Uji coba

1. Oleh:
Afriyan
Kasman
Rici Mainaki

2. • Menurut ilmu taksonomi, sereh wangi ini
termasuk dalam famili gramineae (rumput-
rumputan)dan genus Cymbopogon.
• Sereh wangi merupakan tanaman tahunan
(perennial) dan stolonifera (berbatang
semu).

3.  Divisi: Spermatophyta
 Subdivisi : Angiospermae
 Kelas : Angiospermae
 Subkelas : Monocotyledonae
 Ordo : Graminales
 Famili : Panicodiae
 Subfamili : Panicodiae
 Tribe : Andropoginae
 Genus : Cymbopogon
 Spesies : Cymbopogon nardus L.

4.  Di Indonesia sendiri, terdapat 2 jenis
tanaman serai yaitu:
 lemabatu dan
 mahapengiri

5.  Jenis mahapengiri mempunyai ciri-ciri sebagai
berikut: daunnya lebih luas dan pendek,
disamping itu menghasilkan minyak dengan
kadar sitronellal dan geraniol yang tinggi.
 Sedangkan jenis lenabatu menghasilkan dengan
kadar sitronellal dan genariol yang lebih rendah.

6.  Tumbuh berumpun.
 Akar serabut dengan jumlah yang cukup banyak.
Akarnya mampu menyerap unsur hara di dalam tanah
cukup baik sehingga pertumbuhannya lebih cepat.
 Daun pipih memanjang menyerupai daun alang-alang.
Panjang daun dapat mencapai 1 meter. Melengkung
antara pertengahan daun hingga ujung. Bila
pertumbuhan normal, lebar daun berkisar 1-2 cm.
 Bila daunnya diremas tercium aroma khas serai wangi.
 Warna daun hijau muda sampai hijau kebiru-biruan.
 Batang berwarna hijau dan merah keunguan.

7. Beberapa senyawa penyusun minyak atsiri seperti:
 Sitronellal
 Geraniol
 Mirsen
 Nerol
 Farnesol
 metil heptenol
 Dipenten
 n-desialdehid
 Linalool dan
 Metal heptenon

8. Panen
 Pemanenan I dilakukan pada saat tanaman
berumur 7 – 8 bulan. Dan Pemanenan II saat
umur 10 – 12 bulan.
 Setelah tahun ke-2, tanaman memasuki
tanaman produktif sehingga dapat dipanen
setiap 3 – 4 bulan sekali.

9.  Minyak sereh wangi juga digunakan :
 pewangi sabun,
 detergen,
 pembersih lantai,
 aerosol, dan
 aneka jenis produk teknis lainnya.
 Dalamjumlah yang kecil digunakan pada industri
makanan dan minuman seperti anggur, saus,
permen, rempah, dan lainnya

10. Alat yang digunakan adalah :
 Alat penyulingan
 Bak Pendingin
 Tangki pemisah
Bahan yang digunakan adalah :
 Bahan yang digunakan adalah sereh wangi dan
air

11. Menyiapkan bahan yang akan digunakan yaitu
sereh wangi yang masih segar.
Daun sereh dirajang dahulu sampai panjangnya
menjadi sekitar 10 – 15 cm dan secepatnya
dimasukkan ke dalam ketel suling selama 1-3 jam.
Hasil uap air dan minyak tersebut kemudian di
tampung dalam tangki pemisah dan tunggu sampai
dingin.
Minyak yang sudah dingin kemudian dikemas
dalam botol.

12.  Tingkat kesegaran bahan olah. Semakin segar
bahan olah, semakin tinggi rendemennya. Bahan
yang kering/layu kemungkinan telah terjadi
penguapan sejumlah kecil minyak ke udara bebas.
 Kualitas bahan olah. Bahan olah yang mengandung
banyak batang semu dibandingkan daunnya akan
menghasilkan rendemen minyak yang kecil. Minyak
atsiri banyak terdapat dalam daun, sedangkan
tangkai/batangnya sedikit menghasilkan minyak
padahal kehadiran batang pada bahan olah
berkontribusi besar terhadap berat bahan olah.
 Perlakuan awal bahan olah. Perajangan akan
menurunkan rendemen minyak namun

13. Sereh wangi adalah tumbuhan layaknya famili
rumput- rumputan yang panjang daunnya
berkisar 0,6-1,2m tersusun pada setolon.
Tanaman serai wangi mempunyai beberapa
kegunaan salah satunya adalah sebagai
vegetasi konservasi yaitu potensial untuk
mencegah terjadinya erosi tanah dan
merehabilitasi lahan-lahan kritis.