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NUTRICION Y METABOLISMO  BACTERIANO
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Macronutrientes
 
CONDICIONES PARA EL CRECIMIENTO MICROBIANO Nutrientes Agua  Fuentes de energía  Fuentes de C, N,  y  otros elementos  Micronutrientes,  Factores de crecimiento Condiciones  de cultivo P H  Temperatura  Luz  Aireación  Actividad del agua  Potencial redox Crecimiento Medios de cultivo
FACTORES DE CRECIMIENTO Los microorganismos auto o heterotrófos pueden requerir pequeñas cantidades de ciertos compuestos orgánicos que no pueden sintetizar y deben incorporarse en los medios de cultivo. *  bases púricas y pirimídicas  ADN, ARN *  aminoácidos esenciales  síntesis proteica *  vitaminas  coenzimas
Aislar:  Es separar un tipo de microorganismo a partir de una población mixta. En habitats naturales, raramente encontramos  a los microorganismos en cultivo puro .   Aislamiento directo:  se logra a partir de una muestra cuando el  o los microorganismos están en una proporción adecuada., se realiza por estrías (agotamiento) con o sin dilución previa de la muestra (suelo, alimentos),  en medio sólido.   Aislamiento por enriquecimiento:  Cuando el microorganismo  que se desea aislar e identificar se encuentra en baja proporción en la muestra, y se incluye  una  primera etapa que consiste en sembrar la muestra en medio líquido.  Luego de varios pasajes  se “aisla” por el método de estrías .  AISLAMIENTO
MEDIOS DE CULTIVO ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Clasificación de los medios de cultivo Según su naturaleza física *   líquidos *  sólidos  - solidificante: Ejm. Agar-agar *  semi-sólidos Según su composición  *  definidos o sintéticos:   de composición química conocida *  no definidos o complejos:   de   composición química no  definida, enriquecidos con peptonas, extracto de carne,  de levadura, de suelo, sangre .
Según su uso en el laboratorio *  Selectivos o inhibitorios :  medios  que contienen, además  de los nutrientes, ciertas sustancias que inhiben el desarrollo de algunos microorganismos permitiendo el crecimiento de otros o cuya composición permite el desarrollo de un grupo específico.  Ejm. Agar-antibióticos; agua, sales, luz; medios con NaCl superior a la concentración fisiológica.   *  Diferenciales:  medios de cultivo que contienen  indicadores  para diferenciar los distintos tipos de microorganismos que puedan  crecer en él. Ej. azúcar fermentecible: lactosa, indicador:rojo neutro.
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[object Object],[object Object],[object Object],CULTIVO PURO
Crecimiento de un microorganismo en medio de cultivo líquido  1- Fase de latencia 2- Fase exponencial 3- Fase estacionaria 4- Fase de muerte
Crecimiento en un volumen fijo de medio o cultivo cerrado ( batch ) ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Luego de la adición de bacterias al medio líquido fresco se observa la siguiente cinética de crecimiento:
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[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Cultivos en anaerobiosis
Otros gases N 2   componente principal de de la atmósfera   (78%). Gas inerte: no es usado por la mayoría de los organismos, los que pueden reducir el triple enlace del N 2  con la enzima  nitrogenasa  se denominan  diazotrofos   o fijadores de N 2  y pueden desarrollarse en ambientes sin N-combinado CO  tóxico para la mayoría de los organismos (cadena respiratoria) puede ser oxidado a CO 2  por algunos microorganismos CH 4   liberado a la atmósfera por microorganismos metanogénicos, gas con efecto invernadero, puede ser oxidado a CO 2  por bacterias metanotróficas CO 2   importante gas, fuente de carbono para los autotrofos, aerobios y anaerobios, fotosintéticos o quimiosintéticos. Muchos hongos lo requieren a niveles superiores a los atmósfericos, para ciertas síntesis H 2   poco usado, tóxico para la mayoría de los microorganismos, brinda energía a bacterias  Hydrogenomonas:  H 2 +O 2  = H 2 0 + ATP
pH El pH es la acidez o alcalinidad de una solución, medida por el log 1/(H + ) Clasificación de los microorganismos según su pH óptimo  Neutrófilo : pH óptimo 7 -  Ej.: bacterias  patógenas  humanas.  Acidófilo : pH óptimo    7 - Ej.: muchas de  las archeobacterias y hongos.  Basófilo : pH óptimo    7 - Suelos y aguas  ricas en carbonatos
 
 

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  • 2.
  • 4.  
  • 5. CONDICIONES PARA EL CRECIMIENTO MICROBIANO Nutrientes Agua Fuentes de energía Fuentes de C, N, y otros elementos Micronutrientes, Factores de crecimiento Condiciones de cultivo P H Temperatura Luz Aireación Actividad del agua Potencial redox Crecimiento Medios de cultivo
  • 6. FACTORES DE CRECIMIENTO Los microorganismos auto o heterotrófos pueden requerir pequeñas cantidades de ciertos compuestos orgánicos que no pueden sintetizar y deben incorporarse en los medios de cultivo. * bases púricas y pirimídicas ADN, ARN * aminoácidos esenciales síntesis proteica * vitaminas coenzimas
  • 7. Aislar: Es separar un tipo de microorganismo a partir de una población mixta. En habitats naturales, raramente encontramos a los microorganismos en cultivo puro . Aislamiento directo: se logra a partir de una muestra cuando el o los microorganismos están en una proporción adecuada., se realiza por estrías (agotamiento) con o sin dilución previa de la muestra (suelo, alimentos), en medio sólido. Aislamiento por enriquecimiento: Cuando el microorganismo que se desea aislar e identificar se encuentra en baja proporción en la muestra, y se incluye una primera etapa que consiste en sembrar la muestra en medio líquido. Luego de varios pasajes se “aisla” por el método de estrías . AISLAMIENTO
  • 8.
  • 9. Clasificación de los medios de cultivo Según su naturaleza física * líquidos * sólidos - solidificante: Ejm. Agar-agar * semi-sólidos Según su composición * definidos o sintéticos: de composición química conocida * no definidos o complejos: de composición química no definida, enriquecidos con peptonas, extracto de carne, de levadura, de suelo, sangre .
  • 10. Según su uso en el laboratorio * Selectivos o inhibitorios : medios que contienen, además de los nutrientes, ciertas sustancias que inhiben el desarrollo de algunos microorganismos permitiendo el crecimiento de otros o cuya composición permite el desarrollo de un grupo específico. Ejm. Agar-antibióticos; agua, sales, luz; medios con NaCl superior a la concentración fisiológica. * Diferenciales: medios de cultivo que contienen indicadores para diferenciar los distintos tipos de microorganismos que puedan crecer en él. Ej. azúcar fermentecible: lactosa, indicador:rojo neutro.
  • 11.
  • 12.
  • 13. Crecimiento de un microorganismo en medio de cultivo líquido 1- Fase de latencia 2- Fase exponencial 3- Fase estacionaria 4- Fase de muerte
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 17.
  • 18.
  • 19. Otros gases N 2 componente principal de de la atmósfera (78%). Gas inerte: no es usado por la mayoría de los organismos, los que pueden reducir el triple enlace del N 2 con la enzima nitrogenasa se denominan diazotrofos o fijadores de N 2 y pueden desarrollarse en ambientes sin N-combinado CO tóxico para la mayoría de los organismos (cadena respiratoria) puede ser oxidado a CO 2 por algunos microorganismos CH 4 liberado a la atmósfera por microorganismos metanogénicos, gas con efecto invernadero, puede ser oxidado a CO 2 por bacterias metanotróficas CO 2 importante gas, fuente de carbono para los autotrofos, aerobios y anaerobios, fotosintéticos o quimiosintéticos. Muchos hongos lo requieren a niveles superiores a los atmósfericos, para ciertas síntesis H 2 poco usado, tóxico para la mayoría de los microorganismos, brinda energía a bacterias Hydrogenomonas: H 2 +O 2 = H 2 0 + ATP
  • 20. pH El pH es la acidez o alcalinidad de una solución, medida por el log 1/(H + ) Clasificación de los microorganismos según su pH óptimo  Neutrófilo : pH óptimo 7 - Ej.: bacterias patógenas humanas.  Acidófilo : pH óptimo  7 - Ej.: muchas de las archeobacterias y hongos.  Basófilo : pH óptimo  7 - Suelos y aguas ricas en carbonatos
  • 21.  
  • 22.