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CONCEPTO PH• PH (potencial de hidrogeniones) es una medida de  la acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica  la...
MEDIDA PH•   El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, también conocido    como pH-metro,...
PH EN SUSTANCIAS•   El pH de la leche es de 6,5 , el pH de la sangre es aproximadamente entre 7,35 y 7,45. El pH de    det...
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  1. 1. CONCEPTO PHMEDIDA DEL PH PH EN SUSTANCIAS
  2. 2. DEFINICIONES MARIA U OTRAS KATERINE COSAS DE PH GUZMAN NESTOR MARIA FELIPE FERNANDACARDENAS BECERRA
  3. 3. CONCEPTO PH• PH (potencial de hidrogeniones) es una medida de la acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias. La sigla significa "potencial de hidrógeno" (pondus Hydrogenii o potentia Hydrogenii; del latín pondus, n. = peso; potentia, f. = potencia; hidrogenión, n. = hidrógeno). Este término fue acuñado por el químico danes sorensen, quien lo definió como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los iones hidrógeno. Esto es: PH = -log10 (aH3o+)
  4. 4. MEDIDA PH• El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, también conocido como pH-metro, un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente de plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es sensible al ion de hidrógeno.• También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores, ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH. Generalmente se emplea papel indicador, que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores cualitativos para la determinación del pH. El papel de litmus o papel tornasol es el indicador mejor conocido. Otros indicadores usuales son la fenolftaleína y el naranja de metilo.• A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con valores que van desde 1 hasta 14, los valores de pH también pueden ser aún menores que 1 o aún mayores que 14. Por ejemplo el ácido de batería de automóviles tiene valores cercanos de pH menores que uno, mientras que el hidróxido de sodio 1 M varía de 13,5 a 14.• Un pH igual a 7 es neutro, menor que 7 es ácido y mayor que 7 es básico a 25 °C. A distintas temperaturas, el valor de pH neutro puede variar debido a la constante de equilibrio del agua (Kw).• La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más importantes y más usados en ciencias tales como química, bioquímica y la química de suelos. El pH determina muchas características notables de la estructura y actividad de las biomacromoléculas y, por tanto, del comportamiento de células y organismos.• En 1909, el químico danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo negativo de la concentración molar (más exactamente de la actividad molar) de los iones hidrógeno.
  5. 5. PH EN SUSTANCIAS• El pH de la leche es de 6,5 , el pH de la sangre es aproximadamente entre 7,35 y 7,45. El pH de detergentes es de 10,5. El pH del zumo de limón es de 2.• Para obtener un indicador orgánico se puede utilizar col morada siguiendo estos pasos:• Cortar la col en tiras.• En un mortero colocar la col morada y molerla.• Colocar alcohol en la disolución.• Filtrar la sustancia con un filtro de papel.• Colocar sustancias en varios recipientes como: bicarbonato de sodio, limón, pomelo, vinagre, agua o limpiador de horno.• Agregar en cada recipiente el indicador.• Si los resultados son los siguientes se extrajo el indicador con éxito:• Vinagre: color rosado (sustancia ácida)• Bicarbonato de sodio: color verde (sustancia alcalina)• Pomelo: color fucsia (sustancia ácida)• Alcohol: color verde azulado (sustancia alcalina)• Limpiador de horno: color amarillento (sustancia alcalina)• Limón: color fucsia (sustancia ácida)• . Agua: color violeta (sustancia neutra)
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