Proteínas<br />Gonzalo Barría<br />Sebastián Cárdenas<br />Alejandro Medina<br />Romina Sepúlveda<br />Cristian Vera<br />
Objetivos<br />Objetivo general: <br />-Explicar lo que son las proteínas y su importancia en las diversas funciones que c...
¿Qué SON LAS PROTEÍNAS?<br />Son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos  que desempeñan un papel fundam...
¿Qué es un aminoácido?<br />Unidad estructural básica de las proteínas<br />Existen aminoácidos esenciales y no esenciales...
Péptidos y proteínas<br />Oligopéptido: menos de 10 aminoácidos.<br />Polipéptido: más de 10 aminoácidos.<br />Proteína: E...
Proteínas<br />Cumplen múltiples funciones<br />Están determinadas por los genes de los seres vivos<br />Están formadas po...
Estructuras primarias<br />Cadenas de aminoácidos que parten desde un grupo amino-terminal hasta un carboxilo-final.<br />
Estructura Secundarias<br />Son la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio<br />Existen dos tipos:<br /><...
Lamina beta</li></li></ul><li>Hélice Alfa<br />Es donde los grupo carboxilo (CO) de un aminoácido se une por puente de hid...
Lamina Beta<br />Es donde se unen distintas cadenas en paralelo o anti-paralelo en el plano, por enlaces puentes de hidróg...
Estructura Terciaria<br />Es aquella estructura plegada y completa en tres dimensiones;  se forma al ensamblar varias estr...
Estructura Cuaternaria<br />Son aquellas que nacen tras la unión de varias cadenas polipeptídicas, se caracterizan por ser...
Desnaturalización <br />Se llama desnaturalización al proceso donde una proteína pierde su estructura para convertirse en ...
Enlace Peptídico<br />Es aquel enlace en el cual se unen los aminoácidos  para así poder dar origen a una proteína.<br />
Estructura general de un aminoácido<br />
Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />1) Histidina: <br />Se encuentra en<br />carnes<br />Lácteos<b...
Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />2) Isoleucina: <br />Forma<br />Huevos<br />Pescados<br />Hemo...
Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />3) Leucina: <br />Cicatrización<br />Soja y trigo<br />Carnes<...
4) Lisina:<br />Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />Ayuda a<br />formar<br />Grupo amino <br />pro...
Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />5) Metionina: <br />Ayuda a la <br />descomposición<br />Grupo...
Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />6)Fenilalanina: <br />Utilizado por<br />el<br />Espárragos<br...
7) Treonina: <br />Aminoácidos esenciales<br />Alimentos ricos en treonina<br />Ayuda a<br /> mantener<br />Cantidad adecu...
Aminoácidos esenciales<br />Alimentos ricos en triptófano<br />8)Triptófano: <br />Es un<br />Relajante natural<br />Grupo...
Aminoácidos esenciales<br />Alimentos ricos en Valina<br />9) Valina: <br />Necesaria<br />para<br />Mantener el <br />equ...
1) Alanina: <br />Aminoácidos no esenciales<br />Se clasifica como un aminoácido<br />alifático.<br />Grupo<br />Metil (-C...
2) Arginina: <br />Aminoácidos no esenciales<br />Considerado<br />como<br />Refuerza<br />“Viagra natural”<br />Sistema I...
3)Ácido aspártico: <br />Aminoácidos no esenciales<br />Rejuvenece la actividad<br />celular<br />Protege al<br /> Hígado<...
Aminoácidos no esenciales<br />4) Cisteína: <br />Protege el cuerpo contra <br />el daño por radiación<br />Promueve la<br...
5) Ácido Glutámico:<br />Aminoácidos no esenciales<br />Actúa como<br />Neurotransmisor excitatorio<br />Sistema nervioso ...
Aminoácidos no esenciales<br />6) Glutamina:<br />Es un combustible de cerebros<br />Aminoácido más<br />abundante en los<...
Aminoácidos no esenciales<br />7) Glicina: <br />mejora<br />Almacenamiento de Glucógeno<br />retarda<br />Degeneración mu...
Aminoácidos no esenciales<br />reducir<br />8) Prolina: <br />Pérdida del colágeno<br />mejorar<br />Textura de la piel<br...
Aminoácidos no esenciales<br />9) Serina: <br />Necesario para el mantenimiento<br />de un sistema inmunológico saludable<...
Aminoácidos no esenciales<br />Juega un papel <br />importante en<br />La síntesis del <br />amoníaco (NH3)<br />10) Aspar...
Aminoácidos no esenciales<br />Grupo carboxilo<br />Grupo <br />amino<br />11) Tirosina: <br />Actúa como un<br />Elevador...
Expresión génica y proteínas<br />Expresión Génica<br />Proceso<br />Codificación<br />Ácidos Nucleicos<br />Es Específica...
En Síntesis…<br />Cada gen sintetiza una proteína en específico<br />Error<br />Desorden Genético<br />Genes Inexistentes/...
Esto se expresa mediante…<br />Gen Afectado (Pieza de Información fallida)<br />Que<br />fabrica<br />Proteína Alterada<br...
Enfermedades y proteínas<br />Epidermólisis Bullosa<br /><ul><li>Grupo de enfermedades hereditarias
Patrón de herencia dominante o recesivo dependiendo el tipo
Afecta a las células epidérmicas de todo el cuerpo</li></li></ul><li>Epidermólisis Bullosa (EB)<br />Existen 3 tipos de EB...
Epidermólisis bullosa<br />
Síndrome de ehlers-Danlos<br />Alteración genética en la síntesis y estructura del colágeno<br />Transmisión por patrones ...
Síndrome de ehlers-danlos<br />Mutación Genética<br />Error en Síntesis de Colágeno<br />Menor producción <br />Desorganiz...
Síndrome de ehlers-danlos<br />Manifestaciones<br />Hipermovilidad Articular<br />Hiperextensibilidad y Fragilidad Cutánea...
Síndrome de ehlers-danlos<br />
Talasemia<br />GRAVE<br />Anemias Hemolíticas<br />Herencia <br />Homocigota<br />Heterocigota<br />Producidas por<br />Er...
Talasemia α<br />Disminuye producción cadenas alfa<br />Exceso cadenas beta<br />Transporte ineficiente de O2<br />Hipoxem...
Talasemia b<br />Disminuye producción cadenas B<br />Exceso cadenas alfa<br />Transporte ineficiente de O2<br />Acumulació...
Conclusión<br />-Las proteínas son biomoléculas formadas por aminoácidos, que contienen principalmente carbono, hidrógeno,...
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Proteínas

  1. 1. Proteínas<br />Gonzalo Barría<br />Sebastián Cárdenas<br />Alejandro Medina<br />Romina Sepúlveda<br />Cristian Vera<br />
  2. 2. Objetivos<br />Objetivo general: <br />-Explicar lo que son las proteínas y su importancia en las diversas funciones que cumplen.<br />Objetivos específicos:<br />-Explicar las distintas organizaciones estructurales en las que se pueden ordenar las proteínas<br />-Describir el enlace peptídico<br />-Detallar los 20 aminoácidos y decir cuáles son esenciales y cuáles no<br />-Precisar las funciones de las proteínas en animales y vegetales<br />-Establecer la relación entre las proteínas y la expresión génica<br />-Entregar ejemplos de enfermedades relacionadas con una mala síntesis proteica. <br />
  3. 3. ¿Qué SON LAS PROTEÍNAS?<br />Son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos que desempeñan un papel fundamental para la vida debido a las funciones que realizan.<br />
  4. 4. ¿Qué es un aminoácido?<br />Unidad estructural básica de las proteínas<br />Existen aminoácidos esenciales y no esenciales<br />
  5. 5. Péptidos y proteínas<br />Oligopéptido: menos de 10 aminoácidos.<br />Polipéptido: más de 10 aminoácidos.<br />Proteína: Entre 50-100 o más aminoácidos. Las proteínas con una sola cadena polipeptídica se denominan proteínas monoméricas, mientras que las compuestas de más de una cadena polipeptídica se conocen como proteínas multiméricas.<br />
  6. 6. Proteínas<br />Cumplen múltiples funciones<br />Están determinadas por los genes de los seres vivos<br />Están formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y casi todas poseen también azufre y fósforo<br />
  7. 7. Estructuras primarias<br />Cadenas de aminoácidos que parten desde un grupo amino-terminal hasta un carboxilo-final.<br />
  8. 8. Estructura Secundarias<br />Son la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio<br />Existen dos tipos:<br /><ul><li>Hélice alfa
  9. 9. Lamina beta</li></li></ul><li>Hélice Alfa<br />Es donde los grupo carboxilo (CO) de un aminoácido se une por puente de hidrogeno al grupo amino(NH) de otro aminoácido. Así de esta manera cada CO y NH de la estructura central se encuentra unido por puente de hidrogeno.<br />
  10. 10. Lamina Beta<br />Es donde se unen distintas cadenas en paralelo o anti-paralelo en el plano, por enlaces puentes de hidrógenos y forman la siguiente estructura.<br />
  11. 11. Estructura Terciaria<br />Es aquella estructura plegada y completa en tres dimensiones; se forma al ensamblar varias estructuras por uniones di sulfuro las cuales las establecen los átomos de azufre del aminoácido cisteína.<br />Estas pueden ser:<br /><ul><li>Fibrosas o globulares.</li></li></ul><li>Globulares (lacto albúmina)<br />Fibrosas (colágeno)<br />
  12. 12. Estructura Cuaternaria<br />Son aquellas que nacen tras la unión de varias cadenas polipeptídicas, se caracterizan por ser altamente especificas en sus funciones.<br />
  13. 13. Desnaturalización <br />Se llama desnaturalización al proceso donde una proteína pierde su estructura para convertirse en una mas básica. <br />
  14. 14. Enlace Peptídico<br />Es aquel enlace en el cual se unen los aminoácidos para así poder dar origen a una proteína.<br />
  15. 15.
  16. 16. Estructura general de un aminoácido<br />
  17. 17. Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />1) Histidina: <br />Se encuentra en<br />carnes<br />Lácteos<br />Grupo<br />Imidazol<br />Hemoglobina<br />Fórmula molecular : C6H9N3O2 <br />Estructura química<br />Modelo 3D<br />
  18. 18. Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />2) Isoleucina: <br />Forma<br />Huevos<br />Pescados<br />Hemoglobina<br />Grupo <br />sec-butilo<br />(1-metilpropilo) <br />Fórmula molecular :C6H13NO2<br />Modelo 3D<br />Estructura química<br />
  19. 19. Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />3) Leucina: <br />Cicatrización<br />Soja y trigo<br />Carnes<br />Tejido muscular<br />Huesos<br /> Grupo isobutilo<br /> (2-metilpropilo)<br />Piel<br />Fórmula molecular :C6H13NO2<br />Estructura química<br />Modelo 3D<br />
  20. 20. 4) Lisina:<br />Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />Ayuda a<br />formar<br />Grupo amino <br />protonable<br />Leguminosas<br />Pescados<br />Colágeno<br />Fórmula molecular :C6H14N2O2<br />Estructura química<br />Modelo 3D<br />
  21. 21. Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />5) Metionina: <br />Ayuda a la <br />descomposición<br />Grupo<br />Tioéter<br />R-S-R<br />Pescados<br />Lácteos<br />Grasas<br />Fórmula molecular :C5H11NO2S<br />Estructura química<br />Modelo 3D<br />
  22. 22. Aminoácidos esenciales<br />Lo obtenemos<br />mediante<br />6)Fenilalanina: <br />Utilizado por<br />el<br />Espárragos<br />Leguminosas<br />Grupoanillo<br />bencénico<br />Cerebro<br />Afecta estado de ánimo,<br />Dolor, memoria y aprendizaje.<br />Fórmula molecular :C9H11NO2<br />Modelo 3D<br />Estructura química<br />
  23. 23. 7) Treonina: <br />Aminoácidos esenciales<br />Alimentos ricos en treonina<br />Ayuda a<br /> mantener<br />Cantidad adecuada<br />De proteínas en<br />El cuerpo.<br />Aves<br />Lentejas<br />Grupo <br />hidroxilo<br />Fórmula molecular :C4H9NO3 <br />Estructura química<br />
  24. 24. Aminoácidos esenciales<br />Alimentos ricos en triptófano<br />8)Triptófano: <br />Es un<br />Relajante natural<br />Grupo anillo<br />indol<br />Chocolate<br />Avena<br />Sueño normal<br />Estabiliza<br />estado de<br /> ánimo<br />Reduce<br />la ansiedad<br />y la depresión<br />Fórmula molecular :C11H12N2O2<br />Estructura química<br />Modelo 3D<br />
  25. 25. Aminoácidos esenciales<br />Alimentos ricos en Valina<br />9) Valina: <br />Necesaria<br />para<br />Mantener el <br />equilibrio adecuado<br />de Nitrógeno<br />en el cuerpo<br />Frutos rojos<br />Reparación <br />de tejidos.<br />Plátano<br />Grupo de<br />Hidrocarburo<br />alifático<br />Fórmula molecular :C5H11NO2 <br />Estructura química<br />
  26. 26. 1) Alanina: <br />Aminoácidos no esenciales<br />Se clasifica como un aminoácido<br />alifático.<br />Grupo<br />Metil (-CH3)<br />-Ayuda en el metabolismo<br />de la Glucosa<br /><ul><li>Fortalece el sistema </li></ul>Inmunológico.<br />Fórmula molecular :C3H7NO2 . <br />Estructura química<br />Modelo 3D<br />
  27. 27. 2) Arginina: <br />Aminoácidos no esenciales<br />Considerado<br />como<br />Refuerza<br />“Viagra natural”<br />Sistema Inmunológico<br />Grupo carboxilo<br />Grupo amino<br />Fórmula molecular C6H14N4O2 .<br />Estructura química<br />Modelo 3D<br />
  28. 28. 3)Ácido aspártico: <br />Aminoácidos no esenciales<br />Rejuvenece la actividad<br />celular<br />Protege al<br /> Hígado<br />Fórmula molecular: C4H7NO4<br />Grupo amino<br />Grupo Carboxilo<br /> (-COOH)<br />Modelo 3D<br />
  29. 29. Aminoácidos no esenciales<br />4) Cisteína: <br />Protege el cuerpo contra <br />el daño por radiación<br />Promueve la<br />recuperación<br />de quemaduras<br />graves y la cirugía<br />Grupo amino<br />Grupo<br />carboxilo<br />Fórmula molecular: C3H7NO2S<br />Grupo Tiol<br /> (-SH)<br />Modelo<br /> 3D<br />Estructura química<br />
  30. 30. 5) Ácido Glutámico:<br />Aminoácidos no esenciales<br />Actúa como<br />Neurotransmisor excitatorio<br />Sistema nervioso <br />central<br />Cerebro<br />Médula espinal<br />Fórmula molecular: C5H9NO4<br />Grupo <br />carboxilo<br />Grupo carboxilo<br />Grupo amino<br /> Modelo<br /> 3D<br />Estructura química<br />
  31. 31. Aminoácidos no esenciales<br />6) Glutamina:<br />Es un combustible de cerebros<br />Aminoácido más<br />abundante en los<br />músculos<br />Fórmula molecular: C5H10N2O3<br />Grupo <br />carboxilo<br />Grupo Amino<br />Modelo<br /> 3D<br />Grupo Amino<br />Estructura química<br />
  32. 32. Aminoácidos no esenciales<br />7) Glicina: <br />mejora<br />Almacenamiento de Glucógeno<br />retarda<br />Degeneración muscular<br />Fórmula molecular: C2H5NO2<br />Estructura química<br />Modelo 3D<br />
  33. 33. Aminoácidos no esenciales<br />reducir<br />8) Prolina: <br />Pérdida del colágeno<br />mejorar<br />Textura de la piel<br />ayudando<br />Producción de colágeno<br />Fórmula molecular: C5H9NO2<br />Modelo<br /> 3D<br />Grupo carboxilo<br />
  34. 34. Aminoácidos no esenciales<br />9) Serina: <br />Necesario para el mantenimiento<br />de un sistema inmunológico saludable<br />Necesario para el <br />crecimiento del músculo<br />-Fórmula molecular: no está definida<br />-Fórmula semidesarollada: C3H7NO3 <br />Grupo hidroxilo<br />Grupo amino<br />Grupo carboxilo<br />
  35. 35. Aminoácidos no esenciales<br />Juega un papel <br />importante en<br />La síntesis del <br />amoníaco (NH3)<br />10) Asparagina: <br />Grupo carboxamida<br />Interviene en los procesos<br /> metabólicos del sistema nervioso<br />central<br />Fórmula molecular: C4H8N2O3<br />Modelo<br /> 3D<br />Grupo amino<br />Grupo carboxilo<br />
  36. 36. Aminoácidos no esenciales<br />Grupo carboxilo<br />Grupo <br />amino<br />11) Tirosina: <br />Actúa como un<br />Elevador del <br />humor<br />Ayuda a reducir <br />la grasa corporal<br />Suprime el<br />apetito<br />Fórmula molecular: C9H11NO3<br />Grupo<br />Fenólico<br />
  37. 37. Expresión génica y proteínas<br />Expresión Génica<br />Proceso<br />Codificación<br />Ácidos Nucleicos<br />Es Específica<br />Housekeeping<br />Genes<br />Genes Específicos<br />Proteínas<br />NO específicos<br />Un gen es una receta para hacer una proteína concreta<br />
  38. 38. En Síntesis…<br />Cada gen sintetiza una proteína en específico<br />Error<br />Desorden Genético<br />Genes Inexistentes/Mal codificados<br />Mal metabolismo proteico<br />ENFERMEDADES <br />
  39. 39. Esto se expresa mediante…<br />Gen Afectado (Pieza de Información fallida)<br />Que<br />fabrica<br />Proteína Alterada<br />Célula Modificada <br />Se desestabiliza su correcto funcionamiento<br />
  40. 40. Enfermedades y proteínas<br />Epidermólisis Bullosa<br /><ul><li>Grupo de enfermedades hereditarias
  41. 41. Patrón de herencia dominante o recesivo dependiendo el tipo
  42. 42. Afecta a las células epidérmicas de todo el cuerpo</li></li></ul><li>Epidermólisis Bullosa (EB)<br />Existen 3 tipos de EB dependiendo la proteína afectada:<br />
  43. 43. Epidermólisis bullosa<br />
  44. 44. Síndrome de ehlers-Danlos<br />Alteración genética en la síntesis y estructura del colágeno<br />Transmisión por patrones dominantes, recesivos y ligados al cromosoma X<br />Piel, articulaciones y vasos sanguíneos son los órganos principalmente afectados<br />
  45. 45. Síndrome de ehlers-danlos<br />Mutación Genética<br />Error en Síntesis de Colágeno<br />Menor producción <br />Desorganización haces fibrosos<br />AFECTA<br />Tejido Conectivo<br />
  46. 46. Síndrome de ehlers-danlos<br />Manifestaciones<br />Hipermovilidad Articular<br />Hiperextensibilidad y Fragilidad Cutánea<br />Esternón deprimido<br />Fenómenos Circulatorios<br />Tumores Cutáneos<br />Deformidades Raquídeas<br />
  47. 47. Síndrome de ehlers-danlos<br />
  48. 48.
  49. 49. Talasemia<br />GRAVE<br />Anemias Hemolíticas<br />Herencia <br />Homocigota<br />Heterocigota<br />Producidas por<br />Error en síntesis de Hemoglobina<br />Gen HBA1 y HBA2<br />Específicamente<br />Cadena polipeptídicasα o ß<br />Dos tipos de Talasemia<br />
  50. 50. Talasemia α<br />Disminuye producción cadenas alfa<br />Exceso cadenas beta<br />Transporte ineficiente de O2<br />Hipoxemia<br />Existe en sus formas Mayor y Menor<br />
  51. 51. Talasemia b<br />Disminuye producción cadenas B<br />Exceso cadenas alfa<br />Transporte ineficiente de O2<br />Acumulación de estas<br />Mayor Posibilidad de Hemólisis<br />Existe en sus formas Mayor y Menor<br />
  52. 52. Conclusión<br />-Las proteínas son biomoléculas formadas por aminoácidos, que contienen principalmente carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre y que cumplen una gran cantidad de funciones esenciales para el organismo como acelerar reacciones, servir de medio de transporte, cumplir roles nutritivos, reguladores e inmunológicos, etc.<br />-Las proteínas se organizan estructuralmente de 4 formas denominadas: estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria.<br />-Los péptidos y las proteínas están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.<br />-Los aminoácidos que forman a las proteínas se clasifican en esenciales y no esenciales <br />-Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas por sus genes.<br />

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