Parrilleros en la Escuela

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Trabajo sobre el manejo y gestión de la sección Pollos Parrilleros de la Escuela Agropecuaria de Bajo Hondo, presentado en Calidad Educativa 2008.

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Parrilleros en la Escuela

  1. 1. Calidad Educativa 2008 Escuela Agropecuaria Nº 1 - Bajo Hondo - Cnel. Rosales Producción Avícola
  2. 2. Producción Avícola Integrantes: Florencia Benicio Noelia Resch Tutor: Ing. Pina Edgardo
  3. 3. Descripción Regional
  4. 4. Descripción Regional
  5. 5. Descripción Regional
  6. 6. Nuestra Escuela Galpones de Cría de pollos Galpones de Re-Cría de pollos
  7. 7. Fundamentación <ul><li>Colaboración desde años anteriores. </li></ul><ul><li>Interés en las etapas de crecimiento. </li></ul>
  8. 8. Descripción de la Sección <ul><li>Galpones. </li></ul><ul><li>Bebederos y tolvas. </li></ul><ul><li>Campanas infrarrojas. </li></ul><ul><li>Elementos varios. </li></ul>
  9. 9. Análisis F.O.D.A. Fortalezas: Raza. Mano de obra. Alimento balanceado. Sanidad. Oportunidades: Donación de pollos bebes. Debilidades: Aislamiento térmico y eléctrico. Falta de protección de los ladrillos. Inadecuada colocación de puertas. Falta de corralitos. Falta de tanques de agua. Insuficientes tolvas y bebederos. Industrialización. Amenazas: Planta de Incubación.
  10. 10. Recorte del problema <ul><li>Relación entre la cantidad de pollos al inicio de la producción y los faenados (Aislación térmica). </li></ul>
  11. 11. Objetivos <ul><li>Fortalecer la aislación térmica. </li></ul>
  12. 12. Metodología del Trabajo ( B.P.M. ) Materia prima: Eliminación y quemado. Recepción de pollos. Transporte adecuado. <ul><ul><li>Personal: Uso de ropa adecuada. </li></ul></ul><ul><ul><li>Instalación: Limpieza y desinfección . Ventilación. Control de agua, alimento y temperaturas. </li></ul></ul>
  13. 13. Metodología del Trabajo ( Diag. de flujo ) . Limpieza y desinfección Preparación de la cama Recepción de pollos bb Alimentación - Sanidad Traslado a galpón engorde Control de peso (¿Faena?) Faena Comercialización Preparación temperatura Bebederos y tolvas Control de temperatura 30 días 60 – 70 días
  14. 14. Análisis Económico 19 % (Margen Neto / Capital Total) * 100 ( $ 16.035,00 / $ 83.135,00 ) * 100 Rentabilidad $ 16.035,00 Margen Bruto – Costos Fijos $ 21.000,00 - $ 4.960,00 Margen Neto $ 21.000,00 Ingreso Total – Costos Variables $ 32.600,00 - $ 11.600,00 Margen Bruto
  15. 15. <ul><li>Logro parcial del objetivo. </li></ul>Conclusión y propuestas Continuación de las mejoras.
  16. 16. Gracias.

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