1. +61 45 23 41 986
royschiks@hotmail.com
PERSOONLIJK PROFIEL
Ik ben een ambitieus, hard werken en gepassioneerd persoon met meer dan vijftien jaar aan
ervaring in de horeca industrie. Ik heb in veel verschillende bedrijven en vrijwel in alle facetten
van de industrie gewerkt en ervaring opgedaan. De hoogtepunten uit mijn carrière zijn de jaren
die ik als manager heb mogen functioneren binnen ‘Olround Bowling Centrum’ in Nijmegen en
als manager van een restaurant in Sydney, Australië.
Naast de basisvaardigheden die ik heb opgedaan op jonge leeftijd heb ik me over de laatste
acht jaar weten te ontwikkelen tot allround medewerker in elke tak van de horeca, met een
brede mix aan management skills en vaardigheden. De combinatie van mijn theoretisch en
praktische achtergrond hebben ervoor gezorgd dat ik zowel aan de hand van cijfers en
grafieken als in gastheerschap een bedrijf of afdeling kan managen en leiden.
INDUSTRIE ERVARING
Little Jean – Ontbijt & lunch Café en Bistro
EERSTE MEDEWERKER BEDIENING
Taken en verantwoordelijkheden: het openen en sluiten van de zaak, functioneren als
gastheer, bediening, social media, aansturing van het team en de dagstaat opmaken.
Ik heb het aanbod om gepromoveerd tot worden tot manager afgewezen omdat ik
spoedig weer terug vlieg naar Nederland.
“We havent been able to take a day off, untill you joined our team”
Kantine – Ontbijt & lunch Café en Bistro
SUPERVISOR / ASSISTENT MANAGER
Taken en verantwoordelijkheden: het openen en sluiten van de zaak, voorraadbeheer
en bestellen, gastheer, allround bar en bediening medewerker (barista en cocktail
ervaring), sollicitaties, aannemen en training van nieuw personeel.
(Beëindiging van het dienstverband doordat de eigenaren de zaak hadden verkocht.
Kort in dienst geweest van de nieuwe eigenaar maar zowel de nieuwe eigenaar als de
nieuwe formule stonden mij niet nauw tot het hart)
The Star Casino – Casino en evenementen centrum
EERSTE MEDEWERKER BEDIENING
Taken en verantwoordelijkheden: bar- en bedieningsmedewerker.
5 STAR evenementen, van 500 tot 2500 gasten per avond.
Enkel perfectie op hoog niveau.
2015 - Heden
2013 - 2015
2013
. . . . . . . .
. . . . . . . .
COMPETENTIES
Ondernemerschap
Plannen & Organiseren
Kwaliteitsgericht
Creatief & Lerende oriëntatie
Leiderschap
Overtuigingskracht & Sociaal

2. Benchmarque Employment Agency – Horeca en Evenementen Uitzendbureau
ALLROUND HORECA UITZENDKRACHT
Taken en verantwoordelijkheden: Barman of bedieningsmedewerker.
Olround B.V. – Bowling en Evenementen Centrum
MANAGER
Taken en verantwoordelijkheden: Een combinatie van zowel gastheer/vloermanager als
die van een BOH manager die een aantal uren per week doorbracht op kantoor. Het
plannen, organiseren en het managen van de dag. Wat onder andere inhield:
gastheerschap, aansturen van het team en planning & schema beheer.
Secundaire taken en verantwoordelijkheden: alle mogelijke problemen die zich kunnen
voordoen oplossen. Variërend van een defecte machinerie tot een klacht van een gast.
BEDIENINGSMEDEWERKER – BARMAN – RECEPTIE -
MEDEWERKER TECHNISCHE DIENST – KEUKENHULP – SCHOONMAAK
“Roy heeft in meerdere opzichten laten zien een echte doorzetter te zijn en door te
kunnen pakken waar andere medewerkers stoppen.”
Extra taken en verantwoordelijkheden:
- HR. Sollicitaties en aanname van personeel
- HR. Training en begeleiding van (nieuw) personeel
- Alle student en universitaire gerelateerde zaken
- Sponsoring
- Sport en spel competities
- Evenementen bedenken en organiseren
”Hij heeft laten zien evenementen van A t/m Z te kunnen organiseren, deze in
goede banen te leiden en hierbij de motivator te zijn om iedereen in zijn
slipstream mee te kunnen nemen.”
OPLEIDING
Hospitality management
APC COLLEGE, SYDNEY, AUSTRALIË
Grolsch Horeca Academie
ENSCHEDE
Facility Management
HAN, NIJMEGEN
2013
2008 - 2013
2003 - 2008
2015 – 2016
2010 – 2012
2008 - 2009
REFERENTIES
Olround B.V. - Nijmegen
Leo van Zanten (Alg. manager)
Tel: 024 32 28 000
Email: leo@olround.nl
Valentijn stronks (G.N.)
Tel: 06 53 37 87 13
Email: valentijn@bisonbowling.nl
Little Jean - Double Bay
Jeanette en Chris (eigenaren)
Tel: +61 93 28 02 01
Email: jeanette@littlejean.com.au
Kantine - Surry Hills
Christian Lerchster (eigenaar)
Tel: +61 43 24 46 979
Email: Christian@kantine.com.au