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Método Analítico Gráfico                         Sexo                         EstadoDemográfico               Civil       ...
   ¿Quiénes son el mayor número de    consumidores de salsas picantes?   ¿Cuál es el nivel de gusto por el picante?   ¿...
HipótesisH1: El mayor número de consumidores sonparejas en las cuales su edad oscila entre los21 y 30 años. Siendo las muj...
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 Entrevista a ProfundidadSe hizo una encuesta semi-estructurada paraque el entrevistador pudiera manejarla, dondese inten...
   Aplicamos 80 encuestas personales en 3    diferentes puntos de la Cd. de    Puebla, utilizando un método no    probabi...
Sexo                                                Porcentaje   Porcentaje                      Frecuencia   Porcentaje  ...
Estadísticos                                     Estado Civil                                                             ...
Edad                                                                                      Porcentaje    Porcentaje        ...
¿Que tan a menudo consume picante? ¿Qué tan a menudo consume                                                              ...
¿Cuanto le gusta el picante?                                                                                              ...
¿Que tan importante lo considera para acompañar sus aliementos?                                                           ...
Estadísticos descriptivos                         N            Rango            Mínimo              Máximo          Media ...
¿Le gusta la presentación?                                                                             Porcentaje   Porcen...
¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una salsa como ésta?                        Estadísticos ¿Cuanto estaría dispuesto a...
Correlaciones                                                          ¿Cuanto estaria                                    ...
Pruebas de chi-cuadrado                                                                                              Cae e...
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  1. 1. El propósito de éstainvestigación es conocer quetanta aceptación puede teneruna salsa casera (de chilechiltepín) en el mercado delas salsas botaneras.
  2. 2. • Objetivo General: Medir cuanta aceptación puede tener una salsa elaborada de forma casera, dentro de las salsas botaneras con elaboración industrial.Objetivos específicos:1. Identificar principales consumidores de este tipo de productos.2. Identificar la intensidad de su gusto por la salsa y la frecuencia de consumo.3. Detectar la importancia del sabor en la decisión de compra.4. Identificar el nivel de agrado o desagrado de nuestro producto.
  3. 3. Método Analítico Gráfico Sexo EstadoDemográfico Civil Edad FrecuenciaGusto por las Intensidad salsas Importancia Conocimiento Gusto por Familiarización nuestro producto Imagen Sabor
  4. 4.  ¿Quiénes son el mayor número de consumidores de salsas picantes? ¿Cuál es el nivel de gusto por el picante? ¿Qué tan aceptable es el sabor y la presentación de nuestro producto?
  5. 5. HipótesisH1: El mayor número de consumidores sonparejas en las cuales su edad oscila entre los21 y 30 años. Siendo las mujeres lasencargadas de hacer las compras de este tipode productos.H2: Por la elaboración de la gastronomíamexicana a la mayoría de la gente debeagradarles mas de lo normal las salsas picantescomo acompañante en sus alimentos.H3: Nuestra salsa por su mezcla de especiashacen de su sabor algo único. Y su practico yreutilizable envase le dan un plus para ser delagrado de la gente.
  6. 6. Investigación Cualitativa:Focus GroupNuestro Focus Group fue aplicado en untiempo promedio de 1:30, contando con 7integrantes, 6 mujeres y 1 hombre, todosjóvenes de 19 a 22 años. Aceptan la salsa por su origen casero. El precio les parece accesible. El envase les parece práctico y reutilizable, por lo tanto lo aceptan.
  7. 7.  Entrevista a ProfundidadSe hizo una encuesta semi-estructurada paraque el entrevistador pudiera manejarla, dondese intento medir el gusto por la salsa, laaceptación de elaboración tradicional. El sabor es bien aceptado, nuestro envase es practico y el precio no se percibe como elevado. Técnicas Proyectivas Se aplicaron técnicas de relación de palabras yde imágenes y terminación de enunciados. Logramos obtener el envase idóneo para nuestro producto, así como la manera de promocionarlo.
  8. 8.  Aplicamos 80 encuestas personales en 3 diferentes puntos de la Cd. de Puebla, utilizando un método no probabilístico por conveniencia, ya que las encuestas se les aplicaban a las personas que asistían al pasillo de productos similares al nuestro.
  9. 9. Sexo Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumuladoVálidos masculino 33 41.3 41.3 41.3 femenino 47 58.8 58.8 100.0 Total 80 100.0 100.0 Sexo masculino femenino 41% 59% La mayoría de las personas encuestadas fueron mujeres.
  10. 10. Estadísticos Estado Civil Porcentaje Porcentaje Estado Civil Frecuencia Porcentaje válido acumulado N Válidos 80Válidos soltero 16 20.0 20.0 20.0 casado 33 41.3 41.3 61.3 Perdidos 0 union libre 28 35.0 35.0 96.3 Moda 2.00 divorciado 2 2.5 2.5 98.8 viudo 1 1.3 1.3 100.0 Rango 4.00 Total 80 100.0 100.0 Mínimo 1.00 Máximo 5.00 Estado civil soltero casado union libre divorciado viudo 3% 1% 20% 35% 41%
  11. 11. Edad Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumulado Válidos 15-20 7 8.8 8.8 8.8 21-30 18 22.5 22.5 31.3 31-40 37 46.3 46.3 77.5 41 o mas 18 22.5 22.5 100.0 Total 80 100.0 100.0 Edad Estadísticos15-20 21-30 31-40 41 o mas Edad N Válidos 80 9% Perdidos 0 23% 22% Moda 3.00 Rango 3.00 Mínimo 1.00 Máximo 4.00 46%
  12. 12. ¿Que tan a menudo consume picante? ¿Qué tan a menudo consume Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumulado picante? Válidos muy poco 4 5.0 5.0 5.0muy poco poco lo normal mucho demasiado poco 7 8.8 8.8 13.8 lo normal 18 22.5 22.5 36.3 mucho 32 40.0 40.0 76.3 demasiado 19 23.8 23.8 100.0 5% Total 80 100.0 100.0 24% 9% 22% Estadísticos ¿Que tan a menudo consume picante? N Válidos 80 40% Perdidos 0 Media 3.6875 Mediana 4.0000 Moda 4.00 Desv. típ. 1.08609 Rango 4.00 Mínimo 1.00 Máximo 5.00
  13. 13. ¿Cuanto le gusta el picante? Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumulado Válidos muy poco 1 1.3 1.3 1.3 poco 9 11.3 11.3 12.5 ¿Cuánto le gusta el picante? lo normal 21 26.3 26.3 38.8 mucho 27 33.8 33.8 72.5muy poco poco lo normal mucho demasiado demasiado 22 27.5 27.5 100.0 Total 80 100.0 100.0 1% Estadísticos 11% ¿Cuanto le gusta el picante? 28% N Válidos 80 Perdidos 0 26% Media 3.7500 Mediana 4.0000 Moda 4.00 Desv. típ. 1.02500 34% Rango 4.00 Mínimo 1.00 Máximo 5.00
  14. 14. ¿Que tan importante lo considera para acompañar sus aliementos? Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumulado Válidos muy poco 15 18.8 18.8 18.8 poco 9 11.3 11.3 30.0¿Qué tan importante lo consideras para acompañar sus alimentos ? lo normal 16 20.0 20.0 50.0 mucho 23 28.8 28.8 78.8muy poco poco lo normal mucho demasiado demasiado 17 21.3 21.3 100.0 Total 80 100.0 100.0 21% 19% Estadísticos ¿Que tan importante lo considera para acompañar sus alimentos? 11% N Válidos 80 Perdidos 0 29% Media 3.2250 20% Mediana 3.5000 Moda 4.00 Desv. típ. 1.40501 Rango 4.00 Mínimo 1.00 Máximo 5.00
  15. 15. Estadísticos descriptivos N Rango Mínimo Máximo Media Desv. típ.¿Que tan a 80 4.00 1.00 5.00 3.6875 1.08609menudoconsumepicante?¿Cuanto le gusta 80 4.00 1.00 5.00 3.7500 1.02500el picante?¿Que tan 80 4.00 1.00 5.00 3.2250 1.40501importante loconsidera paraacompañar susalimentos?N válido (según 80lista) En todas N es de 80 lo cual significa que no tuvimos ningún dato faltante, el rango es de 4 por lo cual podemos deducir que mínimo una persona eligió 1 y mínimo otra eligió 5. Esto lo podemos corroborar con el mínimo y máximo. Mientras podemos observar que a la gente que le agrada mas allá de lo normal la salsa picante también es la que la consume mas a menudo, pero no todos lo consideran muy importante para acompañar todos sus alimentos, pero lo utilizan normalmente.
  16. 16. ¿Le gusta la presentación? Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumulado Válidos si 71 88.8 88.8 88.8 no 9 11.3 11.3 100.0 Total 80 100.0 100.0¿Le gusta la presentación? si no 11% 89%
  17. 17. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una salsa como ésta? Estadísticos ¿Cuanto estaría dispuesto a pagar por una salsa 25,00 29,00 30,00 31,00 33,00 34,00 como esta? 35,00 36,00 37,00 38,00 39,00 40,00 N Válidos 80 Perdidos 0 4% 3% Media 32.4875 4% 5% 15% 5% 1% Mediana 34.0000 Moda 35.00 Desv. típ. 4.35161 Rango 15.00 26% Mínimo 25.00 Máximo 40.00 29% 2% 4% ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una salsa como esta? 2% Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumuladoVálidos 25,00 12 15.0 15.0 15.0 29,00 1 1.3 1.3 16.3 30,00 21 26.3 26.3 42.5 31,00 3 3.8 3.8 46.3 33,00 2 2.5 2.5 48.8 34,00 2 2.5 2.5 51.3 35,00 23 28.8 28.8 80.0 36,00 4 5.0 5.0 85.0 37,00 3 3.8 3.8 88.8 38,00 2 2.5 2.5 91.3 39,00 3 3.8 3.8 95.0 40,00 4 5.0 5.0 100.0 Total 80 100.0 100.0
  18. 18. Correlaciones ¿Cuanto estaria dispuesto a pagar ¿Que tan a menudo por una salsa como consume picante? esta?¿Que tan a menudo Correlación de 1 ,153consume picante? Pearson Sig. (bilateral) ,175 N 80 80¿Cuanto estaria Correlación de ,153 1dispuesto a pagar Pearsonpor una salsa como Sig. (bilateral) ,175esta? N 80 80
  19. 19. Pruebas de chi-cuadrado Cae en zona de no rechazo, por lo Sig. asintótica Sig. exacta Sig. exacta consiguiente no hay Valor gl (bilateral) (bilateral) (unilateral)Chi-cuadrado 3,638 1 ,056 asociación entre lasde Pearson variables.Corrección 2,793 1 ,095porcontinuidadbRazón de 3,625 1 ,057verosimilitudesEstadístico ,064 ,048exacto deFisherAsociación 3,593 1 ,058lineal porlinealN de casos 80válidos

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