El mercat de Pere San començarà una nova etapa la tardor de l'any vinent amb una oferta que combinarà la venda de productes amb els espais gastronòmics. Les obres de l'equipament permetran la creació de noves entrades al recinte i que continuï l'activitat dels paradistes mentre es fan els treballs.

2. PRESENTACIÓ
Gourmets de Sant Cugat S.L. Es una empresa que ha nascut per la continuació del Mercat Pere San, en una nova etapa, fruit
de la situació, necessitats i conjuntura actuals i amb la suma de tots els esforços de les parts que actualment incideixen a
l’edifici i la seva activitat.
Es de sobres coneguda la historia de l’edifici i dels darrers intents de projectes per millorar-lo. Finalment amb la voluntat
conjunta de l’Ajuntament de Sant Cugat i els assentadors ocupants que amb l’esforç d’ambdues parts no volen deixar morir
l’edifici i el seu servei de seguir abastant el centre de la ciutat amb productes frescos i de qualitat, s’ha trobat una solució de
continuïtat amb una millora de l’edifici i ampliació del seu ús.
Per tant Gourmets de Sant Cugat es una empresa que neix amb vocació de Servei, amb la aportació d’uns emprenedors de
Sant Cugat, que acompanyen amb el seu coneixement professional als assentadors actuals desenvolupant aquest Nou
Projecte de NOU MERCAT GASTRONÓMIC, que s’ha presentat al concurs per la Gestió, Explotació i Construcció del renovat
edifici.

3.  L’EDIFICI - Estat Actual
Lluís Martínez. Arquitecte
Arquitectònicament l’edifici original presenta una forta introspecció, es a dir, no te cap relació amb la plaça o espai públic, de fet, aquesta
relació nomes la presenta l’afegit que es va fer als anys 20 per ubicar les peixateries. Probablement a l'època de la construcció original
aquest tema no era important, ja que prevalien qüestions com que les parades necessitessin una paret per recolzar-se, qüestions de
seguretat i salubritat, etc.
Posteriorment les diferents activitats i intervencions han anat deteriorant la façana principal de l’edifici, tals com marquesines de plàstic,
fusteries d’alumini blanc, etc.
L’edifici actual del mercat es un edifici
construït a principis del passat segle
XX, i inaugurat aproximadament cap al
1906. Es un edifici inclòs al Pla Especial
de Protecció del Patrimoni
Arquitectònic de Sant Cugat datat al
1986, amb el número de fitxa 33. S’ha
inclòs a la revisió d’aquest Pla Especial
al novembre del 2007 amb el número
A-4.

4. LA PROPOSTA
La proposta consisteix en generar un espai que pugui ser referència i pol d’atracció per als ciutadans de Sant
Cugat, respectant totalment l’edifici, sense alterar la volumetria ni els elements originals significatius i sense
oblidar els seus orígens històrics de punt de reunió i servei. Això es creant un Mercat Municipal de Nova
Generació, a on la tecnologia i el confort, la qualitat, el servei i la tradició es donin la ma, millorant el comerç
de proximitat, consolidant l'ús original de l’Edifici i ampliant aquest en un ús lúdic que permeti potenciar
l’ocupació i alhora gaudir la seva qualitat espaial.
Les voltes. Inauguració del Mercat

5.  NOVA PROPOSTA – MERCAT amb DEGUSTACIÓ.
US MERCAT: La posició privilegiada del mercat permet continuar l'ús d’abastament de
proximitat.
US DEGUSTACIÓ: Aquest ús de caràcter més lúdic pretén potenciar la zona i l’activitat del
mercat.

6. -Màxim respecte per l’edifici existent i la seva arquitectura
-Manteniment de l’activitat bàsica preferent de mercat d’abastament amb
ampliació d’ús.
-Pressupost contingut – Només intervenció necessària - Equilibri
-Màxim aprofitament de l’espai
-Optimització del funcionament
-Potenciació de l’entorn – Relació amb espais de vianants
El Projecte doncs, parteix d’unes premisses bàsiques i fonamentals:
EL PROJECTE

7. EL PROJECTE - CONCEPTE
La proposta és basa en relacionar l’interior de l’edifici amb l’exterior per potenciar el seu ús públic. Així
s'emfatitza que l’edifici es trobi en un àrea de vianants en el centre de la ciutat, i es convidi als vianants a
participar a l’activitat, unint visualment interior i exterior, eliminant el concepte d’espai tancat.
Per això s’intenta accedir a l’interior des de tots els carrers que l’envolten. També s’intenta millorar la
il·luminació natural, el qual es possible aprofitant la senzilla però interessant arquitectura existent. Així
mateix per una economia de mitjans s’aprofiten les darreres obres exteriors que es van realitzar al 2009.

8.  NOU PROJECTE – Planta Plaça Sant Pere
Lluís Martínez. Arquitecte

9.  NOU PROJECTE – Planta Plaça Sant Pere. Espais.
Lluís Martínez. Arquitecte
SALA VENDES
degustació
EspaisServei
degustació
degustació
degustació
terrasses

10.  NOU PROJECTE – Planta carrer Endavallada
Lluís Martínez. Arquitecte

11.  NOU PROJECTE – Façana carrer Enric Granados
Lluís Martínez. Arquitecte

12.  NOU PROJECTE – Façana carrer Endavallada
Lluís Martínez. Arquitecte

13.  NOU PROJECTE – Imatges
Lluís Martínez. Arquitecte
En l' imatge generada per ordinador s’aprecia l’actuació sobre els espais massissos amb l’obertura d’aquests espais
intersticials dels pilars de totxo, fet consensuat amb Patrimoni de l’Ajuntament de Sant Cugat amb l’esperit de mantenir
intacte el concepte de l’edifici i l’arquitectura original del mateix. De igual manera es projecten grans obertures a la
planta inferior que permetran un major accés a la mateixa dignificant la seva façana.

14.  NOU PROJECTE – Imatges projecte. Proves colors i rètols.
Lluís Martínez. Arquitecte

15.  NOU PROJECTE – Imatges projecte. Concepte.
Lluís Martínez. Arquitecte

16.  NOU PROJECTE – Imatges

17. Gràcies per la seva atenció