News Steripure

1. NEWSLETTER Décembre 2015
Notre implantation à proximité du port de Marseille Fos
ouvre de nouvelles possibilités d’approvisionnement
aux importateurs européens.

Cette fin d’année 2015 confirme la validité de
notre implantation à proximité du port de Marseille
Fos, avec l’arrivée chez Steripure des premiers
containers de marchandises en provenance
d’Australie et d’Afrique du Sud.
Premier port français et porte d’entrée naturelle vers
l’Europe du sud, Marseille Fos est une réelle alternative
aux ports du nord de l’Europe.
Il est donc tout à fait envisageable d’acheminer des
denrées alimentaires jusqu’à Marseille pour ensuite les
faire traiter par Steripure, qui se trouve à moins de 50
kilomètres du port.
Notre implantation nous permet ainsi d’optimiser la
logistique des produits qui nous sont confiés. Mais
elle permet également à nos clients d’envisager de
nouvelles sources d’approvisionnement en Afrique.
Le continent africain se positionne en effet sur le marché
tendu des noix, et en particulier des noix de cajou, de
pécan ou de macadamia, à des cours inférieurs aux
sources traditionnelles que sont les Etats-Unis ou
l’Australie mais avec un niveau bactériologique bien
moins satisfaisant.
Une différence de prix qui peut permettre d’envisager
une débactérisation préventive systématique et donc
de fournir un produit parfaitement sûr tout en restant
compétitif.
L’Afrique a par ailleurs une autre carte à jouer vis-à-vis de
l’Australie : celle de la proximité. Alors qu’il faut environ
2 mois pour acheminer des marchandises en Europe
depuis l’Australie, 3 semaines peuvent suffire pour une
cargaison en provenance d’Afrique du Sud.
Sur la noix de macadamia par exemple, on peut donc
parfaitement imaginer cumuler les avantages de prix
et de logistique pour proposer au marché européen un
produit débactérisé sans surcoût pour le distributeur.
Prochains salons :
Paris Villepinte du 1er au 3 décembre 2015 sur le stand 7L96
Nuremberg (Allemagne) du 10 au 13 février 2016 stand 1-512
Rennes les 8, 9 et 10 mars 2016

2. La qualité du traitement Steripure
entraîne une multiplication des
demandes, notamment sur les
fruits à coque.
Alors que la période de récolte des fruits à coque
bat son plein, Steripure constate un triplement de sa
production sur cette catégorie de produits par rapport
à 2014.
Cette progression s’explique à la fois par une prise de
conscience grandissante des industriels et distributeurs
européens, notamment allemands, qui exigent de
leurs fournisseurs des garanties sur l’absence de
contamination de leurs produits, mais aussi par la
qualité des résultats obtenus avec le procédé Steripure.
Le procédé de débactérisation par injection de vapeur
sous vide d’air se distingue à la fois sur la réduction de
la charge microbienne à température équivalente, mais
aussi et surtout sur la qualité d’aspect et le maintien
des qualités gustatives des produits traités.
Rappelons que contrairement aux autres procédés de
traitement thermique, le procédé Steripure n’implique
aucun brassage ni transfert mécanique des produits,
et qu’il nécessite une montée en température bien
moins importante pour obtenir les résultats escomptés
sur le plan microbiologique. Les produits ne sont pas
malmenés physiquement et le traitement préserve
mieux tant leur croquant que leur teneur en nutriments.
Notre offre de service répond donc à une double
demande : celle de la sécurité associée à la qualité.
Salmonelles dans les noix de
macadamia : déjà 2 rappels aux
Etats-Unis depuis septembre
Les rappels de produits secs pour cause de présence
de salmonelles se multiplient aux Etats-Unis. Sur les
seules noix de macadamia, 2 cas depuis la rentrée
avec le rappel le 2 septembre de produits Sincerely
Nuts et celui de produits Nature’s Eats et Southern
Grove le 2 octobre.
Ces rappels, qui prouvent une fois de plus que les
produits secs ne sont pas exempts de pathogènes,
doivent inciter tous les acteurs européens à la plus
grande vigilance compte tenu du caractère mondial
des approvisionnements en noix de macadamia.
http://www.fda.gov/Safety/Recalls/default.htm
NEWSLETTER Décembre 2015

3. Du riz aux poivres rares, l’éventail
de produits traités par Steripure
ne cesse de s’élargir.
Parmi les nouveaux produits confiés à Steripure figurent
aussi bien des produits de base (balles de riz) que des
compléments alimentaires (poudre de bambou) ou
des produits dont il convient de préserver tout l’arôme
(poudre de noix de coco, poivres rares, thés).
La diversité des produits qui nous sont confiés confirme
la validité de notre process sur tous types de produits
secs, ainsi que l’augmentation croissante du besoin en
débactérisation en Europe.
Optimisation du conditionnement
en cartons
Steripure a fait l’acquisition d’une nouvelle cloche sous
vide qui permet de mieux épouser la forme du carton lors
du remplissage et d’optimiser ainsi le conditionnement.
Avec cette nouvelle machine, Steripure peut désormais
conditionner les produits traités tels qu’ils le sont à
l’origine par les producteurs, avec un sac unique dans
chaque carton.
Cet investissement vise également à augmenter la
capacité globale de production pour faire face à la
hausse de la demande.
Steripure :
197 avenue Gaston Imbert, Zone Industrielle de Rousset, 13790 Rousset - FRANCE
Tel : + 33 (0) 4 42 33 04 11
Courriel : contact@steripure.fr
www.steripure.fr
NEWSLETTER Décembre 2015
Obtention de la certification
ISO 22000
Steripure a
officiellement obtenu
du Bureau Veritas la
certification
ISO 22000 : 2005
le 15 octobre 2015.
Cette certification acquise 2 ans à peine après le
lancement de l’activité est un aboutissement dans la mise
en place des structures de l’entreprise. Elle permet à
Steripure de répondre aux attentes de l’ensemble de ses
clients, et en particulier des grands groupes qui disposent
de systèmes qualité très aboutis.
La certification valide les bonnes pratiques de fabrication
et d’hygiène mises en place par Steripure depuis sa
création, ainsi que les améliorations de process réalisées
au fur et à mesure du développement de son activité.
Elle est attribuée à l’entreprise jusqu’en 2018.