El documento presenta información sobre símbolos patrios chilenos como la bandera, el escudo y el himno nacional. También incluye detalles sobre la flor nacional, el copihue, y explica su origen según la mitología mapuche. Finalmente, presenta algunos detalles sobre platos típicos chilenos como la cazuela, las empanadas y el pastel de choclo.
2. SÍMBOLOS PATRIOS
LA BANDERA.
EL ESCUDO.
EL HIMNNO NACIONAL
LA FLOR NACIONAL.
LA CUECA.
3. MI PATRIA
BIENVENIDOS A NUESTRA PATRIA.
ACÁ CONOCERÁS LAS CONSTUMBRES,
LOS JUEGOS TIPICOS Y LOS BAILES
TRADICIONALES DE NUESTRO PAÍS.
4. LA BANDERA
– La Proporción Áurea
Las medidas de nuestra bandera, es lo principal.
Esas medidas son la "proporción áurea" para la
relación de los lados del rectángulo, y la misma
proporción para la sección del lado superior por
el límite del paño azul. Esta composición da por
resultado una bandera más alargada.
La "proporción áurea" es una relación
proporcional que resulta al dividir un trazo en
dos partes desiguales, de manera que la relación
que hay entre la sección menor y la mayor sea la
misma que hay entre la mayor y el todo.
Ahora bien, esta proporción que rige la mayoría
de los pabellones nacionales del
mundo, proviene de la más remota antigüedad, y
es parte de la sabiduría universal. El uso de estas
proporciones da cuenta del deseo del hombre de
vincular su quehacer con lo divino, lo
trascendente, a través del uso de simbolismos.
5. EL ESCUDO
– Todo tiene un Motivo
El Escudo Nacional, al igual que la Bandera, contiene una serie
de significados encerrados en los elementos que lo componen.
La repetición de ciertos símbolos, como la estrella, el
pentágono, y la proporción`´aurea, se suma a los colores -
cuya interpretación es semejante en la bandera y el escudo- y
los animales. Pero veamos el detalle:
– Los colores
La interpretación de la cromática debe remitirse a los antiguos
símbolos heredados de la heráldica, del hermetismo europeo y
de la tradición aborigen. El rojo es el fuego, y el azul el agua;
es decir, espíritu y vida. La proximidad de ambos colores
significan la conciliación de la polaridad espíritu - vida
(inteligencia/naturaleza), presidido por el pentágono estrellado
pitagórico como símbolo del hombre en estado de
perfección, fruto de esa fecundación espiritual.
Pero el símbolo es doble. El diseñador homologó en la síntesis
la polaridad espíritu/vida, con la integración de dos naciones
que dieron origen a la sociedad chilena: el Chile colonial y la
nación mapuche.
6. El Himno Nacional
Nueva versión
El segundo Himno Nacional chileno fue compuesto por el compositor
español Ramón Carnicer, cuando éste se encontraba exiliado en
Inglaterra debido a sus ideas liberales. Mariano Egaña, Ministro de
Chile en Londres, haciéndose eco de las críticas que recibía por ese
entonces la canción de Robles, solicitó a Carnicer la composición de
un nuevo himno, sobre el mismo texto de Bernardo de Vera.
El músico español debe haber escrito esta obra hacia 1827, fecha en
que regresó a Barcelona, y su himno se estrenó en Santiago, en el
teatro de Arteaga, el 23 de diciembre de 1828, en un concierto de la
Sociedad Filarmónica que incluyó, además, la Canción Nacional de
Robles y obras de Isidora Zegers y otros compositores.
Años después, en 1847, el Gobierno de Chile encargó al joven poeta
Eusebio Lillo un nuevo texto que reemplazara el encendido poema
anti-español de Vera y Pintado, el que, luego de ser analizado por
Andrés Bello, conservó la estrofa del coro original ("Dulce patria,
recibe los votos...).
Tanto el himno de Carnicer como el texto de Lillo debieron vencer
una fuerte resistencia popular antes de imponerse sobre sus
antecesores.
Continuación
7. El Himno Nacional
Versión que se canta.
Nota: El coro y la quinta estrofa, son lo que oficialmente se canta del
himno nacional.
(Letra: Eusebio Lillo Música: Ramón Carnicer)
Coro:
Dulce patria, recibe los votos
con que Chile en tus aras juró
que o la tumba serás de los libres
o el asilo contra la opresión.
Puro, Chile es tu cielo azulado,
Puras brisas te cruzan también,
y tu campo de flores bordado,
es la copia felíz del Edén.
Majestuosa es la blanca montaña
que te dio por baluarte el Señor,
y ese mar que tranquilo te baña
te promete el futuro esplendor
8. EL COPIHUE
De acuerdo a la cultura mapuche, esta es la
historia del copihue... (Recogida por el
escritor Oscar Janó)
Hace muchos años, cuando en Chile la tierra de
Arauco era habitada por pehuenches y
mapuches, vivía una hermosa princesa, llamada
Hues, y un vigoroso príncipe pehuenche, cuyo
nombre era Copih.
Pero, lamentablemente, sus tribus estaban
enemistadas a muerte. El mayor de los
problemas era que Copih y Hues se amaban y
para verse sólo podían encontrarse en lugares
secretos de la selva. Sin embargo, un día los
padres de ambos se enteraron y se
enfurecieron... y no se quedaron de brazos
cruzados.
Continuación
9. EL COPIHUE (Cont.)
Copiñiel, el jefe de los pehuenches y padre de Copih, y Nahuel,
jefe mapuche y padre de Hues, se fueron cada uno por su lado
hasta la laguna donde ambos enamorados se encontraban.
El padre de Hues, cuando vió a su hija abrazándose con el
pehuenche, arrojó su lanza contra Copih y le atravezó el
corazón. Tras esto, el príncipe pehuenche se hundió en las
aguas de la laguna. El jefe Copiñiel no se quedó atrás e hizo lo
mismo con la princesa, la que también desapareció en las
aguas de la laguna.
Ambas tribus lloraron por mucho tiempo. Y cuando pasó un
año, los pehuenches y mapuches se reunieron en la laguna
para recordarlos. Llegaron de noche y durmieron en la orilla.
Al amanecer, vieron en el centro de la laguna un suceso
inexplicable. Del fondo de las aguas surgían dos lanzas
entrecruzadas. Una enredadera las enlazaba, y de ella
colgaban dos grandes flores de forma alargada: una roja como
la sangre y la otra blanca como la nieve.
10. COMIDAS TÍPICAS CHILENAS
CAZUELA.
EMPANADAS.
ENSALADA A LA CHILENA.
HUMITAS.
PASTEL DE CHOCLO.
CALDILLO DE CONGRIO.
PEBRE.
11. CAZUELA
Ingredientes (todo depende de la
cantidad de comensales):
• 1 presa de carne con hueso por
persona (de preferencia sobrecostilla)
• 1 trozo de zapallo cortado
• 1 papa mediana pelada p/p
•1 trozo mediano de choclo p/p
• ½ kg de porotos verdes (si son 6
raciones) (se pueden reemplazar por
arvejas)
• ½ taza de arroz, del corrientito no
más, no pregraneado (si son 6
raciones)
• ajo, pimienta, comino, sal
• cilantro fresco
* p/p = Por Persona
12. LAS EMPANADAS
Ingredientes (como para 15 empanadas)
Para la masa:
• 1 kg de harina sin polvos (de hornear )
• 200 grs de manteca de cerdo o grasa en pella (de esa
grasa que se le saca a la carne de vaca), tiene que estar
MUY caliente (la grasa, no otra cosa)
• 6 cucharaditas de polvos (de hornear )
• 3 tazas de agua recién hervida
Para el pino:
• 3 cebollas
• 1 cucharada de manteca
• 1 kg de carne molida (de la buena, please)
• 3 dientes de ajo
• pimienta
• comino
• ají de color
• sal
Para el relleno:
• 2 aceitunas por empanada
• 100 grs de pasas rubias o morenas, pelirrojas no hay
• 4 huevos duros partidos en cuatro (cuatro pedacitos, se
entiende)(sobra un pedacito, si sé)
• 1 pechuga de pollo cocida y trozada
• 1 huevo crudo y revuelto, para ayudar a pegar la masa
13. ENSALADA A LA CHILENA
Ingredientes (como para 4 raciones grandes)
• 1 cebolla
• 3 tomates maduros
• opcional: cilantro o perejil
La cebolla grande, se pica "en juliana" (dícese del
corte en tajadas muy delgadas). Para los
valientes, ávidos de sabores fuertes, se usa la cebolla
sin lavar; para los paladares más delicados es
necesario desaguar la cebolla en abundante agua, por
una media hora, y luego lavarla repetidas
veces, estrujándola cada vez con la mano.
Luego tómense 3 tomates grandes, maduros. Los
rojos frutos se pican en pedazos, el tamaño es al
gusto.
Una vez que la cebolla ha escurrido toda el agua (trata
de no volver a tomarla con las manos,) se mezclan
ambos ingredientes en una fuente.
14. LAS HUMITAS
Ingredientes para 12 personas:
• 12 choclos grandes
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas colmadas de manteca
derretida
• 1 ají verde
• 1 ramita de albahaca picada finita
• sal, pimienta (la punta del cuchillo)
Continuación
15. LAS HUMITAS (Cont.)
Preparación: 40 minutos.
Cocción: 10 a 15 minutos.
• Corte con cuidado los choclos en la base para que las hojas
salgan enteras, despréndalas suavemente y vaya uniéndolas de
a dos, y las deja enrolladas.
• Puede rallarlos o cortarlos y pasarlo por la máquina de moler,
cuidando que el jugo caiga en un recipiente. • La cebolla córtela
muy fina y fríala en la manteca, agréguele la albahaca y sazone
a gusto, uniendo todo muy bien.
• Extienda las hojas, juntas al centro, y heche al medio 3 ó 4
cucharadas de la mezcla del maíz ya preparado.
• Doble un lado y después el otro. Amarre con pitilla.
• Póngalas a cocer en agua hirviendo con sal.
• Están listas cuando las hojas pongan un color amarillo (10 a
15 minutos).
16. PASTEL DE CHOCLO
Ingredientes (6 raciones, en librillo o plato
de greda)
• 600 grs de carne molida de la buena
• 3 cebollas
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• ajo
• sal y aliños
• aceitunas
• pasas
• 3 presa de pollo, tutro corto por ejemplo
• 3 huevos duros
• 1 choclo choclero de esos bien gordos
por persona (los americanos no sirven)
• albahaca
• azúcar o leche
Continuación
17. PASTEL DE CHOCLO (Cont.)
La noche anterior hay que comenzar con el pino. Se pica la
cebolla a cuadros y se echa a freír con la cucharada de manteca;
ají de color los aliños, ajo, pimienta y comino. Cuando ya está
tirando pa' rubia se le echa la carne y se revuelve bien. Se deja
reposar toda la noche.
Al otro día se pica y muele el choclo en la juguera, o la máquina
de moler, agregándole unas hojas de albahaca, sal y algo de
azúcar, según gusto. Luego se pone en una olla y cocina
revolviendo a cada momento para que no se pegue. Debe estar
bien amarillo, como dorado, y sin gusto a crudo.
Aparte hay que preocuparse de cocer las presas de pollo, lo
huevos, lavar las pasas.. preparar los librillos.... en resumen
hacer de pulpo.
Cuando ya está listo el choclo se arman los librillos: se pone el
pino en el fondo, se agregan unas 3 aceitunas y unas 6 pasas (yo
prefiero las rubias); medio huevo por librillo cortado en
tajadas, la presa de pollo. Encima de todo esto se pone el
choclo, se remata con un toque de leche o unos granos extras de
azúcar para que se dore un poco. Se lleva a horno caliente unos
10 minutos.
18. EL CALDILLO DE CONGRIO
Pablo Neruda Oda al Caldillo de Congrio el congrio tierno
reluce
En el mar ya desnudo,
tormentoso preparado
(fragmento) de Chile para nuestro apetito.
vive el rosado congrio, Ahora
gigante anguila recoges
de nevada carne.
ajos,
Y en las ollas
chilenas, acaricia primero
en la costa, ese marfil
nació el caldillo precioso,
grávido y suculento, huele
provechoso. su fragancia iracunda,
Lleven a la cocina entonces
el congrio desollado, deja el ajo picado
su piel manchada cede caer con la cebolla
como un guante
y el tomate
y al descubierto queda
entonces hasta que la cebolla
el racimo del mar, tenga color de oro...
19. EL PEBRE
Ingredientes
• 2 tomates grandes
• 4 a 5 ajíes verdes
• 1 cebolla mediana
• cilantro
• ajo, aceite, sal y vinagre blanco
Se pelan los tomates y se pican bien finos.
La cebolla, el cilantro y los ajíes sin pepas
también se pican finos.
El picadillo se echa en una fuente, de
preferencia de greda (o sea un librillo).
Luego se agrega el ajo bien machacado en
mortero de piedra... Si se hace en mortero
de madera pierde el gustillo ese... Luego se
aliña toda la mezcla con aceite, sal y
vinagre, todo al gusto... si faltó ajo o ají,
pues... échenle más.
20. EL MOTE CON HUESILLO
Iingredientes para 4 personas.
1 taza(s) azúcar granulada
8 huesillos
1 taza(s) mote grano
canela
cáscara(s) naranja(s)
Instrucciones:
Se lavan los huesillos y se dejan remojando la
noche anterior en agua con azúcar, canela y
cáscaras de naranjas.
Al día siguiente se ponen a hervir por 1/2
hora.
Al enfriarse se les incorpora 1 taza de azúcar
quemada (hecha caramelo líquido).
Se cuece el mote durante 30 minutos a fuego
moderado y luego se retira y se lava con agua
helada.
Se sirve muy frío, considerando 2 huesillos por
persona.
22. LA CUECA
La cueca, es el baile nacional de Chile. Esta
categoría la obtuvo durante el gobierno militar
del General Pinochet, quien por decreto la
promulgó como tal.
El origen de la cueca es incierto. Una de las
teorías más difundidas es la que ubica su llegada
a Chile a través del Ejército Libertador del
Perú, pero con el nombre de Zamacueca. Luego
modificó su nombre y pasó a llamarse cueca
chilena, o simplemente chilena. Otras variantes
del mismo baile han sido encontrados en
Perú, Bolivia, Argentina, Ecuador, México y
California.
La cueca es, generalmente, cantada. En el norte
del país es instrumental, con quenas, zampoñas
y charangos. La cueca es cantada al mismo
tiempo por distintas voces y se acompaña de
guitarras, panderos, arpa, acordeón o lo que se
tenga a la mano. Incluso las palmas.
23. LA TRASTRASERA
La trastrasera es originaria de Chiloé, sin embargo se
cree que los arrieros la trajeron de la zona argentina
quedándose en Chile.
La letra del canto es la que va indicando las figuras
que deben realizarse.
Se puede bailar en pareja o en grandes grupos, su paso
es simple y antes de que empiece a sonar la música, los
bailarines ingresan a la pista de baile tomados de la
mano. El hombre avanza adelante y la dama camina
atrás como si tuviese vergüenza. Cuando llegan a sus
posiciones se colocan de frente y ella toma su falda con
ambas manos y él mueve sus brazos al compás de la
música. El paso se efectúa en el puesto y simula el
trote. Se marcan tres pasos de trote, con un tiempo
para cada paso. Cuando se cuenta el cuarto tiempo se
levanta la rodilla para repetir los tres trotes y elevar
la rodilla contraria. Con este paso se efectúan todos
Continuación
24. LA TRASTRASERA (Cont.)
El vestuario típico de este baile es representativo de la zona
de Chiloé donde el clima es frío y lluvioso. Ellas llevan una
falda oscura y una chaqueta de color, en su cabeza llevan
amarrado un pañuelo anudado bajo el mentón. Además
utilizan medias gruesas oscuras y zapatos cerrados. Él usa
pantalón oscuro, camisa, botas o alpargatas, con gruesos
calcetines blancos sobre el pantalón y, sobre su cabeza lleva
un gorro chilote.
Parte de la canción dice así:
Mariquita dame un beso que tu mama lo mandó.
Tu mama manda en lo suyo y en lo mío mando yo, tu mama
manda en lo suyo y en lo mío mando yo.
Tras tras por la trastrasera y también por la delantera, tras
tras por un costao también por el otro lao.
Darán una media vuelta y también una vuelta entera se
tomarán de la mano y harán una reverencia.
Tras tras por la trastrasera y también por la delantera, tras
tras por un costao también por el otro lao.
25. EL COSTILLAR.
Es un baile que vio sus orígenes en
las tertulias y reuniones, especialmente
de la zona de Chillán. El costillar es una
danza festiva y competitiva alrededor
de una botella colocada en el centro de
la pista. La característica del costillar es
la destreza y agilidad de los bailarines
al ir bailando alrededor de una botella,
puesta al centro de la pista, sobre la
que deben ir cerrando cada vez más el
círculo. Los bailarines deben saltar,
zapatear y redoblar con fuerza
alrededor de la botella. El que derriba o
tira la botella debe pagar una multa o
simplemente pierde y debe retirarse de
la pista de baile. Continuación
26. EL COSTILLAR. (Cont.)
El Costillar es una danza de función festiva y
competitiva alrededor de una botella colocada
en el centro de la pista. Gana la pareja que no
derriba ninguna botella. El Costillar es una
danza de pareja suelta e independiente
formada habitualmente por hombres, aunque
a veces suele ser mixta. Pueden participar
varias parejas como también una sola.
La melodía presenta poca variedad por la
ininterrumpida repetición a modo de corto
estribillo después de cada frase de las
palabras "pobre mi costillar".
El Costillar es una danza muy practicada en la
Isla de Chiloé.
27. JUEGOS TÍPICOS CHILENOS
EL TROMPO.
EL VOLANTIN.
EL PALO ENSEBADO.
EL EMBOQUE.
CARRERAS A LA CHILENA
28. EL TROMPO
De un cuerpo cónico de madera, una púa de
metal en la punta y una cuerda que se enrolla
en dicha púa se compone el trompo.
El origen del trompo es muy antiguo. Ya es
citado en la literatura de Virgilio en su obra
“Eneida” y algunos poetas romanos confesaban
que tenían más afición al trompo que a los
estudios.
Inicialmente en Chile, los trompos se hacían de
madera de espino con el fin de que fueran muy
resistentes para soportar los “quiños” o golpes
que reciben de sus adversarios. Hoy se han
masificado y su fabricación se hace con
diferentes tipos de maderas.
Las cuerdas se conocen en Chile con diferentes
nombres: guaraca, soga, etc.
29. LOS VOLANTINES
Septiembre es el mes ideal para encumbrar
volantines, pues el viento de primavera es
ideal para las piruetas y danzas aéreas.
El origen del volantín se atribuye a un general
chino de nombre Han Sin, en el año 200 antes
de Cristo, y su difusión fue tan popular en
oriente que el calendario chino le dedicó el
noveno mes del año.
En Europa, la cometa ya era conocida en el
siglo XVII y su aparición en Chile data de
mediados del siglo XVIII.
Su llegada conquistó a tantos seguidores, que
se convirtió en el protagonista de muchas
fiestas, juegos, competencias, reuniones y
jaranas.
30. PALO ENSEBADO
Es un pasatiempo que se originó en
la ciudad italiana de Nápoles en el siglo
XVI, es una costumbre que está muy
arraigada en nuestras latitudes y en
nuestras festividades.
En esta competencia puede participar
cualquiera que tenga ganas de trepar una
vara de alrededor de 5 metros de alto
hasta su cima, donde podrá recoger el
premio que allí lo espera. El problema es
que la vara es embetunada con grasa para
dificultar su ascenso. El efecto de éste
hace que el palo sea absolutamente
resbaladizo y haya que hacer mucha más
fuerza para poder mantenerse y trepar en
él.
31. EL EMBOQUE
El emboque es un clásico de los juegos infantiles
criollos.
Se compone de un cuerpo de madera con forma
de campana que corresponde al emboque y un
palo torneado, compuesto de dos partes: a) una
empuñadura para cogerlo, y; b) otra que se
introduce en la campana o emboque.
Para jugarlo, con una mano se sostiene el palito
del que por un cordón cuelga boca abajo el
emboque.
Luego se debe alzar el cuerpo de madera al aire
y tratar de que se inserte el palito en el
emboque. Gana quien logra mayor cantidad de
embocadas seguidas. Existen diferentes maneras
de embocar y se reconocen con los siguientes
nombres:
simple, doble, vertical, mariquita, puñalada, purt
iña o dominio del revés.
32. CARRERAS A LA CHILENA
En toda fiestas patrias ha de
incluirse las competencias de
"carreras en pelo" o "a la chilena“.
Mujeres y niños montan en "anca"
para acercarse a ver a los valientes
hombres que correrán los caballos
a "capela", es decir, sin
montura, sin estribos, sin espuelas
y sólo agarrados de las
crines, hasta llegar a la meta.
El espectáculo
concita, además, apuestas, comilona
s y cuecas.
33. BEBIDAS CHILENA
LA CHICHA.
EL COLEMONO.
EL VINO (Blanco y tinto).
GUINDAO
34. LA CHICHA
La chicha es conocida desde antes de la llegada de los
españoles a América, por cierto, es don Claudio Gay quien
describe, como sigue, el modo de fabricarla:
Esta chicha (la de uva) —dice—, es una bebida muy
apreciada en Chile; y las familias ricas, como las pobres,
hacen un gran consumo de ella, mientras conserva su
dulzura.
Se prepara con lagrimilla, eligiendo de preferencia la que se
saca de las uvas más dulces. A esta lagrimilla se le da un
cocido ligero, que frecuentemente no alcanza a hervir, y
después de enfriarla, se echa en barriles, cuya boca se tapa
perfectamente. Desde luego se opera la fermentación con
gran producción de ácido carbónico, lo que pondría en riesgo
el barril, si no se tuviera cuidado de abrirle un pequeño
agujero, para dar salida a este gas. Este agujero queda
tapado por una clavija, que se quita cada dos horas,
mientras dura la fermentación. La chicha así preparada se
transvasa en barriles para el consumo. Al cabo de seis a
ocho días, se puede ya hacer uso de ella; y muchas personas
así la prefieren.
35. EL COLEMONO
1 litro de leche
250 cc aguardiente (también puede ser
pisco)
3 cucharadas de café
azúcar a gusto
2 palos de canela
pizca de nuez moscada
Hervir la leche con el azúcar, la canela y
nuez moscada. Retirar del fuego y echar las
yemas diluidas en un poco de leche tibia.
Agregar el café y dejar enfriar.
Colar y agregar el aguardiente.
Eso dura en el refrigerador entre 5 a 7 días.
36. EL VINO
Me gusta el vino Me gusta el vino porque
porque el vino es el vino es bueno
Tito Fernández bueno porque lo saca el trabajo
pero cuando el agua de la tierra
brota pura porque emborracha
y cristalina de la cuando uno esta sereno
madre tierra y porque alegra cuando
Mas me gusta el vino! uno tiene pena.
Me gusta el vino Me gusta el vino porque
porque el vino es chicotea cuando
tinto uno anda de lacho por ahí
y porque sale y no se anima.
chorreando del uva. Cuando canta en la
Porque tiene sabor a rodaja de una espuela
campo lindo o cuando dibuja en
y a la negra buena pintitas la enagua de una
moza que me gusta. china.
37. GUINDAO
1 litro aguardiente
1/8 guindas secas
2 tazas azúcar granulada
1 taza agua
2 palitos canela
2 clavos de olor
Para estas cosas las especias son súper importantes
porque son las que le dan el toque.
Poner las guindas en una botella y rellenar con agua
ardiente. Eso se deja reposar tapado como unos 10
días para que tome sabor y color.
Preparar un almíbar con el
agua, azúcar, canela, clavos, que quede espesito.
Mezclar con lo anterior y dejar reposar tapado unos
días, antes de tomar.
Créditos
38. CRÉDITOS
LUIS VICENCIO V.
MARISOL
PROFESOR MARIO TOBAR 2004
6° B COMPUTACIÓN
JUAN DE COMPUTACIÓN
SALIR