O documento discute hábitos alimentares saudáveis e não saudáveis, e apresenta diversos alimentos e suplementos benéficos. Ele destaca alimentos como chlorella, espirulina, ômega-3 e raiz de bardana como opcionais para saúde, e discute hábitos como jejuns longos e excesso de calorias vazias como prejudiciais.

1. Alimentação: erros comuns e dicas simples para
o dia a dia
No dia a dia, no consultório, é muito comum ouvir alguns descuidos e maus hábitos na alimentação das pessoas, então, o
objetivo dessa nossa conversa é falar disso, desses descuidos, e apresentar para vocês alguns alimentos que podem ser muito
úteis e benéficos para algumas pessoas quando incluídos como parte do nosso cardápio...

2. Falaremos em duas etapas:
• Dicas de alimentos que podem ajudar muito nossa saúde de uma maneira
geral e em alguns problemas específicos... São alimentos que muitas vezes
dão a diferença.
• Maus hábitos e os alimentos “ladrões” de saúde e de nutrientes.

3. Alguns destes alimentos, suplementos especiais
que iremos falar hoje, são:
• Chlorella • Passiflora
• Espirulina • Mulungu
• Raiz de Bardana • Geléia Real
• Linhaça • Fibras
• Sardinha, Peixes de água fria • Pimenta
• Uva • Ginseng
• Alho • Cafeína
• Alfafa • etc

4. • A medicina chinesa classifica tudo como Yin Yang.
– Os alimentos e pessoas também podem ser mais sedativos, passivos
(Yin), ou mais ativos, acelerados (Yang).
Alho Minerais
Vodka Açafrão Mulungu Alfafa
Cachaça, vinho Passiflora, maracujá
Raiz de
Cafeína Ginseng Limões
Bardana
Geralmente são Gengibre Ômega 3
Excesso de sono,
pessoas hiperativas, cansaço, apatia,
ansiosas, irritadiças,
Canela Guaraná Uva Peixes
edemas, indigestão,
eufóricas... Insônia, impotência, pés e
fogachos, suores
Atividade Vitaminas
mãos frias, lentidão,
noturnos, etc...
Pimenta Energia Fibras Cálcio etc..
Movimento Algas marinhas
Y
Y
A Baixa atividade
i
Hiperatividade
N
N
G

5. Mulungu, Passiflora, Valeriana
• Ação sedativa • Agitação
• Ansiedade • Nervosismo, irritabilidade, tensão
• Insônia
Y
Y
A
I
N
N
G

6. Raiz de Bardana
• Depurativa
• Afrodisíaca
• Melhora o trânsito intestinal
• Ação antianêmica
• Beneficia pele e cabelo

7. Ômega 3
• Fonte: Peixes oleosos de água fria • Leve efeito sobre a hipertensão
(atum, sardinha, salmão...), Azeite,
Linhaça... • Artrite reumatoide
• Beneficia o coração, articulações, • Alguns estudos mostram que
a saúde da pele, memória, o bem- países com altos níveis de ômega-
estar emocional, o funcionamento 3 na dieta registram baixos índices
das atividades cerebrais. de depressão.
• Antiinflamatório • Trombose – Diminuição da
agregação plaquetária
• Melhora do perfil lipídico –
colesterol, triglicerídeos
• Diminuição dos riscos
cardiovasculares

9. Chlorella, Espirulina
• Tônicos do sangue
• Efeito sacietógeno; inibem o apetite
• Efeito laxativo
• São alcalinas - efeito desintoxicante (chlorella)
• Fibromialgia (chlorella)
• Previnem o envelhecimento
• Aumentam resistência das células nervosas

10. Geleia Real
• Cansaço físico e mental
• Neuroses, preocupações excessivas

11. Uva
• Resveratrol
– Um dos interessantes efeitos notados nas pesquisas com resveratrol, foi no
envelhecimento. Resveratrol foi capaz de aumentar a expectativa de vida de
leveduras e vermes. Ratos em laboratório viveram 20% a mais comparados
com os demais ratos que não ingeriram o resveratrol.
– Em um grupo de humanos obesos, a suplementação de resveratrol por 30 dias
teve efeitos benéficos na pressão sistólica, diminuiu os níveis de glicose e
melhorou o perfil lipídico no sangue.

12. Pimenta, Ginseng, cafeína, guaraná
• Estimulantes, tônicos de energia • Auxiliam a perda de gordura
• Termogênicos • Agem na atividade sexual
• Agem na concentração • Agem no aumento de gasto
calórico
• Agem na atividade mental
Y
Y
A
I
N
N
G

13. Maus hábitos e os alimentos “ladrões” de
saúde e de nutrientes.

14. Hábitos freqüentes
• Poucas refeições ao longo do dia • Baixo consumo de fibras
• Longos períodos em jejum • Atividade física em jejum
• Excessos alimentares • Baixa de ingestão de água
• Calorias vazias (Refrigerantes,
doces, açúcares, bebidas
alcoólicas)
• Frituras, gorduras em excesso

15. Poucas refeições ao longo do dia, Longos períodos em jejum
• Excessos alimentares, ataques compulsivos, dilatação do estômago,
acúmulo de gordura, perda de massa muscular.
• Dicas:
– Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de
devorar o primeiro prato que encontrar pela frente. Faça várias
refeições ao dia em intervalos menores.
– Para nós no trabalho, deixe na gaveta do escritório ou em algum outro
lugar ao alcance, uma barrinha de cereais, bolacha integral (ingerir,
pequenas quantidades). Se possível, frutas e iogurte também seriam
válidos.

16. Calorias vazias
• Alimentos ricos em calorias com pouco ou nenhum valor nutricional.
Contribuem pouco, ou nada, com relação à nutrir seu corpo.
• Costumam conter elevadas quantidades de gorduras pouco saudáveis e
açúcares simples, por isto, uma dieta rica em calorias vazias pode levar ao
ganho de peso, desnutrição, diabetes, aumento de colesterol e TG´s e
outros problemas de saúde.
• Exemplos: refrigerantes, doces, açúcares, bebidas alcoólicas.
• Dicas:
– Sempre que possível, dar preferência aos alimentos integrais.
– Reduzir o consumo deste tipo de alimentos ao máximo possível.
– Existem opções mais saudáveis como mel, açúcar mascavo.

17. Frituras, gorduras em excesso
Frituras
Gordura insaturada Gordura saturada / Gordura Trans
Formação de doenças
acroleína
Presente em carnes, sorvetes, frituras, leites,
queijos, biscoitos, industrializados, etc.
• A acroleína destrói as fibras elásticas das artérias e irrita as mucosas
gastrointestinal e nasal. As artérias que têm suas fibras elásticas destruídas
acarretam na degeneração e envelhecimento precoce.

18. • A fritura torna o alimento consumido com uma característica inflamatória,
isto pode como consequência estimular o acúmulo de gordura abdominal, a
resistência à insulina, doenças cardiovasculares, aumento da pressão
arterial, câncer, má absorção de nutrientes e diminuição da fertilidade.
• Dicas:
• O óleo utilizado deve ser aquecido o mínimo de tempo possível e
nunca reutilizado. A cada reutilização a produção de
gordura trans duplica.
• As preparações fritas devem ser substituídas por Preparações
grelhadas, cozidas, ensopadas e assadas.

19. Baixa de ingestão de água

20. Atividade física em jejum
• Perda de massa muscular Diminuição do gasto calórico diário
• Falta de energia - Queda no desempenho
• Hipoglicemia, tonteiras, desmaios

21. Capriche nas cores do seu prato!
Faça as suas refeições com alimentos variados. Esta variedade aumentará a
garantia de consumo dos diferentes tipos de nutrientes que o seu corpo necessita
(carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e fibras).