controlan el leucocitos, contracción descenso de la antiagregante de la presión arterial alplaquetario, estímulo musculatura favorecer la de las terminaciones lisa. eliminación de nerviosas del dolor... sustancias en el riñón.
  • LIPIDOS
  • Conjunto de biomoleculas orgánicas compuestas principalmente de carbono hidrogeno y en menor medida el oxigeno. pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.PUEDEN SER:☺Moléculas almacenadoras de energía.☺Hormonas.☺Forman cubiertos impenetrables.☺Constituyen la masa de las membrana de la célula.
  • Lípidos: Lípidos saponificables: Una de sus divisiones es: Son aquellos que poseen ácidos grasos en su estructura, por lo que Lípidos complejos producen reacciones de saponificación Se dividen en fosfolipidos glucolipidos(tipo de lípidos anfipáticos (esfingosina + ac. graso unida a uncompuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dos glúcido careciendo de fosfato).ácidos grasos y un grupo fosfato).
  • fosfolipidos glucolipidos (son esfingolípidos compuestos por una (Compuesto por gangliocidos ceramida y un glúcido de cadena corta;fosfogliceridos ac. Fosfatidico) carecen de grupo fosfato.)(Esfingolipidos Fosfoesfingolipi ( esfingolipidos cerebrocidos componentes delcon un grupo dos músculo y de la membrana celularFosfato) nerviosa, moléculas del sistema nervioso central.) Se encuentran implicados Membranas celulares Relación celular
  • FuncioLos lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones biológicas: nesFunción de reserva energética. Los triglicéridos son la principalreserva de energía de los animales.Función estructural. Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterolforman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Lostriglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionan consistenciaa los órganos y protegen mecánicamente estructuras o son aislantestérmicos.
  •  Función reguladora, hormonal o de comunicación celular. las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las funciones de reproducción; los glucolípidos actúan como receptores de membrana; los eicosanoides poseen un papel destacado en la comunicación celular, inflamación, respuesta inmune, etc. Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a las lipoproteínas Función Biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas y las hormonas esteroideas.
  • Lípidosinsaponificables Esteroides Y prostaglandinas
  • Esteroides Son lípidos que se derivan del Naturales Sintéticos estereno.Colesterol Hormonas sexuales
  • Colesterol Se encuentra Es sintetizado en el principalmente en las hígado a partir de membranas celulares. acetilcoenzima. Su concentración esmayor en el cerebro y en Principal el tejido nervioso. componente de los cálculos biliares.La mayoría de las carnes Un excesos de colesterol en la sangrey alimentos derivados de provoca que este se acumule en los productos animales son vasos sanguíneos reduciendo el flujo ricos en colesterol. de sangre juntamente con la elasticidad de los vasos, lo cual predispone al organismo a sufrir presión alta y ataques cardiacos.
  •  Elcolesterol tiene gran importancia pues es el precursor de la biosíntesis de hormonas sexuales (progesterona y testosterona), vitales en el desarrollo de todas las características sexuales que hacen posibles la procreación de los seres humanos.
  • ProstaglandinasSon sustancias quepresentan funciones hormonales Se derivan deácidos grasos no Su función es regular saturados (se los procesos fisiológicossintetizan en las como la digestión o la células) circulación sanguínea, la aparición de fiebreModulan las reacciones que como defensa de lascausan dolor, hinchazón, infecciones y suenrojecimiento, y calor, entre otros. relación con hormonas locales.
  • * Causan constricción o dilatación en las células musculares lisas del tejido vascular. * Causan agregación o desagregación de las plaquetas. * Sensibilizan las neuronas espinales al dolor. * Disminuyen la presión intraocular. * Regulan la mediación inflamatoria. * Regulan el movimiento de calcio. * Controlan la regulación hormonal. * Controlan el crecimiento celular.
  •  Las prostaglandinas son potentes, pero tienen una corta vida media antes de inactivarse y excretarse. Por lo tanto, ejercen sólo una función paracrina (activa a nivel local) o autocrina (actuando en la misma célula de la que se sintetiza). El transportador de las prostaglandinas conocido es la proteína MRP4
  • ¿cómo causan la sensaciónde dolor las prostaglandinas? Como consecuencia de la tención celular los fosfolípidos se liberan de la membrana plasmática, posteriormente, una fosfolipasa los transforma en ácido araquidónico, que por acción enzimática de las ciclooxigenasas (COX) se convierte en prostanoides (prostaglandinas, prostaciclinas y tromboxanos). Éstos actúan como mediadores en la trasmisión del dolor. Las prostaglandinas, como mediadoras del dolor, actúan sobre receptores específicos situados en la membrana y en el citoplasma de las terminaciones nerviosas libres.
  •  Arteriosclerosis: es un término general utilizado en medicina humana yveterinaria, que se refiere a un endurecimiento de arterias de mediano y gran calibre. La arteriosclerosis por lo general causa estrechamiento (estenosis) de las arterias que puede progresar hasta la oclusión del vaso impidiendo el flujo de la sangre por la arteria así afectada.
  •  Hiperlipidemia es cuando hay demasiadas grasas (o lípidos) en la sangre. Estas grasas incluyen el colesterol y los triglicéridos y son importantes para que nuestros cuerpos funcionen. Sin embargo, cuando los niveles son muy altos pueden poner a las personas a riesgo de desarrollar una enfermedad cardiaca o un derrame cerebral.
  •  El aumento de triglicéridos en la sangre se llama hipertrigliceridemia y es un factor de riesgo cardiovascular. Las grasas se hidrolizan en el intestino delgado en sus ácidos grasos y glicerina para atravesar la pared intestinal al combinarse con los jugos pancreáticos e intestinales.
  •  La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos, almacenada en forma de grasa corporal
  •  La hipertensión arterial (HTA) es una enfermedad crónica caracterizada por un incremento continuo de las cifras de presión sanguínea en las arterias. La hipertensión arterial, de manera silente, produce cambios en el flujo sanguíneo, a nivel macro y microvascular, causados a su vez por disfunción de la capa interna de los vasos sanguíneos.
  •  La carencia esta asociada a desnutrición, falta de ácidos grasos, problemas de crecimiento, de fertilidad, de retina, piel... Además de carencias de vitaminas liposolubles( Estas vitaminas suelen estar contenidas en alimentos grasos. Son la vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K.
  • Fin de la presentación
  •  Las prostaglandinas se producen tras la oxidación secuencial de ácido araquidónico, ácido dihomo-gamma linolénico (DGLA) o ácido eicosapentaenoico (EPA) mediante ciclooxigenasas (COX-1 y COX-2) y prostaglandinas sintasas terminales. Regresar
  •  Incrementa el número de prolongaciones dendríticas Regresar
  •  Labilis es una sustancia líquida verde producida por el hígado de muchos vertebrados. Interviene en los procesos de digestión funcionando como emulsionante (parecido a los catalizadores) de los ácidos grasos (es decir, las convierten en gotitas muy pequeñas que pueden ser atacadas con más facilidad por los jugos digestivos). Regresar
  •  Los glucocorticoides son hormonas de acción contraria a la de la insulina en sangre. También actúan sobre el metabolismo intermedio de grasas y proteínas. Los mineralocorticoides, son hormonas que actúan principalmente sobre los electrolitos de los líquidos extracelulares en particular sobre el sodio, el potasio y los cloruros. Regresar
  •  Lashormonas ováricas son los estrógenos y progestágenos, que son las hormonas femeninas. Regresar