INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL   CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE       CIENCIAS DE LA SALUD        UNIDAD MILPA ALTA    BIOQU...
AGUA          CONCEPTOEl agua es una biomoléculainorgánica. Se trata de la biomoléculamás abundante en los seres vivos.Est...
ESTRUCTURA DEL AGUA           El agua es una molécula formada por            dos átomos de Hidrógeno y uno de            ...
PUENTE DE HIDROGENO
PROPIEDADES FISICAS DEL AGUA Alta constante dieléctrica: la mayor parte de las moléculas  de agua forman un dipolo, con u...
PROPIEDADES FISICAS DEL AGUA Alto calor de vaporización: el     La densidad del agua: en estado  agua absorbe mucha ener...
PROPIEDADES FISICAS DEL AGUA Capilaridad: el agua tiene      Alta tensión superficial: las moléculas  capacidad de ascen...
FUNCIONES DEL AGUA Disolvente polar universal: el agua, debido a su  elevada constante dieléctrica, es el mejor disolvent...
DISOLUCION FORMANDO ESFERAS       DE SOLVATACION
DISOLUCION FORMANDO MICELAS
FUNCIONES DEL AGUA Función de transporte: por ser un buen disolvente, debido  a su elevada constante dieléctrica, y por p...
IONIZACION DEL AGUA                                    +    -              H2O                 H + OH                     ...
-H2O + H2O          H3   O+   + OH   +                    +      +              -       +                         -       ...
IONIZACION DE UN ACIDO                                        +       -         HCL + H2O              H3O + CL           ...
Los ácidos disminuyen el valor del pH del agua pues               aportan iones [H3O+].      H2O + HA               H3O+ +...
IONIZACION DE UNA BASE                                              +           -         KOH + H2O                       ...
Las bases aumentan el valor del pH del agua pues             captan iones [H3O+].    HOB + H3O+              2H2O + B+    ...
CARBOHIDRATOSLos hidratos de carbono se denominan tambiéncarbohidratos, azúcares, sacáridos y glúcidos yconstituyen el gru...
CLASIFICACION DE CARBOHIDRATOS    Los carbohidratos se clasifican según sus productos    de hidrólisis ácida en:    Monos...
MONOSACARIDOSSon aquellos carbohidratos que no pueden serhidrolizados en moléculas más sencillas.Los monosacáridos son mol...
MONOSACARIDOSLos monosacáridos son sustancias blancas, consabor dulce, cristalizables y solubles en agua, seoxidan fácilme...
SUBDIVICION DE LOS MONOSACARIDOSLos monosacáridos se pueden subdividir en:1.- Dependiendo de la cantidad de átomos de carb...
FAMILIA DE LAS ALDOSAS
FAMILIA DE LAS CETOSAS
ESTEREOISOMERIA DE           CARBOHIDRATOSLos estereoisómeros son compuestos que tienen lamisma fórmula molecular y la mis...
CARBONO QUIRAL O ASIMETRICOCarbono quiral o asimétrico es aquel átomode carbono que esta unido a cuatrosustituyentes disti...
TIPOS MAS IMPORTANTES DE    ISOMERIA DE CARBOHIDRATOSIsomería D,LIsomería óptica: (+), (-)Isomería cíclica: piranosa y ...
ISOMERIA D,L
ISOMERIA ANOMERICA
ISOMEROS EPIMEROS
DISACARIDOSSe llaman disacáridos a los carbohidratos queproducen dos moléculas del mismo o diferentesmonosacáridos cuando ...
DISACARIDOS MAS IMPORTANTESMaltosaLactosaSacarosaCelobiosa
MALTOSALa maltosa, conocida también como azúcar de malta, esun producto intermediario de la hidrólisis del almidón yno par...
FORMACION DEL ENLACE ALFA (1 - 4)
LACTOSALa lactosa es un disacárido que se encuentra en laleche de mamíferos.Está formada por dos monosacáridos, la galacto...
FORMACION DEL ENLACE BETA (1 - 4)
SACAROSALa sacarosa se conoce como azúcar común de mesa,azúcar de caña o de remolacha.Es un disacárido formado por los mon...
FORMACION DEL ENLACE ALFA (1 - 2)
CELOBIOSALa celobiosa es producto de la hidrólisis parcial de lacelulosa, no existe en la naturaleza en forma libre. Lacel...
FORMACION DEL ENLACE BETA (1 - 4)
OLIGOSACARIDOSLos oligosacáridos son polímeros pequeños quepor hidrólisis producen de dos a diez unidadesde monosacáridos.
POLISACARIDOSLos polisacáridos son los mas abundantes en la naturaleza, seutilizan como sustancias de almacenamiento de en...
SUBDIVISION DE POLISACARIDOSHomopolisacáridos o homopolímeros: Son polisacáridos formadospor un solo tipo de monosacáridos...
SUBDIVISION DE POLISACARIDOSHeteropolisacáridos o heteropolímeros: Sonpolisacáridos que contienen más de una clase demonos...
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS Las principales funciones que desempeñan los carbohidratos se pueden resumir en: ESTRUCTUR...
FUNCION ESTRUCTURALEl papel estructural de los carbohidratos se desarrolla allá donde senecesiten matrices hidrofílicas ca...
FUNCION ESTRUCTURALEl exoesqueleto de los artrópodos está formado por elpolisacárido quitina. Las matrices extracelulares ...
FUNCION ENERGETICALos carbohidratos representan en el organismo el combustible deuso inmediato.Los carbohidratos son compu...
FUNCION INFORMATIVALos carbohidratos pueden unirse a lípidos o a proteínas de lasuperficie de la célula, y representan una...
FUNCION INFORMATIVA  En muchos casos las proteínas se unen a una o  varias cadenas de oligosacáridos, que desempeñan  vari...
LIPIDOSLos lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente porcarbono e hidrógeno y generalmente, en menor proporc...
CLASIFICACION DE LOS LIPIDOSLa clasificación de los lípidos ofrece dificultades que dimanan desu diversidad estructural, y...
LIPIDOS SIMPLES  Son ésteres de los ácidos grasos con diversos  alcoholes, saponificables, en cuya composición química  so...
ACIDOS GRASOSLos ácidos grasos son moléculas de ácidos carboxílicos alifáticosde cadena larga que poseen un grupo carboxil...
LOS ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOSLos ácidos grasos se clasifican en saturados (no contienen doblesenlaces) e insaturados ( que contienen uno o...
ACIDOS GRASOSSATURADOS     INSATURADOS
ACILGLICERIDOSLos acilgliceroles o glicéridos son ésteres de ácidos grasos conglicerol (propanotriol). Constituyen el cont...
TRIACILGLICERIDO
ACILGLICERIDOSEn su inmensa mayoría se presentan como triésteres, aunque losmono y diacilgliceroles aparecen esporádicamen...
CERIDOS O CERASLos céridos, también llamados ceras, se forman por la unión deun ácido graso de cadena larga (de 14 a 36 át...
CERIDO
LIPIDOS COMPLEJOS O COMPUESTOS Son lípidos saponificables en cuya estructura molecular además de carbono, hidrógeno y oxíg...
FOSFOLIPIDOSLos fosfolípidos son lípidos que contienen un residuo de ácido fosfóricoadicional a los ácidos grasos y el alc...
FOSFOAMILIPIDO
FOSFOLIPIDOS2.- Fosfoesfingolípidos: Los fosfoesfingolípidos estánformados por la esfingosina (alcohol), un ácidograso, ác...
ESFINGOLIPIDO
GLUCOLIPIDOSLos glucolípidos (glucoesfigolípidos) poseen siempre esfingosinay, además carbohidrato con ácido graso. Existe...
LIPIDOS DERIVADOS Y PRECURSORESLos lípidos derivados son un grupo heterogéneo que no poseenácidos grasos en su estructura,...
LIPIDOS DERIVADOS Y PRECURSORESEsteroides: Son lípidos que derivan del esteranoo ciclopentano perhidrofenantreno, sedifere...
ESTEROIDES
FUNCION DE LIPIDOS Función estructural Función energética Función informativa Función catalizadora Función productora...
FUNCION ESTRUCTURALEl medio biológico es un medio acuoso. Las células, a su vez, estánrodeadas por otro medio acuoso. Por ...
FUNCION ESTRUCTURALEn las células eucariotas existen una serie deorgánulos celulares (núcleo, mitocondrias,cloroplastos, l...
FUNCION ENERGETICALos lípidos (generalmente en forma de triacilgiceroles) constituyen lareserva energética de uso tardío o...
FUNCION INFORMATIVALos organismos pluricelulares han desarrollado distintos sistemasde comunicación entre sus órganos y te...
FUNCION CATALIZADORAHay una serie de sustancias que son vitales para el correctofuncionamiento del organismo, y que no pue...
FUNCION PRODUCTORA DE CALOREn algunos animales (particularmente en aquellos que hibernan),hay un tejido adiposo especializ...
PROTEINASSon los componentes estructurales más importantes del tejido animal, lafunción básica del las proteínas es el des...
CLASIFICACION DE PROTEINAS Debido a su complejidad resulta difícil clasificar a las proteínas, por lo tanto podemos clasif...
CLASIFICACION DE PROTEINAS  Las proteínas simples se subdividen por su solubilidad en  diferentes solventes en. Albúminas...
CLASIFICACION DE PROTEINAS   Las proteínas conjugadas se subdividen en base a la estructura   química del grupo prostético...
CLASIFICACION DE PROTEINASClasificación de proteínas en base a su función biológica. Estructurales: Colágeno y Elastina....
CLASIFICACION DE PROTEINAS  Clasificación de proteínas en base a su  conformación. Fibrosas: Forman fibras. Globulares: ...
AMINOACIDOSLos aminoácidos son las moléculas massencillas que forman a las proteínas ydeterminan muchas propiedadesimporta...
AMINOACIDOSSe llama pH o puntoisoeléctrico al pH al cualUn aminoácido existe ensolución como una salInterna (posee una car...
CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOSLos aminoácidos se clasifican enbase a la polaridad del grupo Ren. Aminoácidos no polares...
ESTEREOQUIMICA DE AMINOACIDOSTodos los aminoácidos excepto la glicina presentan un carbonoquiral o asimétrico por lo tanto...
ENLACE DE AMINOACIDOSLos péptidos y las proteínas se forman por la unión de aminoácidos,mediante un enlace llamado enlace ...
PEPTIDOSLos péptidos son moléculas formadas por aminoácidos unidos por enlacepeptídico. El número de aminoácidos puede osc...
PROTEINASLas proteínas son moléculas formadas por aminoácidosunidos por enlace peptídico. El número de aminoácidossuele se...
ESTRUCTURA PRIMARIALa estructura primaria de las proteínas hace referencia al número ysecuencia de aminoácidos que la comp...
ESTRUCTURA SECUNDARIALa estructura secundaria de una proteína es unnivel de organización que adquiere lamolécula, dependie...
ESTRUCTURA ALFA HELICEEs una estructura helicoidaldextrógira, es decir, que las vueltasde la hélice giran hacia la derecha...
ESTRUCTURA BETA LAMINARTambién se denomina hoja plegada olámina plegada. Es una estructura enforma de zig-zag, forzada por...
ESTRUCTURA TERCIARIALa estructura terciaria es la forma quemanifiesta en el espacio una proteína y losenlaces que la estab...
ESTRUCTURA CUATERNARIAEstructura cuaternaria escuando varias proteínas (2 omas cadenas polipeptídicas)se unen entre sí, ca...
ESTRUCTURA DE PROTEINAS
FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD   Y ESTABILIDAD DE LAS PROTEINAS  ph  Temperatura  Concentración de sales  Agitación
FUNCIONES DE PROTEINAS Función estructural: Forman estructuras capaces de soportar  gran tensión continuada, como un tend...
FUNCIONES DE PROTEINAS Reserva energética: Proteínas grandes, generalmente con  grupos fosfato, sirven para acumular y pr...
ENZIMASLas enzimas son sustancias de naturaleza proteica quecatalizan las reacciones químicas acelerando lavelocidad de la...
CLASIFICACION DE LAS ENZIMASLas enzimas se clasifican en 6 clases dependiendo de la reacciónque catalizan.1.- Oxido-reduct...
CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS4.- Isomerasas: Catalizan reacciones de isomerización,                ejemplo epimerasas.5.-Li...
CLASIFICACION DE LAS ENZIMASClasificación de las enzimas según su composiciónquímica.1.- Enzimas Simples: Formado por amin...
CINETICA ENZIMATICALa cinética enzimática estudia lavelocidad de las reacciones químicasque son catalizadas por las enzima...
MECANISMO DE ACCION DE ENZIMASSitio activo es la sección de la enzima la cual se combina conel sustrato y en la que ocurre...
SITIOS DE UNION ENZIMATICOSEn las enzimas existen 2 tipos de sitios de unión.Sitio activo: Es el lugar de unión enzima-sus...
ESPECIFICIDAD DE LAS ENZIMASUna característica que distingue a una enzima de los demáscatalizadores es su especificidad po...
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD            ENZIMATICA Concentración de sustrato. Concentración de la enzima. Temperat...
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD           ENZIMATICACONCENTRACION SUSTRATO.       Velocidad Reacción               0
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD            ENZIMATICACONCENTRACION DE LA ENZIMA.           Velocidad Reacción           ...
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD           ENZIMATICATEMPERATURA.          Velocidad Reacción                 0          ...
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD           ENZIMATICAPOTENCIAL HIDRÓGENO (pH).           Velocidad Reacción              ...
INHIBICION ENZIMATICALa inhibición enzimática es. Inespecífica. Todo cambio físico – químico que desnaturalice           ...
TIPO DE INHIBIDOR  El inhibidor específico puede ser. Competitivo: Sustancia cuya estructura se asemeja a un             ...
ACIDOS NUCLEICOS         Los ácidos nucleicos         son grandes moléculas         constituidas por la unión         de m...
NUCLEOTIDOSLos nucleótidos se forman porla unión de una basenitrogenada, una pentosa y unoo más ácidos fosfóricos.El nucle...
FORMACION DE UN NUCLEOTIDO
ENLACE ENTRE LOS NUCLEOTIDOS
TIPOS DE ACIDOS NUCLEICOS  Hay 2 tipos de ácidos nucleicos. DNA (ácido desoxirribonucleico). RNA (ácido ribonucleico).  ...
BASES NITROGENADAS
ACIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (DNA)El DNA está formado por dos cadenas de polinucleótidos enrolladasuna alrededor de la otra f...
ACIDO RIBONUCLEICO (RNA)El RNA es una molécula formada por una sola cadena, por estarazón , el RNA puede enrollarse sobre ...
TIPOS DE RNA Los tipos de RNA son cuatro. RNA mensajero. RNA ribosómico. RNA transferencia. RNA heteronuclear.
FUNCIONES DEL RNA  Los distintos tipos de RNA permiten la expresión  fenotípica del DNA: Como mensaje genético que determ...
FUNCIONES DEL RNA Como elemento estructural básico de las partículas  encargadas de llevar a cabo la síntesis proteica, l...
VITAMINASLas vitaminas sonmoléculas orgánicasheterogéneas que elorganismo necesitaen pequeñascantidades y que nopuede sint...
CLASIFICACION DE LAS VITAMINASLas vitaminas se clasifican en base a su solubilidaden: Vitaminas hidrosolubles: Solubles e...
VITAMINAS LIPOSOLUBLESSon vitaminas no solubles en agua y químicamentese trata de lípidos. Vitamina A: Retinol (antixerof...
ESTRUCTURA QUIMICA
FUNCION VITAMINAS LIPOSOLUBLESVitamina A: Intervienen en el crecimiento, hidratación de piel,            mucosas pelo, uña...
VITAMINAS HIDROSOLUBLESSon sustancias solubles en agua. Se trata de coenzimas oprecursores de coenzimas, necesarias para m...
VITAMINAS HIDROSOLUBLES VITAMINA B5: Acido Pantoténico, Vitamina W. VITAMINA B6: Piridoxina. VITAMINA B8: Biotina, Vita...
ESTRUCTURA QUIMICA
ESTRUCTURA QUIMICA
FUNCION VITAMINAS HIDROSOLUBLESVitamina C: Formación y mantenimiento del colágeno, antioxidante            natural y ayuda...
FUNCION VITAMINAS HIDROSOLUBLESVitamina B3: Interviene en el metabolismo de proteínas, glúcidos             y lípidos, en ...
FUNCION VITAMINAS HIDROSOLUBLESVitamina B8: Interviene en la formación de la             hemoglobina y obtención de energí...
CELULA
CELULA Es la unidad anatómico y funcional de todo ser  vivo. Tiene función de autoconservación y  autorreproducción. Es...
TIPOS DE CELULASPodemos encontrar 2 tipos de células:         CÉLULA PROCARIOTA                          CÉLULA EUCARIOTA ...
TIPOS DE CELULAS EUCARIOTICAS Célula eucariota animal                      Célula eucariota vegetal   Recuerda: que la cél...
ORGANELOS DE LA CELULA EUCARIOTICA
MEMBRANA CITOPLASMATICA Se encuentra rodeando a la célula Delimita el territorio de la célula y controla el  contenido q...
MEMBRANA CITOPLASMATICA Es una estructura continua que rodea a la célula. Por un lado está en contacto con el citoplasma...
MEMBRANA CITOPLASMATICA             COMPOSICION QUIMICALípidos     40%Proteínas   50%Glúcidos    10%
MEMBRANA CITOPLASMATICA                    LIPIDOSEn la membrana de la célula eucariota encontramostres tipos de lípidos: ...
MOVIMIENTOS DE LOS LIPIDOS1.- Rotación: Gira la molécula en torno a su eje. Es muy frecuente y el    responsable en parte ...
La fluidez es característica importante de las membranas ydepende de factores como :1.- La temperatura: El aumento de la t...
MEMBRANA CITOPLAMATICA                          PROTEINASLas proteínas son los componentes de la membrana quedesempeñan la...
MEMBRANA CITOPLASMATICA Las proteínas de la membrana citoplasmática se clasifican en:1.- Proteínas integrales: Están unida...
CITOPLASMAEl citoplasma es la parte del protoplasma que, en una célulaeucariota, se encuentra entre el núcleo celular y la...
CITOPLASMAEn una célula eucariota, éste puede ocupar entre un 50% a un80% del volumen de la célula.Está compuesto aproxima...
CITOPLASMA
CITOPLASMA
CITOESQUELETOEl citoesqueleto es un entramado tridimensional de fibrasproteicas, microtúbulos y microfilamentos que provee...
CITOESQUELETO
MICROFILAMENTOSLos microfilamentos son finas fibras de 3 a 7 nm de diámetro.Están formadas por una proteína globular llama...
FILAMENTOS INTERMEDIOSSon filamentos de proteína fibrosa de unos 12 nm dediámetro, son los componentes del citoesqueleto m...
FILAMENTOS INTERMEDIOSLas proteínas que conforman estos filamentos, lacitoqueratina, vimentina, neurofilamentos, desmina y...
MICROTUBULOSLos microtúbulos son estructurastubulares de 25 nm de diámetro quese originan en los centros organizadoresde m...
MICROTUBULOSIntervienen en diversos procesos celulares que involucrandesplazamiento de vesículas de secreción, movimiento ...
MICROFILAMENTOS Y MICROTUBULOS
RIBOSOMASLos ribosomas son complejos supramoleculares, tienen untamaño 29 nm en células procariotas y 32 nm en eucariotas,...
RIBOSOMASLos ribosomas de las células procariotas se denomina 70 S ysu masa molecular es de 2.500 kD. Las moléculas de ARN...
RIBOSOMASEn eucariotas, los ribosomas son 80 S y peso molecular de4.200 kD. Contienen un 40% de ARNr y 60% de proteínas. A...
RIBOSOMAS
MITOCONDRIASLas mitocondrias son orgánulos provistos de doble membranaque se encuentran en la mayoría de las células eucar...
MITOCONDRIASLa morfología de la mitocondria es difícil de describir puesto que sonestructuras muy plásticas que se deforma...
MITOCONDRIASLa membrana externa es una bicapa lipídica permeable a iones ymetabolitos debido a que contiene proteínas que ...
MITOCONDRIASEspacio intermembranoso esta ubicado entre ambas membranas,compuesto de un líquido similar al hialoplasma, se ...
RETICULO ENDOPLASMATICOEl retículo endoplasmático es una red interconectada de tubos aplanadosy sáculos comunicados entre ...
RETICULO ENDOPLASMATICO   Las funciones del retículo endoplasmático son:1.- Síntesis de proteínas: La lleva a cabo el retí...
RETICULO ENDOPLASMATICO
APARATO DE GOLGIEl aparato de Golgi es un orgánulo que pertenece al sistema deendomembranas del citoplasma celular, formad...
APARATO DE GOLGIEl aparato de Golgi se puede dividir en tres regiones funcionales:1.- Región Cis-Golgi: Es la más interna ...
APARATO DE GOLGILas vesículas provenientes del retículo endoplásmico se fusionan conel cis-Golgi, atravesando todos los di...
APARATO DE GOLGI3.- Producción de membrana citoplasmática.4.- Formación de los lisosomas primarios.5.- Formación del acros...
LISOSOMASLos lisosomas son orgánulos relativamente grandes, formados por elretículo endoplasmático rugoso (RER) y luego em...
LISOSOMASHay dos tipos de lisosomas: Primarios y Secundarios.1.- Lisosomas primarios: Son orgánulos derivados del sistema ...
LISOSOMAS
PEROXISOMASLos peroxisomas son orgánulos citoplasmáticos muy comunes enforma de vesículas que contienen oxidasas y catalas...
PEROXISOMASFunción: Tienen un papel importante en el metabolismo lipidico y en ladetoxificación celular de fenol, etanol y...
VACUOLAS E INCLUSIONESLas vacuolas son vesículas constituidas por una membrana plasmáticaen cuyo interior existe fundament...
VACUOLAS E INCLUSIONESFunciones: Acumular agua, almacenarsustancias energéticas, tóxicas,venenos, sustancias de desecho, e...
NUCLEOEl núcleo es un orgánulo membranoso que contiene el materialgenético, constituido por una doble membrana, denominada...
NUCLEOLa envoltura nuclear es una estructura de doble membrana. Entre lamembrana externa e interna existe un espacio inter...
NUCLEOEl nucleoplasma es el medio interno del núcleo, es una estructuracoloidal en forma de gel compuesta por proteínas re...
NUCLEO
METABOLISMO  CELULAR
METABOLISMOMetabolismo es el conjunto de reacciones yprocesos físico-químicos que ocurren en unacélula.Estos complejos pro...
METABOLISMOEl metabolismo se divide en los procesos:CatabolismoAnfibolismoAnabolismo
METABOLISMOEl catabolismo un proceso de degradaciónde compuestos.Las reacciones catabólicas liberanenergía.Ejemplo es la g...
METABOLISMOEl anfibolismo es un proceso de síntesiso degradación de compuestos.Las reacciones anfibólicas, son aquellasque...
METABOLISMOEl anabolismo es un proceso de síntesisde compuestos.Las reacciones anabólicas, en cambio,utilizan esta energía...
METABOLISMO DECARBOHIDRATOS
METABOLISMO CARBOHIDRATOS
METABOLISMO CARBOHIDRATOS    PRINCIPALES RUTAS METABOLICAS
GLUCOLISIS La glucólisis o glicolisis es la una vía metabólica encargada de  oxidar o fermentar la glucosa y así obtener ...
GLUCOLISIS Cuando hay ausencia de oxígeno (anoxia o hipoxia), luego que la  glucosa ha pasado por este proceso, el piruva...
RUTA DE LAS PENTOSA FOSFATO La ruta de la pentosa fosfato es una ruta metabólica catabólica , en la  cual se sintetizan p...
GLUCOLISIS  GLUCOLISIS
RUTAS DEL PIRUVATO
CICLO DEL ACIDO CITRICO
CADENA RESPIRATORIA
RUTA DE LAS PENTOSA FOSFATO                        Fase oxidativa En esta fase, dos moléculas de NADP+ son reducidas a NA...
RUTA DE LAS PENTOSA FOSFATO                     Fase no oxidativa A partir de la ribulosa-5-fosfato se sintetiza xilulosa...
GLUCOGENESIS La glucogénesis, o también conocida por glucogenogenesis  es la ruta anabólica por la que tiene lugar la sín...
GLUCOGENESIS
GLUCOGENOLISIS La glucogenólisis es un proceso catabólico que consiste  en la degradación del glucógeno para obtener gluc...
GLUCOGENOLISIS
GLUCONEOGENESIS Es una reacción anabólica. Es la vía que permite la síntesis de glucosa a  partir de precursores no gluc...
GLUCONEOGENESIS La gluconeogénesis ocurre sólo en algunos órganos muy  concretos, sobretodo en hígado. La corteza renal ...
GLUCONEOGENESIS  Se puede hacer glucosa a partir de: Lactato. Piruvato Algunos aminoácidos Intermedios del ciclo de Kr...
GLUCONEOGENESIS   Principal tejido donde ocurre. Hígado.   Organelo celular donde se realiza. Citosol y mitocondria.
GLUCONEOGENESIS
GLUCONEOGENESIS
GLUCONEOGENESIS
GLUCONEOGENESIS
METABOLISMO DE    LIPIDOS
SINTESIS DE ACIDOS GRASOS
SINTESIS DE ACIDOS GRASOS
OXIDACION DE ACIDOS GRASOSLa oxidación de los ácidos grasos es un mecanismo clave para laobtención de energía metabólica (...
BETA OXIDACIONLa β-oxidación de los ácidos grasos lineales es el principal procesoproductor de energía, pero no el único. ...
BETA OXIDACIONLa beta-oxidación se produce mayoritariamente en la matrizmitocondrial, aunque también se llega a producir d...
BETA OXIDACION
SINTESIS DEPROTEINAS
Iniciación: La subunidad pequeña del ribosoma se une a la región líder del ARNm y elARNm se desplaza hasta llegar al codón...
Elongación I: A continuación se une la subunidad mayor a la menor completándose elribosoma. El complejo ARNt-aminoácido2 ,...
Elongación II: Se forma el enlace peptídico entre el grupo carboxilo de la metionina                 (Met) y el grupo amin...
Elongación III: El ARNt del primer aminoácido, la metionina (Met) se libera.           P       A                        AR...
Elongación IV: El ARNm se traslada, de tal manera que el complejo ARNt-Gln-Metqueda en la región peptidil del ribosoma, qu...
Elongación V: Entrada en la posición correspondiente a la región aminoacil (A) delcomplejo ARNt-Cys, correspondiente al te...
Elongación VI: Unión del péptido Met-Gln (Metionina-Glutamina) a la cisteína (Cys).                    P       A          ...
Elongación VII: Se libera el ARNt correspondiente al segundo aminoácido, la                glutamina (Glu).               ...
Elongación VIII: El ARNm corre hacia la otra posición, quedando el complejo ARNt3-                 Cys-Glu-Met en la regió...
Elongación IX: Entrada del complejo ARNt-Leu correspondiente al 4º aminoácido, la                leucina.                 ...
Elongación X: Este se sitúa en la región aminoacil (A).                           P       A         ARNm    5’            ...
Elongación XI: Unión del péptido Met-Gln-Cys con el 4º aminoácido, la leucina (Leu).               Liberación del ARNt de ...
Elongación XII: Entrada del ARNt de la leucina, el 5º aminoácido, la arginina (ARNt-Arg).            ARNm                 ...
Elongación XIII: Unión del péptido Met-Gln-Cys-Leu con el 5º aminoácido, la arginina                 (Arg). Liberación del...
Finalización I: Liberación del péptido o proteína. Las subunidades del ribosoma se               disocian y se separan del...
Finalización II: Después de unos minutos los ARNm son digeridos por las enzimas del                 hialoplasma.          ...
CICLO DE LA UREA1 L-ornitina2 carbamil fosfato3 L-citrulina4 argininosuccinato5 fumarato6 L-arginina7 ureaL-Asp L-aspartat...
INTEGRACION METABOLICA
Bioquimica basica
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BIOQUIMICA BÁSICA

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Bioquimica basica

  1. 1. INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD UNIDAD MILPA ALTA BIOQUIMICA BASICA QBP RAUL GUZMAN REALI
  2. 2. AGUA CONCEPTOEl agua es una biomoléculainorgánica. Se trata de la biomoléculamás abundante en los seres vivos.Estructuras como el líquido interno deanimales o plantas, embriones otejidos conjuntivos suelen contenergran cantidad de agua.Otras estructuras, como semillas,huesos, pelo, escamas o dientesposeen poca cantidad de agua en sucomposición.
  3. 3. ESTRUCTURA DEL AGUA  El agua es una molécula formada por dos átomos de Hidrógeno y uno de Oxígeno unidos por enlace covalente polar. La unión de esos elementos con diferente electronegatividad proporciona unas características poco frecuentes. Estas características son:  La molécula de agua forma un ángulo de 104.5º.  La molécula de agua es neutra.  La molécula de agua, aun siendo neutra, forma un dipolo, aparece una zona con un diferencial de carga positivo en la región de los Hidrógenos, y una zona con diferencial de carga negativo, en la región del Oxígeno.  El dipolo facilita la unión entre moléculas formando puentes de hidrógeno, que unen la parte electropositiva de una molécula con la electronegativa de otra.
  4. 4. PUENTE DE HIDROGENO
  5. 5. PROPIEDADES FISICAS DEL AGUA Alta constante dieléctrica: la mayor parte de las moléculas de agua forman un dipolo, con un diferencial de carga negativo y un diferencial de carga positivo. Bajo grado de ionización: la mayor parte de las moléculas de agua no están disociadas. Sólo un reducido número de moléculas sufre disociación, generando iones positivos (H+) e iones negativos (OH-). En el agua pura, a 25ºC, sólo una molécula de cada 10.000.000 está disociada, por lo que la concentración de H+ es de 10-7. Por esto, el pH del agua pura es igual a 7. Alto calor específico: para aumentar la temperatura del agua un grado centígrado es necesario comunicarle mucha energía para poder romper los puentes de Hidrógeno que se generan entre las moléculas.
  6. 6. PROPIEDADES FISICAS DEL AGUA Alto calor de vaporización: el  La densidad del agua: en estado agua absorbe mucha energía líquido, el agua es más densa que cuando pasa de estado líquido a en estado sólido. Por ello, el hielo gaseoso. flota en el agua. Esto es debido a que los puentes de Hidrógeno formados a temperaturas bajo cero unen a las moléculas de agua ocupando mayor volumen.
  7. 7. PROPIEDADES FISICAS DEL AGUA Capilaridad: el agua tiene  Alta tensión superficial: las moléculas capacidad de ascender por de agua están muy cohesionadas por las paredes de un capilar acción de los puentes de Hidrógeno. Esto produce una película de agua en debido a la elevada cohesión la zona de contacto del agua con el molecular. aire. Como las moléculas de agua están tan juntas el agua es incompresible.
  8. 8. FUNCIONES DEL AGUA Disolvente polar universal: el agua, debido a su elevada constante dieléctrica, es el mejor disolvente para todas aquellas moléculas polares. Sin embargo, moléculas apolares no se disuelven en el agua. Lugar donde se realizan reacciones químicas: debido a ser un buen disolvente, por su elevada constante dieléctrica, y debido a su bajo grado de ionización. Función estructural: por su elevada cohesión molecular, el agua confiere estructura, volumen y resistencia.
  9. 9. DISOLUCION FORMANDO ESFERAS DE SOLVATACION
  10. 10. DISOLUCION FORMANDO MICELAS
  11. 11. FUNCIONES DEL AGUA Función de transporte: por ser un buen disolvente, debido a su elevada constante dieléctrica, y por poder ascender por las paredes de un capilar, gracias a la elevada cohesión entre sus moléculas, los seres vivos utilizan el agua como medio de transporte por su interior. Función amortiguadora: debido a su elevada cohesión molecular, el agua sirve como lubricante entre estructuras que friccionan y evita el rozamiento. Función termorreguladora: al tener un alto calor específico y un alto calor de vaporización el agua es un material idóneo para mantener constante la temperatura, absorbiendo el exceso de calor o cediendo energía si es necesario.
  12. 12. IONIZACION DEL AGUA + - H2O H + OH + - Keq = H OH H2O H2O Keq = H+ OH- 55.5 Keq = H+ OH-PRODUCTO IONICO DEL AGUA Kw = H+ OH-
  13. 13. -H2O + H2O H3 O+ + OH + + + - + - Ión hidroxilo Ión hidronio
  14. 14. IONIZACION DE UN ACIDO + - HCL + H2O H3O + CL + - Keq = H3O CL HCL H2O + - H2O Keq = H3O CL HCL + -CONSTANTE DE Ka = H3O CLIONIZACION DEL ACIDO HCL
  15. 15. Los ácidos disminuyen el valor del pH del agua pues aportan iones [H3O+]. H2O + HA H3O+ + A- + -
  16. 16. IONIZACION DE UNA BASE + - KOH + H2O K + OH + - Keq = K OH KOH H2O + - H2O Keq = K OH KOH + -CONSTANTE DE Kb = K OHIONIZACION DE LA BASE KOH
  17. 17. Las bases aumentan el valor del pH del agua pues captan iones [H3O+]. HOB + H3O+ 2H2O + B+ + +
  18. 18. CARBOHIDRATOSLos hidratos de carbono se denominan tambiéncarbohidratos, azúcares, sacáridos y glúcidos yconstituyen el grupo de biomoléculas más abundantesobre la tierra y poseen la composición Cn(H2O)n.Los carbohidratos se definen como derivadosaldehídicos o cetónicos de alcoholes polivalentes
  19. 19. CLASIFICACION DE CARBOHIDRATOS Los carbohidratos se clasifican según sus productos de hidrólisis ácida en: Monosacáridos Disacáridos Oligosacáridos Polisacáridos
  20. 20. MONOSACARIDOSSon aquellos carbohidratos que no pueden serhidrolizados en moléculas más sencillas.Los monosacáridos son moléculas simples queresponde a la fórmula general (CH2O)n.Están formados por 3, 4, 5, 6 ó 7 átomos de carbono.Químicamente son polialcoholes, es decir, cadenas decarbono con un grupo -OH en cada carbono, en los queun carbono forma un grupo aldehído o un grupo cetona.
  21. 21. MONOSACARIDOSLos monosacáridos son sustancias blancas, consabor dulce, cristalizables y solubles en agua, seoxidan fácilmente, transformándose en ácidos, por loque se dice que poseen poder reductor (cuando ellosse oxidan, reducen a otra molécula).Cuando aparecen carbonos asimétricos, presentandistintos tipos de isomería. Algunos de ellos puedenpresentar su estructura ciclada.
  22. 22. SUBDIVICION DE LOS MONOSACARIDOSLos monosacáridos se pueden subdividir en:1.- Dependiendo de la cantidad de átomos de carbono que contengan con el prefijo que hace referencia a dicho número y con el sufijo osa: triosas, tetrosas etc.2.- Dependiendo si presentan o no grupo aldehído o cetona: aldosas y cetosas
  23. 23. FAMILIA DE LAS ALDOSAS
  24. 24. FAMILIA DE LAS CETOSAS
  25. 25. ESTEREOISOMERIA DE CARBOHIDRATOSLos estereoisómeros son compuestos que tienen lamisma fórmula molecular y la misma estructura, perodifieren en configuración, es decir, en la disposiciónde sus átomos en el espacio.Para que los monosacáridos presentenestereoisomería deben de tener por lo menos uncarbono asimétrico o quiral.
  26. 26. CARBONO QUIRAL O ASIMETRICOCarbono quiral o asimétrico es aquel átomode carbono que esta unido a cuatrosustituyentes distintos.
  27. 27. TIPOS MAS IMPORTANTES DE ISOMERIA DE CARBOHIDRATOSIsomería D,LIsomería óptica: (+), (-)Isomería cíclica: piranosa y furanosaIsomería anomérica: alfa y betaEpímerosIsomerismo aldosa-cetosa
  28. 28. ISOMERIA D,L
  29. 29. ISOMERIA ANOMERICA
  30. 30. ISOMEROS EPIMEROS
  31. 31. DISACARIDOSSe llaman disacáridos a los carbohidratos queproducen dos moléculas del mismo o diferentesmonosacáridos cuando se hidrolizan y tienenformula molecular C12H22O11 por lo que son isómerosestructurales entre si, además de presentar enlaceglicosídico.Son solubles en agua, de sabor dulce y sólidoscristalinos incoloros.
  32. 32. DISACARIDOS MAS IMPORTANTESMaltosaLactosaSacarosaCelobiosa
  33. 33. MALTOSALa maltosa, conocida también como azúcar de malta, esun producto intermediario de la hidrólisis del almidón yno parece existir en forma libre en la naturaleza.La maltosa es un disacárido formado dosmonosacáridos de glucosa unidos por enlaceglucosídico alfa (1,4), además de ser un azúcar reductory experimentar el fenómeno de mutarrotación.
  34. 34. FORMACION DEL ENLACE ALFA (1 - 4)
  35. 35. LACTOSALa lactosa es un disacárido que se encuentra en laleche de mamíferos.Está formada por dos monosacáridos, la galactosa yla glucosa unidas por enlace glucosídico beta (1,4),también es un azúcar reductor y experimenta elfenómeno de mutarrotación.
  36. 36. FORMACION DEL ENLACE BETA (1 - 4)
  37. 37. SACAROSALa sacarosa se conoce como azúcar común de mesa,azúcar de caña o de remolacha.Es un disacárido formado por los monosacáridosfructosa y glucosa unidos por enlace glucosídico alfa(1,2), este disacárido no es un azúcar reductor niexperimenta el fenómeno de mutarrotación.
  38. 38. FORMACION DEL ENLACE ALFA (1 - 2)
  39. 39. CELOBIOSALa celobiosa es producto de la hidrólisis parcial de lacelulosa, no existe en la naturaleza en forma libre. Lacelobiosa es un disacárido formado por dos moléculasde glucosa unidas por un enlace gucosídico beta (1,4),es un estereoisomero de la maltosa, es un azúcarreductor y experimenta el fenómeno de mutarrotación.
  40. 40. FORMACION DEL ENLACE BETA (1 - 4)
  41. 41. OLIGOSACARIDOSLos oligosacáridos son polímeros pequeños quepor hidrólisis producen de dos a diez unidadesde monosacáridos.
  42. 42. POLISACARIDOSLos polisacáridos son los mas abundantes en la naturaleza, seutilizan como sustancias de almacenamiento de energía o comomateriales estructurales de las células.Son polímeros de monosacáridos que contienen desde cientoshasta miles de unidades unidas por enlace glucosídico quepueden tener una estructura lineal, como la amilosa o celulosa, oforma ramificada, como las que se encuentran en el glucógeno yamilopectina.
  43. 43. SUBDIVISION DE POLISACARIDOSHomopolisacáridos o homopolímeros: Son polisacáridos formadospor un solo tipo de monosacáridos, se encuentran en abundanciaen la naturaleza, son almacenadores de energía, como el glucógenoy el almidón, o estructurales, como la celulosa. Estos polímeros noson azúcares reductores ni experimentan el fenómeno demutarrotación además de no presentar el sabor dulce característicode estas biomoléculas.
  44. 44. SUBDIVISION DE POLISACARIDOSHeteropolisacáridos o heteropolímeros: Sonpolisacáridos que contienen más de una clase demonosacáridos y productos derivados, sonestructurales, entre los ejemplos importantes seencuentran los glucosaminoglucanos y la mureína,estos polímeros no experimentan el fenómeno demutarrotación ni son azúcares reductores.
  45. 45. FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS Las principales funciones que desempeñan los carbohidratos se pueden resumir en: ESTRUCTURAL ENERGETICA INFORMATIVA
  46. 46. FUNCION ESTRUCTURALEl papel estructural de los carbohidratos se desarrolla allá donde senecesiten matrices hidrofílicas capaces de interaccionar conmedios acuosos, pero constituyendo un armazón con una ciertaresistencia mecánica. Las paredes celulares de plantas hongos ybacterias están constituidas por carbohidratos o derivados de losmismos. La celulosa, que forma parte de la pared celular de lascélulas vegetales, es la molécula orgánica más abundante de labiosfera.
  47. 47. FUNCION ESTRUCTURALEl exoesqueleto de los artrópodos está formado por elpolisacárido quitina. Las matrices extracelulares de lostejidos animales de sostén (conjuntivo, óseo,cartilaginoso) están constituidas por polisacáridosnitrogenados (los llamados glicosaminoglicanos omucopolisacáridos).
  48. 48. FUNCION ENERGETICALos carbohidratos representan en el organismo el combustible deuso inmediato.Los carbohidratos son compuestos con un grado de reducciónsuficiente como para ser buenos combustibles, y además, lapresencia de funciones oxigenadas (carbonilos y alcoholes)permiten que interaccionen con el agua más fácilmente que otrasmoléculas combustible como pueden ser las grasas.Por este motivo se utilizan las grasas como fuente energética deuso diferido y los carbohidratos como combustibles de usoinmediato. La degradación de los carbohidratos puede tener lugaren condiciones anaerobias (fermentación) o aerobias (respiración).
  49. 49. FUNCION INFORMATIVALos carbohidratos pueden unirse a lípidos o a proteínas de lasuperficie de la célula, y representan una señal de reconocimientoen superficie.Tanto las glicoproteínas como los glicolípidos de la superficieexterna celular sirven como señales de reconocimiento parahormonas, anticuerpos, bacterias, virus u otras células. Loscarbohidratos son también los responsables antigénicos de losgrupos sanguíneos.
  50. 50. FUNCION INFORMATIVA En muchos casos las proteínas se unen a una o varias cadenas de oligosacáridos, que desempeñan varias funciones: Ayudan a su plegamiento correcto Sirven como marcador para dirigirlas a su destino dentro de la célula o para ser secretada Evitan que la proteína sea digerida por proteasas Aportan numerosas cargas negativas que aumentan la solubilidad de las proteínas, ya que la repulsión entre cargas evita su agregación.
  51. 51. LIPIDOSLos lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente porcarbono e hidrógeno y generalmente, en menor proporción, tambiénoxígeno. Además ocasionalmente pueden contener también fósforo,nitrógeno y azufre .Son un grupo de biomoléculas muy heterogéneo desde el punto devista estructural. La característica común que presentan y reúne atodas estas sustancias en un grupo es la hidrofobia de sus moléculaso, al menos, de una parte de ellas. Esta hidrofobia hace que susolubilidad en el agua sea generalmente escasa y, a veces nula, peroque sean solubles en disolventes más o menos polares, como sonbenceno, éter, acetona o metanol.
  52. 52. CLASIFICACION DE LOS LIPIDOSLa clasificación de los lípidos ofrece dificultades que dimanan desu diversidad estructural, y no existe una única forma declasificación sencilla, al estilo de la existente para loscarbohidratos. En este contexto la clasificación de los lípidos quese utilizará será en base a sus productos de hidrólisis y según susemejanza en cuanto su estructura molecular. De este modo, seestablecen tres grandes grupos que son: Lípidos simples Lípidos complejos o compuestos Lípidos derivados y precursores
  53. 53. LIPIDOS SIMPLES Son ésteres de los ácidos grasos con diversos alcoholes, saponificables, en cuya composición química solo intervienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos lípidos simples se subdividen a su vez en: Acilglicéridos Céridos o ceras
  54. 54. ACIDOS GRASOSLos ácidos grasos son moléculas de ácidos carboxílicos alifáticosde cadena larga que poseen un grupo carboxilo como grupofuncional.El número de carbonos habitualmente es de número par. Los tiposde ácidos grasos más abundantes en la naturaleza están formadospor cadenas de 16 a 22 átomos de carbono.La parte que contiene el grupo carboxilo manifiesta carga negativaen contacto con el agua, por lo que presenta carácter ácido.El resto de la molécula no presenta polaridad (apolar) y es unaestructura hidrófoba.Como la cadena apolar es mucho más grande que la parte concarga (polar), la molécula no se disuelve en agua.
  55. 55. LOS ACIDOS GRASOS
  56. 56. ACIDOS GRASOSLos ácidos grasos se clasifican en saturados (no contienen doblesenlaces) e insaturados ( que contienen uno o mas dobles enlaces).Los ácido grasos saturados más abundantes son el pálmitico y elesteárico.Se llaman ácidos grasos esenciales a aquellos que no pueden sersintetizados por los animales superiores (incluido el hombre),comoson el araquidónico, linolénico y linoleico. Formula general de los ácidos grasos: R-COOH
  57. 57. ACIDOS GRASOSSATURADOS INSATURADOS
  58. 58. ACILGLICERIDOSLos acilgliceroles o glicéridos son ésteres de ácidos grasos conglicerol (propanotriol). Constituyen el contingente mayoritario delos lípidos de reserva energética, y son muy abundantes en eltejido adiposo animal y en las semillas y frutos de las plantasoleaginosas.El glicerol o propanotriol presenta tres grupos alcohólicos, y portanto puede aparecer esterificado en una, dos o tres posiciones,dando lugar respectivamente, a monoacilgliceroles(monoglicéridos), diacilgliceroles (diglicéridos) y triacilgliceroles(triglicéridos).
  59. 59. TRIACILGLICERIDO
  60. 60. ACILGLICERIDOSEn su inmensa mayoría se presentan como triésteres, aunque losmono y diacilgliceroles aparecen esporádicamente comointermediarios en la biosíntesis o degradación de triglicéridos, ocomo segundos mensajeros hormonales. Los triglicéridos sonmoléculas muy hidrofóbicas, mientras que los mono yDiacilgliceroles presentan carácter anfipático debido a los grupos OHno esterificados.Los triglicéridos animales poseen mayor porcentaje de ácidos grasossaturados, por lo que suelen ser sólidos a temperatura ambiente(grasas).Los triglicéridos vegetales y de los animales marinos tienen un altocontenido de ácidos grasos insaturados, y son líquidos aTemperatura ambiente (aceites).
  61. 61. CERIDOS O CERASLos céridos, también llamados ceras, se forman por la unión deun ácido graso de cadena larga (de 14 a 36 átomos de carbono)con un monoalcohol, también de cadena larga (de 16 a 30átomos de carbono), mediante un enlace éster. El resultado esuna molécula completamente apolar, muy hidrófoba, ya que noaparece ninguna carga y su estructura es de tamañoconsiderable.Esta característica permite que la función típica de las cerasconsista en servir de impermeabilizante. El revestimiento de lashojas, frutos, flores o talos jóvenes, así como los tegumentos demuchos animales, el pelo o las plumas está recubierto de unacapa cérea para impedir la pérdida o entrada (en animalespequeños) de agua.
  62. 62. CERIDO
  63. 63. LIPIDOS COMPLEJOS O COMPUESTOS Son lípidos saponificables en cuya estructura molecular además de carbono, hidrógeno y oxígeno, hay también nitrógeno, fósforo, azufre o un carbohidrato. Estos lípidos son ésteres de ácidos grasos que contienen grupos adicionales al alcohol y el ácido graso. Son las principales moléculas constitutivas de la doble capa lipídica de la membrana, por lo que también se llaman lípidos de membrana. Son también moléculas anfipáticas. Estos lípidos complejos se subdividen en: Fosfolípidos o Glicerofosfolípidos. Glucolípidos o Glucoesfingolípidos.
  64. 64. FOSFOLIPIDOSLos fosfolípidos son lípidos que contienen un residuo de ácido fosfóricoadicional a los ácidos grasos y el alcohol. Con frecuencia contienen basesnitrogenadas y otros sustituyentes.Según el alcohol graso que contienen, se subdividen en: 1.- Fosfoglicéridos: Los fosfoglicéridos ( fosfoaminolípidos ) son lípidos formados por ácidos grasos, glicerol, ácido fosfórico y un alcohol. El alcohol puede ser: la colina, la serina, la etanolamina, la glicerina y el inositol.
  65. 65. FOSFOAMILIPIDO
  66. 66. FOSFOLIPIDOS2.- Fosfoesfingolípidos: Los fosfoesfingolípidos estánformados por la esfingosina (alcohol), un ácidograso, ácido fosfórico y un alcohol (colina), a estegrupo pertenece las esfingomielinas, es el únicolípido complejo que contiene a la vez esfingosina yfosfato, por lo que pertenece a los fosfolípidos perotambién a los esfingolípidos. Abunda en las vainas demielina del sistema nervioso periférico.
  67. 67. ESFINGOLIPIDO
  68. 68. GLUCOLIPIDOSLos glucolípidos (glucoesfigolípidos) poseen siempre esfingosinay, además carbohidrato con ácido graso. Existen tres tiposprincipales: cerebrósidos, globósidos y gangliósidos, en algunoscasos, el carbohidrato contiene ésteres sulfúricos, por lo que ellípido se denomina sulfátido o sulfolípido. Estos lípidos complejostienen la unidad ceramida (combinación de la esfingosina con unácido graso) unida con un carbohidrato de complejidad variable.Los glucolípidos están ampliamente distribuidos en todos lostejidos corporales, en particular en el tejido nervioso como elencéfalo.
  69. 69. LIPIDOS DERIVADOS Y PRECURSORESLos lípidos derivados son un grupo heterogéneo que no poseenácidos grasos en su estructura, no presentan enlace éster,propiedad que caracteriza a este grupo y por lo tanto no producenreacciones de saponificación. Algunos tipos importantescomprenden los isoprenoides (terpenos y esteroides),prostaglandinas, carotenoides.Terpenos: Son moléculas lineales o cíclicas formadas por lapolimerización de isopreno (2 metil-1,3-butadieno).Su clasificación se basa en el número de monómeros de isopreno,entre los terpenos destaca el caucho que contiene miles demoléculas de isopreno, sus funciones son muy diversas.
  70. 70. LIPIDOS DERIVADOS Y PRECURSORESEsteroides: Son lípidos que derivan del esteranoo ciclopentano perhidrofenantreno, sediferencian por el número y localización de sussustituyentes y dobles enlaces, son sustanciasmuy abundantes en la naturaleza y desempeñanfunciones muy variadas. Incluyen: esteroles(colesterol), vitaminas liposolubles (A,D,EyK) yhormonas esteroideas (progesterona,testosterona, estrógenos, aldosterona, cortisol).
  71. 71. ESTEROIDES
  72. 72. FUNCION DE LIPIDOS Función estructural Función energética Función informativa Función catalizadora Función productora de calor
  73. 73. FUNCION ESTRUCTURALEl medio biológico es un medio acuoso. Las células, a su vez, estánrodeadas por otro medio acuoso. Por lo tanto, para poder delimitar bienel espacio celular, la interfase célula-medio debe ser necesariamentehidrofóbica. Esta interfase está formada por lípidos de tipo anfipático,que tienen una parte de la molécula de tipo hidrofóbico y otra parte detipo hidrofílico. En medio acuoso, estos lípidos tienden aautoestructurarse formando la bicapa lipídica de la membranaplasmática que rodea la célula.
  74. 74. FUNCION ESTRUCTURALEn las células eucariotas existen una serie deorgánulos celulares (núcleo, mitocondrias,cloroplastos, lisosomas, etc.) que también estánrodeados por una membrana constituida,principalmente por una bicapa lipídica compuestapor fosfolípidos. Las ceras son un tipo de lípidosneutros, cuya principal función es la deprotección mecánica de las estructuras dondeaparecen.
  75. 75. FUNCION ENERGETICALos lípidos (generalmente en forma de triacilgiceroles) constituyen lareserva energética de uso tardío o diferido del organismo. Sucontenido calórico es muy alto (10 Kcal/gramo), y representan unaforma compacta y anhidra de almacenamiento de energía.A diferencia de los hidratos de carbono, que pueden metabolizarseen presencia o en ausencia de oxígeno, los lípidos sólo puedenmetabolizarse aeróbicamente
  76. 76. FUNCION INFORMATIVALos organismos pluricelulares han desarrollado distintos sistemasde comunicación entre sus órganos y tejidos. Así, el sistemaendocrino genera señales químicas para la adaptación delorganismo a circunstancias medioambientales diversas.Estas señales reciben el nombre de hormonas. Muchas de estashormonas (esteroides, prostaglandinas, leucotrienos, calciferoles,etc.) tienen estructura lipídica.
  77. 77. FUNCION CATALIZADORAHay una serie de sustancias que son vitales para el correctofuncionamiento del organismo, y que no pueden ser sintetizadas por éste.Por lo tanto deben ser necesariamente suministradas en su dieta. Estassustancias reciben el nombre de vitaminas. La función de muchasvitaminas consiste en actuar como cofactores de enzimas (proteínas quecatalizan reacciones biológicas). En ausencia de su cofactor, el enzima nopuede funcionar, y la vía metabólica queda interrumpida, con todos losperjuicios que ello pueda ocasionar. Ejemplos son los retinoides(vitamina A), los tocoferoles (vitamina E), las naftoquinonas (vitamina K) ylos calciferoles (vitamina D).
  78. 78. FUNCION PRODUCTORA DE CALOREn algunos animales (particularmente en aquellos que hibernan),hay un tejido adiposo especializado que se llama grasa parda ograsa marrón. En este tejido, la combustión de los lípidos estádesacoplada de la fosforilación oxidativa, por lo que no se produceATP en el proceso, y la mayor parte de la energía derivada de lacombustión de los triacilgliceroles se destina a la produccióncalórica necesaria para los períodos largos de hibernación. En esteproceso, un oso puede llegar a perder hasta el 20% de su masacorporal.
  79. 79. PROTEINASSon los componentes estructurales más importantes del tejido animal, lafunción básica del las proteínas es el desarrollo y mantenimiento del cuerpo.Las proteínas son moléculas polímeras de grandes de dimensionesmoleculares muy variables, su peso molecular fluctúa desde miles a variosmillones. Además de C,H,O todas las proteínas contienen N y pueden estarconstituidas por S,P y trazas de otros elementos.Las proteínas están formadas por L-aminoácidos los cuales se unen entre sipor enlace peptídico.
  80. 80. CLASIFICACION DE PROTEINAS Debido a su complejidad resulta difícil clasificar a las proteínas, por lo tanto podemos clasificarlas en diversas formas. Clasificación de proteínas en base a su composición química. Simples o Holoproteínas: Son aquellas que por hidrólisis producen solamente aminoácidos. Conjugadas o Heteroproteínas: Son aquellas que por hidrólisis producen aminoácidos y componentes orgánicos o inorgánicos (no proteicos) llamado grupo prostético.
  81. 81. CLASIFICACION DE PROTEINAS Las proteínas simples se subdividen por su solubilidad en diferentes solventes en. Albúminas: Solubles en agua, soluciones salinas diluidas. Globulinas: Insolubles en agua, pero solubles en soluciones salinas diluidas. Histonas: Solubles en agua y en hidróxido de amonio diluido. Escleroproteínas: Insolubles en agua y en casi todos los demas solventes.
  82. 82. CLASIFICACION DE PROTEINAS Las proteínas conjugadas se subdividen en base a la estructura química del grupo prostético en. Fosfoproteínas: Aminoácidos y acido fosfórico (caseína). Glucoproteínas: Aminoácidos y un carbohidrato (mucina). Cromoproteínas: Aminoácidos y un pigmento (hemoglobina). Lipoproteínas: Aminoácidos y lípidos. Nucleoproteínas: Aminoácidos y polímeros conjugados (DNA). Metaloproteínas: Aminoácidos y metales (Cu, Fe, Zn).
  83. 83. CLASIFICACION DE PROTEINASClasificación de proteínas en base a su función biológica. Estructurales: Colágeno y Elastina. Contractiles: Miosina y Actina. Enzimáticas: Catalizan reacciones (hexocinasa). Transportadoras: Albúmina y Globulinas. Hormonales: Regulan el metabolismo corporal (insulina). Protección: Anticuerpos (IgG, IgM, IgA, IgD, IgE). Toxicas: Toxina diftérica y tetánica.
  84. 84. CLASIFICACION DE PROTEINAS Clasificación de proteínas en base a su conformación. Fibrosas: Forman fibras. Globulares: Son esféricas o globulares compactas
  85. 85. AMINOACIDOSLos aminoácidos son las moléculas massencillas que forman a las proteínas ydeterminan muchas propiedadesimportantes de ellas.Todos los aminoácidos excepto la glicinapresentan carbono quiral o asimétrico porlo tanto existen formas enantiomeras D, Ly son ópticamente activos.Los aminoácidos son sólidos cristalinosincoloros, no volátiles que funden a otemperaturas superiores a 200 C, solublesen agua e insolubles en solventes orgánicos. FORMULA GENERAL R - CH - COOH NH2
  86. 86. AMINOACIDOSSe llama pH o puntoisoeléctrico al pH al cualUn aminoácido existe ensolución como una salInterna (posee una carganeta iguala a cero y por lotanto no se desplaza enun campo eléctrico).
  87. 87. CLASIFICACION DE LOS AMINOACIDOSLos aminoácidos se clasifican enbase a la polaridad del grupo Ren. Aminoácidos no polares o hidrófobos. Aminoácidos polares sin carga. Aminoácidos polares con carga negativa. Aminoácidos polares con carga positiva.
  88. 88. ESTEREOQUIMICA DE AMINOACIDOSTodos los aminoácidos excepto la glicina presentan un carbonoquiral o asimétrico por lo tanto existen formas enantiomeras D, Lque se hace en base a la posición del grupo NH2 en el carbonoalfa y además son ópticamente activos.Todos los aminoácidos en la naturaleza y los que se hallan enlas proteínas son de la serie L.
  89. 89. ENLACE DE AMINOACIDOSLos péptidos y las proteínas se forman por la unión de aminoácidos,mediante un enlace llamado enlace peptídico. Este enlace covalentese establece entre el grupo carboxilo (-COOH) del primer aminoácidoy el grupo amina (-NH2) del segundo aminoácido.
  90. 90. PEPTIDOSLos péptidos son moléculas formadas por aminoácidos unidos por enlacepeptídico. El número de aminoácidos puede oscilar entre dos y cien; más decien aminoácidos se considera una proteína. Incluso, si el número deaminoácidos es menor que cien, pero el peso molecular es mayor que 5.000Daltons, la molécula sería una proteína.El comportamiento ácido-base esta determinado por los grupos amino ycarboxilos libres, además de los grupos R que son capaces de ionización.Los péptidos también poseen pH isoeléctrico.
  91. 91. PROTEINASLas proteínas son moléculas formadas por aminoácidosunidos por enlace peptídico. El número de aminoácidossuele ser mayor que cien y el peso molecular excede delos 5.000 Daltons.La estructura de las proteínas se puede estudiar desde 4niveles de complejidad, que son la estructura primaria, laestructura secundaria, la estructura terciaria y laestructura cuaternaria.
  92. 92. ESTRUCTURA PRIMARIALa estructura primaria de las proteínas hace referencia al número ysecuencia de aminoácidos que la componen y el tipo de enlace queestabiliza esta estructura es el enlace peptídico (covalente), ordenadosdesde el primer aminoácido hasta el último.El primer aminoácido tiene siempre libre el grupo amina, por lo que se leda el nombre de aminoácido n-terminal.El último aminoácido siempre tiene libre el grupo carboxilo, por lo que seDenomina aminoácido c-terminal.
  93. 93. ESTRUCTURA SECUNDARIALa estructura secundaria de una proteína es unnivel de organización que adquiere lamolécula, dependiendo de cómo sea lasecuencia de aminoácidos que la componen.Intervienen 2 aspectos; el primero involucra lamanera en que la cadenade proteína se pliega y se curva, la segundaimplica la naturaleza de losenlaces que estabilizan la estructura dando laconformación de la proteína.Las conformaciones resultantes pueden ser laestructura en alfa hélice y la beta laminar. Losenlaces que estabilizan la estructurasecundaria son los enlaces de hidrogenointramoleculares (puente de hidrogeno) y elenlace disulfuro (puente de disulfuro).
  94. 94. ESTRUCTURA ALFA HELICEEs una estructura helicoidaldextrógira, es decir, que las vueltasde la hélice giran hacia la derecha.Adquieren esta conformaciónproteínas que poseen elevadonúmero de aminoácidos conradicales grandes o hidrófilos, yaque las cargas interactúan con lasmoléculas de agua que la rodean. Laestructura se estabiliza, gracias a lagran cantidad de puentes dehidrógeno que se establecen entrelos aminoácidos de la espiral.
  95. 95. ESTRUCTURA BETA LAMINARTambién se denomina hoja plegada olámina plegada. Es una estructura enforma de zig-zag, forzada por la rigidezdel enlace peptídico y la apolaridad de los radicales de los aminoácidos quecomponen la molécula.Se estabiliza creando puentes dehidrógeno entre distintas zonas dela misma molécula, doblando suestructura.De este modo adquiere esa formaplegada.
  96. 96. ESTRUCTURA TERCIARIALa estructura terciaria es la forma quemanifiesta en el espacio una proteína y losenlaces que la estabilizan son los iónicos,enlaces de hidrogeno intermoleculares yenlaces disulfuro, entre otras fuerzas oenlaces débiles. Depende de la estructura delos niveles de organización inferiores.Puede ser una conformación redondeada ycompacta, adquiriendo un aspecto globular.También puede ser una estructura fibrosa yalargada. La conformación espacial de laproteína condiciona su función biológica.Las proteínas con forma globular recibenel nombre de esferoproteínas. Las proteínascon forma filamentosa reciben el nombre deescleroproteínas.
  97. 97. ESTRUCTURA CUATERNARIAEstructura cuaternaria escuando varias proteínas (2 omas cadenas polipeptídicas)se unen entre sí, cada proteínacomponente de la asociación,conserva su estructura terciaria.La unión se realiza mediantegran número de enlacesdébiles, como puentes dehidrógeno o interaccioneshidrofóbicas.
  98. 98. ESTRUCTURA DE PROTEINAS
  99. 99. FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD Y ESTABILIDAD DE LAS PROTEINAS ph Temperatura Concentración de sales Agitación
  100. 100. FUNCIONES DE PROTEINAS Función estructural: Forman estructuras capaces de soportar gran tensión continuada, como un tendón o el armazón proteico de un hueso o un cartílago. También pueden soportar tensión de forma intermitente, como la elastina de la piel o de un pulmón. Además, forman estructuras celulares, como la membrana plasmática o los ribosomas. Movimiento y contracción: La actina y la miosina forman estructuras que producen movimiento. Mueven los músculos estriados y lisos. La actina genera movimiento de contracción en muchos tipos de células animales. Transporte: Algunas proteínas tienen la capacidad de transportar sustancias, como oxígeno o lípidos, o electrones.
  101. 101. FUNCIONES DE PROTEINAS Reserva energética: Proteínas grandes, generalmente con grupos fosfato, sirven para acumular y producir energía, si se necesita. Función homeostática: Consiste en regular las constantes del medio interno, tales como pH o cantidad de agua. Función defensiva: Las inmunoglobulinas son proteínas producidas por linfocitos B, e implicadas en la defensa del organismo. Función hormonal: Algunas proteínas funcionan como mensajeros de señales hormonales, generando una respuesta en los órganos blanco. Función enzimática: Las enzimas funcionan como biocatalizadores, ya que controlan las reacciones metabólicas, disminuyendo la energía de activación de estas reacciones.
  102. 102. ENZIMASLas enzimas son sustancias de naturaleza proteica quecatalizan las reacciones químicas acelerando lavelocidad de la reacción disminuyendo la energía deactivación, y no se consumen durante la catálisis.Las enzimas son generalmente proteínas globularesque pueden presentar tamaños muy variables, desde62 aminoácidos hasta 2500.
  103. 103. CLASIFICACION DE LAS ENZIMASLas enzimas se clasifican en 6 clases dependiendo de la reacciónque catalizan.1.- Oxido-reductasas: Catalizan reacciones de oxido-reducción, ejemplo las deshidrogenasas.2.- Transferasas: Transfieren grupos activos funcionales, ejemplo las transaminasas.3.- Hidrolasas: Catalizan reacciones de hidrólisis, ejemplo la amilasa.
  104. 104. CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS4.- Isomerasas: Catalizan reacciones de isomerización, ejemplo epimerasas.5.-Liasas: Catalizan reacciones para formar un doble enlace o añadirse a un doble enlace, ejemplo descarboxilasa.6.- Ligasas: Forman enlaces con ruptura de ATP, ejemplo tiocinasas.
  105. 105. CLASIFICACION DE LAS ENZIMASClasificación de las enzimas según su composiciónquímica.1.- Enzimas Simples: Formado por aminoácidos.2.- Enzimas Conjugadas: Formada por aminoácidos mas una molécula no proteica o cofactor.
  106. 106. CINETICA ENZIMATICALa cinética enzimática estudia lavelocidad de las reacciones químicasque son catalizadas por las enzimas.La cinética de Michaelis-Mentendescribe la velocidad de reacción demuchas reacciones enzimáticas.Este modelo solo es válido cuandola concentración del sustrato esmayor que la concentración de laenzima, y para condiciones de estadoestacionario, o sea que laconcentración del complejo enzima-sustrato es constante.Esta famosa ecuación es la base dela mayoría de las cinéticasenzimáticas de sustrato único.
  107. 107. MECANISMO DE ACCION DE ENZIMASSitio activo es la sección de la enzima la cual se combina conel sustrato y en la que ocurre la transformación del mismo aproductos.
  108. 108. SITIOS DE UNION ENZIMATICOSEn las enzimas existen 2 tipos de sitios de unión.Sitio activo: Es el lugar de unión enzima-sustrato.Sitio alosterico: Es el lugar de unión de otra sustancia llamada alosterito.
  109. 109. ESPECIFICIDAD DE LAS ENZIMASUna característica que distingue a una enzima de los demáscatalizadores es su especificidad por el sustrato y esto es elresultado del sitio activo de la enzima que esta en función dela naturaleza química, carga eléctrica y distribución espacialde los grupos que lo forman.En base a la especificidad enzimática encontramos. Especificidad absoluta. Especificidad estereoquímica. Especificidad de grupos. Especificidad de enlace.
  110. 110. FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICA Concentración de sustrato. Concentración de la enzima. Temperatura + Concentración de H (pH).
  111. 111. FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICACONCENTRACION SUSTRATO. Velocidad Reacción 0
  112. 112. FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICACONCENTRACION DE LA ENZIMA. Velocidad Reacción V=K V=K(s) 0
  113. 113. FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICATEMPERATURA. Velocidad Reacción 0 40
  114. 114. FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICAPOTENCIAL HIDRÓGENO (pH). Velocidad Reacción 0 7
  115. 115. INHIBICION ENZIMATICALa inhibición enzimática es. Inespecífica. Todo cambio físico – químico que desnaturalice a las proteínas afecta la velocidad de reacción. Específica. La acción se ejerce sobre una enzima simple o un grupo de enzimas afines y al que ejerce la acción se le llama inhibidor.
  116. 116. TIPO DE INHIBIDOR El inhibidor específico puede ser. Competitivo: Sustancia cuya estructura se asemeja a un al sustrato de la enzima y compite con el por el sitio activo, la acción es reversible. No competitivo: Sustancia que forma enlace covalente con la enzima en el sitio activo, la acción es irreversible.
  117. 117. ACIDOS NUCLEICOS Los ácidos nucleicos son grandes moléculas constituidas por la unión de monómeros, llamados nucleótidos, unidos por un enlace covalente de tipo fosfodiéster.
  118. 118. NUCLEOTIDOSLos nucleótidos se forman porla unión de una basenitrogenada, una pentosa y unoo más ácidos fosfóricos.El nucleósido es la unión deuna pentosa y una basenitrogenada y su enlace sellama glucosídico.Por ello, también un nucleótidoes un nucleósido unido a uno omás ácidos fosfóricos.
  119. 119. FORMACION DE UN NUCLEOTIDO
  120. 120. ENLACE ENTRE LOS NUCLEOTIDOS
  121. 121. TIPOS DE ACIDOS NUCLEICOS Hay 2 tipos de ácidos nucleicos. DNA (ácido desoxirribonucleico). RNA (ácido ribonucleico). Los ácidos nucleicos están formados de: Ácido fosfórico Pentosa (ribosa o desoxirribosa) Bases nitrogenadas
  122. 122. BASES NITROGENADAS
  123. 123. ACIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (DNA)El DNA está formado por dos cadenas de polinucleótidos enrolladasuna alrededor de la otra formando una doble hélice a la derecha, estaestructura es tan característica que con frecuencia se le denomina ladoble hélice.
  124. 124. ACIDO RIBONUCLEICO (RNA)El RNA es una molécula formada por una sola cadena, por estarazón , el RNA puede enrollarse sobre si misma y formarestructuras tridimensionales complejas.
  125. 125. TIPOS DE RNA Los tipos de RNA son cuatro. RNA mensajero. RNA ribosómico. RNA transferencia. RNA heteronuclear.
  126. 126. FUNCIONES DEL RNA Los distintos tipos de RNA permiten la expresión fenotípica del DNA: Como mensaje genético que determina la secuencia de aminoácidos en la síntesis de proteína: RNA mensajero o mRNA. Como molécula que activa a los aminoácidos para poder ser incorporados en una nueva proteína: RNA de transferencia o tRNA.
  127. 127. FUNCIONES DEL RNA Como elemento estructural básico de las partículas encargadas de llevar a cabo la síntesis proteica, los ribosomas: RNA ribosómico o rRNA. Se encuentra en el núcleo de las células eucariotas. En células procariotas no aparece. Su función consiste en ser el precursor de los distintos tipos de RNA: RNA heteronuclear (ARNhn).
  128. 128. VITAMINASLas vitaminas sonmoléculas orgánicasheterogéneas que elorganismo necesitaen pequeñascantidades y que nopuede sintetizar(esenciales) o lohace utilizando lasprovitaminas.
  129. 129. CLASIFICACION DE LAS VITAMINASLas vitaminas se clasifican en base a su solubilidaden: Vitaminas hidrosolubles: Solubles en agua. Vitaminas liposolubles: Insolubles en agua
  130. 130. VITAMINAS LIPOSOLUBLESSon vitaminas no solubles en agua y químicamentese trata de lípidos. Vitamina A: Retinol (antixeroftálmica). Vitamina E: Tocoferol (antiestéril). Vitamina K: Naftoquinona (antihemorrágica). Vitamina D: Calciferol (antirraquítica).
  131. 131. ESTRUCTURA QUIMICA
  132. 132. FUNCION VITAMINAS LIPOSOLUBLESVitamina A: Intervienen en el crecimiento, hidratación de piel, mucosas pelo, uñas, dientes y huesos, ayuda a la buena visión y es un antioxidante natural.Vitamina E: Antioxidante natural, estabiliza las membranas celulares y protege los ácidos grasos.Vitamina K: Coagulación sanguínea.Vitamina D: Regula el metabolismo del calcio y el fósforo.
  133. 133. VITAMINAS HIDROSOLUBLESSon sustancias solubles en agua. Se trata de coenzimas oprecursores de coenzimas, necesarias para muchas reaccionesquímicas del metabolismo. VITAMINA C: Acido Ascórbico (antiescorbútica). VITAMINA B1: Tiamina (antiberibérica). VITAMINA B2: Riboflavina. VITAMINA B3: Niacina, ácido nicotínico, Vit. PP. (antipelagrosa).
  134. 134. VITAMINAS HIDROSOLUBLES VITAMINA B5: Acido Pantoténico, Vitamina W. VITAMINA B6: Piridoxina. VITAMINA B8: Biotina, Vitamina H. VITAMINA B9: Acido Fólico. VITAMINA B12: Cobalamina.
  135. 135. ESTRUCTURA QUIMICA
  136. 136. ESTRUCTURA QUIMICA
  137. 137. FUNCION VITAMINAS HIDROSOLUBLESVitamina C: Formación y mantenimiento del colágeno, antioxidante natural y ayuda a la absorción del hierro no-héminico.Vitamina B1: Participa en el funcionamiento del sistema nervioso, interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel.Vitamina B2: Interviene en el metabolismo de proteínas y glúcidos. Efectúa una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiración celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular.
  138. 138. FUNCION VITAMINAS HIDROSOLUBLESVitamina B3: Interviene en el metabolismo de proteínas, glúcidos y lípidos, en la circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso.Vitamina B5: Interviene en la asimilación de carbohidratos, proteínas y lípidos, la síntesis del hierro, formación de insulina y reducción de los niveles de colesterol sanguíneos.Vitamina B6: Metabolismo de proteínas y aminoácidos formación de glóbulos rojos, células y hormonas, ayuda al equilibrio del sodio y del potasio.
  139. 139. FUNCION VITAMINAS HIDROSOLUBLESVitamina B8: Interviene en la formación de la hemoglobina y obtención de energía a partir de glucosa. Cataliza la fijación de CO2 en la síntesis de ácidos grasos.Vitamina B9: Formación de glóbulos rojos y el crecimiento y división celular.Vitamina B12: Elaboración de células, síntesis de la hemoglobina e interviene en el funcionamiento nervioso.
  140. 140. CELULA
  141. 141. CELULA Es la unidad anatómico y funcional de todo ser vivo. Tiene función de autoconservación y autorreproducción. Es por esto, por lo que se considera la mínima expresión de vida de todo ser vivo. El tamaño normal de una célula puede variar entre 5 y 50 micras.
  142. 142. TIPOS DE CELULASPodemos encontrar 2 tipos de células: CÉLULA PROCARIOTA CÉLULA EUCARIOTA  El material genético ADN está libre en  El material genético ADN está el citoplasma. encerrado en una membrana y forma el  Sólo posee unos orgánulos llamados núcleo. ribosomas.  Poseen un gran número de orgánulos.  Es el tipo de célula que presentan las  Es el tipo de célula que presentan el bacterias resto de seres vivos.
  143. 143. TIPOS DE CELULAS EUCARIOTICAS Célula eucariota animal Célula eucariota vegetal Recuerda: que la célula vegetal se caracteriza por: • Tener una pared celular además de membrana •Presenta cloroplastos, responsables de la fotosíntesis •Carece de centriolos.
  144. 144. ORGANELOS DE LA CELULA EUCARIOTICA
  145. 145. MEMBRANA CITOPLASMATICA Se encuentra rodeando a la célula Delimita el territorio de la célula y controla el contenido químico de la célula. Representa el límite entre el medio extracelular y el intracelular. Es de gran importancia para los organismos, ya que a través de ella se transmiten mensajes que permiten a las células realizar numerosas funciones.
  146. 146. MEMBRANA CITOPLASMATICA Es una estructura continua que rodea a la célula. Por un lado está en contacto con el citoplasma (medio interno) y, por el otro, con el medio extracelular que representa el medio externo. Contiene receptores específicos que permiten a la célula interaccionar con mensajeros químicos y emitir la respuesta adecuada.
  147. 147. MEMBRANA CITOPLASMATICA COMPOSICION QUIMICALípidos 40%Proteínas 50%Glúcidos 10%
  148. 148. MEMBRANA CITOPLASMATICA LIPIDOSEn la membrana de la célula eucariota encontramostres tipos de lípidos: Fosofolípidos Glucolípidos Colesterol.
  149. 149. MOVIMIENTOS DE LOS LIPIDOS1.- Rotación: Gira la molécula en torno a su eje. Es muy frecuente y el responsable en parte de los otros movimientos.2.- Difusión Lateral: Las moléculas se difunden de manera lateral dentro de la misma capa. Es el movimiento más frecuente.3.- Flip-Flop: Es el movimiento de la molécula lipídica de una monocapa a la otra gracias a unas enzimas llamadas flipasas. Es el movimiento menos frecuente, por ser energéticamente más desfavorable. 4.- Flexión: Movimientos producidos por las colas hidrófobas de los fosfolípidos.
  150. 150. La fluidez es característica importante de las membranas ydepende de factores como :1.- La temperatura: El aumento de la temperatura aumenta la fluidez.2.- La naturaleza de los lípidos: La presencia de lípidos insaturados y de cadena corta favorecen el aumento de fluidez.3.- La presencia de colesterol: Endurece las membranas, reduciendo su fluidez y permeabilidad.
  151. 151. MEMBRANA CITOPLAMATICA PROTEINASLas proteínas son los componentes de la membrana quedesempeñan las funciones específicas (transporte,comunicación, etc.).Al igual que en el caso de los lípidos , las proteínas pueden giraralrededor de su eje y muchas de ellas pueden desplazarselateralmente (difusión lateral) por la membrana.
  152. 152. MEMBRANA CITOPLASMATICA Las proteínas de la membrana citoplasmática se clasifican en:1.- Proteínas integrales: Están unidas a los lípidos íntimamente, suelen atravesar la bicapa lípidica una o varias veces, por esta razón se les llama proteínas de transmembrana.2.- Proteínas periféricas: Se localizan a un lado u otro de la bicapa lipídica y están unidas débilmente a las cabezas polares de los lípidos de la membrana u a otras proteínas integrales por enlaces de hidrógeno.
  153. 153. CITOPLASMAEl citoplasma es la parte del protoplasma que, en una célulaeucariota, se encuentra entre el núcleo celular y la membranaplasmática.Consiste en una emulsión coloidal muy fina de aspectogranuloso, el citosol o hialoplasma. y en una diversidad deorgánulos celulares que desempeñan diferentes funciones.El citosol consiste principalmente de agua, con ionesdisueltos, moléculas pequeñas y macromoléculas solubles enagua.Etimológicamente citosol significa la parte soluble delcitoplasma.
  154. 154. CITOPLASMAEn una célula eucariota, éste puede ocupar entre un 50% a un80% del volumen de la célula.Está compuesto aproximadamente de un 70% de aguamientras que el resto de sus componentes son moléculas queforman una disolución coloidal.El citosol o hialoplasma, es el medio acuoso en el que seencuentran inmersos los orgánulos celulares.Representa aproximadamente la mitad del volumen celular.Su función es albergar los orgánulos celulares y contribuir almovimiento de los mismos. El citosol es la sede de muchosde los procesos metabólicos que se dan en las células.
  155. 155. CITOPLASMA
  156. 156. CITOPLASMA
  157. 157. CITOESQUELETOEl citoesqueleto es un entramado tridimensional de fibrasproteicas, microtúbulos y microfilamentos que proveen elsoporte interno para las células, anclan las estructurasinternas de la misma e intervienen en los fenómenos demovimiento celular y en su división.Es una estructura dinámica que mantiene la forma de lacélula, facilita la movilidad celular (usando estructurascomo los cilios y los flagelos), y desempeña un importantepapel tanto en el transporte intracelular (por ejemplo, losmovimientos de vesículas y orgánulos) y en la división celular.
  158. 158. CITOESQUELETO
  159. 159. MICROFILAMENTOSLos microfilamentos son finas fibras de 3 a 7 nm de diámetro.Están formadas por una proteína globular llamada actina quese puede asociar a otras proteínas (estructurales o reguladoras).La función de los microfilamentosson la contracción muscular,la formación de pseudópodos,el mantenimiento de la morfologíacelular y en la citocinesis decélulas animales, forma un anillocontráctil que divide la célula en dos.En conjunción con los microtubulos le dan a la célula laestructura y el movimiento.
  160. 160. FILAMENTOS INTERMEDIOSSon filamentos de proteína fibrosa de unos 12 nm dediámetro, son los componentes del citoesqueleto másestables, dando soporte a los orgánulos (por sus fuertesenlaces), y heterogéneos.
  161. 161. FILAMENTOS INTERMEDIOSLas proteínas que conforman estos filamentos, lacitoqueratina, vimentina, neurofilamentos, desmina y laproteína fibrilar acídica de la glía, dependen del tejido en elque se hallen.Su función principal es la organización de la estructuratridimensional interna de la célula (por ejemplo, forman partede la envuelta nuclear y de los sarcómeros). Tambiénparticipan en algunas uniones intercelulares (desmosomas).
  162. 162. MICROTUBULOSLos microtúbulos son estructurastubulares de 25 nm de diámetro quese originan en los centros organizadoresde microtúbulos y que se extiendena lo largo de todo el citoplasma.Se pueden polimerizar y despolimerizarsegún las necesidades de la célula.Se hallan en las células eucariotas yestán formados por la polimerizaciónde un dímero de dos proteínas globulares,la alfa y la beta tubulina.Cada microtúbulo está compuesto de13 protofilamentos formados por losdímeros de tubilina.
  163. 163. MICROTUBULOSIntervienen en diversos procesos celulares que involucrandesplazamiento de vesículas de secreción, movimiento deorgánulos, transporte intracelular de sustancias, así como enla división celular (mitosis y meiosis).Además, constituyen la estructura interna de los cilios y losflagelos.Los microtúbulos son más flexibles pero más duros que laactina.
  164. 164. MICROFILAMENTOS Y MICROTUBULOS
  165. 165. RIBOSOMASLos ribosomas son complejos supramoleculares, tienen untamaño 29 nm en células procariotas y 32 nm en eucariotas,están en todas las células (excepto en los espermatozoides) yson los orgánulos mas abundantes.Químicamente están formados por ARN ribosómico (ARNr) yproteínas.Estructuralmente, tienen dos subunidades, los ribosomaspueden estar aislados o formando grupos (polisomas), lasproteínas sintetizadas por ellos actúan principalmente en elcitosol, también pueden aparecer asociados al retículoendoplasmático rugoso o a la membrana nuclear, y lasproteínas que sintetizan son sobre todo para la exportación.
  166. 166. RIBOSOMASLos ribosomas de las células procariotas se denomina 70 S ysu masa molecular es de 2.500 kD. Las moléculas de ARNrforman el 65% del ribosoma y las proteínas representan el 35%. Los ribosomas están formados por dos subunidades:1.- Subunidad mayor: es 50 S. Está formada por dos moléculas de ARN, una de 23 S y otra de 5 S, además de 34 proteinas.2.- Subunidad menor: es de 30 S y tiene una molécula de ARNr de 16 S además de 21 proteínas.
  167. 167. RIBOSOMASEn eucariotas, los ribosomas son 80 S y peso molecular de4.200 kD. Contienen un 40% de ARNr y 60% de proteínas. Aligual que los procariotas se dividen en dos subunidades:1.- Subunidad mayor: es 60 S. Tiene tres tipos de ARNr: 5 S, 28 S y 5,8 S y tiene 49 proteínas.2.- Subunidad menor: es 40 S. Tiene una sola molécula de ARNr 18 S y contiene 33 proteínas. Dependiendo de qué organismo eucariota sea, este ARNr 18 S puede sufrir alteraciones.La función de los ribosomas es la síntesis de proteinas
  168. 168. RIBOSOMAS
  169. 169. MITOCONDRIASLas mitocondrias son orgánulos provistos de doble membranaque se encuentran en la mayoría de las células eucariotas.Las mitocondrias además de proporcionar energía a la célula,están implicadas en otros procesos, como la señalizacióncelular, diferenciación celular, muerte celular programada, asícomo el control del ciclo celular y el crecimiento celular.Su tamaño oscila entre 0,5 y 1 μm de diámetro y hasta 7 μ delongitud.
  170. 170. MITOCONDRIASLa morfología de la mitocondria es difícil de describir puesto que sonestructuras muy plásticas que se deforman, se dividen y fusionan.Están rodeadas de dos membranas claramente diferentes en susfunciones y actividades enzimáticas, que separan tres espacios:el citosol, el espacio intermembrana y la matriz mitocondrial.
  171. 171. MITOCONDRIASLa membrana externa es una bicapa lipídica permeable a iones ymetabolitos debido a que contiene proteínas que forman poros, llamadasporinas o VDAC (canal aniónico dependiente de voltaje), realiza pocasfunciones enzimáticas o de transporte, contiene entre un 60 y un 70% deproteínas.La membrana interna contiene más proteínas, carece de poros y esaltamente selectiva, contiene muchos complejos enzimáticos y sistemasde transporte transmembrana.Esta membrana forma invaginaciones o pliegues llamadas crestasmitocondriales, que aumentan mucho la superficie para el asentamientode dichas enzimas.La membrana interna tiene una gran abundancia de proteínas, un 80% queson además exclusivas de este orgánulo:
  172. 172. MITOCONDRIASEspacio intermembranoso esta ubicado entre ambas membranas,compuesto de un líquido similar al hialoplasma, se localizan diversasenzimas involucradas en la formación del ATP.La matriz mitocondrial o mitosol contiene menos moléculas que elcitosol, contiene ADN y ARN, ribosomas tipo 70S similares a los delas bacterias.En la matriz mitocondrial tienen lugar diversas rutas metabólicas clavepara la vida, como el ciclo de Krebs, beta-oxidación, también oxidaaminoácidos entre otros.La función principal de las mitocondrias es la oxidación de metabolitosy la obtención de ATP, también sirve de almacén de sustancias comoiones, agua y algunas partículas como restos de virus y proteínas.
  173. 173. RETICULO ENDOPLASMATICOEl retículo endoplasmático es una red interconectada de tubos aplanadosy sáculos comunicados entre sí, que intervienen en funcionesrelacionadas con la síntesis proteica, metabolismo de lípidos y algunosesteroides, así como el transporte intracelular. Es un orgánulo encargadode la síntesis y el transporte de proteínas.Hay 2 tipos de retículo endoplasmático: Liso y Rugoso.El retículo endoplasmático rugoso: Se encuentra unido a la membrananuclear externa y contiene ribosomas adheridos a su membrana medianteunas proteínas denominadas riboforinas.El retículo endoplasmático liso: Es una prolongación del retículoendoplasmático rugoso y no tiene ribosomas.
  174. 174. RETICULO ENDOPLASMATICO Las funciones del retículo endoplasmático son:1.- Síntesis de proteínas: La lleva a cabo el retículo endoplasmático rugoso, específicamente en los ribosomas. Las proteínas serán transportadas al aparato de golgi mediante vesículas de transición donde dichas proteínas sufrirán un proceso de maduración para luego formar parte de los lisosomas o de vesículas secretoras.2.- Metabolismo de lípidos: Lo lleva a cabo el retículo endoplasmático liso.3.- Detosificación: Consiste en la inactivación de productos tóxicos como drogas, medicamentos o los propios productos del metabolismo celular.4.- Glucosilación: Son reacciones de transferencia de un oligosacárido a las proteínas sintetizadas.
  175. 175. RETICULO ENDOPLASMATICO
  176. 176. APARATO DE GOLGIEl aparato de Golgi es un orgánulo que pertenece al sistema deendomembranas del citoplasma celular, formado de una serie deestructuras denominadas cisternas.Estas se agrupan en número variable, habitualmente de 4 a 8, formandoel complejo de Golgi en los animales.Presentan conexiones tubulares que permiten el paso de sustanciasentre las cisternas. Los sáculos son aplanados y curvados, con su caraconvexa (externa) orientada hacia el retículo endoplasmático.Alrededor de la cisterna principal se disponen las vesículas esféricasrecién exocitadas.
  177. 177. APARATO DE GOLGIEl aparato de Golgi se puede dividir en tres regiones funcionales:1.- Región Cis-Golgi: Es la más interna y próxima al retículo, recibe las vesículas de transición, que son sáculos con proteínas que han sido sintetizadas en la membrana RER, estas vesículas son el vehículo de dichas proteínas que serán transportadas a la cara externa del aparato de Golgi.2.- Región medial: Es una zona de transición.3.- Región Trans-Golgi: Es la que se encuentra más cerca de la membrana citoplasmática, tienen una composición similar.
  178. 178. APARATO DE GOLGILas vesículas provenientes del retículo endoplásmico se fusionan conel cis-Golgi, atravesando todos los dictiosomas hasta el trans-Golgi,donde son empaquetadas y enviadas al lugar que les corresponda.Cada región contiene diferentes enzimas que modifican selectivamentelas vesículas según donde estén destinadas.Las principales funciones del aparato de Golgi son:1.- Modificación de sustancias sintetizadas en el RER (glucosilación, fosforilación).2.- Secreción celular por medio de las vesículas de secreción por exocitosis.
  179. 179. APARATO DE GOLGI3.- Producción de membrana citoplasmática.4.- Formación de los lisosomas primarios.5.- Formación del acrosoma de los espermios.
  180. 180. LISOSOMASLos lisosomas son orgánulos relativamente grandes, formados por elretículo endoplasmático rugoso (RER) y luego empaquetadas por elcomplejo de Golgi, que contienen enzimas hidrolíticas y proteolíticasque sirven para digerir los materiales de origen externo (heterofagia)o interno (autofagia) que llegan a ellos.Es decir, se encargan de la digestión celular.Las enzimas más importantes del lisosoma son:1.- Lipasa: Digiere lípidos.2.- Glucosidasas: Digiere carbohidratos.3.- Proteasas: Digiere proteínas,4.- Nucleasas: Digiere ácidos nucleicos.El pH en el interior de los lisosomas es de 4,8 debido a que lasenzimas proteolíticas funcionan mejor con un pH ácido.
  181. 181. LISOSOMASHay dos tipos de lisosomas: Primarios y Secundarios.1.- Lisosomas primarios: Son orgánulos derivados del sistema de endomembranas. Cada lisosoma primario es una vesícula que brota del aparato de Golgi, con un contenido de enzimas hidrolíticas (hidrolasas). Las hidrolasas son sintetizadas en el RER y viajan hasta el aparato deGolgi por transporte vesicular. 2.- Lisosomas secundarios: Son aquellos producto de la fusión del lisosoma primario con otras vesículas que contienen los sustratos, por lo tanto el lisosoma secundario es el responsable de la digestión. Función: La función de los lisosomas es la digestión de moléculas orgánicas.
  182. 182. LISOSOMAS
  183. 183. PEROXISOMASLos peroxisomas son orgánulos citoplasmáticos muy comunes enforma de vesículas que contienen oxidasas y catalasas.Estas enzimas cumplen funciones de detoxificación celular.Los peroxisomas son pequeñas vesículas (0,3-1,5 μ) provistas demembrana plasmática semipermeable, que contienen varias enzimasque producen o utilizan peróxido de hidrógeno (H2O2) .Se forman por gemación al desprenderse del retículo endoplasmáticoliso, aunque por sí mismos pueden abulatar cierta porción de sumembrana produciendo nuevos peroxisomas sin derramar su contenidoen el citoplasma.Dicha membrana protege la célula de los efectos dañinos del interior delperoxisoma.
  184. 184. PEROXISOMASFunción: Tienen un papel importante en el metabolismo lipidico y en ladetoxificación celular de fenol, etanol y formaldehido entre otras.
  185. 185. VACUOLAS E INCLUSIONESLas vacuolas son vesículas constituidas por una membrana plasmáticaen cuyo interior existe fundamentalmente agua. Cuando además deagua existen otras sustancias de forma predominante se llamaninclusiones.Se forman a partir del retículo endoplasmático, del aparato de Golgi ode invaginaciones de la membrana plasmática.En animales suelen ser pequeñas y se llaman vesículas.
  186. 186. VACUOLAS E INCLUSIONESFunciones: Acumular agua, almacenarsustancias energéticas, tóxicas,venenos, sustancias de desecho, etc.Constituyen el medio de transporte desustancias entre orgánulos del sistemaendomembranoso.En células animales existen ademásvacuolas fagocíticas, pinocíticas ypulsátiles.Entre las inclusiones, las funciones másimportantes son almacenar resinas olátex.
  187. 187. NUCLEOEl núcleo es un orgánulo membranoso que contiene el materialgenético, constituido por una doble membrana, denominada envolturanuclear que rodea al ADN de la célula separándolo del citoplasma.El medio interno se denomina nucleoplasma y en él están sumergidas,más o menos condensadas, las fibras de ADN que se llama cromatinay corpúsculos formados por ARN conocidos como nucléolos.
  188. 188. NUCLEOLa envoltura nuclear es una estructura de doble membrana. Entre lamembrana externa e interna existe un espacio intermembranal,llamado espacio perinuclear.Bajo la membrana interna existe una capa de proteínas fibrilaresllamada lámina fibrosa.El origen de la membrana nuclear es el retículo endoplasmático.Presenta una serie de poros que comunican ambos sistemas llamadocomplejo del poro nuclear.Las funciones de esta envoltura son: Separar al citoplasma delnucleoplasma, los procesos metabólicos de ambos medios.Regular el intercambio de sustancias a través de los poros y lalámina nuclear permite la unión con las fibras de ADN para formar loscromosomas.
  189. 189. NUCLEOEl nucleoplasma es el medio interno del núcleo, es una estructuracoloidal en forma de gel compuesta por proteínas relacionadas con lasíntesis y empaquetamiento de los ácidos nucleicos.También posee nucleótidos, ARN, ADN, agua e iones. Existe en suseno una red de proteínas fibrilares similar a las del citoplasma. Función es el medio donde se produce la síntesis de RNA y la síntesis del ADN nuclear. Además, con su red de proteínas, evita la formación de nudos en la cromatina.El nucléolo es una estructura esférica sin membrana que se visualizaen la célula en interfase.Está formado por RNA y proteínas.Función es la síntesis del ARN ribosomal, para la formación deribosomas.
  190. 190. NUCLEO
  191. 191. METABOLISMO CELULAR
  192. 192. METABOLISMOMetabolismo es el conjunto de reacciones yprocesos físico-químicos que ocurren en unacélula.Estos complejos procesos interrelacionados sonla base de la vida a nivel molecular, y permiten lasdiversas actividades de las células: crecer,reproducirse , mantener sus estructuras,responder a estímulos, etc.
  193. 193. METABOLISMOEl metabolismo se divide en los procesos:CatabolismoAnfibolismoAnabolismo
  194. 194. METABOLISMOEl catabolismo un proceso de degradaciónde compuestos.Las reacciones catabólicas liberanenergía.Ejemplo es la glucólisis.
  195. 195. METABOLISMOEl anfibolismo es un proceso de síntesiso degradación de compuestos.Las reacciones anfibólicas, son aquellasque están involucradas tanto en la liberaciónde energía como en su utilización.Ejemplo: Ciclo de Krebs
  196. 196. METABOLISMOEl anabolismo es un proceso de síntesisde compuestos.Las reacciones anabólicas, en cambio,utilizan esta energía liberada paraconstruir componentes de las célulascomo lo son las proteínas y los ácidosnucleicos.
  197. 197. METABOLISMO DECARBOHIDRATOS
  198. 198. METABOLISMO CARBOHIDRATOS
  199. 199. METABOLISMO CARBOHIDRATOS PRINCIPALES RUTAS METABOLICAS
  200. 200. GLUCOLISIS La glucólisis o glicolisis es la una vía metabólica encargada de oxidar o fermentar la glucosa y así obtener energía para la célula. Es la vía inicial del catabolismo (degradación) de carbohidratos, y tiene tres funciones principales: a).- La generación de moléculas de alta energía (ATP y NADH) como fuente de energía celular en procesos de respiración aeróbica (presencia de oxígeno) y anaeróbica (ausencia de oxígeno). b). La generación de piruvato que pasará al Ciclo de Krebs, como parte de la respiración aeróbica. c).- La producción de intermediarios de 6 y 3 carbonos que pueden ser ocupados por otros procesos celulares
  201. 201. GLUCOLISIS Cuando hay ausencia de oxígeno (anoxia o hipoxia), luego que la glucosa ha pasado por este proceso, el piruvato sufre fermentación, el tipo de compuesto obtenido de la fermentación suele variar con el tipo de organismo. En los animales, el piruvato fermenta a lactato y en levadura, el piruvato fermenta a etanol. En eucariotas y procariotas, la glucólisis ocurre en el citoplasma de la célula. En presencia de oxígeno, el ácido pirúvico, es oxidado hasta dióxido de carbono y agua para obtener energía. A esta serie de reacciones se le conoce con el nombre de respiración aeróbica. La respiración se lleva a cabo en la mitocondria.
  202. 202. RUTA DE LAS PENTOSA FOSFATO La ruta de la pentosa fosfato es una ruta metabólica catabólica , en la cual se sintetizan pentosas (monosacáridos de 5 carbonos) y se genera poder reductor en forma de NADPH. La ruta se lleva a cabo en el citoplasma celular y puede dividirse en dos fases, la fase oxidativa, en que se genera NADPH, y la fase no oxidativa en que se sintetizan pentosas-fosfato y otros monosacáridos-fosfato. Esta ruta es una de las tres principales vías en que se crea poder reductor, aproximadamente un 10% en humanos.
  203. 203. GLUCOLISIS GLUCOLISIS
  204. 204. RUTAS DEL PIRUVATO
  205. 205. CICLO DEL ACIDO CITRICO
  206. 206. CADENA RESPIRATORIA
  207. 207. RUTA DE LAS PENTOSA FOSFATO Fase oxidativa En esta fase, dos moléculas de NADP+ son reducidas a NADPH utilizando la energía de la conversión de glucosa-6- fosfato en ribulosa-5-fosfato. El NADPH que es usado en la síntesis de ácidos grasos y colesterol, reacciones de hidroxilación de neurotransmisores, detoxificación de peróxidos de hidrógeno, así como en el mantenimiento del glutation en su forma reducida.
  208. 208. RUTA DE LAS PENTOSA FOSFATO Fase no oxidativa A partir de la ribulosa-5-fosfato se sintetiza xilulosa-5-fosfato y ribosa-5-fosfato monosacárido imprescindible para la síntesis de nucleósidos, nucleótidos y por ende de ácidos nucléicos. El resto de monosacáridos pueden tener diferentes usos, tanto biosintéticos como energéticos (glucólisis). Esta fase es utilizada para la producción de poder reductor en forma de NADPH más que por la necesidad de producir ribosa 5- fosfato.
  209. 209. GLUCOGENESIS La glucogénesis, o también conocida por glucogenogenesis es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de glucógeno (también llamado glicógeno) a partir de un precursor más simple, la glucosa-6-fosfato (glucosa). Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor medida en el músculo. La enzima reguladora de la glucogénesis es la glucógeno sintetasa. El organelo de la célula donde se lleva a cabo es el citoplasma.
  210. 210. GLUCOGENESIS
  211. 211. GLUCOGENOLISIS La glucogenólisis es un proceso catabólico que consiste en la degradación del glucógeno para obtener glucosa mediante la fosforólisis. Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en el músculo. La enzima reguladora de la glucogenólisis es la glucógeno fosforilasa. El organelo de la célula donde se lleva a cabo es el citoplasma.
  212. 212. GLUCOGENOLISIS
  213. 213. GLUCONEOGENESIS Es una reacción anabólica. Es la vía que permite la síntesis de glucosa a partir de precursores no glucídicos. Es necesaria porque muchos tejidos de los animales no necesitan glucosa, mientras que otros son completamente glucosadependientes
  214. 214. GLUCONEOGENESIS La gluconeogénesis ocurre sólo en algunos órganos muy concretos, sobretodo en hígado. La corteza renal también puede llevarla cabo. En caso de ayuno prolongado, a través de la gluconeogénesis se forma la glucosa para proveer de energía a las células.
  215. 215. GLUCONEOGENESIS Se puede hacer glucosa a partir de: Lactato. Piruvato Algunos aminoácidos Intermedios del ciclo de Krebs. Glicerol.
  216. 216. GLUCONEOGENESIS Principal tejido donde ocurre. Hígado. Organelo celular donde se realiza. Citosol y mitocondria.
  217. 217. GLUCONEOGENESIS
  218. 218. GLUCONEOGENESIS
  219. 219. GLUCONEOGENESIS
  220. 220. GLUCONEOGENESIS
  221. 221. METABOLISMO DE LIPIDOS
  222. 222. SINTESIS DE ACIDOS GRASOS
  223. 223. SINTESIS DE ACIDOS GRASOS
  224. 224. OXIDACION DE ACIDOS GRASOSLa oxidación de los ácidos grasos es un mecanismo clave para laobtención de energía metabólica (ATP) por parte de los organismosaeróbicos.Dado que los ácidos grasos son moléculas muy reducidas, suoxidación libera mucha energía, su almacenamiento en forma detriacilgliceroles es más eficiente y cuantitativamente más importanteque el almacenamiento de carbohidratos en forma de glucógeno.
  225. 225. BETA OXIDACIONLa β-oxidación de los ácidos grasos lineales es el principal procesoproductor de energía, pero no el único. Algunos ácidos grasos,como los de cadena impar o los insaturados requieren, para suoxidación, modificaciones de la β-oxidación o rutas metabólicasdistintas. Tal es el caso de la α-oxidación, la ω-oxidación o laoxidación peroxisómica.La beta oxidación (β-oxidación) es un proceso catabólico de losácidos grasos en el cual sufren remoción, mediante la oxidación, deun par de átomos de carbono sucesivamente en cada ciclo delproceso, hasta que el ácido graso se descomponga por completo enforma de moléculas acil-CoA.
  226. 226. BETA OXIDACIONLa beta-oxidación se produce mayoritariamente en la matrizmitocondrial, aunque también se llega a producir dentro de losperoxisomas.El paso previo es la activación de los ácidos grasos a acil coenzima Aque tiene lugar en el retículo endoplasmático (RE) o en la membranamitocondrial externa, donde se halla la acil-CoA sintetasa, la enzimaque cataliza esta reacción.
  227. 227. BETA OXIDACION
  228. 228. SINTESIS DEPROTEINAS
  229. 229. Iniciación: La subunidad pequeña del ribosoma se une a la región líder del ARNm y elARNm se desplaza hasta llegar al codón AUG, que codifica el principio de la proteína.Se les une entonces el complejo formado por el ARNt-metionina (Met). La unión seproduce entre el codón del ARNm y el anticodón del ARNt que transporta la metionina(Met). Subunidad menor del ribosoma P A 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA C GA U AG UAC Codón Anticodón ARNt ARNm (i) 1er aminoácido
  230. 230. Elongación I: A continuación se une la subunidad mayor a la menor completándose elribosoma. El complejo ARNt-aminoácido2 , la glutamima (Gln) [ARNt-Gln] se sitúaenfrente del codón correspondiente (CAA). La región del ribosoma a la que se une elcomplejo ARNt-Gln se le llama región aminoacil (A). Subunidad menor del ribosoma P A 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA C GA U AG U A C G UU (i)
  231. 231. Elongación II: Se forma el enlace peptídico entre el grupo carboxilo de la metionina (Met) y el grupo amino del segundo aminoácido, la glutamina (Gln). P A ARNm 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA C GA U AG U A C G UU
  232. 232. Elongación III: El ARNt del primer aminoácido, la metionina (Met) se libera. P A ARNm 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA C GA U AG G UU
  233. 233. Elongación IV: El ARNm se traslada, de tal manera que el complejo ARNt-Gln-Metqueda en la región peptidil del ribosoma, quedando ahora la región aminoacil (A) librepara la entrada del complejo ARNt-aa3 P A ARNm 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA G C GA U AG G UU
  234. 234. Elongación V: Entrada en la posición correspondiente a la región aminoacil (A) delcomplejo ARNt-Cys, correspondiente al tercer aminoácido, la cisteína (Cys). P A ARNm 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA G C GA U AG G UU ACG
  235. 235. Elongación VI: Unión del péptido Met-Gln (Metionina-Glutamina) a la cisteína (Cys). P A ARNm 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA G C GA U AG G UU ACG
  236. 236. Elongación VII: Se libera el ARNt correspondiente al segundo aminoácido, la glutamina (Glu). P A ARNm 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA G C GA U AG ACG(i)
  237. 237. Elongación VIII: El ARNm corre hacia la otra posición, quedando el complejo ARNt3- Cys-Glu-Met en la región peptidil del ribosoma. P A ARNm 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA G C GA U AG ACG
  238. 238. Elongación IX: Entrada del complejo ARNt-Leu correspondiente al 4º aminoácido, la leucina. P A ARNm 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA G C GA U AG ACG A AU Leu
  239. 239. Elongación X: Este se sitúa en la región aminoacil (A). P A ARNm 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA C GA U AG G AC G A A U
  240. 240. Elongación XI: Unión del péptido Met-Gln-Cys con el 4º aminoácido, la leucina (Leu). Liberación del ARNt de la leucina. El ARNm se desplaza a la 5ª posición ARNm P A 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA C GA U AG G A AU
  241. 241. Elongación XII: Entrada del ARNt de la leucina, el 5º aminoácido, la arginina (ARNt-Arg). ARNm P A 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA C GA U AG G A AU G CU
  242. 242. Elongación XIII: Unión del péptido Met-Gln-Cys-Leu con el 5º aminoácido, la arginina (Arg). Liberación del ARNt de la leucina (Leu). El ARNm se desplaza a la 6ª posición, se trata del un codón de finalización o de stop. ARNm P A 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA C GA U AG G CU Arg-Leu-Cys-Gln-Met
  243. 243. Finalización I: Liberación del péptido o proteína. Las subunidades del ribosoma se disocian y se separan del ARNm. ARNm P A 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U G C A A U GC U UA C GA U AG G CU Arg-Leu-Cys-Gln-Met
  244. 244. Finalización II: Después de unos minutos los ARNm son digeridos por las enzimas del hialoplasma. ARNm 5’ AAAAAAAAAAA 3’ A U GC A A U GC U U A C GA U A G (i)
  245. 245. CICLO DE LA UREA1 L-ornitina2 carbamil fosfato3 L-citrulina4 argininosuccinato5 fumarato6 L-arginina7 ureaL-Asp L-aspartatoCPS-1 carbamil fosfato sintetasa IOTC Ornitina transcarbamilasaASS argininosuccinato sintetasaASL argininosuccinato liasaARG1 Arginasa|arginasa 1
  246. 246. INTEGRACION METABOLICA

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