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Preparacion de empanadas de trigo rellenas de pollo

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COMO PREPARAR EMPANADAS DE TRIGO RELLENAS DE POLLOI

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Preparacion de empanadas de trigo rellenas de pollo

  1. 1. IVAN 1 ESCUELA SUPERÍOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS ESCUELA DE INGENIERÍA EN MARKETING CARRERA DE INGENIERÍA COMERCIAL GESTION DE CALIDAD DOCENTE: ING. SONIA GUADALUPE INTEGRANTES:  KARINA GARCÍA  IVÁN RUIZ
  2. 2. GESTIÓN DE CALIDAD PRESENTACIÓN DEPRODUCTO GESTION DE CALIDAD 2  VANESSA SHIGUANGO TEMA: PREPARACION DE EMPADANAS RELLENAS DE POLLO, “POLITO” NOVENO “1” RIOBAMBA - ECUADOR
  3. 3. GESTIÓN DE CALIDAD PRESENTACIÓN DEPRODUCTO GESTION DE CALIDAD 3 Introducción En el presente trabajo se encuentra detallado de una manera rápida y sencilla la preparación paso a paso de lo que son las EMPANADAS DE POLLO, las mismas que a continuación se da a conocer que es una receta completa y nutritiva y más que todo saludable, es una receta llena de proteínas e hidratos como lo indica la imagen. PROCESO DE ELABORACIÓN Ingredientes (4 o 5 porciones) El siguiente listado de ingredientes se tiene presupuestado su preparación para 4 o 5 porciones de empanadas. Los ingredientes que vamos a utilizar son:  1 ½ lb de harina de trigo  1 sobre de royal  1 lb de pechuga de pollo  1 zanahoria pequeña  1/2 libra de arveja  1 trozo pequeño de pimiento verde,  1 huevo  1 aliño en sachet  1 litro de aceite  1 libra de queso  Sal y azúcar al gusto.
  4. 4. GESTIÓN DE CALIDAD PRESENTACIÓN DEPRODUCTO GESTION DE CALIDAD 4 Preparación. Para la masa: Mezclar la harina de trigo con el aceite e incorporar poco a poco el agua hasta formar una masa lisa; añadir el royal (polvo de hornear) y un huevo para darle consistencia a la mezcla Estirar dando forma circular y colocar en un recipiente hasta proceder con el resto del proceso. Relleno:  Cocinar en una olla la zanahoria, la arveja y la pechuga de pollo (cortada en trozos pequeños) y una pisca de sal.  Dejar cocinar unos 10 minutos hasta que los vegetales estén suaves .  Picar los vegetales en cuadrados pequeños y el pollo desmenuzarlo para usar en el relleno de la empanada.  Mezclar en un recipiente los ingredientes anteriormente expuestos, e incorporar sal y condimento (aliño) al gusto Empanada:  Amasar la mezcla y darle forma con las manos, dejando un espacio en la mitad de la misma para poder incorporar el relleno.  añadir el relleno a la masa y sellarla.  Dejar reposar en un recipiente las empanadas.  Calentar el aceite y esperar hasta que se encuentre al punto exacto de fritura.  Colocar con cuidado las empanadas y empezar a freírlas, revisando que las mismas no se lleguen a freír demasiado y echar a perder la preparación. LISTA PARA COMER La empanada de pollo es una receta ideal para comer como plato principal de una comida, ya que posee hidratos complejos, proteínas de buena calidad derivadas del pollo, el queso y el huevo y además, posee color, fibra, vitaminas y minerales propios de los vegetales que se añaden a la receta.
  5. 5. GESTIÓN DE CALIDAD PRESENTACIÓN DEPRODUCTO GESTION DE CALIDAD 5 Es una preparación sencilla de realizar, muy casera y sabrosa que puede incluso reciclar las sobras de pollo cocido de una comida previa. Nos aporta una cantidad equilibrada de todos los nutrientes principales y constituye una manera diferente de consumir hidratos y carnes fuente de proteínas de alto valor biológico. Se puede acompañar con vegetales frescos si se desea para agregar más color, fibra y frescura a la comida.

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