Propiedades

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Propiedades

  1. 1. Un alcohol se basanprincipalmente en suestructura. El alcohol estacompuesto por un alcano yagua. Contiene un grupohidrofóbico (sin afinidad porel agua) del tipo de unalcano, y un grupo hidroxiloque es hidrófilo (con afinidadpor el agua), similar al agua.De estas dos unidadesestructurales, el grupo –OHda a los alcoholes suspropiedades físicascaracterísticas, y el alquilo esel que lasmodifica, dependiendo de sutamaño y forma.
  2. 2. Están determinadas por su grupo funcional, el grupohidroxilo, -OH. Cuando hayamos aprendido la químicade los alcoholes, habremos aprendido una parteimportante de la química del grupo hidroxilo,cualquiera que sea el compuesto en que aparezca.Sabremos qué espera, al menos en aparte, dehidroxihalogenuros, hidroxiácidos, hidroxialdehídos,etc.Las reacciones de un alcohol pueden involucrar laruptura de uno de dos enlaces: el enlace C-OH, coneliminación del grupo -OH, o el enlace O-H, coneliminación de –H.

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