Els bolets

1. ELS BOLETS

2. QUÈ SÓN?
Un bolet és l’aparell
esporífer de diversos tipus
de fongs. Moltes espècies
de bolets són comestibles i
s’utilitzen tradiccionalment
a la cuina catalana.
Els bolets surten a la tardor.
Hi ha bolets que viuen
sobre altres plantes, les fan
emmalaltir i no les deixen
créixer amb normalitat.
Son bolets paràsits .Els
agricultors utilitzen
fungicides per combatre’ls.

4. Ingredients: Millor si són petits, a trossos si són
més grans. 1kg de ceba, 1cap d’alls pelats,
pebre negra en gra al gust (12grans aprox.), 2
fulles de llorer i sal al gust.
Preparació: poseu l’oli a la cassola. Afegiu-hi
la ceba tallada molt fina, els alls, els
rovellons, el llorer, pebre, sal i saltajeu.
Afegiu el vinagre i ho courem fins que l’aigua
i el vinagre s’evaporin. Un cop cuits ,posar en
pots de vidre esterilitzats i ben tapats.
Es posaran a bany de maria