Dieses Dokument zeigt Ihnen wie man eine meiner Lieblingsvorspeisen, Jacobsmuscheln in Thai Butter Sosse , macht. Das Rezept is fuer 4 Portionen.Vorbereitungszeit: ca. 10 minutes (+30 Minuten damit die Gewürze genug Zeit haben in die Butter einzuziehen) , Kochzeit ca. 10 Minuten. Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit, Ralf

1. 1 Jacobsmuscheln in Thai Butter Soße
Portionen
1 2 3 4
Zeit
Vorbereitung 10 Min
Kochen 10 Min
Extra 30 Min
Gesamt 50 Min
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2. 2 Jacobsmuscheln in Thai Butter Soße
Wir brauchen
200 g Butter
12 Jacobsmuscheln
2 Rote Chilies
2.5 cm Ingwerwurzel
1 Esslöffel Frischer Basilikum
1 Esslöfel Frischer Koriander
4 Stangen Zitronengrass
50 ml Balsamico-Essig
Frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer
1 Limette
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3. 3 Jacobsmuscheln in Thai Butter Soße
Vorbereitung Schritt 1
Koriander , Basilikum und Chili
schneiden.
Vorbereitung Schritt 1 Limettenschale abreiben.
Ingwerwurzel schälen und abreiben.
Limettensaft auspressen.
Lemmengrass in kleine Stücke
schneiden.
Step 2 Jakobsmuscheln reinigen.
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4. 4 Jacobsmuscheln in Thai Butter Soße
Vorbereitung Schritt 2
Lemongrass im Mörser zerstoßen.
Vorbereitung Schritt 2
Step 2
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5. 5 Jacobsmuscheln in Thai Butter Soße
Kochanweisung Schritt 1
Butter in einem kleinen Topf erhitzen.
Lemongrass hinzufügen.
Ingwerwurzel hinzufügen und gut umrühren.
Für 30 Minuten an einem warmen Ort stellen ,
Kochanweisung so dass die Gewürze genug Zeit haben in die
Butter einzuziehen .
Die Butter, durch ein Sieb, in einen sauberen
Topf abgießen.
Schritt
Step 2
1
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6. 6 Jacobsmuscheln in Thai Butter Soße
Kochanweisung Schritt 2
Koriander , Basilikum , Chili und
Lemettenschale zur Butter hinzufügen.
Limettensaft hinzufügen.
Butter warm stellen, um sicher zu
Kochanweisung stellen, das die Butter weich bleibt.
Schritt 2
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7. 7 Jacobsmuscheln in Thai Butter Soße
Kochanweisung Schritt 3
Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Jacobsmuscheln hinzufügen und mit
frisch gemahlenem scharzen Pfeffer
würzen.
Kochanweisung 2 Minuten ungestört kochen lassen.
Vorsichtig die Jacobsmuscheln wenden
und mit frisch gemahlenem scharzen
Pfeffer würzen. Nochmals 2 Minuten
kochen.
Bitte nicht überkochen, da Sie sonst
hart werden.
Schritt 3 Jacobsmuscheln aus der Bratpfanne
nehmen und warm stellen.
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8. 8 Jacobsmuscheln in Thai Butter Soße
Kochanweisung Schritt 4
Balsamico-Essig in einen Topf kochen bis
er Sirup oder schön cremig ist.
Dann sofort von der Hitze nehmen.
Kochanweisung Schritt 4
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9. 9 Jacobsmuscheln in Thai Butter Soße
Servieren
Die Jacobsmuscheln auf einen vorge-
wärmten Teller anrichten und etwas von
der Thai Butter darüber gießen.
Beträufeln Sie die Jacobsmuscheln mit
dem Balsamico-Essig Sirup. Garnieren Sie
jetzt noch mit Koriander.
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit,
Ralf
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