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FUENTE DE
PROTEINA
Su consumo se
ha Incrementado
en los últimos
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EL PESCADO
Su industrialización ha
generado gran cantidad de
contaminantes
residuos de
pescado
entero
despojos que
contienen
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METAS
Este estudio se realizó para investigar
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HIPOTESIS
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MATERIALES
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La levadura proteolítica, Candida
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Agua residuales del proceso
del pescado.
• Un lote (150 L) de aguas residuales
provenientes del procesamiento del abadejo ...
•El agua residual de pesquería se diluyó con agua
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Condiciones de cultivo
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• La levadura Candida rugopelliculosa ,se
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• El cultivo de siembra de C. rugopelliculosa
se incubó en un tubo de ensayo de 30 ml
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REACTORES
• Se utilizaron dos reactores idénticos 1.0 L
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ROTIFEROS
METODOS
• Los cultivos de rotíferos fueron inoculadas por
separado en dos medios diferentes, que contenían
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• Los controladores de pH automáticos se
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• El cloruro de sodio se utiliza p...
• Las cantidades de amoníaco, nitrógeno
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• Se utilizaron las expresiones cinéticas
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RESULTADOS
• No se hicieron esfuerzos para estimar la cantidad de oxígeno
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• La población de C. rugopelliculosa aumentó
gradualmente a (6.09±0.04) 1x106 células / ml y
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• La grafica indica que la levadura utilizada la proteína como fuente
de amoniaco.
• La concentración de proteína en las a...
• Cabe señalar que la tasa de degradación
de proteínas fue relativamente lento
durante 10 h iniciales de la alimentación y...
CONCLUSIONES
• Fue factible el uso de las aguas residuales de procesamiento de
pescado como un medio para cultivar la leva...
BIBLIOGRAFIA
• US Department of Commerce. Statisticalabstract of the United States, vol. 322. Washington, DC: US Bureau of...
GRACIAS
EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES RESULTANTES DEL DE PROCESAMIENTO DE PESCADO  POR CO-CULTIVO DE CANDIDA RUGOPELLICULOSA ...
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EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES RESULTANTES DEL DE PROCESAMIENTO DE PESCADO POR CO-CULTIVO DE CANDIDA RUGOPELLICULOSA Y BRACHIONUS PLICATILIS

  1. 1. INTRODUCCIÓN FUENTE DE PROTEINA Su consumo se ha Incrementado en los últimos años EL PESCADO
  2. 2. Su industrialización ha generado gran cantidad de contaminantes residuos de pescado entero despojos que contienen vísceras Trozos pequeños de peces Aguas procedentes de la lavada de pescado crudo Aguas residuales de la limpieza de la fábrica el lavado de las materias primas
  3. 3. METAS Este estudio se realizó para investigar • la viabilidad de emplear las aguas residuales de la industria pesquera, como medio de cultivo de la C rugopelliculosa • Emplear la C rugopelliculosa como alimento del Rotifero (L-strain of B. plicatilis • Emplear el Rotifero(L-strain of B. plicatilis para alimentar las larvas de alevinos. • Mejorar la DQO de las aguas residuales de la industria pesquera.
  4. 4. HIPOTESIS LARVAS DE ALEVINOS ROTIFERO Brachionus plicatilisLEVADURA Candida rugopelliculosa AGUAS RESIDUALES Y PRODUCTOS DE DESECHO DE LA INSDUTRIA PESQUERA Emplear Como sustrato para el CULTIVO De la Que sirve de Alimento Alimento para
  5. 5. MATERIALES
  6. 6. Cepas microbianas La levadura proteolítica, Candida rugopelliculosa, se obtuvo de Corea, Colección de Cultivos Tipo (KCTC). Rotifero(L-strain of B. plicatilis). Inicialmente alimentados con algas unicelulares Chlorella S. cerevisiae Obtenida de una cerveceria
  7. 7. Agua residuales del proceso del pescado. • Un lote (150 L) de aguas residuales provenientes del procesamiento del abadejo de Alaska (Theragra chalcogramma) obtenida en una fabrica de Pusan, Korea, separada en porciones pequeñas y almacenada a -25 ºC antes de su empleo.
  8. 8. •El agua residual de pesquería se diluyó con agua destilada para darle una concentración (demanda química de oxigeno de 1000 mg (COD) / L) y se llevo al autoclave a 121º C durante 20 min antes de su uso. •Ningún nutriente adicional se añadió a las aguas residuales.
  9. 9. Condiciones de cultivo microbiano • La levadura Candida rugopelliculosa ,se mantuvo un medio de agar peptona de levadura dextrosa (YPD) inclinado este contiene (extracto de levadura 1%, peptona de caseína 1% , dextrosa, y 1% de agar al 2% ) y a una temperatura de 41C.
  10. 10. • El cultivo de siembra de C. rugopelliculosa se incubó en un tubo de ensayo de 30 ml que contenía medio YPD a 30ºC durante 16 h, este se utilizó para inocular las aguas residuales de procesamiento de pescado.
  11. 11. REACTORES • Se utilizaron dos reactores idénticos 1.0 L continuo de tanque agitado (CSTR) con un volumen de trabajo de 600 ml equipado con controladores de temperatura y de pH.
  12. 12. ROTIFEROS
  13. 13. METODOS • Los cultivos de rotíferos fueron inoculadas por separado en dos medios diferentes, que contenían C. rugopelliculosa utilizado en esta investigación y S. cerevisiae • El crecimiento máximo de los rotíferos alimentados con C. rugopelliculosa se comparó con la S. cerevisiae para evaluar la viabilidad del cultivo. • El cultivo de rotíferos se inició a una densidad de 13 células / ml con 1x 106 células de levadura iniciales para ambos experimentos. • Cultivos de rotíferos inoculadas se incubaron a 25ᵒC durante 5 días en lotes .
  14. 14. • Los controladores de pH automáticos se utilizaron para mantener valores de pH en 7,0. • El cloruro de sodio se utiliza para mantener la salinidad del medio al 15%. • La demanda química de oxigeno de las aguas residuales, efluentes del tanque de reactor agitado, se midieron mediante el método colorimétrico de reflujo cerrado y concentraciones de sólidos se determinaron de acuerdo con los procedimientos de los métodos estándar
  15. 15. • Las cantidades de amoníaco, nitrógeno orgánico, y nitrógeno (NTK) se midieron de acuerdo con el método Kjeldahl • Un cromatógrafo iónico (DX-120, Dionex) se utilizó para cuantificar los cationes y aniones en las muestras. • Los metales pesados se analizaron mediante un horno de grafito espectrofotómetro de absorción atómica (Varian, Spectra AA- 800). •
  16. 16. • Se utilizaron las expresiones cinéticas basadas en Monod para la utilización del crecimiento y el sustrato microbiano • Se utilizaron las operaciones en 6,3 h HRT para evaluar el comportamiento del sistema y de crecimiento y cinética de la C. rugopelliculosa. • La concentración de grasa en las aguas residuales se cuantificó de acuerdo con el análisis de Babcock
  17. 17. RESULTADOS • No se hicieron esfuerzos para estimar la cantidad de oxígeno requerida por unidad de masa de la proteína oxidada basado en la fórmula estructural molecular. • Sin embargo, la proteína es probable que sea la causa de la gran demanda de DQO en las aguas residuales a causa de bajo nivel de grasa y ausencia de hidratos de carbono que poseen estas aguas. • Entre 10 metales pesados diferentes analizadas el arsénico, cadmio, cromo, plomo y mercurio, se encontró que estaban bajo los límites de detección. • La presencia de otros metales pesados incluyendo el aluminio, cobre, hierro, manganeso el zinc fue el que presento el nivel más alto observado que fue de 0,31 mg Zn / L • El nivel de Zinc no fue inhibitorio para el crecimiento de la levadura
  18. 18. • La población de C. rugopelliculosa aumentó gradualmente a (6.09±0.04) 1x106 células / ml y se mantuvo constante cerca de 15 h después de la puesta en marcha de la alimentación continua, que fue de aproximadamente 2,5 volúmenes de negocios de volumen del reactor. • Concentración de sustrato residual disminuyó y se mantuvo estable en torno 276.5±10.4 mg SCOD / L • Durante el mismo período fue la reducción de 70,0% de la resistencia aguas residuales entrantes.
  19. 19. • La grafica indica que la levadura utilizada la proteína como fuente de amoniaco. • La concentración de proteína en las aguas residuales disminuyó gradualmente y se logró la reducción global de 71,4% en la condición de estado estacionario de 6,3 h HRT. • El cambio de la concentración de proteínas fue similar a la de la reducción de SCOD (Fig. 2), Demuestra que la mineralización completa de nitrógeno de amonio se produjo en cerca de 10 h de alimentación continua, lo que significaba el sistema estaba en la etapa de amoniaco condición limitante. • Bajo esta situación, aumentar no más lejos de la población microbiana que se esperaba Teóricamente porque el amoniaco es un nutriente esencial para el crecimiento microbiano que podría ser otro indicio de que la proteína era un importante DQO contribuyendo orgánica en las aguas residuales. • Fosfato, otro nutriente esencial, no era limitante del crecimiento y su concentración media en estado estacionario fue 10.3±1.5 mg / L, que era la reducción de 70,4% de la concentración de influente.
  20. 20. • Cabe señalar que la tasa de degradación de proteínas fue relativamente lento durante 10 h iniciales de la alimentación y se convirtió en aproximadamente dos veces más rápido para la siguiente 5 h antes de llegar a condición de estado estacionario (Fig. 3).
  21. 21. CONCLUSIONES • Fue factible el uso de las aguas residuales de procesamiento de pescado como un medio para cultivar la levadura proteolítica, C. rugopelliculos, como dieta de rotíferos, B. plicatilis. • C. rugopelliculosa favoreció el crecimiento del rotífero, lo que aumentó la población de células en un 18,3% con respecto al medio que contiene S. cerevisiae • La alimentación de C. rugopelliculosa fue estimulador para el crecimiento de la rotíferos y su densidad celular máxima fue de 110.±15 rotíferos / ml, que era 18,3% más que eso con S. cerevisiae • La concentración de proteína en las aguas residuales disminuyó gradualmente y se logró la reducción global de 71,4% en la condición de estado estacionario de 6,3 h HRT.
  22. 22. BIBLIOGRAFIA • US Department of Commerce. Statisticalabstract of the United States, vol. 322. Washington, DC: US Bureau of the Census, 2000. • Castrillion AM, Navarro MP, Garcia-Arias MT. Tuna protein nutritionalqual ity changes after canning. J Food Sci 1996;61:1250–3. • NationalMarine Fisheries Service. Sustainable fisheries statistics. California: Regional Office in Long Beach, 2001. • Grady Jr CPL, Daigger GT, Lim HC. Biological wastewater treatment, vol. 1076. New York, NY: Marcel Dekker, 1999. • Cheney W, Kincaid D. Numericalmathematic s and computing, vol. 578. Pacific Grove, CA: Brooks/Cole, 1994. • Walker MG. Yeast: physiology and biotechnology, vol. 350. New York, NY: Wiley, 1998. • Iehana M. Kinetic analysis of the growth of Chlorella vulgaris. BiotechnolBioeng 1990;36:198–206. • Tortora JG, Funke RB, Case LC. Microbiology, vol. 832. Menlo Park, CA: Benjamin/Cummings, 1998. • Atlas MR, Bartha R. Microbial ecology: fundamentals and applications, vol. 533. Menlo Park, CA: Benjamin/ Cummings, 1987. • Hwang S, Hansen CL. Formation of organic acids and • ammonia during acidogenesis of trout-processing wastewater • T ASAE 1998;41:151–6. • Mathur SP, Daigle JY, Brooks JL, Levesque M, Arsenault J. Composting seafood wastes. Biocycle 1988;29 • 44–9. • Candreva P, Dhert P, Novelli A, Brissi D. Potential gains through alimentation nutrition improvements in the hatchery. Seabass and seabream culture: problems and prospects. An InternationalWorkshop, Verona, Italy European Aquaculture Society, 1996. • Nichols SD, Hart P, Nichols DP, McMeekin AT. Enrichment of the rotifer Brachionus plicatilis fed an antarctic bacterium containing polyunsaturated fatty acids. Aquaculture 1996;147:115–25. • Suantika G, Dhert P, Nurhudah M, Sorgeloos P. Highdensity production of the rotifer Brachionus plicatilis in a recirculation system: consideration of water quality, zootechnicaland nutritional aspects. AquaculturalEng 2000;21:201–14. • Lubzens E, Gibson O, Zmora O, Sukenik A. Potential advantages of frozen algae (Nannochloropsis sp.) for rotifer (Brachionus plicatilis) culture. Aquaculture 1995;133: 295–309.
  23. 23. GRACIAS

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