PRODUCCION LIMPIA EN McDONALD’S LTDA<br />ELABORACION DE COMIDAS DE SERVICIOS RAPIDO<br />ROSA LIDIA VIASUSCOSTOS AMBIENTA...
PROLEMATICA AMBIENTAL<br />Al inicio del APL, McDonald’s diagnosticó la generación de residuos líquidos en cada restaurant...
McDONALD’S  LTDA<br />McDonald’s es la principal cadena de restaurantes de comida rápida a nivel mundial, con más de 32 mi...
PROGRAMA DE TRATAMIENTO<br />Limpieza en Seco.<br />Capacitación intensiva a Gerentes y Empleados.<br />Limpieza semanal d...
INVERSION<br />Demandó una inversión de US$110.000 para analizar la situación  actual, entrenar al personal, confeccionar ...
RESULTADOS<br />
BENEFICIOS<br />Beneficio : Disminución del índice de aceites y grasas desde 306 mg/lt, en el primer semestre del 2006, a ...
BIBLIOGRAFIA<br /><ul><li>http://www.mcdonalds.com/us/en/home.html</li>
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Costos ambientales

  1. 1. PRODUCCION LIMPIA EN McDONALD’S LTDA<br />ELABORACION DE COMIDAS DE SERVICIOS RAPIDO<br />ROSA LIDIA VIASUSCOSTOS AMBIENTALES<br />
  2. 2. PROLEMATICA AMBIENTAL<br />Al inicio del APL, McDonald’s diagnosticó la generación de residuos líquidos en cada restaurante, concluyendo que los mayores volúmenes provenían del lavado de utensilios y materiales de la zona de preparación de alimentos, los que se eliminaban totalmente a través del alcantarillado.<br />Todo lo anterior, se tradujo en que los locales de la empresa tenían problemas para cumplir con las exigencias de emisión del D.S. MOP 609/1998, Norma que regula las Descargasalos Sistemas de Alcantarillado.<br />
  3. 3. McDONALD’S LTDA<br />McDonald’s es la principal cadena de restaurantes de comida rápida a nivel mundial, con más de 32 mil locales distribuidos en el mundo, los que generan empleo a 3.200 personas y cuyo promedio de edad desde 22 años<br />
  4. 4. PROGRAMA DE TRATAMIENTO<br />Limpieza en Seco.<br />Capacitación intensiva a Gerentes y Empleados.<br />Limpieza semanal de la cámaras desgrasadoras.<br />Uso de detergentes biodegradables.<br />Planificación anual de auto para controlar preventivamente.<br />Plan de visitas a restaurantes para reforzar y capacitar permanentemente.<br />
  5. 5. INVERSION<br />Demandó una inversión de US$110.000 para analizar la situación actual, entrenar al personal, confeccionar material gráfico, además de planificar los muestreos preventivos, incorporación de equipos de control e insumos para las cámaras desgrasadoras. El costo de operación corresponde a las visitas a terreno para hacer los muestreos del sistema de tratamiento y la capacitación a los de los locales en sus turnos.<br />
  6. 6. RESULTADOS<br />
  7. 7. BENEFICIOS<br />Beneficio : Disminución del índice de aceites y grasas desde 306 mg/lt, en el primer semestre del 2006, a 87 mg/lt en el semestre siguiente. Aumento del nivel de limpieza y seguridad.<br />Inversión : US$ 110.000 en análisis de la situación actual, entrenamiento del personal de los restaurantes, confección de materiales gráficos, planificación de muestreos preventivos, incorporación de equipos de control e insumos para cámaras desgrasadoras.<br />Costo de operación : Visitas a terreno en donde se hace seguimiento, entrenamiento y capacitación a los trabajadores durante el turno, con el fin de llegar a la norma permitida.<br />Muestreos periódicos.<br />Recuperación de : 1,6 años. la inversión<br />
  8. 8. BIBLIOGRAFIA<br /><ul><li>http://www.mcdonalds.com/us/en/home.html</li>

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